Quantità e ingredienti:
Per gli stracci: 3 uova
- 4 cucchiai di farina
- 1 dl d’acqua
- sale
Per il ripieno: 300 g di carne macinata di vitello
- 100 g di mozzarella
- 1 cucchiaio di burro
- 2-3 cucchiai di passata di pomodoro
- 2-3 cucchiai d’olio
- sale
- pepe
Per la salsa: 200 g di passata di pomodoro
- 1 pezzetto di sedano
- 1 piccola carota
- 1/2 cipolla
- 100 g di Grana Padano grattugiato
- olio
- sale
- pepe
