Quantità e ingredienti: Per la pasta
- 400 g di farina
- 1 cucchiaio di vino bianco secco
- sale
Per il ripieno
- 800 g di borragine o scarola o erbette
- 200 g di ricotta
- 2 uova
- 1/2 spicchio d’aglio
- formaggio grattugiato
Per condire:
- 150 g di gherigli di noce
- 1/2 spicchio d’aglio
- mollica di pane
- latte
- 50 g di formaggio grattugiato
- 20 g di burro
- olio
- sale
