Quantità e ingredienti:
Per la pasta:
- 200 g di farina di castagne
- 100 g farina 00
- 3 uova
- sale e pepe q.b.
Per il ragù di cinghiale:
- 800 gr. di polpa di cinghiale
- 2 rametti di rosmarino
- 4 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 400 gr. di salsa di pomodoro
- 50 gr. di burro
