Quantità e ingredienti:
PER LA PASTA MATTA
- Farina “0” 150 gr
- Acqua 50 ml
- Olio extravergine di oliva 10 ml
- Uovo 1
- Sale q.b.
PER IL RIPIENO
- Patate 1 kg
- Lardo 100 gr
- Cipolle 80 gr
- Parmigiano grattugiato 80 gr
- Olio extravergine di oliva 50 ml
- Uova 4
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
