Quantità e ingredienti:
- Cipolle dorate 700 g
- Sedano 200 g
- Pomodori pelati 800 g
- Olio extravergine d'oliva 120
- gAcqua 200 g
- Brodo vegetale 500 g
- Sale fino q.b.
- Basilico q.b.
- Uova 4
PER IMPIATTARE
- Pane toscano raffermo 4 fette
- Pecorino 50 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Basilico q.b.
