Quantità e ingredienti: INGREDIENTI PER CIRCA 54 GNUDI
- Spinaci freschi 700 g
- Olio extravergine d'oliva 30 g
- Ricotta di pecora 350 g
- Farina 00 45 g
- Aglio 1 spicchio
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
- Uova (circa 1) 58 g
- Sale fino q.b.
- Pepe nero 1 pizzico
- Noce moscata q.b.
PER INFARINARE
PER IL CONDIMENTO
- Burro 100 g
- Salvia 1 rametto
- Sale fino 1 pizzico
- Pepe nero 1 pizzico
- Parmigiano Reggiano DOP 20 g
