Ingredientes:
2 manzanas grandes (tipo Granny Smith)3 huevos1 taza de avena1/2 taza de aceite (de oliva, girasol o vegetal)1 cucharadita de esencia de vainilla1 cucharadita de polvo de hornear1/4 taza de azúcar (o edulcorante a gusto)Canela en polvo a gustoTorta de manzana y avena
Preparación:
Precalentar el horno: A 180°C. Engrasar un molde redondo o cuadrado. Lavar y cortar las manzanas en cubos pequeños.En un bol, mezcla la avena, el polvo de hornear, el azúcar y la canela. En otro bol, batir los huevos con el aceite y la esencia de vainilla. Verter la mezcla húmeda sobre la seca y mezclar hasta obtener una masa homogénea.Incorporar las manzanas: Agregar las manzanas en cubos a la masa y mezclar suavemente.Verter la masa en el molde: Colocar la masa en el molde engrasado y esparcirla uniformemente.Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
Consejos adicionales:
Se puede agregar frutos secos picados (nueces, almendras), pasas de uva o chips de chocolate para darle un toque extra de sabor.Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar edulcorantes naturales como miel, dátiles triturados o stevia.Si la masa te queda muy líquida, puedes agregar un poco más de avena.Una vez fría, puedes espolvorear la torta con azúcar impalpable o canela.
