PAPAS RELLENAS
“La papa rellena es una preparación sencilla que puede acompañar a cualquier preparación en casa, como carnes blancas o rojas. También podemos comerlas como plato principal, con una ensalada. La papa es de verdad un ingrediente que siempre cae bien, uno de los vegetales más nobles y fáciles de preparar.
Ingredientes
4 papas
1 cebolla picada y rehogada
1 diente de ajo picado
1 taza de crema de leche o queso blanco
Queso rallado
Verdeo la parte verde picada
Pimentón
Papel de aluminio, cantidad necesaria
Preparación Lavar las papas, llevarlas al horno a 180°, cocinarlas hasta que las mismas estén tiernas (15 a 25 minutos aprox.), retirar y dejar enfriar. Rehogar a fuego medio la cebolla y el ajo y la cebolla previamente picados. Reservar. Cortar una "tapa" de las papas y ahuecarlas con ayuda de una cuchara. En un bowl, mezclar la papa que se retiró con la cebolla y ajo previamente fritos, la crema y el queso rallado. Colocar toda esta mezcla en el interior de las papas y llevarlas al horno a fuego lento o baja temperatura por unos 10 minutos. Una vez cocidas, espolvorear con el queso rallado y llevar nuevamente a horno fuerte por un par de minutos para gratinar. Al retirarlas, terminar con cibulette picado y pimentón
