Pastel de carne y bizcochuelo
Ingredientes relleno de carne:
- 500 gr. de carne picada
- 2cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 50 gr. pure de tomates
- Orégano
- Pimienta negra molida
- 1 cucharada de postre de azúcar
- 1 cucharada de postre de pimentón
- 1/2 cucharada de harina
- 8/10 aceitunas verdes
- 3 huevos duros
Ingredientes para bizcochuelo - 2 huevos
- 60 gr. de azúcar
- 80 gr. de harina leudante - Sal
Preparación: En un chorrito de aceite doramos la cebolla y el ajo incorporamos la carne y sofreímos 3 o 4 minutos.
Retiramos la sartén un momento del fuego y añadimos el pimentón, mezclamos bien, volvemos a poner al fuego y añadimos el tomate frito. Dejamos cocer a fuego suave un par de minutos removiendo sin parar. Añadimos las especias, la sal, el azúcar y la harina, mezclamos todo bien rehogando un par de minutos para fijar los sabores. Incorporamos las aceitunas cortadas en dos Mientras, hacemos la mezcla del bizcochuelo Batimos con las varillas eléctricas hasta espumar los huevos con el azúcar. Incorporamos de a poco el harina tamizando de cada vez, Horneamos, con el horno precalentado a 180º, unos 30 minutos.
