Ingredientes
Para unas 7/8 magdalenas grandes
2 huevos
3/4 tazas de azúcar
3/4 tazas de aceite neutro1 y 1/2 tazas de harina leudante (o harina común con polvo de hornear)
ralladura y jugo de 1 limón
Paso a paso
Estas son de limón pero se pueden hacer de lo que quieran, con manzanas, banana, chips de chocolate, con corazón de dulce de leche, pasas de uva, de naranja.
En un bol mezclar el azúcar con los huevos y batir a mano o con batidora hasta que quede bien esponjoso.Agregar primero 3/4 tazas de harina y volver a batir. Cuando esté bien integrado, agregar el aceite todo junto y volver a batir.
Rallar sobre la mezcla la cáscara de 1 limón. Agregar el jugo de ese mismo limón sin las semillas. Unir bien toda la mezcla de nuestras magdalenas de limón.
Agregar el harina restante y terminar de batir.Llevar la mezcla a los pirotines sin llenarlos demasiado para que las magdalenas no se desborden, y espolvorar con azúcar para que se forme esa costra crocante arriba.
Llevar al horno precalentado a 180º unos 40 minutos o hasta que estén doraditas.
