Nesse episódio vamos falar sobre o CONSEA e políticas públicas voltadas para a alimentação com a jornalista Juliana Dias, que também compartilhou a receita deliciosa de seu bolo de milho com goiabada que são presenças certas nas rodas de conversas e de estudos.
Receita do Episódio: Bolo de Fubá com Goiabada:
2 xicaras de fubá
2 xicaras de leite
2 xicaras de açúcar
,½ xicara de oleo vegetal
50 gramas de manteiga
1 colher de chá de sal
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 ½ xicara de cubinhos de 1cm de goiabada
Modo de Preparo:
Coloque o fubá, o leite, o açúcar, o óleo, a manteiga e o sal numa panela, aqueça e deixe no fogo por uns 10 minutos, sempre mexendo, até a massa ferver, engrossar e o fundo da panela aparecer. Deixe esfriar por uns 15 minutos.
Bata as claras em neve, reserve. Ao esfriar a massa de fubá acrescente as gemas e o fermento em pó. Incorpore as claras em neve com delicadeza na massa.
Despeje a metade da mistura em uma forma grande de pudim untada com manteiga e polvilhada com fubá, coloque sobre essa parte da massa a metade da goiabada picada espalhando. Cubra com o restante da massa e finalize com o restante da goiabada.
Asse em forno pré aquecido a 200 graus por 40 minutos, o tempo pode variar de forno para forno. Após o tempo espete um palito no centro do bolo, se ele sair sem vestígios de massa crua, ele está pronto. Deixe o bolo esfriar, desenforme e saboreie essa maravilha.
CONCEPÇÃO, ROTEIRO, CAPTAÇÃO DE ÁUDIO e EDIÇÃO: Thomas Almeida
TRILHA ORIGINAL: Thiago Silva
TRILHA ADICIONAL: Biblioteca de audios do YouTube
PARCERIA: Rádio UFRJ
