La possibilità di riscaldare e cuocere gli alimenti con le microonde fu scoperta negli stati Uniti nel 1945 da Percy Spencer: un giorno, mentre lavorava in prossimità di un magnetron per radare in funzione, l'uomo notò che una barretta di cioccolato che teneva in tasca si era sciolta. Nel 1947 la sua azienda commercializzao il primo forno a microonde. Il microonde è stato una delle tante tecnologie che ha cambiato il nostro modo di cucinare in casa. Una volta usavamo la legna, che permetteva solo cotture lente. Ma poi il gas, l'elettricità e il microonde non solo ci hanno fatto risparmiare tempo, ma anche cambiato il rapporto con il cibo. E la nostra cultura. Stefania Carini incontra Luca Cesari, storico e divulgatore, autore del libro Storia della pasta in dieci piatti (Il Saggiatore) e Francesca Giovannini, autrice di "Cucina Essenziale" (Gribaudo Edizioni) che ha aperto nel 2014 il blog di cucina TheBluebirdKitchen.
