Ingredienti:
- 400 gr zucchero
- 125 ml acqua
- 1 baccello di vaniglia
- 3 arance
- 4 uova
- 180 gr farina
- 150 gr burro fuso
- 150 gr farina mandorle
Preparazione: Scaldate il forno a 160°C.
Ora mettete 200g di zucchero, l’ acqua e un baccello di vaniglia aperto in uno stampo antiaderente di 20cm che vada in forno e anche sul fuoco medio.
Mettete sul fuoco e mescolate finché lo zucchero si scioglie.
Unite le arance tagliate abbastanza sottili con la buccia e fate sobbollire per 10-15 minuti o finché le arance sono tenere. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
Lavorate le uova con 200g di zucchero finché il composto è chiaro, denso .
Setacciate la farina sul composto con le uova e amalgamate.
Incorporate il burro fuso e farina di mandorle.
Versate sulle arance e infornate per 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Rovesciate ancora tiepida come fareste per una tarte tatin su un piatto di portata e servite.
Accompagnata da panna montata è sublime!
