Ernährung ist eines der wichtigsten Themen unserer Zeit. Denn es hat mit unserer Gesundheit, mit unserem sozialen Gefüge, mit unserem Umwelt-Footprint und sogar Energiemanagement zu tun. In diesem Talk nehmen wir Nahrungsmittelverschwendung unter die Lupe, neue Technologien zur Produktion von Fleischersatz (und Fleischproduktion "ohne Tier"), dem sinnvollen Einsatz von neuen Farming-Methoden (z.B. Vertical Farming) und wie wohl synthetische Milch den Markt zukünftig erobern wird.
