Lágrimas de Cebola
Por que choramos ao cortar cebola?
A resposta surpreendente: é o mecanismo de defesa dela!
Quando você corta uma cebola, as células se rompem e liberam um composto químico chamado ácido sulfênico. Esse composto rapidamente se transforma em um gás chamado óxido de propanetial-S. Quando esse gás chega aos seus olhos, reage com as lágrimas e forma uma solução levemente ácida que causa irritação, fazendo com que seus olhos produzam ainda mais lágrimas para tentar eliminá-lo.
Quer evitar esse drama na cozinha? Coloque as cebolas no congelador antes de cortá-las. Isso desacelera a reação química e pode poupar algumas lágrimas. Quer mais curiosidades incríveis todos os dias? Então se liga no Curiosidades Incríveis e não perca nenhum episódio!
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