Você sabia que as cenouras nem sempre foram laranjas?
Originalmente, elas eram roxas, brancas e até amarelas. Foi no século XVI que as cenouras laranjas surgiram na Europa, resultado do cruzamento de variedades amarelas e brancas.
Acredita-se que essa mudança de cor tenha ocorrido devido a uma mutação genética que aumentou os níveis de beta-caroteno, pigmento responsável pela cor laranja e precursor da vitamina A.
Embora haja um mito de que as cenouras laranjas foram desenvolvidas na Holanda em homenagem à Casa de Orange, não há evidências concretas que comprovem essa história.
Independentemente de sua origem, as cenouras laranjas tornaram-se populares devido ao seu sabor doce e à sua resistência a pragas. ZAP
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