Invité : Pierre Raffard, géographe de l’alimentation & auteur
Comment les rapports de force géopolitiques s’invitent-ils dans nos plats du quotidien ? Pourquoi la gastronomie est-elle devenue un outil de puissance aussi stratégique que le cinéma ou le sport ? Et comment l’hybridation de nos systèmes alimentaires pourrait redessiner nos identités en 2050 ?Dans cet épisode, nous explorons :
• La nouvelle carte mondiale du pouvoir alimentaire
• La gastronomie comme arme douce d’influence
• Les cuisines émergentes et la bataille du “goût du pays”
• La mémoire politique derrière nos préférences gustatives
• Les scénarios d’alimentation du futur : entre contraintes et créativitéUn voyage au cœur des cuisines du monde… et des rapports de force qui mijotent derrière chaque recette.🎧 Animé par Sandrine Doppler
