Tiempo de primavera rumbo al verano y nada mejor que la atmósfera especial de La Graciosa para comenzar el programa de esta semana (Con Cúrcuma Radio nº 58) y una propuesta gastronómica por parte de María Guadalupe Álvarez (El Mesón de la Tierra), cocinera graciosera que detalla principalmente qué pescado fresco nos vamos a poder admirar en la isla. Siguiendo con la línea del pescado atlántico y su aprovechamiento, el espacio semanal especializado cuenta con sendas impresiones de expertos, cada uno en su actividad: el chef Omar Páez (Sargo Carbón y Bestia Marina, Garachico), que aporta datos muy sabrosos de recetas de su bisabuela y técnicas con las brasas; y Luis Toledo (Conservas Tolego, Lanzarote), que narra la historia de la Familia en torno a las conservas y las salazones. Juan Enrique de Luis Bravo y su equipo están preparando el concurso anual de vinos de La Orotava, que prácticamente cumple 40 años de existencia y con un interesante anecdotario y María José Padrón sugiere ricos platos de la cocina andaluza que despliega la cocinera de la Gastro Tienda (San Benito, La Laguna) hasta este fin de semana. Miriam Cruz, presidenta de la recién constituida Asociación Empresarial de Restauradores y Productores palmeros (ARE), comenta los objetivos prioritarios de este colectivo que fue presentado esta semana en la capital de la Isla Bonita; el chef Carlos Otaola (Arrozante, Hotel Barceló Tenerife, Los Abrigos) brinda las claves de cómo redondear un buen arroz y lo que acontecerá este fin de semana en el restaurante con una jornada dedicada a una especialidad tan solicitada. Fran Álvarez, enólogo de Presas Ocampo (DO Tacoronte-Acentejo) hos invita a visualizar cómo está ahora mismo el viñedo y el cuidado para en su momento obtener vinos de calidad y tendremos la oportunidad de escuchar otro consejo de Claudio Ponce, nuestro experto en marketing y neuromarketing gastronómico. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.
