A las puertas de agosto, mes de la “calufa” por definición, Con Cúrcuma Radio (Programa 269) despliega contenidos gastronómicos agradables sin perder la esencia de la información rigurosa y la divulgación, con el condimento imprescindible de la amenidad. El programa arranca con María Ballesteros, de Bodegas Tendal (La Palma), que describe la fatalidad del fuego en las instalaciones pero el milagro de que salvasen botellas que serán vendidas por un precio especial para la reconstrucción. El chef Orlando Ortega (Lillium, Lanzarote) actualiza las propuestas y novedades del establecimiento ubicado en la Marina de Arrecife y analiza, en general, la cocina de la Isla de los Volcanes que, ciertamente, va a más en su restauración. Diego Schattenhofer, jefe de cocina de Taste 1973 (hotel Villa Cortés, Arona), vierte su opinión acerca del libro “Revoluzion Gastroliquid” del que es coautor junto a los mixólogos Óscar Lafuente, Gorka Pérez, el chef Alejandro Bello y el fotógrafo Sergio Blázquez; la obra, editada por Hecansa-Hoteles Escuelas de Canarias, fue presentado días pasados en el centro formativo de la capital tinerfeña. Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife), envía un audio acerca de sus recorridos gastronómicos por su país natal, Colombia, con datos realmente enriquecedores y el avance de que traerá algunos productos insólitos a la Isla. Vanessa Arrocha (AVA Selección, Lanzarote), se estrenaba en el Certamen Agrocanarias de Gofios, celebrado en El Hierro, y en un descanso de las catas nos contó la experiencia de valorar las variedades de la elaboración vernácula presentadas en esta edición. José Quevedo, máximo responsable de Ron Aldea (La Palma), anima a acudir este fin de semana a la Feria de la Caña y el Ron, una jornada interesante para conocer más acerca de estos cultivos y de la destilería palmera. Javier Fidalgo, asegor gastronómico, ofrece una perspectiva del acto de comer desde pautas saludables y con la conciencia del momento de nutrirse para alcanzar el equilibrio de la salud en todos sus aspectos. David de Santiago, experto y juez de certámenes internacionales de queso, destaca la campaña que se lanza en el ámbito nacional para consumir el producto también en la época veraniega y así incentivar su consumo. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.
