Con Cúrcuma Radio, en su programa número 304, remarca la importancia del producto local y una de las defensoras a ultranza de ello y en todas las Islas es Zebina Hernández, que esta vez comenta lo acontecido en el Concurso de Quesos de Pinolere y acerca de la feria que se despliega este fin de semana en el precioso caserío orotavense. Emilio Navarro, alcalde de Santiago del Teide, explica lo que ha sido la sólida apuesta del municipio, desde hace varios años ya, volcada en sus potenciales gastronómicos y con su marca distintiva incluida que ha hecho vales en congresos nacionales e internacionales. Carmen Pérez, concejal de Empleo y máxima responsable de la Sociedad de Desarrollo de la capital tinerfeña realiza un análisis de los puntos fuertes y los que se deben revisar en torno a la restauración santacrucera, y que ésta se refuerce como lo está haciendo. Precisamente hablando de Santa Cruz, el cocinero y propietario de Puerto Libre, Luis Guimenzal, nos invita a su taberna en la que los platos gustosos, con genial manejo de las especias, abre espacio para el rato del picoteo o de una excelente propuesta culinaria de autor. Alejandro Bello, chef Lajar de Bello, Arona, se distingue por afianzar todo el patrimonio de recetario y materia prima que lucía antaño trasladada a la actual secuencia de menú degustación del establecimiento de La Camella. Asimismo, habla de las bonanzas de platos míticos como el gazpacho de mango o el atún presentado en diferentes técnicas. Pedro Nel Restrepo, chef de Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol) ha vivido una semana intensa con la presentación y ‘ofrenda a Santa Cruz y la isla de Tenerife de las dos estatuillas que lo encumbran como uno de los más sólidos restaurantes de Canarias. Juanfran Espino, deportista de élite retirado (ex luchador de la UFC) explica el porqué de su interés por la gastronomía y cómo se prepara en uno de sus futuros cometidos de escribir acerca de este mundo apasionante. Samuel Hernández, chef Zoco Arona, da pinceladas de Zoco, concepto de cocina árabe y cómo ha escalado el interés de unos mimbres coquinarios fascinantes. Se inicia en Con Cúrcuma Radio la sección que cierra el espacio semanal especializado con el análisis de periodistas de Canarias de todo el Archipiélago. En esta ocasión hemos disfrutado de los argumentos de Fernando Núñez, de Lancelot y, entre otros cometidos, el televisivo de El Enyesque.
