Con Cúrcuma Radio al día de la gastronomía canaria y foránea después de haber pasado, con entrevistas en directo, por las ‘panzas’ del Kursaal de San Sebastián, recinto emblemático donde transcurrió la reciente edición de la cumbre Gastronomika 2024. Cabe recordar que, una vez más, Tenerife dio el ‘do de pecho’ en uno de los congresos especializados más importantes del planeta. Precisamente abre el espacio número 332 el técnico de Ganadería y Pesca del Cabildo tinerfeño Agustín Espinosa que refresca algunos de los datos vertidos en el foro donostiarra acerca de la pesca artesanal en nuestras aguas y del consumo de pescado fresco, entre otros aspectos. Samuel Hernández remarca los aspectos más luminosos de la cocina árabe de Zoco (Los Cristianos) y cómo con muchos de sus platos saca a la luz la cultura gastronómica de países no tan lejanos a Canarias. Carmen Real Perera, antropóloga y periodista cultural, pone de relieve el proyecto Empaquetadora, previsto para este fin de semana en Arafo; Sergio Lojendio, nuestro escritor y periodista especializado de cabecera, comenta en su sección semanal su punto de vista acerca de tabernas y guachinches, una vez que en el citado congreso San Sebastián Gastronomika se celebró el foro temático patrocinado por Turismo de Tenerife. Por cierto, que de las entrevistas capturadas sobre el terreno reproducimos la efectuada con el profesor y jefe de Sala del espacio de Tenerife, Julián Quintero, y con Alberto Guanche, de Comunicación de Binter, durante el vuelo hacia San Sebastián en el que el chef Alberto Margallo ofreció, a 38.000 pies, un almuerzo con especialidades canarias. Conversación interesantísima con Adrián Bosch, chef de San Ho (Royal Hideaway Caleta de Adeje, una estrella Michelín, un Sol Repsol) acerca de sus criterios en la alta cocina que plasma día a día. Alejandro Bello, jefe de cocina de El Lajar de Bello (Arona, un Sol Repsol) detalla las ventajas de la nueva ubicación cercana al Golf de las Américas y cómo el Equipo ya se ha adaptado a la velocidad crucero tras su reapertura. Toño Armas, CEO de El Gusto por el Vino, atendió al director de Con Cúrcuma Radio, Francisco Belín, nada más concluir la rueda de prensa en la que presentó The Wine Gallery, un extraordinario encuentro con más de 80 bodegueros y mesas redondas con insignes enólogos que tendrán lugar la próxima semana en el hotel Mencey de la capital tinerfeña. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.
