Nos encaminamos al mes de diciembre pero el ‘peaje’ de final de noviembre no se lo salta ni la gastronomía canaria ni la foránea, asistiendo en esta recta final del año a acontecimientos importantes, como ha sido la obtención, por parte del Equipo de Canarias, de la medalla de oro en Pastelería y el bronce en Cocina en el Campeonato Nacional Facyre celebrado esta semana en Torrelavega (Cantabria). Tanto Juanmi Cabrera, capitán de la delegación (que atendió a Con Cúrcuma Radio desde el aeropuerto de Santander) como el periodista y el escritor Sergio Lojendio, en su sección semanal, coincidieron en la relevancia de este logro que dice y mucho del potencial de nuestra cantera. Este fin de semana se desarrolla el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote de Teguise. Uno de los grandes acontecimientos en el Archipiélago y el más potente que se celebra al aire libre. La prestigiosa cocinera Lucía Freitas (A Tafona, Santiago) charla con nuestro director, Francisco Belín, acerca de los platos que trae desde Galicia para la ponencia que ofrecerá este domingo junto con otros grandes de la cocina nacional e internacional. Suso Pérez, de la bodega La Suertita, habla de sus vinos con alma y lo que deben transmitir a la hora de compartir también con la gastronomía tradicional, a la vez que recordó su paso como componente de una de las mesas redondas del Foro de las Tabernas en San Sebastián Gastronomika. Como ya es toda una tradición, María Ritter, directora de la Guía Repsol, pasa un rato agradable contando todo lo que envuelve a los Soletes con Solera, que se dieron a conocer recientemente en Córdoba (las Islas recibieron 14 distinciones). A la vez, Ritter comentó apuntes de lo que paulatinamente, sin prisa y sin pausa, se va realizando en la organización de la Gala Repsol que tendrá lugar el 17 de marzo en Tenerife, concretamente en el Teatro Guimerá santacucero. Javier Galván, alto directivo de Familia Torres en Canarias, se muestra satisfecho de su trayectoria de más de cuarenta años y considera que el final de etapa en la primera línea, tras su jubilación, no le apartará de algunas acciones dentro de la gestión de Joan Ramón Casals. Tarek Nasser, gerente del Grupo Kanali (El Ancla, Muelle Viejo), avanza que habrá novedades en la carta del restaurante de El Médano, establecimiento especialista en túnidos y arroces principalmente. Javier Cabrera, presidente del Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST), explica el programa y proyección del foro GastroSur que está previsto para el miércoles día 28 (se pospuso por las condiciones meteorológicas en Adeje), mientras que Ricardo Hernández, chef de Daiko (La Laguna), invita a probar las exquisiteces orientales y de fusión que despliega en el restaurante. Jesús Camacho, chef de Donaire, lanza un saludo a la audiencia después de lograr un premio de la revista “Tapas” y Víctor Rocha, chef asesor, detalla el nuevo proyecto en el que está inmerso en República Dominicana. En la mañana de los sábados en Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica.
