De casta le viene al galgo el ser rabilargo es un refrán castellano que viene a decir que los hijos heredan las cualidades de sus progenitores. Esto salta a simple vista tan sólo con mirar a los padres y a los hijos, al menos la mayoría de las veces, salvo que estos salieran al abuelo, al bisabuelo o al vecino de al lado, claro está. Pero hay algo mas que se hereda y si no se hereda, “se pega” o se contagia, y son los hábitos, la educación y los valores que esos padres son capaces de transmitir a su estirpe, o que los hijos tengan a bien adoptar de sus progenitores. Claro que esto no siempre es así, hay excepciones, y mas en el mundo moderno donde por ejemplo el interés por la cocina pasa mas a hombres que a mujeres. Antes las hijas solían ser quienes, por obligación o costumbre andaban mas por la cocina, y hoy en día por aquello de la discriminación positiva, parece que son ellos quienes se preocupan de aprender aquello que saben que perderán, y es que ese plato cocinado con mimo por las madres, acabará perdiéndose, así que mas vale que aprendas a realizarlo, si quieres seguir disfrutando de ello.
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