Il miele, dolce nettare prodotto dalle api, rappresenta un enigma affascinante per la scienza moderna: non scade mai. Mentre nei frigoriferi americani si sprecano annualmente circa 133 miliardi di libbre di cibo – equivalenti a 161 miliardi di dollari – questo elisir ambrato continua a mantenere intatte le sue proprietà per anni, decenni e potenzialmente per l'eternità.
