La Cina, con la sua storia millenaria e la sua vastità territoriale, ha sviluppato nel corso dei secoli un patrimonio gastronomico di incomparabile ricchezza. Ogni regione, con il suo clima, i suoi prodotti e le sue tradizioni, ha dato vita a stili culinari distintivi che oggi vengono riconosciuti come le Otto Grandi Tradizioni (八大菜系 – Bā dà cài xì) della cucina cinese. Questo viaggio gastronomico ci porterà attraverso sapori, profumi e tecniche che raccontano la diversità culturale di un paese immenso, dove il cibo è molto più di un semplice nutrimento: è filosofia, medicina, arte e celebrazione della vita.
