L’attività umana ha sempre lasciato un’impronta sull’ambiente, con conseguenze che
spesso si riflettono anche sulla salute di chi ha abitato quei territori. Un esempio
significativo è il sito toscano di Rocca San Silvestro: un luogo di potere legato allo
sfruttamento dei minerali preziosi, che oggi ci permette di indagare il rapporto tra
ambiente, salute e dieta attraverso lo studio delle tracce materiali e biologiche del passato.
