aburaとkoikeで、United Kingdom、うま味、美味しい食事について語りました。
Show notes
- 無印良品
- SoundHound… 流れている音楽を同定するスマホアプリ。他の有名所ではShazamやGoogle Pixelの「この音なに？」機能など。
- MUJI BGMの紹介記事
- スコッチ（Scotch）ウイスキー… 名前の通りスコットランドで製造されるウイスキー。アイラ島で作られるアイラモルト、ハイランド地方で作られるハイランドモルトなどに細分化される。（訂正: アイリッシュウイスキーは別物でした）
- うま味… アミノ酸の一種であるグルタミン酸やアスパラギン酸、イノシン酸などの効用で生成される味。1908年に東京大学（旧 東京帝国大学）の池田菊苗先生により発見された。人間の舌にうま味を感じる機構（細胞）があることが科学的に証明されたのは2000年で、世界に認知されたのはかなり最近。
- 味の素… 味の素株式会社が製造販売しているグルタミン酸ナトリウム。サトウキビから抽出した糖を発酵させて作る「うま味」調味料。
- サトウのごはん
Editorial notes
- イギリスよりスペインに行ってみたい。卵かけご飯には醤油と味の素と七味でFA。（abura）
- スコッチウィスキーにもうまみが入ってると思います（koike）
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