Ein Herzblutgastgeber übergibt nach 19 Jahren das Traditionshaus Stern, ein anderer übernimmt es und hat viel damit vor. Zwei Profis über Arbeitsbelastung, Auslastung und Alkohol über Mittag.Im Wirtschaftstalk ECONOMIA diskutiert Peter Röthlisberger mit den Hoteliers und Gastronomen Adrian K. Müller und Toni Curdin Foppa.
