Dr. Markus Kolm ist ein Spezialist für alle Themen um vegane Ernährung. Derzeit schreibt er ein Buch
über Empfehlungen zur veganen Ernährung für Fachpersonal.
In dieser Folge werden folgende Themen besprochen:
Geschichte des Veganismus
Beweggründe
Gesundheitliche Aspekte
- kritische Nährstoffe bei Kindern und Erwachsenen
- Benefit in welchen Bereichen- Prävention von Adipositas, Hypertonie und anderen
stoffwechselass. Folgeerkrankungen
- Notwendigkeit der Supplementation
- Notwendigkeit der Überwachung insbesondere bei Kindern
Zusammenfassung der täglichen Bestandteile einer veganen Ernährung
