FLOW x Jia&Jason
Hello,欢迎大家收听FLOW第十四期
01
咖啡吧台是他们的“战场”
FLOW在2018年末，终于有机会采访到咖啡行业最前线的这群人。
说真的，内心有些激动和忐忑。激动是能够借由他们的口讲述一些不同于运营者的感受，忐忑的是如何才能反过来借由FLOW道出咖啡师在日常工作中的点点滴滴呢？
这一期，很幸运的是，我们请到了咖啡界的双J组合，同大家聊一聊咖啡师这个熟悉又陌生的职业。
02
进入咖啡行业几年？
通过这一次聊天才了解到林佳不大的年纪居然已经在这个行业里待了4年了。按她自己的话说，“很庆幸，自己没有中途放弃，没咔掉。”令我更意外的是，Jason进入精品咖啡行业仅仅一年半，但从他身上散发出来的从容自信是由内而外散发出来的，完全没有新人的稚气。
同时，让我越发好奇的是吸引他们进入这个行业的动因是什么，又是为什么还在坚持......
03
为什么选择咖啡作为职业？
虽说他们两个是相熟多时的朋友，但吸引他们进入这个行业的理由竟然也不相同(感觉播完节目就要友尽了)。大学念的是审计专业的林佳把如何选专业套用到选择职业上，“选择咖啡就是觉得很感兴趣，对它好奇觉得很COOL也与众不同”。最重要的是，她觉得咖啡馆里的氛围是最迷人的。人与人之间没有阶级，平等和谐，轻松随意的状态让她认定了“对，没错这就是我想要的。”对于Jason来说，“咖啡本身就让我着迷，即便它是个坑。”就是那种想要知道咖啡究竟是什么，越喝越有味道，为什么不同的器具做出来的咖啡会有不一样的口感，就想在这个领域里不断的钻研。但是，两个人都不约而同的提到了，“在一个咖啡店，人是至关重要的，尤其是咖啡师。“
那么，问题来了，咖啡师是怎么样的灵魂存在呢？
04
咖啡馆的“特殊”客人？
都说艺术来源于生活，小小的咖啡馆这出单元剧中，咖啡师自然是领先主演，来咖啡馆的客人就成了少不了的“对手”。这其中冷不丁的会上演为了兑换假钞买咖啡而被识破的骗子，只买好看咖啡而不识咖啡真面目的客人等等，应对如此状况，咖啡师的内功修炼应当了得才行。当然，更多的是像为了买一杯咖啡大老远驱车一个多小时赶来，留下一句“你们的咖啡，值得”，还有在得知咖啡师生病特意来医院探望，“要快点好起来，等着喝你的咖啡”。这些本可能只有点头之交、萍水相逢的缘分，却因为咖啡师优质的服务、与客人的交流互动、专业的职业素养让人与人之间多了几份温情，这也是他们坚持在岗位上继续走下去的原因之一。
为了让咖啡变得具有体验性、富有趣味性，除了上班做咖啡，业余时间也都放在了咖啡上（按Jason的话说，这辈子就想把咖啡做好）。为了做一杯创意咖啡，每天坚持去菜市场买菜，最后附近的菜摊摊主主动留食材给他，他们俩更是去酒吧喝酒，询问调酒师各种”奇葩问题“来测试酒与咖啡的融合（看来咖啡师喝酒还挺有要求的）......
更多精彩内容，我们明天晚八点档继续上演。
【嘉宾】
Jia&Jason
【互动方式】
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