Ailin Aleixo - Podcast Details

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Sorria #5 - A natureza e a alimentaçãoVamos falar sobre o que você come? E o assunto aqui não tem nada a ver com dieta, tá? Mas com a origem dos alimentos que você põe no seu prato todos os dias.No quinto episódio de Ao Ar Livre, a gente vai falar sobre um tema superimportante pra quem se preocupa com a natureza: a alimentação. Você já parou pra pensar no impacto social e ambiental da indústria alimentícia? E que aquilo que a gente come no dia a dia afeta tanto a nossa vida quanto o nosso futuro?Quem va...

2023-11-0108 min

Mamilos Comida e inspiraçãoMamileiros e mamiletes, bem-vindos ao Mamilos Férias de Verão 2023. Quem é mamileiro raiz sabe que, durante as férias, o Mamilos sai do formato tradicional, sai das pautas mais polêmicas e te convida para conversas mais leves e papos mais soltos. Já conversamos sobre viagens, sobre humor, sobre beleza, sobre a importância de relaxar, e dessa vez, vamos falar sobre comida e afeto. E para encerrar essa temporada de férias, a gente não podia deixar de falar sobre comidas que inspiram. Por isso, o Mamilos decidiu republicar um episódio muito especial que foi ao ar em julh...

2023-01-301h 08

Mamilos Mamilos Cultura 52: Filme “Leviatã” e o cancelamento russoMamilândia, hoje o nosso espaço semanal a partir de reflexões culturais faz um tour pela arte e cultura russa. Isso porque, em tempos de strogonoffs e vodkas fora do cardápio, e Dostoiévski fora das prateleiras, acabamos confundindo produtos culturais, contemporâneos e antigos, com a guerra de um governo - e não, necessariamente, de um povo. Mas o papo aqui hoje é outro: enquanto Julian Fulks compartilha conosco sua visão sobre cancelar uma cultura como boicote a uma guerra (leia aqui o baita artigo dele sobre o tema), nossa crítica gastronômica preferida, Ailin Aleix...

2022-03-1131 min

Donas da P* Toda #111 - O Futuro é Delas: o que o prato de comida servido por elas conta sobre o mundo no qual queremos viverSentar-se à mesa ou comer um sanduíche no meio do deslocamento? Vegano ou um bife mal passado? Alta gastronomia ou fast food? A forma como nos alimentamos é sintomática: conta sobre quem nós somos, nossas rotinas e visões de mundo. Fala também de futuro. Neste episódio da série O Futuro é Delas, falamos sobre gastronomia. Ouvimos a chef e ativista Lidiane Barbosa sobre socialização, a Regina Tchelly (da Favela Orgânica) sobre aproveitamento, a chef camaronesa Melanito Biyouha (do Biyou'z Gastronomia) sobre cultura, e a Marina Camargo (da Planta Feliz Adubos) sobre resíduos.

2021-11-161h 03

Radiofonias Internéticas T1 E4 Salvem as Professorinhas! com Ane Molina e Quel CantarelliNeste episódio a Helô conversa com a Ane Molina e a Quel Cantarelli do podcast Salvem as Professorinhas. A conversa foi boa demais, mas aqui você vai ouvir a visão da Helô, cortada e editada por ela. Se quiser ouvir e ver a íntegra, vai no canal do Youtube dA Nossa Casa de Podcasts. Nesta temporada os episódios são baseados nas Live_Casts, uma série de conversas que, nós, dA Nossa Casa de Podcasts fizemos e que foram transmitidas pelo nosso Youtube e pela rádio Ondas Livres. A Helô conta...

2021-07-1223 min

LadoQ Comer: um novo way of lifeNão dá mais pra negar que a maneira como produzimos, pensamos e consumimos comida no mundo está destruindo o planeta. A crise climática já atingiu níveis muito preocupantes e quando falamos sobre bem estar sustentável, é imprescindível refletir sobre novas alternativas urgentes, viáveis e desejáveis para que a humanidade atinja uma transformação positiva enquanto ainda dá tempo, desde o comportamento do consumidor até a indústria de produção de alimentos, sem esquecer das políticas públicas. Para discutir sobre as polêmicas que rondam esse universo e apontar soluções de inovação que podem...

2021-06-2354 min

LadoQ Bem estar sustentável #03: Comer: um novo way of lifeNão dá mais pra negar que a maneira como produzimos, pensamos e consumimos comida no mundo está destruindo o planeta. A crise climática já atingiu níveis muito preocupantes e quando falamos sobre bem estar sustentável, é imprescindível refletir sobre novas alternativas urgentes, viáveis e desejáveis para que a humanidade atinja uma transformação positiva enquanto ainda dá tempo, desde o comportamento do consumidor até a indústria de produção de alimentos, sem esquecer das políticas públicas. Para discutir sobre as polêmicas que rondam esse universo e apontar sol...

2021-06-2354 min

2021-06-1554 min

Donas da P* Toda #081 - Comida: o preço, as escolhas e os aprendizadosComer está muito caro. Entre aqueles que não precisam fazer conta e os que estão no mapa da fome (sempre vale o reforço: isso é muito sério e triste), estamos nós: precisando economizar, cansadas de cozinhar todos os dias e tentando estabelecer melhores critérios para o que colocamos no prato. Conversamos sobre isso tudo isso com a jornalista do site e podcast Vai se Food, crítica de gastronomia e jurada do Top Chef, Ailin Aleixo. Sirva-se!

2021-04-061h 01

Pós-Jovem Pós-Jovem #045 - ailin ALEIXOA vida Pós-Jovem fez com que a jornalista e jurada do Top Chef Brasil entendesse que seu trabalho com crítica gastronômica só faria sentido se ela entendesse o ciclo dos ingredientes por trás do prato - daí seu projeto Vai Se Food. Edição: Nik Silva Design: Nayara Lara Trilha: Peartree Nos siga nas redes: @posjovem | @andrefelipez | @nik_silva

2020-10-1359 min

Peças Raras - 24h em sintonia com você #37 Fernando Meirelles respira outros ares + Renê de Paula Jr. e Ailin AleixoNo final de 2017, entrevistei Fernando Meirelles. Naquele momento, o cineasta estava entre uma filmagem e outra do filme “Dois Papas” (Netflix). Juntamente com o fotógrafo e roteirista Paulo Toledo Sene, fui recebido na sede da produtora O2, na Zona Oeste de São Paulo. Lá, conversamos sobre os novos ares que Meirelles têm respirado. O bate-papo, que gira em torno da consciência ambiental e do quanto esse momento da vida pessoal influi nas escolhas e na obra do diretor, foi publicado originalmente – em versão editada de 8 minutos – no canal de podcasts do Instituto Claro. Aqui vo...

2020-01-3145 min

Instituto Claro Escolhas alimentares também estão atreladas à sustentabilidade do planeta, diz Ailin AleixoJornalista gastronômica apresenta atitudes saudáveis e revela processo de produção dos produtos. Quanto nossas escolhas alimentares estão atreladas não apenas com o nosso bem-estar, mas também com a sustentabilidade do planeta? Para responder a essa pergunta, o Instituto Claro conversa com a jornalista, especialista em gastronomia, Ailin Aleixo. Para ela, “o que comemos molda o mundo”. “A preocupação é crescente com este tema, tanto com relação à saúde física quanto à saúde ambiental, em relação ao que a gente come, porque a gente está passando já por um caos climático. Boa...

2020-01-3008 min

Foodness Talks Ailin Aleixo: Muito além da comidaVocê já parou para pensar que o seu relacionamento com o cliente começa muito antes dele sentar na mesa do seu restaurante ou dar a primeira garfada em um de seus pratos? Nesse episódio listamos alguns dos pontos mais importantes para garantir a felicidade do seu cliente (e dos críticos!). Minha convidada? Ailin Aleixo, jornalista, idealizadora do Gastrolândia e jurada do Top Chef.

2019-10-091h 23

Mamilos Comidas que nos inspiramMamileiros e mamiletes, sejam bem-vindos à temporada 2019 de férias de inverno do Mamilos! Ju Wallauer e Cris Bartis convidaram a jornalista Ailin Aleixo, criadora do site Gastrolândia, para conversar sobre uma das coisas mais inspiradoras: comida! Isso tudo dentro da Chocommelier, um café bem aconchegante cheio de bebidas gostosas e quentinhas! Pega seu cafézinho, seu chocolate quente, se ajeita embaixo das cobertas e taca-lhe o play nesse Mamilos! O Mamilos de Inverno é um oferecimento Bradesco! ======== FALE CONOSCO . Email: mamilos@b9.com.br . Facebook: aqui . Twitter: aqui ======== CONTRIBUA COM O MAMILOS Quem apoia o Mamilos ajuda a manter o podcas...

2019-07-261h 05

Coifa - Histórias de Cozinha Derrubando mitos gastronômicos com Ailin AleixoAilin Aleixo, fundadora do site Gastrolândia, fala como resolveu investigar a fundo toda a cadeia produtiva dos alimentos que a gente coloca na mesa

2018-05-3048 min

ouvindoabobrinhas EP 12 - Ativismo - Mercy for Animals com Luiza CastroNeste primeiro episódio da série sobre ativismo Entrevistamos Luiza Castro do Mercy for Animals do Paraná. Comentado durante o programa: Mercy for Animals - http://www.mercyforanimals.com.br Novas tecnologias que podem mudar o mundo: www.gfi.org Guia Escolha Veg - http://www.escolhaveg.com.br/vsg Livro Comer Animais - http://www.rocco.com.br/livro/?cod=975 Livro Veganomics - https://www.amazon.com.br/Veganomicon-Ultimate-Isa-Chandra-Moskowitz-ebook/dp/B003ZUY148/ref=dp_kinw_strp_exp_1_1 Dicas da Luiza: - Fanpage da Mercy for Animals: https://www.facebook.com/BrasilMFA/ - Comer na Veg e Veg (Curitiba): htt...

2016-11-2147 min