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Dans mon assietteL'escalope de foie gras panée au pain d'épiceCette semaine, Alain Madeleine nous régale avec une recette incontournable des fêtes aux saveurs de Noël : l'escalope de foie gras panée au pain d'épice.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-12-2205 min
Dans mon assietteTournedos de lieu jaune ou d'églefin à la crème de fenouil !Alain Madeleine, notre chef cuisinier, nous emmène en cuisine pour une recette parfumée. Il nous propose un tournedos de lieu jaune ou d’églefin accompagné d’une crème de fenouil.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-12-0805 min
Dans mon assietteCabillaud en croute de comtéAlain Madeleine nous présente une toute nouvelle recette qui va ravir les amateurs de poisson et de fromage : le cabillaud en croûte de comté !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-11-2405 min
Dans mon assietteUn gratin aux bananes à la meringue !Alain Madeleine nous fait découvrir une de ses créations originales : le gratin aux bananes à la meringue !Une recette inédite, imaginée et mise au point par Alain lui-mêmeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-11-1005 min
Dans mon assietteUn gratin aux bananes à la meringue !Alain Madeleine nous fait découvrir une de ses créations originales : le gratin aux bananes à la meringue !Une recette inédite, imaginée et mise au point par Alain Madeleine.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-11-1005 min
Dans mon assietteGougère en escargots en Paris-Brest avec une crème de CancoillotteAujourd’hui, Alain Madeleine nous dévoile sa recette originale : des gougères aux escargots façon Paris-Brest, accompagnées crème de Cancoillotte.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-10-2705 min
Dans mon assietteLa blanquette de lapin au cidreAvec l’arrivée de l’automne, Alain Madeleine nous propose une recette pleine de chaleur : la blanquette de lapin au cidre.Alain Madelaine a été nommé en 2025 chevalier de l'Ordre Mondial de l'Académie Culinaire de France.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-10-1305 min
L'invité de la semaine de RSE RadioCHEP : le partage et la réutilisation | Madeleine Deby, HR Manager de CHEPMadeleine Deby, HR Manager de CHEP, nous explique le fonctionnement du pooling. Elle nous parle du réseau d’approvisionnement régénératif. Madeleine Deby nous donne les principaux facteurs de gaz à effet de serre de son entreprise et nous explique comment elle souhaite devenir planète positive, business positif et community positive.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-09-3015 min
L'heure Aindinoise"Les coeurs doux" un roman d'Alain PerdrixAlain Perdrix, burgien d'origine, professeur agrégé d'histoire à la retraite, présente son livre publié en mai 2025, intitulé "Les cœurs doux". C'est son 2ème roman ; L'histoire se déroule en Bulgarie au début de la seconde guerre mondiale. L'histoire est construite sur la vie d'un jeune instituteur et 4 de ses élèves avec lesquels il a une relation privilégiée, fondée sur le respect et la confiance. Il les aide à grandir, et peu à peu se confie à eux, jusqu'à ce que les adolescents lui viennent à leur tour en aide. Sa relation amoureuse avec une femme juive est gravement compro...
2025-09-3024 min
Dans mon assietteCroquettes au merlanNouvelle recette qui fera le bonheur des petits : des croquettes de merlan. Alain Madeleine nous dévoile cette savoureuse recette croustillante !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-09-2906 min
Dans mon assiettePoulet aux gambasPour cette nouvelle recette, Alain Madeleine propose une alliance terre-mer : un délicieux poulet fermier aux gambasHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-09-1506 min
Dans mon assietteAnanas et fraises flambés aux cigarettesPour cette première émission de la saison, Alain Madeleine propose une recette de dessert fraîche et savoureuse. Au menu : ananas et fraises flambés au KirschHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-09-0104 min
Dans mon assietteAmuse-bouchePour clore cette saison gourmande, Alain Madeleine propose une sélection d'amuse-bouche.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-06-2405 min
Dans mon assietteAmuse-bouchePour clore cette saison gourmande, le chef Alain Madeleine propose une sélection d'amuse-bouche.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-06-2405 min
Dans mon assietteTruites au coulis de langoustine avec des pois mange-toutAujourd'hui, une explosion de saveurs avec ses délicieuses truites au coulis de langoustine, accompagnées de pois mange-tout, préparées par notre chef, Alain MadeleineHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-06-1005 min
Dans mon assietteTruites au coulis de langoustine avec des pois mange-toutAujourd'hui, une explosion de saveurs avec ses délicieuses truites au coulis de langoustine, accompagnées de pois mange-tout, préparées par notre chef, Alain MadeleineHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-06-1005 min
Dans mon assietteUn gratin de fraises meringuéL’été s’invite dans nos assiettes avec Alain Madeleine ! Aujourd’hui, notre chef célèbre la gourmandise estivale avec un gratin de fraises meringué.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-05-2704 min
Dans mon assietteUn gratin de fraises meringuéL’été s’invite dans nos assiettes avec Alain Madeleine ! Aujourd’hui, notre chef célèbre la gourmandise estivale avec un gratin de fraises meringué.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-05-2704 min
Dans mon assietteGibelotte de lapin au cidre, avec des pruneaux au lardNotre chef Alain Madeleine vous invite à découvrir un plat gourmand avec une touche sucrée-salée. Une gibelotte de lapin mijotée au cidre, accompagnée de pruneaux enroulés de lard.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-05-1304 min
Dans mon assietteGibelotte de lapin au cidre, avec des pruneaux au lardNotre chef Alain Madeleine vous invite à découvrir un plat gourmand avec une touche sucrée-salée. Une gibelotte de lapin mijotée au cidre, accompagnée de pruneaux enroulés de lard.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-05-1304 min
Dans mon assietteDos de cabillaud au chorizo, avec asperges sauce mousselineAu menu aujourd’hui, entre terre et mer, un dos de cabillaud relevé par du chorizo, accompagné d’asperges nappées d’une sauce mousseline.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-04-2905 min
Dans les yeuxDans les yeux d'Alain MadeleineOriginaire de Mailleroncourt-Saint-Pancras, Alain Madeleine, président de l’Institut de la gastronomie française, a été fait chevalier de l’ordre mondial de l’Académie culinaire de France. La cérémonie s’est déroulée en février dernier, à l’université de la Sorbonne à Paris. A cette occasion, Chloé Vernet revient sur son parcours dans ce nouveau numéro de "Dans les yeux".Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-04-2225 min
Dans mon assietteUne selle d'agneau en croûte avec un gratin de courgettesA l'occasion des fêtes de Pâques, notre chef Alain Madeleine nous propose une délicieuse selle d’agneau en croûte, accompagnée d’un gratin de courgettesHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-04-1504 min
Dans mon assietteUne selle d'agneau en croûte avec un gratin de courgettesA l'occasion des fêtes de Pâques, notre chef Alain Madeleine nous propose une délicieuse selle d’agneau en croûte, accompagnée d’un gratin de courgettesHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-04-1504 min
L'invité de la rédactionAlain Madeleine, chevalier de l'ordre mondial de l'académie culinaire de FranceLe chef haut-saônois Alain Madeleine a été nommé chevalier de l'ordre mondial de l'académie culinaire de France. Pour en parler il est joint par Chloé Vernet.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-04-0209 min
Dans mon assietteFilet de truite soufflé aux morilles avec une sauce au vin jauneDécouvrez ce plat d'exception aux saveurs intenses des morilles et du vin jaune, préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-04-0105 min
Dans mon assietteFilet de truite soufflé aux morilles avec une sauce au vin jauneDécouvrez ce plat d'exception aux saveurs intenses des morilles et du vin jaune, préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-04-0105 min
Dans mon assietteUn cabillaud gratiné au morbierLaissez-vous tenter par cette recette incontournable de ce poisson délicat au fromage local dévoilée par Alain Madeleine.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-03-1805 min
Dans mon assietteUn cabillaud gratiné au morbierLaissez-vous tenter par cette recette incontournable de ce poisson délicat au fromage local dévoilée par Alain MadeleineHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-03-1805 min
Dans mon assietteUn colombo d'AgneauPlat emblématique des Antilles, cette recette marie l'agneau fondant aux épices parfumées du colombo, au lait de coco.Alain Madeleine vous livre tous ses secrets pour réussir ce plat emblématique.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-03-0405 min
Dans mon assietteUn colombo d'AgneauPlat emblématique des Antilles, cette recette marie l'agneau fondant aux épices parfumées du colombo, au lait de coco.Alain Madeleine vous livre tous ses secrets pour réussir ce plat emblématique.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-03-0405 min
Dans mon assiettePoulet à la Gaston Gérard au flan de champignonsOriginaire de Bourgogne, ce plat allie poulet, crème et saveurs relevées de moutarde de Dijon, au flan de champignonsDécouvrons tous les secrets de cette recette exquise préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie françaiseHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-02-1805 min
Dans mon assiettePoulet à la Gaston Gérard au flan de champignonsOriginaire de Bourgogne, ce plat allie poulet, crème et saveurs relevées de moutarde de Dijon, au flan de champignonsDécouvrons tous les secrets de cette recette exquise préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie françaiseHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-02-1805 min
Dans mon assietteChoucroute de poissons au crémant du JuraUne recette d'Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française qui marie un vin de la région avec la saveur des produits de la mer.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-02-0405 min
Dans mon assietteUne blanquette de veau des îlesSuivez les astuces d’Alain Madeleine pour réaliser ce plat savoureux, qui marie tradition et évasion culinaire.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-01-2103 min
Dans mon assietteune blanquette de veau des îlesSuivez les astuces d’Alain Madeleine pour réaliser ce plat savoureux, qui marie tradition et évasion culinaire.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-01-2103 min
Dans mon assietteDes beignets au colin et courgettesAujourd'hui, une nouvelle recette préparée par Alain Madeleine : des beignets au colin et courgettes. Suivez les étapes et conseils d’Alain pour réussir ces beignets croustillants et parfumés.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-01-0705 min
Dans mon assietteDes beignets au colin et courgettesAujourd'hui, une nouvelle recette préparée par Alain Madeleine : des beignets au colin et courgettes. Suivez les étapes et conseils d’Alain pour réussir ces beignets croustillants et parfumés.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-01-0705 min
Dans mon assietteSuprême de pintade en feuilleté au fois gras, sauce vin jaunePour célébrer les fêtes comme il se doit, Alain Madeleine vous propose une recette festive et sophistiquée : suprême de pintade en feuilleté au foie gras, nappé d'une sauce au vin jaune.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-12-1705 min
Dans mon assietteSuprême de pintade en feuilleté au fois gras, sauce vin jaunePour célébrer les fêtes comme il se doit, Alain Madeleine vous propose une recette festive et sophistiquée : suprême de pintade en feuilleté au foie gras, nappé d'une sauce au vin jaune.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-12-1705 min
Dans mon assietteUne gigue de chevreuil avec une choucroute de chou rougeÀ l'approche des fêtes, Alain Madeleine nous dévoile une nouvelle recette : une gigue de chevreuil accompagnée d'une choucroute de chou rouge. Ce plat festif associe la saveur intense du chevreuil à la douceur du chou rouge.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-12-0305 min
Dans mon assietteUne gigue de chevreuil avec une choucroute de chou rougeÀ l'approche des fêtes, Alain Madeleine nous dévoile une nouvelle recette : une gigue de chevreuil accompagnée d'une choucroute de chou rouge. Ce plat festif associe la saveur intense du chevreuil à la douceur du chou rougeHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-12-0305 min
Dans mon assietteTerrine de queue de boeuf et de foie gras à la confiture d'oignonsAlain Madeleine vous propose une création exceptionnelle qui allie tradition et raffinement : Terrine de queue de boeuf et de foie gras à la confiture d'oignons.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-11-1905 min
Dans mon assietteTerrine de queue de boeuf et de foie gras à la confiture d'oignonsAlain Madeleine vous propose une création exceptionnelle qui allie tradition et raffinement : Terrine de queue de boeuf et de foie gras à la confiture d'oignonsHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-11-1905 min
Dans mon assietteDu Haddock à la purée de pommes vitelottes et une julienne de morteauAujourd'hui notre chef cuisinier, Alain Madeleine nous propose un plat à la fois coloré et savoureux avec cette recette de Haddock accompagné d'une purée de pommes de terre Vitelottes et d'une julienne de saucisse de Morteau.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-11-0505 min
Dans mon assietteDu Haddock à la purée de pommes vitelottes et une julienne de morteauAujourd'hui notre chef cuisinier, Alain Madeleine nous propose un plat à la fois coloré et savoureux avec cette recette de Haddock accompagné d'une purée de pommes de terre Vitelottes et d'une julienne de saucisse de Morteau.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-11-0505 min
Dans mon assietteEmincé de porc au caramel et aux ananas au rhumCette semaine, Alain Madeleine, notre chef cuisinier, vous propose un voyage culinaire au cœur des saveurs exotiques avec son émincé de porc au caramel et aux ananas au rhum.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-10-2204 min
Dans mon assietteEmincé de porc au caramel et aux ananas au rhumCette semaine, Alain Madeleine, notre chef cuisinier, vous propose un voyage culinaire au cœur des saveurs exotiques avec son émincé de porc au caramel et aux ananas au rhum.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-10-2204 min
Dans mon assietteUne potée de volailleUn grand classique de la cuisine française : la potée de volaille à la façon Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-10-0805 min
Dans mon assietteUne potée de volailleUn grand classique de la cuisine française : la potée de volaille à la façon Alain MadeleineHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-10-0805 min
Dans les yeuxDans les yeux d'Alain MadeleineA 79 ans, le chef haut-saônois Alain Madeleine est toujours autant passionné par la cuisine. Il a passé plus de 40 ans derrière les fourneaux de l'hôtel du Nord à Vesoul et a cuisiné pour les plus grandes personnalités. Chloé Vernet revient sur son parcours dans ce nouveau numéro de "Dans les yeux".Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-09-3025 min
Dans mon assietteUn râble de lapin rôti au vin du JuraAlain Madeleine vous invite à découvrir une spécialité qui ravira les amateurs de cuisine authentique : un râble de lapin rôti au vin du Jura.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-09-2405 min
Dans mon assietteUn râble de lapin rôti au vin du JuraAlain Madeleine vous invite à découvrir une spécialité qui ravira les amateurs de cuisine authentique : un râble de lapin rôti au vin du Jura.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-09-2405 min
Dans mon assietteSalade de raie avec pommes de terres fondantesPour cette première recette de la saison, laissez-vous tenter par une salade de raie accompagnée de pommes de terre fondantes signée Alain Madeleine, chef cuisinierHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-09-1004 min
Dans mon assietteSalade de raie avec pommes de terres fondantesPour cette première recette de la saison, laissez-vous tenter par une salade de raie accompagnée de pommes de terre fondantes signée Alain Madeleine, chef cuisinierHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-09-1004 min
Dans mon assietteSabayon de fraises aux griottinesVous aimez les fraises, vous aimez les griottines, la recette du jour est pour vous : un sabayon de fraises aux griottines et au kirsch de Fourgerolles, un régal ! Préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-06-2504 minDans mon assietteFeuilleté d'asperges au jambon de LuxeuilVous cherchez une recette pour asperge au jambon ? Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française vous présente cette recette à réaliser au plus vite !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-06-1105 minDans mon assietteLe café de spécialitéComment définir le café de spécialité ? Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura énumère les critères et les étapes pour obtenir ce caféwww.lemultishop.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-06-0404 minDans mon assietteLes lisettesAvec le soleil et le printemps, les petits maquereaux ou lisettes arrivent, et c'est l'occasion de préparer une savoureuse entrée, proposée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie françaiseHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-05-2804 minDans mon assietteSauté de boeuf au paprika et aux olivesUne excellente Recette de Sauté de boeuf aux olives à élaborer à la maison en suivant la recette détaillée d'Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie françaiseHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-05-1405 minDans mon assietteLe charbon actifAlexandre Royon évoque l'histoire, les atouts santé et les domaines d'utilisation du charbon actif. www.lemultishop.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-05-0704 minDans mon assietteDos de cabillaud aux petits légumes croquantsDégustez ce délicat Dos de Cabillaud, accompagné de petits légumes croquants, préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-04-3004 minDans mon assietteLa cardamomeAlexandre Royon évoque l'histoire, l'origine, et les bienfaits sur la santé de La cardamome, une espèce de plante herbacée vivaceHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-04-2304 minDans mon assietteFilet de rouget au beurre d'anchoisUne recette de rougets pour satisfaire tous les palais préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie françaiseHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-04-1604 minDans mon assietteLe vinaigre de cidreAlexandre Royon évoque aujourd'hui le vinaigre de cidre et propose la recette de la salade d'épinards, pommes, noix et vinaigre de cidre.www.lemultishop.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-04-0905 minDans mon assietteUne selle d'agneau en crouteAlain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française, partage la recette d'un grand classique du repas de Pâques : la selle d'agneau en crouteHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-04-0205 minDans mon assietteLes graines de chanvreAlexandre Royon évoque aujourd'hui les graines de chanvre et propose la recette de la tapenade de chanvre à la courge.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-03-2604 minDans mon assietteFilet mignon de porc à l'ananasExcellente recette de filet mignon aux parfums des îles qui reflète le goût sucré-salé, proposée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-03-1904 minDans mon assietteLe thé MatchaAlexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui le thé Matcha, c'est un thé vert. Nous allons tout savoir sur ses bienfaits pour la Santé avec un peu d'Histoire au préalable.www.lemultishop.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-03-1205 minDans mon assietteCuisses de lapin aux pruneauxServez ce lapin aux pruneaux avec des pavés de polenta au gruyère, à la façon de notre chef cuisinier, Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie françaiseHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-03-0505 minDans mon assietteLe curcumaAlexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui une épice nommée le curcuma. Au menu, ses bienfaits nutritionnels avec une succulente recette de cuisine pour finir !www.lemultishop.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-02-2704 minDans mon assietteGigue de chevreuil avec une choucroute de choux rougesUne idée d'une délicieuse recette de gibier facile à réaliser et testée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française avec cette gigue de chevreuil avec une choucroute de choux rouges.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-02-2005 minDans mon assietteL'ail noirAlexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui l'ail noir avec une bonne recette de cuisine pour finir !www.lemultishop.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-02-1303 minDans mon assietteDinde au vin jaune avec des flans de volaille aux artichauds farcisVoilà une recette gourmande et très parfumée préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-02-0605 minDans mon assietteLes poivresL'histoire des poivres, l'origine et la culture des différents poivres expliqués par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura . Sans oublier à la fin une recette : la sauce aux poivres pour 4 personnes.www.lemultishop.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-01-3005 minDans mon assietteUn paleron de boeuf au pinot noirQuand les températures baissent les envies de bons petits plats mijotés augmentent. Aujourdh'ui c'est un plat d'hiver incontournable à cuisiner que nous propose notre chef Alain Madeleine : Un paleron au pinot noir.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-01-2305 minDans mon assietteLe criolloLes caractéristiques et la culture de ce produit rare et excellent décrites par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura .www.lemultishop.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-01-1604 min
Dans les YeuxDans les yeux d'Alain MadeleineA 79 ans, le chef haut-saônois Alain Madeleine est toujours autant passionné par la cuisine. Il a passé plus de 40 ans derrière les fourneaux de l'hôtel du Nord à Vesoul et a cuisiné pour les plus grandes personnalités. Chloé Vernet revient sur son parcours dans ce nouveau numéro de "Dans les yeux".
2024-01-1525 min
Dans les yeuxDans les yeux d'Alain MadeleineA 79 ans, le chef haut-saônois Alain Madeleine est toujours autant passionné par la cuisine. Il a passé plus de 40 ans derrière les fourneaux de l'hôtel du Nord à Vesoul et a cuisiné pour les plus grandes personnalités. Chloé Vernet revient sur son parcours dans ce nouveau numéro de "Dans les yeux".Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-01-1525 minDans mon assietteFeuilleté de saumon avec une mousse de Saint-JacquesDécouvrez les ingrédients et les étapes de préparation de cette recette idéale pour un repas de fête, préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-01-0905 minDans mon assietteLa cannelleL'histoire et les propriétés de la cannelle, une épice de saison présentée par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.www.lemultishop.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-12-1905 minDans mon assietteEscalope de foie gras de canard pané aux pommes reinettes sautéesPour briller à table au moment des fêtes, voici une idée de recette préparée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française, une recette à savourer en famille ou entre amis.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-12-1205 minDans mon assietteEscalope de veau comtoise aux morillesQu'est-ce qui, en une recette, raconte la région Franche-Comté ?C'est la belle comtoise préparée aujourd'hui par Alain Madeleine, le président de l'institut de la gastronomie françaiseHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-11-2805 minDans mon assietteLa cardamomeAlexandre Royon évoque l'histoire, l'origine, et les bienfaits sur la santé de La cardamome, une espèce de plante herbacée vivacewww.lemultishop.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-11-2104 minDans mon assietteChoucroute aux 3 poissonsPour changer de la traditionnelle choucroute alsacienne, Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française, tente cette version marine qui ravira les amateurs de poisson.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-11-1405 minDans mon assietteOsso bucco à la crème d'anchoisRecette traditionnelle d'origine Milanaise cet osso bucco, très simple à réaliser est préparée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-10-3104 minDans mon assietteLes graines de chanvreAlexandre Royon évoque aujourd'hui les graines de chanvre et propose la recette de la tapenade de chanvre à la courge.www.lemultishop.comHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-10-2404 minDans mon assietteGratin de nouilles aux champignons et volaillesComment faire aimer les champignons aux enfants ? Grâce à Alain Madeleine qui propose cette recette qui va leur plaire à coup sûr !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-10-1704 minDans mon assietteSoupe de moules de bouchot au safranDécouvrez la recette du chef Alain Madeleine : une recette de Soupe de moules de bouchot au safran.Alain Madeleine est le président de l’Institut de la gastronomie française, président des Sociétés culinaires de Franche-Comté et pendant 37 ans cuisinier de l’Hôtel du Nord à Vesoul.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-10-0304 minDans mon assietteMagret de canard laqué au mielCette viande se cuisine dans de nombreuses recettes faciles. Aujourd'hui, c'est un magret de canard laqué au miel que propose Alain Madeleine, président de l'Institut de la gastronomie française.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-09-0505 minDans mon assietteLa ceriseLa nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet évoque aujourd'hui la cerise, fruit riche en carotènes et en B9.Elle augmenterait la mélatonine et elle est réputée pour être diurétique. Pour la recette, un clafoutis !Retrouvez Elodie sur le site Internet www.elodiepyanet-dieteticienne.fr.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-05-2305 minDans mon assietteUne mauvaise herbe qui vous veut du bien : les ortiesElodie Pyanet est diététicienne et nutritionniste dans le Jura.Pour "Dans Mon Assiette", elle a choisi aujourd'hui de parler des orties avec présentation, Histoire, intérêts et propriétés. Finissons avec une recette de cuisine !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-04-1104 minDans mon assiettePot au feu de canard en petit saléCette recette d'hiver qu'on va adorer manger quand il fait bien froid ! préparée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie françaiseHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-02-2104 minDans mon assietteLes crêpes soufflées au KirschCe mois de février reste une période propice pour manger des crêpes moelleuses au bon goût de vanille souffées au kirsch, préparées par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie françaiseHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-02-0705 min
Eglises en marcheAlain Buono, membre de l'Eglise évangélique Pierre Vivante à Bourg"Dieu est un gentleman, Il ne force pas, Il ouvre la porte, Il appelle...on y va ou on n'y va pas ! mais Dieu ne force jamais personne. Il nous aime tel que nous sommes"
Cette conviction anime Alain Buono qui partage son itinéraire spirituel à l'occasion de la semaine de prière pour l'unité des chrétiens.
l'Eglise évangélique Pierre Vivante siège au 23 ruelle Marion à Bourg-en-Bresse.Site internetHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-01-2127 minDans mon assietteL'hydratationToutes les informations avec Elodie Pyanet, diététicienne et nutritionniste à Sapois dans le Jura.L'eau est vitale pour l'organisme, que ce soit le coeur ou le cerveau.Attention à la déshydration !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-11-0805 min
TémoinAlain Arnaud, diacre permanent : « Être visage d’Église, un parmi d’autres »Retraité de la fonction territoriale, Alain Arnaud ne l’est pas dans ses fonctions ecclésiales ! Ordonné diacre en 2001 sur le diocèse de Saint-Étienne, il est aujourd’hui délégué diocésain pour le monde rural.Retrouvez tous nos contenus, articles et épisodes sur rcf.frSi vous avez apprécié cet épisode, participez à sa production en soutenant RCF.Vous pouvez également laisser un commentaire ou une note afin de nous aider à le faire rayonner sur la plateforme.Retrouvez d'autres contenus de vie spirituelle ci-dessous :Prière du matin : https...
2022-07-3129 minTémoinAlain Arnaud, diacre permanent : « Être visage d’Église, un parmi d’autres »Retraité de la fonction territoriale, Alain Arnaud ne l’est pas dans ses fonctions ecclésiales ! Ordonné diacre en 2001 sur le diocèse de Saint-Étienne, il est aujourd’hui délégué diocésain pour le monde rural.Retrouvez tous nos contenus, articles et épisodes sur rcf.frSi vous avez apprécié cet épisode, participez à sa production en soutenant RCF.Vous pouvez également laisser un commentaire ou une note afin de nous aider à le faire rayonner sur la plateforme.Retrouvez d'autres contenus de vie spirituelle ci-dessous :Prière du matin : https...
2022-07-3129 min
Eglises en marchePère Alain Raymond, 25 ans de prêtriseAlain Raymond est curé du groupement paroissial de Montréal la cluse; Il vient de fêter les 25 ans de son ordination. Il revient sur son parcours et donne son regard sur l'église aujourd'huiHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2019-07-0227 min
Eglises en marcheMa vie de curé de paroisse : père Alain RaymondDans ces temps de tourmente de l'église catholique, écoutons la parole d'un curé de paroisse; le père Alain Raymond célèbrera en juin les 25 ans de son ordination.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2019-04-0925 min