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Entre NousAlan Geaam, chef étoilé Le Qasti - Episode 39Le chef étoilé Alan Geeam ouvre son nouveau restaurant libanais Qasti à Lausanne. Il nous livre son histoire inspirante, de la guerre aux fourneaux.2024-10-1225 min
CHEFS[best of] ALAN GEAAMRetour sur un moment marquant de l’épisode sur Alan Geaam: ce jour où le chef va voir sa cuisine consacrée.
Petit rappel : Alan Geaam c’est ce chef libanais arrivé en France, sans argent, sans papier et qui a appris la cuisine seul, petit à petit.
D’abord ouvrier clandestin, il parvient à trouver une place dans des restaurants libanais lambda puis dans des bistrots.
Pendant des années, il met de l’argent de côté. Le soir dans sa chambre de bonne de 6m², il dévore des livres pour apprendre deux choses : la cuisine et la langu...2023-06-1708 min