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Tribù AlimentareFrancia Vs Usa - Minimalismo Vs AbbondanzaIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra le cucine di Francia Vs Usa - Minimalismo Vs Abbondanza. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano lo chef Agostino Coppola Presidente associazione estera Francia della Federazione Italiana Cuochi.2025-06-1614 min
Tribù AlimentareGiappone Vs Argentina - Cibo crudo Vs Cibo cottoIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra le cucine di Giappone Vs Argentina - Cibo crudo Vs Cibo cotto. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano il biologo nutrizionista Daniele Sciotti.2025-06-0714 min
Tribù AlimentareMarocco Vs Vietnam - Cucina condivisa Vs Cucina individualeIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra le cucine di Marocco Vs Vietnam - Cucina condivisa Vs Cucina individuale. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano la docente di cucina free from Rossanina Del Santo.2025-06-0114 min
Tribù AlimentareItalia Vs Corea Sud - Cibi freschi Vs Cibi FermentatiIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra le cucine di Italia Vs Corea Sud - Cibi freschi Vs Cibi Fermentati. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano lo chef pasticciere Christian Castorani.2025-05-2614 min
Tribù AlimentareRussia Vs Perù - Cibo caldo Vs Cibo freddoIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra le cucine di Russia Vs Perù - Cibo caldo Vs Cibo freddo. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano Vittorio Castellani aka chef kumalé - il Gastronomade.2025-05-1915 min
Tribù AlimentareIndia Vs Scandinavia - Sapori Speziati Vs Sapori DelicatiIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra le cucine di India Vs Scandinavia - Sapori Speziati Vs Sapori Delicati. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano la nutrizionista Emma Balsimelli.2025-05-1214 min
Tribù AlimentareSpagna Vs Cina - Intensità Vs EquilibrioIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra le cucine di Spagna Vs Cina - Intensità Vs Equilibrio. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano l'esperto internazionale di gastronomia Alessandro Castro.2025-05-0414 min
Tribù AlimentareBrasile Vs Turchia - Multiculturalità Vs TradizioneIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra le cucine di Brasile Vs Turchia - Multiculturalità Vs Tradizione. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano lo Chef Domenico Maggi.2025-04-2815 min
Tribù AlimentareLibano Vs Sudafrica - Vegetali Vs CarniIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra le cucine di Libano Vs Sudafrica - Vegetali Vs Carni. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano la nutrizionista Elisabetta Camajani.2025-04-2114 min
Tribù AlimentareMessico Vs Thailandia - Secco Vs BrodosoIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra le cucine di Messico Vs Thailandia - Secco Vs Brodoso. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano lo Chef Marcello Zaccaria.2025-04-1415 min
Tribù AlimentareCampania Vs AbruzzoIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la cucina regionale campana e quella abruzzese. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano lo chef Luigi Vitiello2024-12-1614 min
Tribù AlimentareCalabria Vs AbruzzoIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la cucina regionale calabrese e quella abruzzese. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano la nutrizionista Concettina Novelli.2024-12-0915 min
Tribù AlimentareToscana Vs PiemonteIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la cucina regionale toscana e quella piemontese. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano l'architetto del gusto Alessia Uccellini2024-12-0212 min
Tribù AlimentareValle D'Aosta Vs MoliseIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la cucina regionale valdostana e quella molisana. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano l'antropologa alimentare Lucia Galasso2024-11-2513 min
Tribù AlimentareLombardia Vs VenetoIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la cucina regionale lombarda e quella veneta. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano lo chef Carlo Bresciani2024-11-1815 min
Tribù AlimentareTrentino Alto Adige Vs Friuli Venezia GiuliaIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la cucina regionale trentina e quella friulana. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano il giornalista Alessandro Maurilli2024-11-1114 min
Tribù AlimentareEmilia Romagna Vs LiguriaIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la cucina regionale emiliano romagnola e quella ligure. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano la Lady Chef Albarosa Zoffoli
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Tribù AlimentareLazio Vs BasilicataIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la cucina regionale lucana e quella laziale. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano la nutrizionista Donatella Guarino.
@spotifyforpodcasters 2024-10-2816 min
Tribù AlimentareMarche Vs UmbriaIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la cucina regionale marchigiana e quella umbra. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano il Mangiologo Dr. Mauro Mario Mariani.
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Tribù AlimentareSicilia Vs SardegnaIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la cucina regionale siciliana e quella sarda. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano lo chef Seby Sorbello
@spotifyforpodcasters 2024-10-1414 min
Tribù AlimentareIntelligenza Artificiale Vs Intelligenza UmanaIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra AI Vs UI. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano l'esperto di metaverso Francesco Marcantoni
@spotifyforpodcasters 2024-10-0720 min
Tribù AlimentareBbq Vs GrigliataIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra bbq vs grigliatura. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano il dietista Christian Faffini.
@spotifyforpodcasters 2024-07-3014 min
Tribù AlimentareBollitura Vs FriggituraIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra bollitura e friggitura. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano lo chef divulgatore Riccardo Carnevali.
@spotifyforpodcasters2024-07-2314 min
Tribù AlimentareFormaggi Vs TofuIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra legumi e carne. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano la prof.ssa Antonella Antelmi nutrizionista della Università San Raffaele Roma.
@spotifyforpodcasters 2024-07-1613 min
Tribù AlimentareTiramisù Vs CheesecakeIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra tiramisù e cheesecake. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano lo chef pasticciere Maurizio Santilli V.P. Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria.
@spotifyforpodcasters 2024-07-0913 min
Tribù AlimentareLegumi Vs CarneIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra legumi e carne. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano Domenico Antonio Galatà biologo nutrizionista Pres. della Associazione Italiana nutrizionisti in cucina.
@spotifyforpodcasters 2024-07-0213 min
Tribù AlimentareErbe Aromatiche Vs SpezieIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra erbe aromatiche e spezie. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano Shady Hasbun gastronomo e docente di cucina. Autore di numerose pubblicazioni a tema storico alimentare. Esperto dell'uso di erbe aromatiche e spezie.
@spotifyforpodcasters 2024-06-2516 min
Tribù AlimentareCibi Freschi Vs Cibi SurgelatiIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra cibo fresco e cibo surgelato. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano la Prof.ssa Gilda Aiello docente di Chimica degli alimenti presso l'Università San Raffaele Roma.
@spotifyforpodcasters 2024-06-1814 min
Tribù AlimentarePolpette Vs HamburgerIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra polpette e hamburger. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano Andrea Palmieri docente di cucina, divulgatore televisivo delle tecniche di cucina italiana tradizionale.
@spotifyforpodcasters 2024-06-1113 min
Tribù AlimentareCibi Buoni Vs Cibi Cattivi per il MicrobiotaIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra Cibi Buoni Vs Cibi Cattivi per il Microbiota. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano l'intervento di Vincenzo Michele Sellitto agronomo, accademico dei Georgofili, professore presso l'Università di Timisoara.
@spotifyforpodcasters2024-06-0415 min
Tribù AlimentarePasta Madre Vs Lievito di BirraIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la Pasta Madre e il Lievito di Birra. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano l'intervento di Sara Papa. Maestra di cucina. Autrice di numerose pubblicazioni a tema lievito madre.
@spotifyforpodcasters2024-05-2815 min
Tribù AlimentareOlio evo Vs BurroIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra olio evo e burro. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano Alessio Cappelli professore si ingegneria agraria e progettazione sostenibile delle produzioni alimentari presso l'Università San Raffaele Roma.2024-05-2115 min
Tribù AlimentareGelato Vs CioccolatoIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra il gelato e il cioccolato. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano Roberto Lobrano Dir. della Scuola di Alta Gelateria. Divulgatore, docente e ricercatore nel settore della sensorialità.
@spotifyforpodcasters 2024-05-1415 min
Tribù AlimentareCaffè Vs TèIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra la bevanda del caffè e quella del tè. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini dell'Università San Raffaele Roma ospitano l'intervento di Andrj Godina coffè expert e autore di numerose pubblicazioni sul caffè.
@spotifyforpodcasters2024-05-0714 min
Tribù AlimentareSalumi Vs InsettiIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra salumi e insetti. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini ospitano l'intervento del prof. Marcello Comi docente in produzioni animali presso l'Università San Raffaele Roma.
@spotifyforpodcasters2024-04-3013 min
Tribù AlimentareDolce Vs SalatoIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra cibo dolce e salato. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini ospitano l'intervento del prof. Salvatore Velotto docente in scienze e tecnologie alimentari presso l'Università San Raffaele Roma, e Presidente dell'ordine dei Tecnologi Alimentari di Campania e Lazio.
@spotifyforpodcasters2024-04-2314 min
Tribù AlimentareCucina casalinga Vs RistoranteIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra cucina casalinga e cucina di ristorante. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini della Università San Raffaele Roma ospitano l'intervento di Luisanna Messeri nota cuoca e conduttrice di programmi televisivi e radiofonici dedicati alla cucina italiana.
@spotifyforpodcasters2024-04-1613 min
Tribù AlimentareVino Vs BirraIn questa puntata di #TribuAlimentare c'è il confronto in 3 riprese tra vino e birra. Paragonare vino e birra implica esaminare le differenze culturali, organolettiche e sensoriali. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini ospitano l'intervento di prof. Gianluca Tripodi professore associato in scienze e tecnologie alimentari presso l'Università San Raffaele Roma.
@spotifyforpodcasters2024-04-0915 min
Tribù AlimentareAglio Vs CipollaTribù Alimentare il Podcast di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini. Connessioni tra gastronomia, nutrizione e cultura. In ogni episodio una sfida tra due scelte alimentari sviluppata con approccio multidisciplinare. La sfida: Aglio Vs Cipolla prevede la partecipazione dI Francesca Romana Barberini docente universitaria ed autrice di programma tv e radiofonici a tema enogastronomia. @spotifyforpodcasters2024-04-0214 min
Tribù AlimentarePasta Vs RisoQuesta puntata di Tribù Alimentare è basata sul confronto in 3 riprese tra pasta e riso. Sia l'una che l'altro offrono benefici per la salute. Confrontare la cucina della pasta e del riso implica esaminare le differenze nelle ricette, nei condimenti e nei modi di preparazione tradizionali. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini della Università San Raffaele Roma ospitano l'intervento del prof. Mauro Lombardo - Medico Specialista in Scienze della Alimentazione e Ricercatore in nutrizione umana. @spotifyforpodcasters2024-03-2617 min
Tribù AlimentareTribù Alimentare trailer🎙️Tribù Alimentare il Podcast di Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini.
👉 Connessioni tra gastronomia, nutrizione e cultura. In ogni episodio una🥊 sfida tra due scelte alimentari sviluppata con approccio multidisciplinare.2024-03-1800 min
Tribù AlimentarePomodori Vs PatateQuesta puntata di Tribù Alimentare è basata sul confronto in 3 riprese tra pomodoro e patata. Sia l'uno che l'altra offrono benefici per la salute e sono versatili in cucina. Mentre il pomodoro è noto per il suo alto contenuto di licopene e vitamina C, la patata fornisce una buona fonte di carboidrati e potassio. Entrambi possono essere inclusi in una dieta sana ed equilibrata. I proff. Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini della Università San Raffaele Roma ospitano l'intervento di Alessandro Circiello noto chef e consulente gastronomico nonchè divulgatore televisivo affermato. @spotifyforpodcasters2024-03-1815 min