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Noreste AlucinanteDiscada NorteñaCómo llega a Nuevo León esta preparación de Torreón Coahuila, hasta llegar a los hogares y convertirse en un neoclásico adoptado de la gastronomía de Nuevo León.2023-08-2345 minNoreste AlucinanteSin Formatos V / Rubén Ríos @pitgrillersmxContexto sobre Sin Formatos V, con Rubén Ríos como invitado, el 5 de febrero del 20232023-02-0121 minNoreste AlucinanteCosas "extrañas" que comemos en el noresteAlgunas preparaciones fuera de lo común en los tres Estados del noreste mexicano.2022-10-1957 minNoreste AlucinanteLas Salsas de Nuevo LeónMéxico es un país de salsas, pero en Nuevo León, tenemos algunas que son obra de nuestro Estado.2022-10-1751 minNoreste Alucinante¿Por qué comemos cerdo si nuestros orígenes son "judíos"?En respuesta a la pregunta sobre el consumo de cerdo en una región con orígenes "judíos".2022-09-1314 minNoreste AlucinanteNLSB - Próxima Apertura - La TodopoderosaPersepción personal de mi labor como juez en la 3a edición del concurso Nuevo León Sabe Bien, y respuestas a preguntas frecuentes de algunos participantes/Información sobre la próxima apertura de un proyecto en el que soy parte/La salsa Todopoderosa por fin en venta.2022-09-0940 minNoreste Alucinante"Las Crónicas del Mezquite"Información sobre la próxima publicación de mi primer libro "Las Crónicas del Mezquite"2022-08-1921 minNoreste AlucinanteDel monte, chile piquín del monteReseña sobre producto del campo insignia del noreste mexicano.2021-07-0157 minNoreste AlucinanteOrégano - Cocina Norestense- Higueras, NL.Información sobre ¿Qué es, cómo arranca, y para dónde va Orégano, Cocina del Noreste?2021-05-0826 min
VarioPinto Podcast con Omar OchoaVP. 03 ALQUIMISTA NORESTEEn este episodio nuestro anfitrión charla con Alquimista Noreste (Manuel Orozco) quien es investigador gastronómico y especialista en cocina del noreste, se habla de emprendimiento en el ramo restaurantero y alimenticio, de oficios antiguos perdidos, relación de área rural y las zonas metropolitanas, políticas publicas y algunas cosas mas !!
esperamos que lo Disfruten !!
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Send in a voice message: https://anchor.fm/variopinto/message2021-04-041h 49Noreste AlucinanteEmpalmes de Nuevo León / Carne de agostaderoOrigen y tipos de empalmes de Nuevo León, y breve introducción al tema de la carne de agostadero.2021-01-281h 58Noreste AlucinanteLA INMIGRACIÓN HUASTECA EN NL + EL MERCADO CAMPESINO DE MONTERREYAnálisis de la inmigración huasteca en Nuevo León, en los aspectos gastronómico y social + Breve reseña del Mercado Campesino de Monterrey.2020-09-251h 23Noreste AlucinanteLA CARNE SECA (y próximas colaboraciones personales).Análisis de este antiguo método de conservación, y descripción de las variantes del método en las regiones referentes del tema.2020-09-1556 minNoreste AlucinanteEL ASADO DE PUERCO NORESTENSENada breve descripción de nuestro asado de puerco norestense, desde su origen, hasta su actualidad.2020-09-0855 minNoreste Alucinante*ANEXO DEL E2** REINALDO ARENASResumen de la vida y obra de Reinaldo Arenas, escritor cubano citado en el E2, a petición de quienes lo solicitaron.2020-09-0444 minNoreste AlucinanteEL AGUACERO / PANADERÍA DEL NORESTE / LA GASTRONOMÍA ES LA RESURRECCIÓN DE LOS MUERTOS.Analogía de "El Aguacero", de Reinaldo Arenas, resumen de la panadería del Noreste, y definición de la gastronomía como conducto para la resurrección de los muertos.2020-08-3128 min
Noreste AlucinantePRESENTACIÓN /CULTURA NORESTENSE Y BBQ/CÓMO PONER AL NORESTE EN EL MAPA.Forzada presentación personal,análisis de la llegada de la cultura del BBQ a la empolvada cultura norestense, y cómo difundir lo que somos.2020-08-2448 min