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Campus-PodcastCampus Network 02 | Gastbeitrag: RegIdent - Regional ist das neue BioZu Gast beim "Wissenszieher"-Podcast der Ostschweizer Fachhochschule ist u.a. Prof. Dr. Andrea Maier-Nöth von der Hochschule Albstadt-Sigmaringen. Diskutiert werden die neusten Forschungserkenntnisse zum Thema Regionalität im Bodenseeraum. Was ist Konsument:innen bei der Regionalität wichtig, welche Unterschiede gibt es bei der Bevölkerung rund um dem Bodensee zu diesem Thema, und wie werden die Produkte am besten im Supermarkt positioniert und vermarktet?2022-01-1224 min
WissensZieherRegionalität ist das neue BioIn der neusten WissensZieher Folge geht es um das Forschungsprojekt Regionalität im Bodenseeraum. Umweltschutz, Ressourcenschonung und nachhaltiges Wirtschaften nehmen in unserem Alltag eine wichtige Rolle ein. Viele Konsumentinnen und Konsumenten präferieren regionale Produkte und/oder biologisch angebaute und verarbeitete Lebensmittel. Trotz diverser Labels und Auszeichnungen ist die Transparenz bezüglich der Anbaumethodik, der Transportwege und der Verarbeitung leider oftmals mangelhaft, die Informationslage heterogen und das Vertrauen in die Produkte und Prozesse nicht immer gegeben. Unsere Interviewpartner Prof. Dr. Oliver Christ, Prof. Dr. Andrea Maier-Nöth, Laura Koller und Bernhard Oberholzer berichten über ihre neusten Erkenntnisse rund um regio...2022-01-0423 min