Shows
Un Té Con AnjalinaS2E12: Un Té con Anjalina: Lucila CaneroLucila Canero: Pastelería consciente con alma y sin límites. En este episodio de Un Té con Anjalina conversamos con Lucila Canero, la pastelera creativa y alma de La Luciérnaga, un proyecto que ha revolucionado el mundo dulce con una propuesta única: sin gluten, sin azúcares refinados, sin lácteos… pero con mucho sabor, emoción y conciencia. Lucila nos cuenta cómo ha sido abrirse camino en una industria pastelera que tradicionalmente gira en torno a ingredientes clásicos como el huevo y la mantequilla, y cómo ha encontrado una comunidad que valora una nu...2025-07-2345 min
Un Té Con AnjalinaS2E11: Un Té con Anjalina: Cindy NehmeDel corazón de Beirut a las calles de Barcelona: Cindy Nehme y el alma de Beryti BistroDescripción:En este penúltimo episodio de la segunda temporada de Un Té con Anjalina, conversamos con Cindy Nehme, una mujer valiente, generosa y profundamente comprometida con su comunidad.Cindy nos cuenta cómo nació Beryti Bistro, un proyecto que comenzó desde cero, sin experiencia previa en hostelería, pero con un objetivo muy claro: compartir la riqueza de la cocina libanesa y crear un espacio acogedor donde todos —absolutamente todos— se sientan bienvenidos.Hablamos sobre lo que significa...2025-07-1641 min
Un Té Con AnjalinaS2E10: Un Té con Anjalina: MJRecuerdos que saben a infancia – MJ (Las Recetas de MJ)✨ DescripciónEn este episodio de Un Té con Anjalina converso con la encantadora MJ, creadora de Las Recetas de MJ, quien comparte cómo los mensajes de seguidores que reviven recuerdos de su infancia con sus recetas la emocionan profundamente. MJ nos cuenta que esos gestos hacen que el esfuerzo tras bastidores —las pruebas, ajustes, errores— cobren sentido.Hablamos también sobre cómo las redes sociales han evolucionado, y cómo hoy destaca el valor humano detrás del contenido: el tiempo, la dedicación y la conex...2025-07-0945 min
Un Té Con AnjalinaS2E9: Un Té con Anjalina: Ester RoelasDulce fuerza: Ester Roelas y el poder femenino en la pastelería✨En este episodio de Un Té con Anjalina conversamos con Ester Roelas, chef pastelera que ha revolucionado el panorama dulce con su talento, creatividad y una visión muy clara: inspirar a más mujeres a ocupar su lugar en la pastelería profesional.Ester nos habla de referentes como Carme Ruscalleda y Fina Puigdevall, y reflexiona sobre los retos de ser mujer en una industria aún dominada por hombres. Una conversación valiente sobre cómo la sociedad todavía limita el rol femenino al...2025-07-0245 minUn Té Con AnjalinaS2E8: Un Té con Anjalina: Iolanda BustosCocinar con flores, vivir con gratitud: Iolanda Bustos 🌸📝En este episodio de Un Té con Anjalina, conversamos con la maravillosa Iolanda Bustos, una chef que ha hecho de la naturaleza su mayor inspiración.Iolanda literalmente creció dentro del restaurante de su madre, compartiendo mesa con los comensales y absorbiendo desde pequeña el arte de cocinar y de conectar con las personas a través de la comida.Nos cuenta cómo ha ido desarrollando su cocina tan única, en la que las flores, las hierbas y las plantas silvestres se integran con bases tradicionales, ll...2025-06-2550 min
Un Té Con AnjalinaS2E7: Un Té con Anjalina: Yaiza SaizContar desde el corazón: Yaiza Saiz y el periodismo con alma⚠️ Este episodio contiene una conversación sobre la situación actual en Gaza, incluyendo menciones a contenido potencialmente sensible o violento. Recomendamos discreción.En este episodio de Un Té con Anjalina nos sentamos a conversar con Yaiza Saiz, una de las voces más influyentes del periodismo gastronómico actual.Yaiza no solo escribe sobre comida: habla de historias reales, de territorio, de identidad y de las personas detrás de cada producto y cada plato. Su curiosidad, sensibilidad y compromiso con lo auténtico...2025-06-1842 min
Un Té Con AnjalinaS3E6: Un Té con Anjalina: María LoCon sabor y alma: la cocina de María Lo📝Descripción:En este episodio de Un Té con Anjalina conversamos con María Lo, cocinera, autora y finalista de MasterChef España, que nos abre las puertas de su mundo lleno de sabor, emociones y recuerdos.Hablamos de su primer libro “Cocínalo. Recetas con sabor y alma”, de su inspiración en la cocina tradicional china y española, y de cómo los recuerdos con su padre —como esas costillas BBQ agridulces o ese pollo que se deshacía en la boca— marcaron s...2025-06-1143 minUn Té Con AnjalinaS2E5: Un Té con Anjalina: Federico LombardiDetrás de la barra, con el corazón en cada cóctel: Federico LombardiEn este episodio de Un Té con Anjalina hablamos con Federico, un bartender con alma de anfitrión y una pasión inmensa por su trabajo.Desde muy joven, Federico tuvo claro que quería estar detrás de una barra: un lugar donde se siente seguro, creativo y feliz. Hablamos sobre sus inicios, su amor por viajar, y su etapa formativa en Londres —una ciudad que marcó profundamente su forma de entender la coctelería y la hospitalidad.Por supuesto, también nos sumergimos en el univers...2025-06-0441 min
Un Té Con AnjalinaS2E4: Un Té con Anjalina: Clara AntúnezAlma sensorial y mente inquieta detrás de La Gastronómica, donde el vino se convierte en emoción: Clara Antúnez En este episodio de Un Té con Anjalina, converso con Clara Antúnez, enóloga, comunicadora y alma detrás de La Gastronómica. Hablamos de la belleza de comer con las estaciones, de conectar con los ingredientes a través del tacto, el aroma y la intuición — una forma de vivir y saborear más plenamente.Clara también comparte cómo es trabajar con su pareja de vida y de proyectos, y cómo encuentra equili...2025-05-2840 min
Un Té Con AnjalinaS2E3: Un Té con Anjalina: Chef TanTan es alma valiente y creadora de Mikan, donde el cambio se sirve con vino y corazón: chef Tan En este episodio de Un Té con Anjalina, me siento a conversar con Tan, la inspiradora fundadora de Mikan, un espacio dedicado al vino y la gastronomía que nació del cambio, la intención profunda y las ganas de compartir.Tan nos cuenta cómo pasó de ser una “comedora tiquismiquis” en su infancia a reinventarse por completo, construyendo una nueva vida alrededor de la comida, la comunidad y la valentía. Hablamos de cómo fue dando forma a...2025-05-2141 minUn Té Con AnjalinaS2E2: Un Té con Anjalina: Nika ShevelaEl alfabeto del vino, y romper barreras antiguas..Nika ShevelaSEGUNDA TEMPORADA!!!Hablamos de los originales maridajes de Nika, que aportan armonía y cercanía tanto al vino como a los platos. Nika nos cuenta cómo le gusta maridar la gastronomía mundial con los vinos de la región. También hablamos de sus perspectivas sobre la igualdad de género en el sector del vino y de cómo, tal vez, todavía está muy arraigada. Hay mucho trabajo por hacer, dice, y ella forma parte de este nuevo movimiento que está lleva...2025-05-1452 min
Un Té Con AnjalinaS1E1: Un Té con Anjalina: Ada ParelladaPionera de la cocina catalana, defensora de la gastronomía local, sostenible y justa: Ada ParelladaSEGUNDA TEMPORADA!!!En la segunda temporada del podcast, tengo el gran placer de charlar con Ada, chef y propietaria de Semproniana en Barcelona. ¡Ella es mucho más que eso!Hablamos de cómo la experiencia de comer en un restaurante debería girar más en torno a la conversación y el buen rato que pasamos que al emplatado y la presentación de la comida en sí. También hablamos de cómo debemos mostrar gratitud por el hecho...2025-05-0757 min
Un Té Con AnjalinaS1E12: Un Té con Anjalina: Alex PirlaUn pionero en el mundo de la gastronomía basada en plantas, y, en general, un alma bonita de verdad – de esas personas con las que da gusto compartir una buena charla y una taza de té: Alex PirlaDescriptionEn el episodio final de la primera temporada de Un Té con Anjalina, me siento con el inspirador Alex Pirla.En esta conversación íntima y reveladora, Alex comparte algunos de los aprendizajes más profundos de su vida, incluyendo su filosofía basada en la aceptación:"Acepta. En...2025-03-2640 min
Un Té Con AnjalinaS1E11: Un Té con Anjalina: Gemma RomagueraHablamos de cómo la gestión de nuestras emociones es clave para evitar el estrés, las intolerancias alimentarias y la toxicidad en general. Gemma nos explica por qué fue tan abierta sobre su experiencia con el cáncer de mama. Hablamos de la gratitud a niveles profundos. Gemma explica por qué creó los libritos de la gratitud, algunos de los cuales sirven para recaudar fondos y concienciar sobre la investigación oncológica, y como herramienta para aceptar y liberar nuestras emociones.Esta conversación es realmente para escucharla enseguida y compartirla. Gracias por tu generosida...2025-03-2549 min
Un Té Con AnjalinaS1E10: Un Té con Anjalina: Elsa Yranzo¡Siempre en busca de la magia! - Elsa YranzoNos sumergimos en su infancia feliz. Elsa nos habla del «árbol mágico».Hablamos de su nuevo libro FOOD DESIGN (en coautoría con otros 2 escritores y Food designers), y de cómo está dividido en 3 secciones súper interesantes, centradas en la historia, el pensamiento del diseño y sobre qué son las experiencias en el diseño. Elsa es una mujer con un talento polifacético, que tiene muchos conocimientos que transmitir y estoy muy agradecida de haber podido robarle un pedazo de ella para este epis...2025-03-1250 min
Un Té Con AnjalinaS1Ep9: Un Té con Anjalina: Rachel Pereira (English Episode)Goa en el punto de mira: Rachel Pereira (Mog)Rachel vino a Europa SIN otro plan que venir a Barcelona y cocinar... Sólo quería tener la oportunidad de cocinar y aprender sin ningún otro plan...Rachel explica que Goa es un lugar que muchos indios ven como un lugar de fiesta... pero para Rachel, la comida es mucho más importante de conocer... la gente no sabe lo suficiente sobre la cocina de esta zona de la India....Rachel nos cuenta que, al ser la India un país tan grande, su comida y su sa...2025-03-0551 min
Un Té Con AnjalinaS1Ep8: Un Té con Anjalina: Laura Veraguas & Andrea EscricheUn buen ejemplo de una pareja que puede vivir y trabajar juntas en plena armonía: Laura Veraguas & Andrea EscricheLaura y Andrea hablan de cómo la creatividad y la estructura pueden trabajar codo con codo, con la intención puesta en causas nobles.Laura nos cuenta cómo su madre ha jugado un papel vital en su formación.Esta poderosa unión es una auténtica defensora de la sostenibilidad y del movimiento Slow Food.Se complementan muy bien, lo que demuestra que los opuestos realmen...2025-02-2651 min
Un Té Con AnjalinaS1Ep7: Un Té con Anjalina: Marta VergésUn faro de luz. Una defensora de la edad madura de la mujer. Es la esperanza y el amor encarnados: Marta Verges ViñalsMarta cuenta cómo tuvo que «taparse» para quedar bien con los demás y encajar en la vida y hacer felices a los demás. Es una espíritu libre nato.Hablamos de sus inspiraciones, entre las que destaca su abuela, sobre todo en la cocina.Marta nos habla de su trastorno alimentario y de cómo influyó en su decisión de dejar una profesión...2025-02-1942 minUn Té Con AnjalinaS1Ep6: Un Té con Anjalina: Manel Garcia & Hanna Buschmann de Addicted to HumusMucho más que humus, una pareja creativa y sostenible que inspira a una comunidad vegana online y más allá: Manel Garcia & Hanna BuschmannHanna y Manel nos cuentan cómo, a pesar de vivir a mundos de distancia, se unieron y dieron vida al verdadero significado de «los polos opuestos se atraen». Se sumergen en el mundo de las redes sociales, su evolución de las fotos a los contenidos de vídeo.Hanna y. ¡Manel son verdaderos nómadas, pero ahora se han asentado en la vida familiar, donde también se...2025-02-1253 min
Un Té Con AnjalinaS1Ep5: Un Té con Anjalina: Patricia SchmidtLa dulce vida, flores de azúcar y una verdadera historia de amor: Patricia Schmidt
«¡No hay fiestas sin los Brigaderos!», nos dice Patricia! ¿Qué son los brigaderos, lo sabes? Lo descubrimos en este dulce episodio. Patricia nos habla de su amor por el azúcar y el arte, de su exposición de flores de azúcar. Nos cuenta su experiencia al dar a luz a su hijo y su vida entre Barcelona y Brasil. Fue un placer escuchar a esta artesana del azúcar.
Suscríbete a Un Té con Anjalina para recibir tu episodio...2025-02-0528 min
Un Té Con AnjalinaS1Ep4: Un Té con Anjalina: Pablo AlbuerneUn nomad, un «gipsy», con un corazón de oro y un gran amor por los huevos: Pablo Albuerne
Pablo habla de lo agradecido que está por algunos de los peores momentos de su vida. Hablamos de las segundas oportunidades, de su resiliencia y del hecho de que no debemos quedarnos atrapados en la red de las redes sociales. Esta es una conversación realmente hermosa sobre la resistencia, la reinvención y cómo el acto de cocinar es el más verdadero acto de amor.
Fue un placer tomar una taza de...2025-01-291h 00Un Té Con AnjalinaS1Ep3: Un Té con Anjalina: Jenny Chih-Chieh TengArtista de la caligrafía y creadora de kimchi: Jenny Mellow Sheng
No importa dónde hayas nacido, somos diferentes pero podemos plantar nuestras raíces donde estemos y donde elijamos vivir. Qué sabias palabras las de Jenny en este episodio.
Esta calígrafa cree en el respeto al tiempo y en la importancia de ir despacio, respirar de verdad y disfrutar de cada proceso de la vida.
A pesar de toda su experiencia, es tan humilde y esto en sí es una gran lección para todos nosotros. Me ha encantado mi taza de...2025-01-2241 minUn Té Con AnjalinaS1Ep2: Un Té con Anjalina: Judith CàlixDirectora de la fabulosa revista gastronómica Cuina y defensora y promotora de la mujer en la gastronomía: Judith Càlix
Hablamos de la vida familiar, de cómo es compaginarlo todo. Hablamos del tiempo frente a las pantallas, pero de cómo esas mismas pantallas pueden ser algo positivo, ¡como su hijo cocinando recetas de TikTok! ¡Descubrimos que Judit también ha escrito un libro que se basa en cómo «trabajar» la memoria! ¡Un gran descubrimiento!
Judit se centra en destacar el papel de la mujer en la gastronomía y cuando volvió a su s...2025-01-1541 minUn Té Con AnjalinaS1Ep1: Un Té con Anjalina: Laura PontsHablamos de sus días de juventud trabajando con su familia y cómo le enseñaron a Laura a montar bonitos escaparates... también nos sumergimos en su vida como influencer y creadora de gastronomía, y cómo es su día a día. Laura también comparte sus instancias de gratitud con nosotros y profundiza en la conversación sobre lo que es sufrir de ansiedad, depresión y cómo la gente reaccionó a ella y lo que ha aprendido en el camino.
Suscríbete a Un Té con Anjalina para r...2025-01-0845 minUn Té Con AnjalinaTrailer: Un Té con Anjalina¡¡¡Así que tengo mi propio PODCAST !!!! ☕️🌶️🌟
Será un lugar para que la gente comparta sus historias basadas en la gratitud.
2025 va a ser al año de dar más gracias y amor a las situaciones en las que nos encontramos. Sentarse con una taza de té lo hará más tentador.
Así que prepárate para escuchar, ver y disfrutar de conversaciones REALES con gente increíble del mundo de la gastronomía y más allá. LET’S GO!!🥰☕️2025-01-0501 min
Mango and Gnocchi PodcastEP 5: Masala Chai & a Dosa for Breakfast with Author Anjalina ChuganiThis week, Roshni had a chance to (literally!) sit around the table with Anjalina Chugani, a Barcelona based cook and author of Rasa: Sabores e historias de mi cocina India and Soul Spices. Anjalina shares her wisdom on building rasa-- flavor, texture, essence-- sometimes described as the juice or sap. She also speaks to us of building community, locally and globally, how a dosa for breakfast can win her heart, and of course the power of curry leaves. *Ethereal Theme by Enlia | https://enliamusic.com/ *This episode of the Mango & Gnocchi podcast was edited an...2024-03-0242 min
Gastro SERGastro 25 | Cocina india para principiantesHablamos de cocina india con Anjalina Chugani, autora de 'Rasa. Sabores e historias de la cocina india' (Larousse).2024-02-2831 min
Gastro SERGastro 25 | Cocina india para principiantesHablamos de cocina india con Anjalina Chugani, autora de 'Rasa. Sabores e historias de la cocina india' (Larousse).2024-02-2831 minGastro SERGastro 25 | Cocina india para principiantesHablamos de cocina india con Anjalina Chugani, autora de 'Rasa. Sabores e historias de la cocina india' (Larousse).2024-02-2831 min
Brown Game StrongAnjalina Chugani on A Life Through FoodIn this episode we sit with, Anjalina (Anjali) Chugani, a renowned Barcelona based chef, recipe developer and author. She describes herself as a 'timid girl' and bookworm born in London who flourished in her formative years growing up in Bangalore. In recent decades, she's been actively running events and initiatives to teach Spain about Indian cooking.
We talk about how cooking was never a passion for Anjalina growing up, and started as more of an obligation when she got married and moved to Barcelona. However, somewhere along the way she found her voice in it and now...2024-01-301h 06
GastronomiaVolta al món a través del picantDefensem que el picant aporta felicitat a l'organisme. Descobrim les seves propietats a la cuina, comentem receptes i desmuntem uns quants mites amb la cuinera i professora Anjalina Chugani, especialitzada en cuina tradicional índia i autora de "Rasa. Sabores e historias de mi cocina india" (Larousse). Saltem de continent i parlem amb la cuinera peruana resident a Madrid Anilú Cigüeñas, autora de "Mejor si pica" (Planeta Gastro), i visitem el cuiner mexicà Paco Méndez al seu restaurant Come de Barcelona, on parlem amb ell de la importància del xilis a la cuina de Mèxic. Marc Casanova...2024-01-141h 01
Un restaurant caníbal a BerlínVolta al món a través del picantDefensem que el picant aporta felicitat a l'organisme. Descobrim les seves propietats a la cuina, comentem receptes i desmuntem uns quants mites amb la cuinera i professora Anjalina Chugani, especialitzada en cuina tradicional índia i autora de "Rasa. Sabores e historias de mi cocina india" (Larousse). Saltem de continent i parlem amb la cuinera peruana resident a Madrid Anilú Cigüeñas, autora de "Mejor si pica" (Planeta Gastro), i visitem el cuiner mexicà Paco Méndez al seu restaurant Come de Barcelona, on parlem amb ell de la importància del xilis a la cuina de Mèxic. Marc Casanova...2024-01-141h 01
Coffee with Scoolinary17. Coffee with Anjalina Chugani — Who shapes the narrative of Indian food depends on the tellerIn this episode of the Scoolinary podcast, we enjoy a soothing cup of masala chai with Anjalina Chugani, a chef, cookbook author and culinary guide who celebrates her ancestral southern Indian roots through her culinary style. As a trained quadra-cultural chef, Anjalina couldn't even cook this very basic staple when she started her culinary journey. She'll tell you what that is and why she wants people to know this about her. She'll also explain how she helps people overcome their fear of using spices and what's the secret to skillfully incorporating them into dishes. She introduces the holistic science of...2023-12-2739 min
Les dones i els diesLa malaltia, una oportunitat per coneixe'ns millorDavant d'un informe mèdic que ens porta males notícies sobre la nostra salut, es poden fer moltes coses. Tenir una malaltia que no saps com anirà és passar un hivern d'incerteses i de pors i això és el que fa la protagonista de la novel·la "Una vegada va ser estiu la nit sencera", i potser també l'escriptora Elisabet Riera. Com que ara ve Nadal hem anat a buscar la Glòria Baliu, una de les persones que més en saben de cuina a casa nostra, i li hem demanat que ens recomani 3 llibres imprescindibles que no poden falt...2023-12-1851 minGastronomiaD'El Racó d'en Binu a les vinyes de pissarraUs oferim un "Pica-pica" que no voldreu segon plat. Comencem parlant del documental de La Manchester sobre El Racó d'en Binu, el restaurant d'Argentona d'en Francesc i la Francina que va tenir dues estrelles Michelin i que ja fa més de 50 anys que es manté obert amb una cuina acadèmica de manual. Tot seguit ens desplacem cap a la capital d'Osona per posar un nou restaurant a la "Guia Virginias" de la mà de l'Òscar Gómez. Seguim en direcció a Agramunt per saber les últimes tendències torronaires d'aquest any i tombem cap a Colera per saber com...2023-10-1254 min
La fondaD'El Racó d'en Binu a les vinyes de pissarraUs oferim un "Pica-pica" que no voldreu segon plat. Comencem parlant del documental de La Manchester sobre El Racó d'en Binu, el restaurant d'Argentona d'en Francesc i la Francina que va tenir dues estrelles Michelin i que ja fa més de 50 anys que es manté obert amb una cuina acadèmica de manual. Tot seguit ens desplacem cap a la capital d'Osona per posar un nou restaurant a la "Guia Virginias" de la mà de l'Òscar Gómez. Seguim en direcció a Agramunt per saber les últimes tendències torronaires d'aquest any i tombem cap a Colera per saber com...2023-10-1254 minGastronomiaAnjalina Chugani, cuina índia al cor de BarcelonaL'Anjalina Chugani és cuinera especialitzada en la cuina índia i aiurvèdica i ha passat pels micròfons de "La fonda" per fer-nos un tastet d'aquesta cuina plena d'aromes, espècies i salses. I al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, Ágata Alberó; el pastisser Adrià Rodón passa pel "Bocatto di cardinale"; també posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta l'Òscar Gómez; en Quim Matas ens prepara un platillo de carn de perol, i cuinem un formatge de La Torre...2023-08-3153 minLa fondaAnjalina Chugani, cuina índia al cor de BarcelonaL'Anjalina Chugani és cuinera especialitzada en la cuina índia i aiurvèdica i ha passat pels micròfons de "La fonda" per fer-nos un tastet d'aquesta cuina plena d'aromes, espècies i salses. I al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, Ágata Alberó; el pastisser Adrià Rodón passa pel "Bocatto di cardinale"; també posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta l'Òscar Gómez; en Quim Matas ens prepara un platillo de carn de perol, i cuinem un formatge de La Torre...2023-08-3153 minGastronomiaLaura PontsLa cuinera, estilista gastronòmica i fotògrafa Laura Ponts ha tret un llibre en què ens explica tots els secrets de la seva feina, que qualifica d'estil de vida. De família xarcutera, la Laura ha deixat una estona la seva cuina plena de fruites i estris de decoració per explicar-nos la feina que hi ha darrere de les seves composicions. I al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la pastissera Zoe Valero; la cuinera Anjalina Chugani passa pel "Bocatto di cardinale"; també posem u...2023-08-2354 minLa fondaLaura PontsLa cuinera, estilista gastronòmica i fotògrafa Laura Ponts ha tret un llibre en què ens explica tots els secrets de la seva feina, que qualifica d'estil de vida. De família xarcutera, la Laura ha deixat una estona la seva cuina plena de fruites i estris de decoració per explicar-nos la feina que hi ha darrere de les seves composicions. I al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la pastissera Zoe Valero; la cuinera Anjalina Chugani passa pel "Bocatto di cardinale"; també posem u...2023-08-2354 minGastronomiaLa cuina de l'arròs a l'EmpordàLa cuina de l'arròs a l'Empordà fa patxoca, fa cuina i fa cultura. Aquest estiu és el primer que han cultivat l'arròs en sec, i a la pagesia i a la restauració hi ha incertesa per saber com anirà. En parlem amb en Joan Carles Sànchez, cuiner i propietari d'Es Portal de Pals. Al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, l'Anjalina Chugani; el flequer Daniel Jordà passa pel "Bocatto di cardinale"; també posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta...2023-08-0754 minLa fondaLa cuina de l'arròs a l'EmpordàLa cuina de l'arròs a l'Empordà fa patxoca, fa cuina i fa cultura. Aquest estiu és el primer que han cultivat l'arròs en sec, i a la pagesia i a la restauració hi ha incertesa per saber com anirà. En parlem amb en Joan Carles Sànchez, cuiner i propietari d'Es Portal de Pals. Al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorbé; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, l'Anjalina Chugani; el flequer Daniel Jordà passa pel "Bocatto di cardinale"; també posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta...2023-08-0754 min
Impact DutyImpact Duty, S2E1 - Anjalina Chugani - Spice for the SoulAnjalina Chugani is a passionate and emotional cook, connecting strongly with her Indian roots. Born and raised in London, she’s a citizen of the world, having lived in London, Bangalore, and now Barcelona. She has travelled far to connect with her extended family and believes that the best education is travel.2021-06-0428 min
Un café con Scoolinary31. Un café con Scoolinary - Anjalina Chugani - La mujer que susurraba a las especiasEn este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un té con Anjalina Chugani, india de nacimiento pero con pasaporte del mundo. Ha vivido y viajado por varios países y finalmente se afincó en España. Era profesora de inglés, pero decidió dar un cambio radical a su vida y dedicarse a la cocina que siempre le había apasionado. Sus raices indias y sus viajes le han enseñado mucho más que cocina y su enorme sensibilidad hace que conozca mejor que nadie las especias y como incorporarlas con sentido en nuestros platos.Nos hablará por supuesto d...2021-02-2443 min
Divinos SaboresDivinos Sabores Anjalina Chugani Soul SpicesHoy nos trasladamos a un mundo de sabores y sensaciones, os llevamos hasta el maravilloso mundo de las especias, así que:
• Lo haremos de la mano de Anjalina Chugani, que nos hablará de sus cursos, recetas, ideas y consejos https://anjalinachugani.com/
• Xavi de FlavorCook es el encargado de la agenda, https://www.flavorcook.com/.
• Y una vez más Gema nos tiene preparada una receta saludable para hacer en casa, que podréis encontrar en https://www.divinossabores.com/2021-02-1230 min
Alimentación vegetalEl mundo de las especiasLas especias no solo dan sabor, además, nos proporcionan grandes beneficios para nuestra salud.
Hay especias que pueden mejorar nuestro estado de ánimo, refrescar o calentar.
En esta entrevista a Anjalina Chugani nos adentramos en este infinito mundo de las especias.2021-01-2227 min
Conversaciones OrgánicasConversaciones Orgánicas. Con Jordi Ventura. 10- Anjalina ChuganiAnjalina Chugani se describe a sí misma como “cocinera”. Nacida en Londres, de origen indio, habiendo vivido en distintos países y ciudades y viajera del mundo, su cocina podría decirse que es eso precisamente: “cocina del mundo”. Aunque se debe ir un poco más allá y añadir “del mundo y de las especias” puesto que su cocina está profundamente impregnada del sabor y el olor de estas, las verdaderas y grandes protagonistas de todos sus platos, su gran aportación al mundo culinario.
Esta cocinera de las especies, imparte talleres y cursos, es chef para eventos privados y autora de...2017-11-3034 min