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Combien ça gagne[Série Spéciale Franchise avec MyTraffic] - Combien ça gagne une franchise de burger - Bchef - Julien PerretMerci à notre partenaire MyTraffic d’avoir rendu cette série d’épisodes sur les franchises possible.Comment bien choisir ou s’implanter, et comment mesurer la performance de ses points de vente et commerces sont des enjeux énormes quand on a une franchise, ou quand on développe un réseau.Les meilleurs franchisés utilisent tous MyTraffic.Vous pouvez essayer l’outil gratuitement pendant deux semaines, juste là : https://hubs.ly/Q048rh4v0Ouvrir une franchise McDo, c'est le rêve de beaucoup de mondeSauf qu'il faut 4...
2026-06-191h 01Combien ça gagne[ZOOM] Les chiffres de Julien Perret - Fondateur de BchefSi vous vous êtes toujours posé la question : tous les chiffres de Julien Perret - fondateur de BchefPour écouter l'épisode en entier, tapez "[Série Spéciale Franchise avec MyTraffic] - Combien ça gagne une franchise de burger - Bchef - Julien Perret" sur votre plateforme d'écoute.Combien ça gagne est un média d'Orso Media. Vous souhaitez entrer en contact avec a rédaction ? Ou nous soumettre une collaboration ? Ecrivez-nous ici : https://orsomedia.io/contactHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'information
2026-06-1939 min
Le Talk FranchiseLe Talk Franchise : l'actualité du monde de la franchise - Avril 2026Bienvenue dans le Talk Franchise, le podcast mensuel qui décrypte l’actualité du monde de la franchise. Pour cet épisode « spécial restauration », on revient sur les enjeux, les défis du moment et les nouveaux concepts qui bousculent le marché.Au menu :Les derniers chiffres issus du baromètre de la restauration de Gira et Rydge Conseil, avec le regard de Bernard Boutboul, président de Gira conseil.Focus sur la problématique du recrutement et de la fidélisation au salon Snack Show 2026, avec l’éclairage de Malaurie Foret...
2026-04-1719 min
Le Talk FranchiseLe Talk Franchise : l'actualité du monde de la franchise - Janvier 2026Bienvenue dans le Talk Franchise, le podcast mensuel qui décrypte l’actualité du monde de la franchise.Au sommaire de cet épisode :Fnac Darty fait l’objet d’une offre publique d’achat.Le marché du jouet signe une année historique malgré la baisse des naissances. Frédérique Tutt, experte monde du marché du jouet pour Circana, nous livre son analyse.BCHEF consolide sa position en rachetant l’enseigne Les Burgers de Papa.Du 18 au 21 janvier 2026, le salon Sirha Bake & Snack a mis en lumière un univers du snacki...
2026-01-2820 min
En Réseau**REDIFF** Quels leviers pour refinancer sa tête de réseau ? // Avec Julien Perret - BChefL'actu est encore chaude : BChef poursuit sa marche en avant, et vient d'annoncer le rachat des Burgers de Papa. Une jolie croissance externe, avec une enseigne urbaine et premium, qui permet à Julien Perret, Président de BChef, de renforcer la présence de ses marques Bchef, sur la catégorie burger.Et derrière l'opportunité, la question est aussi, et surtout, celle du timing. Depuis des années, Bchef a su déployer une stratégie de structuration et financement pour être prêt le jour J. Il a dû d'abord...
2026-01-1517 min
L'ardoise - Podcast foodJulien Perret - BCHEF - 60 restaurants en 10 ans - L'ArdoiseA l’occasion du 10e anniversaire de BCHEF, Julien Perret revient sur les grandes étapes du développement d’un groupe de 60 restaurants. Depuis sa création en 2015, l’enseigne a su s’imposer comme une référence du fast casual, en combinant bagels, burgers, salades et coffee shop dans un modèle aussi solide que scalable. 1h20 pour revenir sur la création de BCHEF en 2015, le développement en franchise, la structuration des process… et cette levée de fonds toute récente qui ouvre un nouveau chapitre ver...
2025-04-141h 20
En RéseauQuels leviers pour refinancer sa tête de réseau ? // Julien Perret - BChef"J'ai un défaut, c'est que j'aime bien ma liberté, reconnaît Julien Perret. J'ai toujours eu du mal à accepter que de nouveaux actionnaires allaient entrer dans la tête de réseau, et avoir du pouvoir." Sauf qu'au moment de "pousser le modèle dans ses retranchements", par le travail sur l'offre, les formats, les opérations, ou même le recrutement de ses futurs partenaires franchisés, la question du refinancement s'est de nouveau posée pour le fondateur de BChef, 60 restaurants à date.Qui, parti avec l'idée d'avoir recou...
2025-04-1017 min
En RéseauRepenser son offre, sa stratégie, et convaincre ses franchisés // Avec Julien Perret - Fondateur BChefC'est, sans doute possible, le carton des deux dernières décennies. Des cartes de brasseries au menu-boards de la restauration rapide, des plateformes de livraison aux stations-service, jusqu'aux vitrines des boulangeries, le roi burger n'a jamais autant pesé en France dans le hors-domicile. Et dans le 2ème pays Monde pour Mc Donald's, le marché colossal du burger s'est aussi transformé et densifié avec, dans le sillage des majors, de nouveaux spécialistes sur le QSR, comme dans le segment plus premium des enseignes fast-casual. Sauf qu'entre cette hyper-concurrence, entre le...
2025-04-0355 min
En Toute FranchiseL'art de réussir : Pourquoi l'accompagnement est essentiel en entrepreneuriat ?🎙️ « Ma mère m'a appris à être indépendante : "Ma fille, assume-toi et ne compte jamais sur personne." C'est le principe d'une entreprise. Aujourd'hui, je fais mes choix et en assume les conséquences.»🎤 Au micro de En Toute Franchise, Sarah Wagner, franchisée de BCHEF. Après plusieurs années à l’étranger, Sarah travaille dans le milieu bancaire, qu’elle quitte pour explorer de nouveaux horizons.Elle se tourne vers le marché du burger en ouvrant une franchise BCHEF, un concept qu’elle teste et approuve immédiate...
2024-08-0646 min
En Toute FranchiseComment fédérer un réseau de franchise ? Avec Julien Perret, Bchef🎙️ « Aujourd'hui, ce qui fait rêver, c'est "Je vais monter ma start up, je vais lever des fonds, je vais être milliardaire." J'ai beau regarder autour de moi des jeunes qui ont monté des start ups et qui sont aussi riches qu'un franchisé McDonald's, je n'en connais pas beaucoup. »
Arthur de Choulot reçoit Julien Perret, président du réseau de franchise Bchef.
À 30 ans, en quête de liberté et d'un certain équilibre vie professionnelle/vie personnelle, Julien quitte son métier de consultant en stratégie pour se lancer dans l'entrepreneuriat...
2023-10-0345 min
Be Limitless, le podcastEp 4 - Julien PERRET : L'humain au coeur de sa réussiteDans ce 4e épisode, je suis reçu par Julien PERRET dans les locaux sociaux de sa société Bchef. Nous avons passé un peu moins d'une heure à discuter de sa vision, de ses évolutions, ses aspirations pour l'avenir et ses préoccupations concernant les progrès de son business modèle dans le but de limiter son impact sur l'environnement. Il partage également avec nous sa définitoin du succès.
Un épisode riche dans lequel Julien se livre avec sincérité et humilité. Une personne qui garde les pieds sur terre malgré la réussite de sa société. Un ch...
2022-09-2055 min
Restaurateurs de demain.#1 Julien Perret (BCHEF) et Christophe San Miguel (King Marcel)"On va tout faire pour soutenir tout le monde” - BCHEF et King Marcel, 2 franchises à l'ère du Covid.
Pour notre premier épisode des "Restaurateurs de demain", nous avons eu le plaisir d'interviewer Julien Perret, fondateur & CEO de BCHEF, et Christophe San Miguel, fondateur & CEO de King Marcel.
Au lendemain de l'annonce présidentielle du 14 avril, ils nous ont livré leurs réactions à chaud sur la situation et les mesures qu'ils mettront en place dans les semaines à venir.
Comment accompagner ses franchisés à travers la période de crise, mais...
2020-04-1637 min
Business of BouffeFait Maison #12 | Julien Perret - BCHEF | Fédérer les restaurateurs face aux bailleurs institutionnelsDans cet épisode, nous sommes avec Julien Perret, fondateur de la chaîne de restauration rapide Bchef, qui compte déjà plus de 50 restaurants en France. Ensemble, nous revenons sur l’initiative qu’il vient de lancer pour fédérer les restaurateurs dans une action collective de conciliation et faire entendre leur voix auprès des bailleurs institutionnels. Ils ne veulent pas être les seuls à assumer les conséquences financières de la fermetures des restaurants.Si vous êtes restaurateur et intéressé par cette démarche, vous pouvez contacter : Stéphane Ingold, cabinet d’avocat Gouache, 01 45 74 75 9...
2020-04-0124 min