Shows
Sztorik a kávézóból40. adás: A nagy KAPSZULA adás
Lonkai Mártonnal a Steamhouse alapítójával beszélgettünk, arról hogy egy kávézó tulajdonosa miért vág bele a kapszulagyártásba. Az őszinte beszélgetés során minden apró részletre kitérünk, amit a kapszulákról tudni érdemes:
- saját gép vs gépgyártás
- őrlők és őrlési finomság
- aluminium vs műanyag vs komposztálható kapszula
- ökolábnyom
- létezik-e specialty kapszula?
Kendőzetlen igazság, kemény szavak.
...2023-05-1944 min
Sztorik a kávézóból39.adás: Ohana, a család az családAz adásban Szilvi végre bejelenti a NAGY HÍRT! Ezen kívül szerelmi vallomások, Hawaii életérzés, illetve milyen kávét iszik a pápa. Kiss Danival és Benkovich Ádámmal beszélgettünk az Ohanában.
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/
Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/
Írj nekünk emailt: szilvia.beniczki@madarberkenye.hu
#kávé #specialtycoffee #coffee #kávézó #podcast #sztorikakavézóból #beszélgetések #kave #vélemény2023-04-2130 min
Sztorik a kávézóból38. Adás: Mikor lesz már 1000 Ft egy eszpresszó - LIVE!Kávébár Bazár 2023 kibeszélés, és az ott felvett élő kerekasztal beszélgetés a vendégeinkkel:
Csiszár Zsuzsi - Goosebumps
Nagy Dávid - Kaffeine és egyebekBenkovics Ádám - OhanaSzelei Szabolcs - Daisuke
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/
Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/
Írj nekünk emailt: szilvia.beniczki@madarberkenye.hu
#kávé #specialtycoffee #coffee #kávézó #podcast #sztorikakavézóból #beszélgetések #kave #vélemény2023-04-041h 07
Sztorik a kávézóból37. adás: Kávébár Bazár 2023 - beharangozó és JÁTÉK!!!Szuna Noémivel beszélgettünk mi minden várható az idei rendezvényen, majd Balázs és Szilvi is röviden beszámol az elmúlt időszak kávés élményeiről.
Az adás közben elhangzik egy kérdés is, amire 2023. 03. 27.-ig várjuk a megfejtéseket, az alábbi email címre - szilvia.beniczki@madarberkenye.hu és a helyes megfejtők között 03.28.-án 2 db páros belépőt sorsolunk ki a rendezvényre.
Kávébár Bazárról bővebben itt: http://www.kavebar.hu/index.html
Mindkét nap lesz kerekasztal beszél...2023-03-2317 min
Sztorik a kávézóból36. adás: 2022 évzáró (Szuna Noémi, Várady Tibor, Tóth Sanyi)A 2022-es évzárónkban vendégeink segítségével áttekintettük, hogy milyen volt az elmúlt év kávés szempontból és ki mit vár 2023-tól:
- Noémi elmesélte, hogy milyen lesz a 2023-as Kávébár Bazár
- Tiborral megemlékeztünk az Espresso Embassy 10. szülinapjáról
- Tóth Sanyi pedig egyenesen Costa Ricából jelentkezett be, hogy beszámoljon, hogy milyen lesz az idei termés
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: ...2022-12-3142 min
Sztorik a kávézóból35. adás: Mi a kávé helyzet Thaiföldön és Vietnámban?Ez egy rendhagyó adás ahol Balázs Thaiföldről jelentkezik be, hogy élőben számoljon be a legújabb thaiföldi és vietnámi kávézós kalandjairól
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/
Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/
Írj nekünk emailt: szilvia.beniczki@madarberkenye.hu
#kávé #specialtycoffee #coffee #kávézó #podcast #sztorikakavézóból #beszélgetések #thaiföld #kave #vélemény2022-11-2422 min
Sztorik a kávézóból34. adás: ALTER TEJ és minden ami mögötte vanA sokakat megmozgató és igazán megosztó téma mellett a Sztorik a kávézóból sem mehetett el szó nélkül. Bedő Ágostonnal beszélgettünk a "növényi italokról", Sproudról, Oatlyról és mindenről ami ezzel kapcsolatos.
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/
Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/
Írj nekünk emailt: szilvia.beniczki@madarberkenye.hu
#kávé #specialtycoffee #coffee #kávézó #podcast #sztorikakavézóból #sproud #oatly #milk #planetbase #fenntartható #növényitej2022-11-0737 min
Sztorik a kávézóból33. adás: Nanu coffee & stuffban beszélgettünk Bagdi BencévelNanu kávézó
Ezen a héten a Nanuban jártunk, ahol Bence elmesélte a nem mindennapi sztoriját: néhány évnyi budapesti baristáskodás után Berlinbe költözött ahol a Barn-nál illetve a 19grams-nál megismerte a kávés szakma minden csínját-bínját. Ezután idén nyáron a Budafoki úton nyitott egy kávézót, ahol megvalósítja mindazt, amit Berlinben tanult. És hogy kerül az ananász a falra? Az adásból az is kiderül.
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: ...2022-10-2442 min
Sztorik a kávézóból32.adás: Balance Bistro & Delicates-ben jártunk, Balázs egyik törzshelyénEgy kis kávé napja visszatekintő után, ellátogattunk Móricz Zsigmond körtér melletti Balance Bistro & Delicates-be, ahol egy jó Goosebumps kávé mellett István és Bence elmesélték, hogy hogyan lehet egy olyan helyet nyitni, ahol a minőség az elsődleges szempont. A kávék mellett, szó esett mindenféle finom falatokról és hogy miért érdemes betérni hozzájuk.
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/
Szilvi projektje: https://madarberke...2022-10-1330 min
Sztorik a kávézóból31. adás: Szezonnyitó adás: Kávé napja, nyári élmények, UHT tejBalázs és Szilvi megvitatják a nyári élményeket, Szilvi felvásárolta a Costát, Balázs kirohan az UHT tej ellen és felhívjuk Noémit a Kávé Napja 2022 alkalmából
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/
Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/
Írj nekünk emailt: szilvia.beniczki@madarberkenye.hu
#kávé #specialtycoffee #coffee #kávézó #podcast #sztorikakavézóból2022-09-2922 min
Sztorik a kávézóból30. adás: My Little Melbourne Coffee! Balázsi Péterrel beszélgettünk az elmúlt 10 évről.Nemrég lett 10 éves a My Little Melbourne kávézó, aminek a története egy ausztráliai utazással kezdődött. 🇦🇺
Balázsi Peti egy sodró hangulatú beszélgetésben mesélt nekünk a kezdetekről, magyar specialty szcéna hőskoráról, arról hogy a kávézón kívül még mikkel foglalkozik, és hogy hogy került a fagylalt a portfóliójukba.
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/
Szilvi...2022-05-2044 min
Sztorik a kávézóból29. adás: Kornél galéria és kávézó a KosztolányinEzúttal nemcsak kávéztunk, hanem kultúrálódtunk is.
Vágó Marianna és Fülöp József volt a vendégünk, akik elmesélték a Kornél történetét, a koncepcióját, az analóg világgal való kapcsolatukat.
Persze azért a kávézás sem maradt el, meg a programokról is beszéltünk, és hogy miért több ez a hely, mint egy kávézó.
És aki képeslapot küldene:
Kornél Galéria
Kosztolányi Dezső tér 4
1114 B...2022-05-0526 min
Sztorik a kávézóból28. adás: KávéBár Bazár beszámoló, és a Goosebumps Coffee Lab sztori - Csiszár Zsuzsi és Makrai Áron volt a vendégünkEbben az epizódban Szilvi és Balázs megtárgyalják a Kávébár Bazáron szerzett különböző jó és kevésbé jó élményeiket, miért nem találta Balázs az előadásokat, és miket tanult ott Szilvi.
Az adás második részében a Goosebumpsosokat kérdeztük, hogy miért jöttek le a hegyről és mik a tapasztalatok az új kávézójukban.
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/
Szi...2022-04-2330 min
Sztorik a kávézóból27. adás: KávéBár Bazár 2022. április 9-10. - Szuna Noémivel az esemény megálmodójával és szervezőjével beszélgettünkKÁVÉBÁR BAZÁR 2022
http://kavebar.hu/
https://www.facebook.com/events/3142907235981111/
AZ ORSZÁG LEGNAGYOBB KÁVÉBÁRJA EGY HÉTVÉGÉN ÁT MILLENÁRISON
Április 9-10-én rendezzük a hazai kávé- és bárvilág meghatározó eseményét, a tizenkettedik KávéBár Bazárt, melynek idén a Millenáris Park D csarnoka ad otthont.
A látogatók a belépőjegy megvásárlásával 30 kiállító termékeit; kávékat, borokat, söröket, párlatokat, és egyéb i...2022-04-0717 min
Sztorik a kávézóból26.adás: Az Espresso Embassy tulajdonosával, Várady Tiborral beszélgettünkAmiről Várady Tibort kérdeztük:
Néhány gondolat, hogy mi inspirált a kávézó nyitásra (ami az elsők között volt mint harmadik hullámos kávézó).
Mesélj egy kicsit a kezdetekről, mik voltak a legfontosabb mérföldkövek?
Volt olyan amit nagyon újra kellett gondolni a nyitás óta?
Mivel próbáljátok megatokat megkülönböztetni a többi belvárosi kávézótól?
Casino Mocca-val dolgoztok nyitás óta, miért őket válaztottátok? Ki most a vendég kávétok?
Mindig több baristát látok a pult...2021-12-2739 min
Sztorik a kávézóból25. adás: Rab Árpád trendkutatóval beszélgettünk a kávézás múltjáról, jelenéről és várható jövőjérőlRab Árpádot kérdeztük az alábbi témákról:
Mit jelent az, hogy trend, (trendi), mit csinál a trendkutató?
Köt-e téged a kávéhoz, újhullámos kávézókhoz/kávézáshoz élmény?
Látsz-e a kávézás kultúrájában olyan momentumot, ami – nekünk társas lényeknek – fejlődésünkben fontos szerepet játszott? Fontos a kávézás társadalmi szerepe?
Egy kávézó sosem „nagy hely”. Látszik olyan trend, miszerint a társadalomban a kis közösségek, közösségi terek fele fordulnak az emberek? Nagyvá...2021-12-0936 min
Sztorik a kávézóból24. adás: Évadnyitó epizód a kávés rendezvényekről, illletve vendégünk volt Németh BálintSzilvi és Balázs az évadnyitó adás keretén belül beszélgetett :
Szuna Noémivel - A Kávé Napja
Serfőző Krisztinával - Kávéházak Éjszakája
Németh Bálinttal - Egy falat kenyér
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/
Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/
Írj nekünk emailt: szilvia.beniczki@madarberkenye.hu
#kávé #specialtycoffee #coffee #kávézó #podcast #sztorikakavézóból2021-10-0138 min
Sztorik a kávézóból23. adás: Évadzáró, ahol korábbi vendégeinkkel beszélgettünk telefononSzilvi és Balázs egy évadzáró adás keretén belül beszélgetett korábbi vendégeikkel, többek között:
Szuna Noémivel (Kávébár Bazár)
Nagy Dáviddal (TAMP & PULL és Kaffeine Espresso Bar)
Gerzsenyi Andrással (fekete kávézó és nor/ma grand)
Dávid Bencével(Budapest Baristas) .
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/
Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/
Írj nekünk emailt: szilvia.beniczki@madarberkenye.hu
#kávé #spec...2021-07-0927 min
Sztorik a kávézóból22. adás: BWT - Ahol tényleg a víz az úrAhogy egy régi klasszikus is megmondta, a "A vízbű' nyeri ki".
A kávéitalok több mint 90%-a víz és valahogy ez nem kap elég hangsúlyt, amikor a kávéról beszélgetünk.
Ezért mi most ellátogattunk a BWT-hez hogy mindent megkérdezünk és megtudjunk a vízről.
Komáromi Gáborral beszélgettünk a BWT otthoni megoldásairól és arról, hogy miért és milyen vizet használjunk a kávéhoz.
Gábor is nagy kávérajongó, ezért sok érdekes dolgot tudott nekünk mondani ebben a témá...2021-06-1830 min
Sztorik a kávézóból21. adás: A Kék Elefánt sztori, Jarjabka Zoltánnal beszélgettünkSzilvinek egyik kedves kávézójában készült az adás, a Kék Elefántban.
Zolit az alábbiakról kérdeztük:
Mesélsz a kezdetekről, mi vezetett a mérnőki pályától a kávézó nyitásig?
Az elsők között voltál aki vidéken mertek nyitni újhullámos kávézót, hogyan fogadták a helyiek a Kék Elefántot?
Ha jól tudom nyitottál még egy Kék Elefánt Kávézót Szegeden, de már nem hallunk róla. Mi történt a második hel...2021-06-0729 min
Sztorik a kávézóból20. adás: Casino Mocca kávépörkölőnél jártunkEzen a héten az egyik legismertebb magyar specialty pörkölőbe a Casino Mocca-ba látogattunk el.
Lajos és Szabolcs elmesélte, hogy hogyan lett az index.hu egy kávés forumából indult barátságból egy hosszú évek óta működő sikeres vállalkozás.
A srácoknak volt mesélnivalójuk bőven az elmúlt 10 évről: az alapításon kívül szó esik a kávé beszerzésről, a pörkölésről, a webshopról és a nemrég történt designváltásról is.
És mikor lesz Casino Mocca kapszula? Az...2021-05-2542 min
Sztorik a kávézóból20. adásunk előzetese20. adásunk előzetese2021-05-2100 min
Sztorik a kávézóból19. adás By Beans - Halász Ferenc volt a vendégünkA By Beans egy igen fontos és eredeti színfoltja budapesti specialty kávézó életnek. A Hold utcai piacon kezdték a gyönyörű sárga Dalla Corte gépekkel és svéd Per Nordby kávékkal, majd nem sokkal később nyitottak a kávézó mellé egy ABC-t is. Tettek egy kis kitérőt a Várba, és a Fény utcai piacon találtak maguknak egy új helyet Bányai By Beans néven, hogy a Bányai kávékat az őket megillető színvonalon tudják adni a vendégeknek. Az elmúlt 3 év kulisszatitkaiba, sike...2021-05-1244 min
Sztorik a kávézóból18. adás: A Kávé Házában Tóth Sanyival beszélgettünkSzekszárdon A Kávé Háza, ikonikus helyszíne a magyar specialty kávé kultúrának. A tulajdonos, alapító Tóth Sándor mesélt nekünk a kezdetekről, a Lucky Cap pörkölőről és a Bányai féle együttműködésről. Egy kis technológia oktatást is kaphattunk, hogy miért fontos a fermentáció a kávéfeldolgozás során, illetve Sanyi a jövőbeni terveiről is ejtett néhány szót.
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs ká...2021-04-2953 min
Sztorik a kávézóból17. adás: Freyja - the croissant storyNéhány évvel ezelőtt kezdődött az a jelenség, hogy az ember nem tudott úgy bemenni egy budapesti specialty kávézóba, hogy ne Freyja croissant lett volna a pulton. Aztán gyorsan, egymás után kétszer meg is nyerték az ország legjobb croissantja díjat. Kik ők, honnan jöttek, mi a sztori? Miért skandináv croissant? Mi a szuper minőség titka? A második üzlet nyitásának apropóján beszélgettünk Dormán Péterrel az egyik alapítóval.
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: ht...2021-04-2036 min
Sztorik a kávézóból16. adás: Bajnok baristából programozó? Deák Joci volt a vendégünk.Az alábbiakról kérdeztük Deák Jocit:
hogyan indult a barista karriered
mik voltak a főbb lépések
hogyan és miért kezdtél el versenyezni
a világbajnokságokra is kitérnénk természetesen
Aztán a jelen
Mit csinálsz most
Hogyan élted meg az elmúlt egy éved
Hogy látod a budapesti vagy akár a világban a specialty szcénát (Mi a helyzet nálunk, mik a trendek a világban stb)
A jövőre nézve, meg hogy
mik a terveid
hogyan folytatod
meddig lehet ezt csinálni.
Joci elmesélte a szto...2021-04-0331 min
Sztorik a kávézóból15. adás: Kávétársaságnál jártunk, Pálfi Györggyel és Tóth Zoltánnal beszélgettünk.Beszélgetésünk vezérfonala az alábbi kérdések voltak
Először a Kávétársaság bemutatása (kávézó?, kávébolt?, kávégép bolt?), kicsit a kezdetekre is kitérve.
Nektek is bizonyára óriási változás volt a 2020-as, év ezt Ti hogy éltétek meg?
Ehhez kapcsolódóan milyen trendeket láttok? (Pl több kapszula fogy vagy vesznek "jobb" gépet otthonra az emberek)
A belváros kiürülésével meg tudtátok-e tartani a vendégek egy részét?
Mik a terveitek 2021-re?
https://www.kavetarsasag...2021-03-0543 min
Sztorik a kávézóból14. adás: Tamp&Pull és a One Eleven sztori, Molnár Attilával beszélgettünk 2. rész.A folytatásban kiderül, hogy miért 111, kiktől tanulta a pörkölést Attila és milyen tudás birtokában van még amit nem fél megosztani.
One Eleven: https://oneeleven.hu/
Tamp&Pull: https://www.facebook.com/tamppull/
Molnár Attila YT csatornája: https://www.youtube.com/user/molnarati13
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/
Írj nekünk emailt: beniczki.szilvia@yahoo.com
Jó kávézást!2021-02-2640 min
Sztorik a kávézóból13. adás: Tamp&Pull és a One Eleven sztori, Molnár Attilával beszélgettünk 1. rész.Amiről Molnár Attilát kérdeztük:
Mint 4 x-es magyar barista bajnok és a vilagbajnokságon is nagyon szép eredményt értél el, majd a magyar specialty kávé világ egyik úttörője is vagy, hogyan vezettett idáig az út? Mik voltak az első lépések a kávé világába?
Milyenek voltak az első bajnokságok?
Mi vezetett a Tamp&Pull megnyitásához? Dávid mesélte, hogy egy idő után, már ketten vittétek a kávézót. Visszanézve elég jól sikerült az együttműködésetek. Mi volt a kulcsa...2021-02-1928 min
Sztorik a kávézóból12. adás: A Kávészalonban jártunk, Bakay Anitával és Sándorral beszélgettünk a kávékultúráról.És hogy kik ők? Ezt mondják magukról :
Kávészalon - Kávékostoló:
MISSZIÓNK Szóval... pár éve fejünkbe vettük, hogy megreformáljuk a magyar kávéfogyasztók kávézási szokásait. Ez inspirált bennünket, hogy KÁVÉKÓSTOLÓ néven elindítsuk blogunkat, és tájékoztassuk a nagyközönséget arról, hogy hol lehet jó kávét inni Magyarországon (alkalmanként külföldre is kitekintünk) Mivel tudjuk, hogy ez egy hosszú folyamat, ezért jártunkban-keltünkben mindenhol „hirdetjük az igé...2021-02-0750 min
Sztorik a kávézóból11. adás: A Tizen1 kávézó sztori, Koncz Márkkal beszélgettünkAmiről Márkot kérdeztük:
Mivel foglalkoztál mielőtt megnyitottátok az első Tizen1-et. (Itt nem kell szerénykedned :) )
Mi inspirált a saját (illetve családi) kávézó nyitásra? Családon belül mi a leosztás? Miért pont Veszprém? Itt beszélhetünk egy kicsit a Bp-vidék viszonylatról is.
Az első Tizen1 története, hogyan éltétek meg, miért zárt be, hogyan találtátok az új helyet?
Az egyik legkisebb kávézó a tiétek, ez előny vagy hátrány?
Ahogy én látom van egy masszív törzsközönsé...2021-02-0143 min
Sztorik a kávézóból10. adás: Tamp&Pull és Kaffeine sztori - Nagy Dáviddal beszélgettünkAz alábbi kérdéseket tettük fel Dávidnak:
- Számos ponton jelen vagy a kávé világában, mesélsz, hogy pontosan milyen területeken találkozhatunk veled, ha kávéról van szó? ( kávézók, kávégépek, kávé?)
- Mesélnél a kezdetekről, hog kezdődött a kávé iránti szenvedélyed, és hogy kezdtétek meg első közös munkátokat Molnár Attilával?
- Melyek voltak az első nehézségek amikre nem számítottatok mikor elkezdtetek együtt dolgozni a Tamp&Pull kávézónál?
- Idő közben a Kaffe...2021-01-2247 min
Sztorik a kávézóból9. adás: Goosebumps sztori - Huszár Ádámmal beszélgettünk 2. rész.A második részben érintett témák:
- Ádám mesél a barista oktatásukról.
https://goosebumps.hu/barista-tanfolyam/
- Megismerhetjük Goosebumps kávékat.
https://goosebumps.hu/kategoria/kavek/
- Eversys Cameo - automata kávégépről is kérdeztük Ádámot.
- Miért tették le a voksukat az Oatly tej mellett?
https://goosebumps.hu/kategoria/oatly-zabital/
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz:
https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját:
https://caffee.blog.hu/
Írj nekünk emailt: beniczki.szilvia@yahoo.com
Jó kávézást!2021-01-1537 min
Sztorik a kávézóból8. adás: Goosebumps sztori - Huszár Ádámmal beszélgettünk 1. rész.Az első részben két fő témát érintettünk:
1. Megismerhetitek a Modbart:
https://goosebumps.hu/kategoria/kavegepek-modbar/
2. Ádám mesél a barista oktatásukról:
https://goosebumps.hu/barista-tanfolyam/
A második részt pedig jövőhéten pénteken lesz elérhető a csatornánkon.
Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz:
https://www.facebook.com/sztorikakavezobol
Kövesd Balázs kávés blogját:
https://caffee.blog.hu/
Írj...2021-01-0829 min
Sztorik a kávézóból7. adás: Évzáró adás ahol Szuna Noémivel beszélgettünk - kávéról, a tavalyi évről, a 2021 tervekrőlEbben az epizódban főleg Szilvi és Balázs beszélgetett a 2020-as évről, és hogy mit várnak 2021-től.
Egy megjelenés apropóján felhívtuk Szuna Noémit, hogy beszéljen egy kicsit a könyveiről és hogy mit várhatunk 2021-ben kávés rendezvények téren.
Megbeszéltük hogy merre jártunk 2020-ban, mi az ami tetszett, mi az ami nem, sorba vettük az új budapesti kávézókat, és hogy mi a helyzet vidéken.
Az adásban ajánlott könyvek:
Kávé - Csészével a világ körül: https://www.libri.h...2021-01-0140 min
Sztorik a kávézóból6. adás: A Fekete kávézó sztori. Gerzsenyi Andrással beszélgettünk.Andrástól az alábbiakat kérdeztük:
Néhány gondolat, hogy mi inspirált a kávézónyitásra, és miért engedtétek el a cukorgyárat?
Mesélj egy kicsit a kezdetekről (általában az a legkritikusabb időszak)
Volt olyan amit nagyon újra kellett gondolni a nyitás óta?
Mivel próbáljátok megatokat megkülönböztetni a többi belvárosi kávézótól?
Hogyan néz ki a vendégkörötök általában és most?
Nagyon komoly reggelik, brunchok vannak nálatok, ez már a kezdetektől így van?
Idő közben a Nor...2020-12-2540 min
Sztorik a kávézóból5. adás: A Budapest Baristas sztori - Dávid Bence volt a vendégünk.Bencétől az alábbiakat kérdeztük:
Néhány gondolat, hogy mi inspirált Benneteket a kávézónyitásra.
Meséljetek egy kicsit a kezdetekről (általában az a legkritikusabb időszak)
Volt olyan amit nagyon újra kellett gondolni a nyitás óta?
Mivel próbáljátok megatokat megkülönböztetni a többi belvárosi kávézótól?
Hogyan néz ki a vendégkörötök általában és most?
Nagyon komoly reggelik, brunchok vannak nálatok. Ez nyitástól van vagy késő...2020-12-1841 min
Sztorik a kávézóból4. adás: Coffee Education Centerben jártunk. - Kiss Döníz volt a vendégünk.Kérdések amiket feltettünk Döníznek:
Mesélj magadról hogy csöppentél bele ebbe a szakmába, milyen helyeken dolgoztál idáig?
Mesélj a CEC alapitásáról és magáról a helyről.
Kiket oktattok, mit oktattok ?
Mik voltak a legjobb és legrosszabb munka tapasztalataid ?
Van külföldi tapasztalatod, hogy látod a magyar kávézók ill a barista szakma helyzetét?
Van barista életpályamodell/ szakmai karrier?
Egy jó kávénál hány % a barista / eszköz / ká...2020-12-1134 min
Sztorik a kávézóból3. adás: Mozaik Specialty Coffee Bar tulajdonosával Iflinger Zsolttal beszélgettünkKérdések amiket feltettünk Zsoltnak:
Néhány gondolat, hogy mi inspirált Benneteket a kávézónyitásra.
Pilisvörösvár azért nem a Pozsonyi utca. Hogy lehet itt elfogadtatani az új hullámos kávét?
Hogyan alakult ki az Artizánnal az együttműködés?
Mi a kávézótok alapkoncepciója?
Mik voltak a legnehezebb illetve a legszebb pillanatok.
Hogyan éltétek meg a 2020-as évet, mit vártok 2021-től?
2020-12-0438 min
Sztorik a kávézóból2. adás: Addicted2Caffeine & Figula Borsarok tulajdonosával Lukács Andréjjal beszélgettünkKérdések amiket feltettünk Andrejnak:
Néhány gondolat, hogy mi inspirált Benneteket a kávézónyitásra?
Mik voltak a legnehezebb illetve a legszebb pillanatok?
Hogyan éltétek meg a 2020-as évet, mit vártok 2021-től?
Mit gondolsz arról, hogy ebben az évben 3 új kávézó (Wombat, Capphe by HaiNam, Monochrome) nyílt a közeletekben?
Mit tanácsolsz Szilvinek? :)2020-11-2729 min
Sztorik a kávézóbólSztorik a kávézóból első adásHonnan ismerjük egymást.
Miért csináljuk ezt a podcastot, miről fog szólni.
Balázs miért csinálja blogot.
Szilvi hogy kapcsolódik a kávézáshoz, miért akar kávézót nyitni és miért nem sikerült lebeszélni a kávézó nyitásról.2020-11-2013 min