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BordeauxfoodOui CheffeNouvel épisode et dans celui-la, je vous embarque découvrir une belle initiative, "Oui cheffe", la première collection de vêtements pour femmes en cuisine ou en pâtisserie. Tout cela est parti d'une constatation, que rien n'est adapté pour les femmes en cuisine et c'est de la ou Emilie, restauratrice à Capbreton à l'Esquirou a travaillée pendant 8 mois à la création du projet et pour la partie stylisme depuis Toulouse en collaboration, pour proposer 1 veste et 2 pantalons adaptés à la morphologie d'une femme. Jeune projet que Bordeauxfood vous embarque découvrir dans ce nouveau podcast spécia...2025-06-0309 min
BordeauxfoodLe Patrot de JeannotSe perdre dans la cité bordelaise, tel est le souhait de Bordeauxfood depuis bientôt 10 ans, et dans le nouvel épisode, direction le quartier des Chartrons pour aller découvrir Le Patrot de Jeannot niché au sein de Maison de Quartier de l'US Chartrons. Improbable et sympa pour se retrouver entre amis ou famille avec la cuisine de Lorenzo, une cuisine sympathique avec une carte qui évolue toute les semaines et qui mérite de s’y arrêter le temps du déjeuner . Dans un lieu caché dans Bordeaux pour profiter le matin ou le soir du c...2025-05-0808 min
BordeauxfoodGozoBienvenue à Bayonne chez Gozo, le nouveau lieu du chef Corentin Poirier-Martinet et sa compagne Léa. Un salon de thé aux accents basque dans la carte tant sur la partie dans l'assiette que dans les boissons. Gozo leur nom de leur salon, c’est “gourmand” en traduction de la langue basque, et pour eux, c’est le plaisir et la sortie des sentiers battus. Travail sur les produits avec un maximun en brut et local, un total fait sur place par les mains du chef même le pain de mie, un long travail de r...2024-12-2410 min
BordeauxfoodChateau de BrindosPériode de fêtes pour nous à la rédaction de Bordeauxfood dit migration et dit podcasts en terre basque . Aujourd’hui, je vous amène du côté de Anglet à la frontière avec Biarritz pour découvrir Brindos . D’une part, un très vieil établissement mais de l’autre caché avec un lac pour rencontrer le jeune chef Hugo de la Barrière ! Breton et au Pays Basque depuis plus de 5 ans avec entre autre un passage chez les Frères Ibarboure à Guéthary . En poste depuis 3 ans dans les cuisines et il nous propose une cuisine ent...2024-12-2011 min
BordeauxfoodMaison LambertBordeauxfood aimé se déplacer dans la metropole bordelaise et aujourd’hui dans ce nouvel épisode, et bien, prenons le Tram D, pour aller direction Le Bouscat pour découvrir Maison Lambert. Et aux manettes , Laetitia vous accueille dans ce nouveau magasin avec une offre de gourmands , une grande partie traiteur avec viandes cuites, garnitures et plats cuisinés , la classique partie charcuterie , fromage et épicerie . Quand les idées manquent, il faut passer chez son traiteur pour se faire plaisir pour son dejeuner ou diner.Qui dit interview, dit découverte et elle nous a fait décou...2024-11-0107 min
BordeauxfoodVrai RestaurantDans chaque sujet, j'essaye toujours de vous donner des infos sur mes posts et vous parler des restaurants mais dans ce nouvel épisode, ce restaurant est mystérieux ! Son nom Vrai , et en cuisine, on retrouve le chef Vincent PichodouIl prépare une cuisine brute avec des produits frais au maximum 75km en circuit court, même le pain et les glaces sont fait dans dans sa cuisine ainsi qu'une carte surprenante qui évolue tous les mois, mois et demi au grès des arrivages. En salle, Aurelia qui vous accueille avec une grande table d’hôtes de...2024-10-1110 minBordeauxfoodRotisserie PoulettesBienvenue dans le monde du poulet, qu'il soit rôti, en sandwich ou en tenders, tel est le programme de Poulettes Rotisserie.A leur tête, les poulettes en chef Ariane et Ines, parti d'un projet d'étude et dont le COVID a lance leur aventure, d'abord aux Halles de Bacalan et depuis quelques semaines dans le centre de Bordeaux. Une histoire de recettes régressives comme chez mamie ou de déjeuner du mercredi midi, bref une rôtisserie gourmande pour y manger sur place ou à emporter. Un endroit tout en couleur à découvri...2024-10-1006 minBordeauxfoodBig Black CookQuand la #caraibe debarque à #bordeaux avec Big black cook, un voyage autour de la #martinique, #guadeloupe, #cuba dans une gastronomie méconnue. Jerk fried chicken de #jamaique , ropa vieja de #cuba , un chiktaille de poisson des #antilles. Des burgers, des bananes plantins, une belle gamme de bière ainsi qu’une dizaine de rhums arrangés dans un esprit de voyage .#bordeaux #bordeauxfood #Voyage #bigblackcook #onelove #caribbeanfood #antilles #JFCburger #jerkchicken #bbcbdxCopyright : Bordeauxfood / 2024Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politi...2024-09-2507 minBordeauxfoodMimi CremerieLe fromage, c’est toute une histoire et une vie de gourmand ! Aujourd’hui chez Mimi cremerie avec Mariane. Originaire de la Savoie, tu aimes obligatoirement le fromage et pour elle, c’est une reconversion dans ce monde de la gourmandise . On peut y trouver des fromages de toute la France avec des petits producteurs qui travaillent le produit avec amour . Une partie épicerie avec du vin , beurre, yaourts, un peu de charcuterie… un lieu de gourmands à découvrir rue Fondaudege sur la ligne D du tram ! #bordeaux #bordeauxfood #cremerie #fromagerie #fromages #cheeseCopyri...2024-09-2509 minBordeauxfoodDamien RodièreDamien Rodière , Directeur Général de TheFork Europe de l’Ouest au micro de Bordeauxfood
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2022-11-2203 minBordeauxfoodLes Mauvais GarconsDécouvrons cette adresse tenue par Julien avec Basile en cuisine, qu’on a déjà découvert sur Bordeauxfood. Chez Echo, Chiocchio, Pita Pita, Ours, … Depuis deux ans, il a rejoint l’équipe des Mauvais garçons, un endroit caché, une terrasse en dehors des routes et à l’abri du soleil, dans un cadre idéal pour bien manger et faire la fête !
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2022-05-1507 minBordeauxfoodJean- Hugues Belland, Président de Interfel Nouvelle AquitaineRencontre ce matin au MIN de Brienne à Bordeaux avec Jean-Hugues Belland, le nouveau président de Interfel Nouvelle Aquitaine
En quelques chiffres, c'est 790 000 Tonnes de Fruits et Légumes produits chaque année, 1ère région en France en terme de production , 1ère région française en surfaces fruitières BIO.
Avec la présence ce soir de la cheffe Hélène Darroze , ambassadrice de l'année internationale des Fruits et Lègumes.
#Bordeauxfood vous propose un épisode spécial avec le plaisir de l'avoir...2022-01-0605 minBordeauxfoodRencontre et entretien avec la cheffe Hélène Darroze dans le cadre de l'année internationale des Fruits et LégumesCe soir, direction l'incubateur Héméra à Bordeaux pour l'événement organisé par la filière fruits et légumes Interfel pour parler #fruitsetlegumes mais aussi du comité d'Interfel en #nouvelleaquitaine avec de présenter le nouveau président Jean-Hugues Belland.
En quelques chiffres, c'est 790 000 Tonnes de Fruits et Légumes produits chaque année, 1ère région en France en terme de production , 1ère région française en surfaces fruitières BIO.
Avec la présence ce soir de la cheffe Hélène Darroze , ambassadrice de l'année international...2021-12-0908 minBordeauxfood65 DegresRendez-vous dans une sandwicherie, décalé, différente, courte et 100% de saison.
Une cuisine avec un esprit Franco-Croate avec par exemple un burek, un feuilleté au fromage.
Au programme sur la carte, un voyage gourmand avec la découverte de la cuisson à basse température.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-04-1707 minBordeauxfoodSmashyLe smash burgers, c’est le nouveau burger. Décalé, different et technique.
Un potato bun, c’est quoi ? C’est un pain à la fécule de pomme de terre.
Un burger dont le steak n’est pas épais mais écrasé froid sur la plaque de cuisson brûlante à l’aide d’une presse. Très fin après quelques secondes, il forme à cause du choc thermique une croûte caramélisée croustillante et pourtant reste juteux à l’intérieur.
Hanna et Damien ont découvert cela lors de leurs voyages et ont décidé de vous faire découvrir...2021-04-1503 minBordeauxfoodCopains des ChampsCopains des champs, un nom qui résonne de la volonté de ses quatre initiateurs à travailler en lien avec les producteurs de notre région, partageant les mêmes valeurs et même projet et créant ainsi de nouvelles amitiés au fil de l’aventure.
L’emplacement du lieu, décidé par la présence d’une ceinture maraîchère à Eysines notamment pour les légumes, permet une vraie fraîcheur des produits ainsi qu’un circuit court où les producteurs viennent parfois apportés eux-mêmes leur production jusqu’en magasin.
Copyright : Bordeauxfood...2021-04-1505 minBordeauxfoodArcadaQuelques mots pour définir Arcada: des plats de saison préparés avec de bons produits locaux.
Un établissement bien caché rue de la Rousselle.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-04-1109 minBordeauxfoodLa Petite PoissonnerieVous connaissez le fameux restaurant Le Petit Commerce, mythique restaurant de la cité.
20m plus haut en amont dans la rue, il y a une extension du restaurant "Le Petit Commerce" avec la Petite Poissonnerie toujours dans le Quartier Saint Pierre.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-04-0707 minBordeauxfoodLa TortaQu’est-ce que la Torta ? pas juste un nom choisi au hasard, mais un mot péruvien signifiant « gâteau». Un mot rappelant les origines de la fondatrice, passionnée de cuisine.
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Directeur de publication : Thomas Galharague
Auteur: Victoire RenassiaHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-04-0405 minBordeauxfoodS'GlitRendez-vous dans un lieu qui nous embarque en Alsace tout en restant à Bordeaux.
Premièrement que signifie « S’Gilt »?
Et bien tout simplement « A votre santé » en Alsacien!
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Directeur de publication : Thomas Galharague
Auteur: Victoire Renassia
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-03-3007 minBordeauxfoodTraiteur des CapucinsLe traiteur des capucins vous accueille tous les jours sur le marché et vous proposent une cuisine de qualité à la française, comme à la maison, pour satisfaire vos papilles gustatives.
Un nouveau rendez-vous autour de plats de saison élaborés à base de produits du marché.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-03-2803 minBordeauxfoodSaigon Cang TinNotre histoire commence avec Maxence Duran et son amour de toujours pour la culture vietnamienne, que ce soit pour son atmosphère, sa population, sa nourriture.., qu’il décide de faire ressortir grâce à ces plats.
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Auteur : Emma BeaujonHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-03-2304 min
BordeauxfoodPetit french KekPetit French Kek, l’aboutissement d’une reconversion professionnelle pour Tatiana qui fut réalisé à Bordeaux après un voyage en Malaisie où le projet s’est construit.
Elle propose dans sa philosophie, un esprit voyage et découverte où se mixe l’Anglais, le Malais et le Français, développant ainsi son esprit multi-culturel.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-03-1705 minBordeauxfoodLa Haut CoffeeLe fameux café à tout moment de la journée vous sera proposé par Nathalie qui sillonne avec son triporteur électrique.
Un 3 roues avec une machine à café et hop !
Itinérante dans Bordeaux et au marché du Bouscat, Nathalie vous accueille pour une boisson chaude ou froide.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-03-1105 minBordeauxfoodLe PaillonLe projet voit le jour il y a 4 ans rue Fondaudège, au sein d’un quartier en devenir.
Mais Le Paillon alors qu’est ce que c’est?
C’est un primeur bio qui possède un circuit court et raisonné.
J’aimerai également rajouter que le nom n’a pas été choisi sans raison. En effet, un paillon est à l’origine un panier tressé à la main.
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Auteure : Victoire RenassiaHébergé par Ausha. Visitez...2021-03-0806 minBordeauxfoodBoccacciaBoccaccia, c’est un établissement de partage convivial avec la découverte de plats italiens méconnus du nord au sud du pays.
Au programme, une carte qui fait voyager dans toute l’Italie avec pour démarrer, des spuntini (des entrèes à partager) , des amburghesi et des dolci.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-03-0506 minBordeauxfoodPersil et RomarinCe concept vous intrigue mais aujourd'hui, je vous propose d'aller à la rencontre d'une nouvelle start-up "Persil et Romarin".
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-02-2006 minBordeauxfoodBack ToL'instant regressif est dans cet article aujourd'hui.
Le Back To! en quelques mots, c'est nostalgique, fun, décalé.
Un décor très 80/90 avec de vieilles vhs, une borne d'arcade, des cds,...
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-02-1310 minBordeauxfoodPanka"Quelque peu moins épicés que d’ordinaire, ils sont toujours à base différents piments comme le Ají Panca ou encore le Ají Amarillo avec pour produit principal le ceviche, tartare de poisson frais aromatisé citron vert, coriandre et piment Ají Limon."
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Auteure : Emma BeaujonHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-02-1205 minBordeauxfoodLes Terrines de l'AtelierBenjamin Bonnay, chef propriétaire des lieux, est issu de l’école parisienne Ferrandi. Avant de monter son restaurant 7 ans auparavant, il a eu la possibilité de développer ses connaissances et expériences dans différents établissements tels que le Plaza Athénée, La Cape ou encore le St James, notamment en tant que second de Nicolas Magie.
Avec sa nouvelle annexe Les Terrines de l’Atelier, il a décidé d’ajouter un atout de plus à sa cuisine bistronomique et créativité et y développe une gamme de terrines et pâtés en croûtes 100% Sud-Oues...2021-02-1005 minBordeauxfoodThierry ParientyDurant les prochaines semaines, du 1er au 21 février, le club propose une opération inédite qui s'intitule « Plus forts ensemble pour nos restos », une action solidaire inédite en direction des restaurateurs ayant pour but de rassembler l’écosystème Bordelais.
Je vous invite à découvrir l'événement avec l'interview du président du Club de Hockey : Thierry Parienty.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-02-0304 minBordeauxfoodAlaia Surf CafeL’envie et l’idée de ce projet leur vient de leur passion commune pour le surf, en effet
Jérôme surfe depuis plus de la moitié de sa vie. Mais c’est aussi parce qu’il n’y avait pas
d’endroit comme ça à Bordeaux. Jérôme a alors eu l’envie d’apporter cet endroit-là où il y
avait une demande et malheureusement pas d’offre.
Vous aurez la chance de retrouver au Alaia Surf Café un chef bien connu de la région ; le chef Thomas Jean. Que vous pouvez au...2021-01-2804 minBordeauxfoodAlenvyJe vous propose aujourd'hui d'aller à la rencontre d'une nouvelle plateforme gourmande.
Au menu , rapprocher les utilisateurs auprès des producteurs et leur apprendre à consommer autrement avec un immense travail sur les circuits courts.
A retrouver sur Alenvy
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-01-2405 minBordeauxfoodMaxime RoussarieLa cuisine et Maxime ne font qu’un. En effet, cette passion qu’il a déjà depuis tout petit se concrétise lors de son premier stage en Dordogne au restaurant étoilé le Moulin du Roc à Champagnac de Belair. On retient ces alors mots : « Je veux et je serai cuisinier ».
Depuis 2 ans maintenant, chef au concept peu ordinaire avec des plats pleins de surprise il est installé dans son laboratoire à Blanquefort proche de ses producteurs Périgourdins et Bordelais.
Copyright : Bordeauxfood / 2021
Directeur de publication : Thomas Galharague
Auteur : Jaylan...2021-01-2307 min
BordeauxfoodSlimFreddy'sAvec une histoire plus qu’atypique et riche en anecdotes, la franchise de SlimFreddy’s tient son nom d’une des nombreuses aventures de son fondateur, Fred Vibert, ancient trader des grandes capitales du monde et grand amoureux de la “Street-Food”.
Au travers de ses différents burgers, ce drôle de personnage aux milles et une vies vous raconte ses épopées culinaires qui l’ont mené à rassembler le meilleur de son vécu gastronomique en un condensé d’honnêteté, de rapidité et de gourmandise au plus grand plaisir de notre palais.
Copyright : Bordeauxfood...2021-01-1506 min
BordeauxfoodLe Petit SaladinJe vous embarque aujourd'hui pour ce nouvel épisode dans un restaurant avec une longue histoire dans la cité girondine.
Rendez-vous aujourd'hui dans un lieu qui nous embarque à Djerba, à Tunis tout en restant à Bordeaux
Le restaurant qui existe depuis 1976 avec une longue histoire familiale.
Copyright : Bordeauxfood / 2021
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-01-0714 min
BordeauxfoodMaison JoumanaLa Maison Joumana en quelques mots, c'est une maison ou on mange libanais, fait maison.
La particularité de cette adresse, c'est que tout est réalisée chez elle avec une cuisine familiale dans une ambiance à la cool ou l'on prend le temps de profiter des plats.
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-12-0710 min
Bordeauxfood#Bordeauxfoodenconfinement Episode 06Interview de Hugo restaurateur et propriétaire du Café du Theâtre, Place Pierre Renaudel, Quartier Sainte Croix
Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID.
Interview réalisé par Thomas
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-12-0612 min
Bordeauxfood#Bordeauxfoodenconfinement Episode 05Interview de Franck, restaurateur et propriétaire de La Tupina, Rue Porte de la Monnaie.
Mais que veut dire Tupina ? C’est un mot basque qui dit chaudron.
La Tupina, une institution à Bordeaux, un lieu incontournable qui existe depuis 1968 par son créateur Jean-Pierre Xieradakis.
Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID.
Interview réalisé par Thomas
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-d...2020-12-0512 min
BordeauxfoodLatitude 20Etes-vous déjà allé manger à Latitude 20 ?
Un lieu ou on trouve au sein de la Cité du Vin, un snack, un restaurant et une cave à Vin.
Arrêtons-nous quelques minutes au restaurant pour parler de la cuisine du chef Julien Delameziere .
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-12-0406 min
Bordeauxfood#Bordeauxfoodenconfinement Episode 04Interview de Romain, restaurateur et propriétaire de Poulette, au Marché des Capucins
Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID.
Interview réalisé par Thomas
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-11-2911 min
Bordeauxfood#Bordeauxfoodenconfinement Episode 03Interview de François, restaurateur et propriétaire de Au Bistro, au Marché des Capucins
Echange sans langue de bois et sans filtre pour parler de la situation dans la restauration liée au COVID.
Interview réalisé par Thomas
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-11-2814 min
BordeauxfoodLa TupinaMais que veut dire Tupina ? C'est un mot basque qui dit chaudron.
La Tupina, une institution à Bordeaux, un lieu incontournable qui existe depuis 1968 par son créateur Jean-Pierre Xieradakis.
A sa tête aujourd'hui, le chef Franck Audu qui après 5 ans de collaboration avec le fondateur l'a repris pour continuer l’esprit et la lettre du fleuron gastronomique bordelais.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-11-1606 min
BordeauxfoodLe MissadaAvez-vous déjà goûté à la gastronomie méditerranéenne?
Allons du côté de Grand Théâtre pour découvrir le Missada, le restaurant du chef Michael Guedj pour découvrir une cuisine bistronomique, chic et qui vous embarque au voyage.
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-11-1310 min
BordeauxfoodLive HotelsLe Live Hotels, c'est quoi ? C'est un esprit hobbies and business.
On peut y travailler, manger ou dormir ou faire un des 3.
Le Live Hotels est un nouvel établissement avec un esprit lifestyle et souhaite créer un lieu avec les professionnelles de passage, ceux du quartier ainsi que la clientèle de loisir qui viennent à l'hôtel pour découvrir un lieu complètement different.
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-11-0113 min
BordeauxfoodMaiddaQu’est-ce que Maidda ? pas juste un nom choisi au hasard, mais un mot sicilien venant d’une langue morte, mais resté dans le langage quotidien signifiant « table à pétrir ». Un mot rappelant les origines des deux fondateurs, Nicolo qui est lui Sicilien et Lisa qui elle est Marocaine.
Une grande première à Bordeaux et plus précisément au Marché des Capucins, vous ne trouverez que cette gastronomie là-bas. Au-delà de s’y retrouver pour y manger, on s’y retrouve pour passer un bon moment ou la culture du recevoir et du bon accueil est mis à l’honneur.2020-10-3013 min
BordeauxfoodLe BalancierPremiers pas dans ce restaurant, je me suis installé évidemment sur une balançoire pour découvrir ce nouveau lieu. La décoration est très moderne ou fer se lie à la perfection à la structure métallique créée.
La carte propose des produits de saison et surtout choisis avec soin. Le chef offre des mets adaptés à tous les palais, cuisinés avec amour et ça se ressens dans la bouche.
Les plus de ce restaurant : les produits respectent un circuit court venant de petits producteurs ne dépassant pas 80 km autour de Bordeaux et une carte des...2020-10-3006 min
BordeauxfoodUn brin d'AsieL’histoire d’Un brin d’Asie part de loin. Avec des connotations réunionnaises, une imprégnation asiatique depuis petit et surtout une passion maintenant commune entre les deux fondateurs, ce traiteur promet de faire voyager !
Envie d’une cuisine du monde ? Vous êtes tombés où il faut ! Dès notre arrivée, nos yeux ont directement été scotchés sur les différents plats proposés.
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas Galharague
Auteure : Marie LouxHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/po...2020-10-2604 min
BordeauxfoodLe BiduleVenir au Bidule, c'est passer un moment entre copains, un lieu atypique et une bonne ambiance
Aux manettes, 4 copains qui ont travaillé dans une franchise de bière et à un moment, ils ont décidé de voler de leurs propres ailes.
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-10-2305 min
BordeauxfoodLa PatisserieLa Pâtisserie en 3 mots, c'est du bon, du bio, du sans gluten, du sans lactose et du sans sucre.
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-10-2005 min
BordeauxfoodL'OstalDirection le marché des capucins, à la découverte d’échoppes gourmandes. Aujourd’hui, exploration d’une épicerie fine et d’une rôtisserie.
Connaissez-vous l’Ostal et la Broche de l’Ostal ??
Nous étions venus les voir, il y a 3 ans au début du site et aujourd’hui, ils ont déménagé et je vous propose de refaire un focus dessus.
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-10-1105 min
BordeauxfoodNulle Part AilleursSi vous cherchez une atmosphère authentique, avec des banquettes rouge bistrot, du mobilier bois du sol au plafond et un décor venu tout droit des bistrots de l’époque ; vous êtes au bon endroit !
L’ambiance est chaleureuse, sans chichi, on y vient pour se sentir bien et retrouver une âme conviviale.
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Auteur : Marie Loux
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-10-0904 min
BordeauxfoodLa Grande PosteAncienne poste de Bordeaux, pour maintenant être un lieu atypique et novateur. Dès les premiers pas dans ce lieu, la promesse du mot improbable est au rendez-vous.
Un grand espace multiculturel remplis de luminosités grâce aux différents dômes d’inspiration art déco.
Dans ce lieu culturel, venez découvrir des échoppes éphémères, un lieu d’exposition, des spectacles ainsi qu’un restaurant bistronomique.
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Auteur : Marie Loux
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha...2020-10-0808 min
BordeauxfoodAsadoPour situer le lieu, c’est côté Cours de La Marne, pas loin de la Boucherie Gazeau, de Sushi Tom ainsi que la Poissonnerie Les Ecluses.
Leur totem à eux : le brasero et la fumée
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-10-0407 min
BordeauxfoodBoucheBouche, c’est quoi ? C’est 2 amateurs de bouffe et des geeks sur les produits et la cuisine. Et c’est aussi une boucherie en direct avec les éleveurs, et de la viande bien élevée.
Une boucherie vertueuse avec aux manettes Kris et Marjorie, amoureux de la bouffe et en recherche de produits de qualité.
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-10-0208 min
BordeauxfoodRefugee Food FestivalQu’est-ce que Refugee FOOD FESTIVAL ? C’est tout simplement un événement basé sur une initiative citoyenne créé afin d’aider des réfugiés à s’insérer professionnellement dans le monde de la cuisine.
Du 7 au 10 octobre prochain, 4 restaurants Bordelais ouvrent leurs portes et accueillent dans leur cuisine 4 cuisiniers réfugiés.
Copyright : Bordeauxfood / 2020
Auteur : Marie Loux
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-10-0107 min
BordeauxfoodLe Café des ChartronsUn lieu convivial avec une jeune équipe aux commandes et aux manettes en cuisine, le chef Vincent Laignel qui propose une carte tournante tous les midis en semaine, 2 entrees, 2 plats et 2 desserts.
Le chef à l'esprit voyageur et bourlingueur souhaite faire plaisir et aussi satisfaire les clients avec cette carte.
Copyright : Bordeauxfood
Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-09-3003 min
BordeauxfoodLa DrolerieUne aventure de vieux potes qui ont ouvert ce bar et nous proposent une piqure de vieille France dans la déco avec une ambiance franchouillard.
Le lieu où on lève le coude en buvant un verre de rouge tout en grignotant du saucisson.
Un lieu de rencontre pour échanger entre amis, en famille, un lieu ou on aime boire manger.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-09-2306 min
BordeauxfoodL'OthenticAux manettes de ce nouvel l'établissement, Nicolas Faye, sorti de la 1ère promotion Vatel.
Il a 25 ans de métier dont sur son CV, directeur du Bistro des Quinconces et propriétaire de l’O dela du côté de la rue du Ha pendant 14 ans ainsi que de l’o d’ici Hôtel Bar et Restaurant au Cap Ferret durant 7 ans.
En cuisine, une jeune cheffe Mirna Farhi, cheffe Suisso-Brésilienne, a travaillé chez Vatel pendant 2 ans, a travaillé avec un chef franco-brésilien pour l’ouverture de restaurants à Paris.
Copyright : Bordea...2020-09-2207 min
BordeauxfoodFainaAu détour de la Place Fernand Lafargue, on découvre un nouveau lieu gourmand, Faina, la seule pizzeria argentine de Bordeaux.
Au programme, un voyage gourmand en Argentine autour de la pizza.
C'est quoi la Faina ? C'est une galette de pois chiche qui accompagnent les pizzas.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-09-1905 min
BordeauxfoodLa Fine BoucheAux manettes du restaurant, 2 fins gourmets et francs tireurs du goût, Pierre Cosset et Matthieu Goguet sont aux commandes où nous tombons dans un lieu avec un esprit détendu ainsi qu'un esprit gastronomie à l’assiette.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-09-1706 min
BordeauxfoodGlacerie DumasIl y a dans cette histoire de famille, 2 frères au manettes de l’établissement, Antony (Glacier de formation) et Nicolas (Responsable de boutique) au glacier « La Martinière » à l’ile de Ré.
Rendez-vous rue Ravez pour découvrir ce nouveau glacier qui accompagne vos journées gourmandes du petit déjeuner à l’apéritif de fin de journée.
Ils vous proposent une gamme de 24 glaces tournants avec un large choix de glaces et de sorbets avec bientôt un concours sur Instagram pour choisir et réaliser le parfum de son choix
Copyright : Bordea...2020-09-1504 min
BordeauxfoodNomadL'esprit de Nomad, c'est aller voyager en Méditerranée avec une cuisine du soleil et s'y sentir mieux.
Une cuisine du sud qui vous embarque en Grèce et dans le sud.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-07-2704 min
BordeauxfoodEpicerie Henri IVChez Simon, on trouve tout le Béarn tout en restant à Bordeaux. Au programme : fromage fermier venant des montagnes, jambon, confitures et produits tout droit venu du 64.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-07-1406 min
BordeauxfoodLe Gluck-Berliner KebapNous connaissons le fameux kebab avec une galette avec la viande (dinde ou veau) avec frites et de la sauce (blanche ou samourai).
Aujourd’hui, je vous embarque dans le quartier des Chartrons sur les quais pour découvrir le Gluck, le nouveau Berliner Kebap de la cité.
Au menu, kebap à la française en s’inspirant des traditions allemandes.
Jean-Christophe tient ce kebap décalé et different sur les quais des Chartrons.
Il vous propose des kebap gourmands et vous amène au voyage gourmand.
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Directeur...2020-07-0706 min
BordeauxfoodPatisserie By MossC’est une reconversion pour Sandra qui pendant 20 ans a travaillé dans la communication et a décidé d’aller dans sa passion : la pâtisserie.
Elle a eu ce besoin de se reconvertir professionnellement car devenue intolérante au gluten et tournée naturellement vers sa passion.
Sa particularité, elle réalise des gâteaux sans gluten pour petits et grands.
Ses produits sont sans gluten (farine) et bio (oeufs et farine).
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visit...2020-07-0404 min
BordeauxfoodRestaurant MimosaL’idée de Mimosa est née des attaches de Violette dans le Pays Basque par sa famille paternel entre le Pays Basque et Biscarosse.
Violette a 10 ans de cuisine derrière elle avec un double CAP en accélère avec la cuisine et la pâtisserie. Un parcours dans la cuisine et dans le service pour découvrir le métier dans plusieurs structures (bistro, néo-bistro…)
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-06-1407 min
BordeauxfoodCafé JoyeuxAujourd'hui, nous vous amenons du côte de la place Sainte Colombe pour découvrir le Café Joyeux.
C'est quoi , c'est qui , c'est ou?
Bordeauxfood vous propose aujourd'hui d'aller à la découverte de ce fameux café que tout le monde a entendu parler et vous propose de vous le faire découvrir.
Nous partons avec la fourchette en savoir plus sur ce nouveau lieu gourmand qui débarque à Bordeaux.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique...2020-06-0908 min
BordeauxfoodBanana CaféBanana Cafe, c'est un restaurant flexitarien.
Que vous soyez vegan, carnivore, poisson, vous pouvez tous vous retrouver autour d'une table avec le Banana café.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-03-1206 min
BordeauxfoodMan MoLa Man Mo, c’est un restaurant à la sauce contemporaine qui revisite les dim sum.
Le restaurant existe depuis 7 ans à Hong Kong et l’idée a été d'exporter ce concept à Bordeaux.
Le dim sum est cantonais qui se mange lors du Tea Time.
Vous y trouverez 15 recettes de dim sum, brie à la truffe, Thoutchouka, foie gras, poulet-moutarde pour en citer quelques-uns.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-02-2309 min
BordeauxfoodPita PitaLe Pita Pita, c'est un lieu convivial, un lieu de partage, et de pouvoir connaître la culture grecque tout en la revisitant.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-02-1604 min
BordeauxfoodVatel et Les Tables VatelLes Tables Vatel en quelques mots, c’est de la passion, de l’originalité et de l’expérience.
Chaque personne en cuisine a son originalité et le montre dans l’assiette.
Adrian Ferran en quelques mots, c’est ses armes à la Truffe Noire (Neuilly-sur-Seine) et auprès du chef étoilé Stephane Carrade à La Guérènière (Gujan Mestras). Il est devenu par la suite Chef au Restaurant bistronomique le Poulet à 3 pattes situé à Pau puis Chef au Zanzibar White Sand Luxury Villas & Spa l’appellation Relais & Châteaux.
Une carte vins de 160 références sont proposés au...2020-02-1321 min
BordeauxfoodShop My Big BoxMy Big Box, c'est une plateforme e-commerce qui produit, valorise et commercialise le terroir.
Nora, la fondatrice propose 80 références tout droit venu du Maroc pour les proposer aux gourmands en France.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-02-0405 min
BordeauxfoodFabrique By OliverLa Fabrique By Oliver en 3 mots, c’est pas cher, très bon et street food.
Aux manettes, les excellents Bruno Oliver et Arnaud Labodinière qui vous accueillent tous les midis.
L’idée est de proposer le meilleur sandwich chaud avec des produits frais fait maison.
La piadine est une galette aplatie devant vous, cuit à la plancha avec des légumes maison , de la viande ou du poisson.
Vous avez le choix soit de manger sur place ou à emporter avec 6 recettes et 1 recette du jour.
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BordeauxfoodDomaine ChirouletPremière chronique de Guy Charneau pour sa rubrique "Qui a vu boira by Guy Charneau"
Aujourd'hui, découverte du Domaine Chiroulet tenue par Philippe Fezas dans les côtes de Gascogne
Journaliste : Guy Charneau
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-2009 min
BordeauxfoodMalavidaLe Malavida, c’est découvrir l’Amérique Latine autrement avec des classiques revisités et des créations uniques au lieu.
L’objectif est de faire découvrir la cuisine d’Amérique Latine avec un lieu plein de couleurs, des hommages au peuple Amérindien, aux femmes avec leurs tissages, le mescal et le pisco.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1305 min
BordeauxfoodRestaurant OZEOze, c’est un restaurant de plats à partager, une belle cuisine de produits du Sud Ouest avec une pointe de cuisine asiatique.
Venir découvrir une carte pour bien manger, partager des plats et déguster du vin dans une ambiance cosy.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1305 min
BordeauxfoodPeter Coffee ShopPeter, c’est un cafe ou l’esprit libre règne pour lire , écrire, travailler ou échanger entre amis ou en famille.
Helene rend hommage avec son café à Peter Pan et son monde à lui Neverland , un café décale et ouvert. Un lieu ou tout est possible à réaliser et à voir.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1304 min
BordeauxfoodOurs CaféOurs en 3 mots, c’est chaleur, café et lieu de vie.
Ours, c’est café, surf et yoga avec 3 personnes aux manettes (Basile, JC et Fabien).
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1306 min
BordeauxfoodLe Carreau des ProducteursLe carreau des producteurs, c’est des produits locaux et convivialité.
C’est une initiative de la Chambre de Commerce de Gironde ou 15 producteurs de Gironde, Pyrénées-Atlantiques et Lot et Garonne sont réunis pour proposer leurs produits en circuit court.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1305 min
BordeauxfoodOctavie's by NajatOctavie by Najat, c’est Najat elle-même, un salon de the ou on se déconnecte pour y passer un bon moment et se dépayser.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1304 min
BordeauxfoodLe 17.45Apéro, planches, vin et bonne humeur tel est le crédo de ce lieu .
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1304 min
BordeauxfoodIci la TerreIci la terre, c’est un concept innovant, 100% végétale et éco-responsable.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1305 min
BordeauxfoodThe Nuts Shopfruits secs, confits et séchés, café, thé, chocolats et de nougats.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1304 min
BordeauxfoodPâtisserie PrunelleUne pâtisserie fine au Marché des Capucins.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1305 min
BordeauxfoodWasabi CafeVoyage au Japon pour aller découvrir les sushis, makis, takaki, california rolls, ....
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1303 min
BordeauxfoodLaiterie BurdigalaMozza, Burrata, Stracciatella made in Bordeaux
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BordeauxfoodBig BistroPlats bistro dans une ambiance ancien temps tel est l'idée du Big Bistro.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1305 min
BordeauxfoodCuisine Pro PartagéeDirection Mérignac pour aller voir Barbara et sa cuisine partagée.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1303 min
BordeauxfoodGarage à PintxosPrésentation de l'événement "Garage à Pintxos" du 30 Novembre 2019 à Darwin avec Lucile et Fanny Arnaud du Bordeauxfoodclub.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1305 min
BordeauxfoodBig BeanUn voyage à Liverpool avec des plats comme le Fish and Chips, Eggs and muffin ou un breakfast massive.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1304 min
BordeauxfoodLa Cour de NanaVoyage en Syrie avec la découverte de La Cour de Nana avec Dima.
Voir la Syrie d'une manière gourmande et y voyager le temps d'un déjeuner.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1307 min
BordeauxfoodLa Table de BurdigalaRencontre avec le chef Grégory Vingdassalon pour découvrir sa cuisine au sein de la Table de Burdigala.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1303 min
BordeauxfoodLa Belle SaisonA découvrir rive droite, une table qui vous porte dans un déjeuner à l'approche humaine, avec de l'authentique, de la sincérité et de la spontanéité.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1309 min
BordeauxfoodOomjiRencontre et découverte de la cuisine fusion Franco-Coréenne.
Si le Opang et le Bingsu ne fait pas partie de votre vocabulaire, allez sans attendre découvrir le lieu.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1305 min
BordeauxfoodO QGConnaissez-vous O QG, un repaire d'amateur de bonne viande?
A découvrir sans attendre avec l'interview de Johann.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1303 min
BordeauxfoodCafé OZVoyage en Australie entre Sydney et Perth avec Edouard.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1305 min
BordeauxfoodLe GaviniesRendez-vous au Gavinies pour découvrir un bistro de quartier et qui de top que Charles, le patron du restaurant pour nous en dire plus.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1304 min
BordeauxfoodLa Tablee des CapusPrésentation de la nouvelle édition de la Tablée des Capus au Marché des Capucins avec l'interview du directeur Georges Mercadal.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1303 min
BordeauxfoodHenri PiquetA la rencontre de Capucine pour découvrir cette marque Bordelaise et son histoire dans la gastronomie.
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Directeur de publication : Thomas GalharagueHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-01-1307 min