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Bräu AkademieLive #106 - Como fazer uma lager perfeitaLive #106 - Como fazer uma lager perfeita by Bräu Akademie2021-06-281h 20
Bräu AkademieLive #105 - Os Segredos Da NEIPALive #105 - Os Segredos Da NEIPA by Bräu Akademie2021-06-221h 20
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Bräu AkademieLive #103 - DMSLive #103 - DMS by Bräu Akademie2021-06-0858 min
Bräu AkademieLive #102 - História da Pilsen com Alfredo FigueiredoLive #102 - História da Pilsen com Alfredo Figueiredo by Bräu Akademie2021-06-011h 11
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Bräu AkademieLive #099 - Tratamento de ÁguaLive #099 - Tratamento de Água by Bräu Akademie2021-05-1157 min
Bräu AkademieLive #096 - Bruno Perez Ações Efetivas Para Cervejarias E Mudanças Positivas Em Tempos De PandemiaLive #096 - Bruno Perez Ações Efetivas Para Cervejarias E Mudanças Positivas Em Tempos De Pandemia by Bräu Akademie2021-05-0656 minBräu AkademieLive #097 - Filipe Bortolini Perspectivas Para Um Mercado Pós - PandemiaLive #097 - Filipe Bortolini Perspectivas Para Um Mercado Pós - Pandemia by Bräu Akademie2021-05-061h 07Bräu AkademieLive #098 - Mesa Redonda Vendas, Marketing E ProdutosLive #098 - Mesa Redonda Vendas, Marketing E Produtos by Bräu Akademie2021-05-061h 26Bräu AkademieLive #091 - Chiara Barros Gestão De Perdas Em Uma CervejariaLive #091 - Chiara Barros Gestão De Perdas Em Uma Cervejaria by Bräu Akademie2021-05-0541 minBräu AkademieLive #092 - Érica Barbosa Como Chegar Nos Consumidores De Cerveja Em CasaLive #092 - Érica Barbosa Como Chegar Nos Consumidores De Cerveja Em Casa by Bräu Akademie2021-05-0547 minBräu AkademieLive #093 - Cesar Peixoto Uma Ferramenta Estatística Para Identificação Da Preferência Por EstilosLive #093 - Cesar Peixoto Uma Ferramenta Estatística Para Identificação Da Preferência Por Estilos by Bräu Akademie2021-05-0528 minBräu AkademieLive #094 - Victor Marinho Novos Produtos E Tendências Do Mercado CervejeiroLive #094 - Victor Marinho Novos Produtos E Tendências Do Mercado Cervejeiro by Bräu Akademie2021-05-0540 minBräu AkademieLive #095 - Mesa Redonda Vendas, Marketing E ProdutosLive #095 - Mesa Redonda Vendas, Marketing E Produtos by Bräu Akademie2021-05-0559 minBräu AkademieLive #090 - Mesa Redonda FinançasLive #090 - Mesa Redonda Finanças by Bräu Akademie2021-05-0443 minBräu AkademieLive #089 - Rafael Chaim ROI, DRE E Precificação CervejeiraLive #089 - Rafael Chaim ROI, DRE E Precificação Cervejeira by Bräu Akademie2021-05-042h 43Bräu AkademieLive #086 - Jayro P. Neto Pesquisa De MercadoLive #086 - Jayro P. Neto Pesquisa De Mercado by Bräu Akademie2021-05-0355 min
Bräu AkademieLive #087 - Beth Bronzeri Gestão Do Passivo TributárioLive #087 - Beth Bronzeri Gestão Do Passivo Tributário by Bräu Akademie2021-05-031h 24Bräu AkademieLive #088 - Mesa Redonda TributaçãoLive #088 - Mesa Redonda Tributação by Bräu Akademie2021-05-031h 16
Bräu AkademieLive #085 - Fermentação Arrastada com Ligia MarcondesLive #085 - Fermentação Arrastada com Ligia Marcondes by Bräu Akademie2021-04-191h 41
Bräu AkademieLive #084 - Session IPA com EZbrewLive #084 - Session IPA com EZbrew by Bräu Akademie2021-04-171h 40Bräu AkademieLive #083 - Hop BurstingLive #083 - Hop Bursting by Bräu Akademie2021-04-131h 01Bräu AkademieLive #082 - Alfa ácidos na fervuraLive #082 - Alfa ácidos na fervura by Bräu Akademie2021-04-061h 13
Bräu AkademieLive #081 - Gestão de Processos Chiara BarrosLive #081 - Gestão de Processos Chiara Barros by Bräu Akademie2021-03-231h 34
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Bräu AkademieLive #079 - Cerveja em MadeiraLive #079 - Cerveja em Madeira by Bräu Akademie2021-03-091h 52Bräu AkademieLive #078 - Técnicas De LupulagemLive #078 - Técnicas De Lupulagem by Bräu Akademie2021-03-062h 26
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Bräu AkademiePerguntas Rápidas #15 - O que todo cervejeiro iniciante precisa saber?Perguntas Rápidas #15 - O que todo cervejeiro iniciante precisa saber? by Bräu Akademie2020-11-1203 minBräu AkademieBräu Akademie Live #065 - Mercado de CervejasBräu Akademie Live #065 - Mercado de Cervejas by Bräu Akademie2020-11-101h 25Bräu AkademiePerguntas Rápidas #14 - Cerveja artesanal é lucrativa?Perguntas Rápidas #14 - Cerveja artesanal é lucrativa? by Bräu Akademie2020-11-0404 minBräu AkademieBräu Akademie Live #064 - Carbonatação no barrilCarbonatação no barril2020-11-031h 08Bräu AkademiePerguntas Rápidas #13 - Carbonatar no BarrilPerguntas Rápidas #13 - Carbonatar no Barril by Bräu Akademie2020-10-2905 minBräu AkademieBräu Akademie Live #063 - Carbonatação na garrafaBräu Akademie Live #063 - Carbonatação na garrafa by Bräu Akademie2020-10-2759 minBräu AkademieBräu Akademie Live #062 - Chá de LúpuloBräu Akademie Live #062 - Chá de Lúpulo by Bräu Akademie2020-10-1356 minBräu AkademieBräu Akademie Live #061 - Garrafa X BarrilBräu Akademie Live #061 - Garrafa X Barril by Bräu Akademie2020-10-051h 13Bräu AkademieBräu Akademie Live #060 - Cervejas Sem ÁlcoolBräu Akademie Live #060 - Cervejas Sem Álcool by Bräu Akademie2020-09-291h 06Bräu AkademieBräu Akademie Live #059 - WeizenbockBräu Akademie Live #059 - Weizenbock by Bräu Akademie2020-09-2859 minBräu AkademieBräu Akademie Live #058 - AeraçãoBräu Akademie Live #058 - Aeração by Bräu Akademie2020-09-211h 09Bräu AkademieBräu Akademie Live #057 - Fazendo uma WeissBräu Akademie Live #057 - Fazendo uma Weiss by Bräu Akademie2020-09-141h 33Bräu AkademieBrau Akademie Live #056 - História Da Brau AkademieBrau Akademie Live #056 - História Da Brau Akademie by Bräu Akademie2020-09-071h 01
Bräu AkademieHistória da Cerveja #04 - Escola InglesaHistória da Cerveja #04 - Escola Inglesa by Bräu Akademie2020-09-0420 min
Bräu AkademieBräu Akademie Live #055 - Surgimento da CervejaSe você acha que foram os sumérios que descobriram a cerveja, assista esse vídeo para saber da descoberta mais recente.
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Essa é uma série sobre a História da Cerveja onde falamos um pouco sobre curiosidades gerais, escolas cervejeiras e da nossa história em comemoração aos nossos 6 anos de vida.2020-09-0116 min
Bräu AkademieBrau Akademie Live #054 - Brassagem Com AdjuntosBrau Akademie Live #054 - Brassagem Com Adjuntos by Bräu Akademie2020-08-311h 04Bräu AkademieBräu Akademie Live #053 - Agentes ClarificantesBräu Akademie Live #053 - Agentes Clarificantes by Bräu Akademie2020-08-241h 22
Bräu AkademiePerguntas Rápidas #11 - Carbonatar no fermentadorPerguntas Rápidas #11 - Carbonatar no fermentador by Bräu Akademie2020-08-2003 minBräu AkademiePerguntas Rápidas #10 - Qual melhor tipo de cerveja artesanal?Perguntas Rápidas #10 - Qual melhor tipo de cerveja artesanal? by Bräu Akademie2020-08-1804 minBräu AkademieBräu Akademie Live #052 - Stout: características e receitasBräu Akademie Live #052 - Stout: características e receitas by Bräu Akademie2020-08-101h 31Bräu AkademieBräu Akademie Live #051 - Técnicas Avançadas de MosturaçãoBräu Akademie Live #051 - Técnicas Avançadas de Mosturação by Bräu Akademie2020-08-032h 59Bräu AkademieBräu Akademie Live #050 - Técnicas de LupulagemBräu Akademie Live #050 - Técnicas de Lupulagem by Bräu Akademie2020-07-271h 39Bräu AkademieBräu Akademie Live #049 - Da panela para a indústriaBräu Akademie Live #049 - Da panela para a indústria by Bräu Akademie2020-07-231h 29
Bräu AkademieSérie Mosturação #16 - AdjuntosSérie Mosturação #16 - Adjuntos by Bräu Akademie2020-07-2214 min
Bräu AkademieBräu Akademie Live #048 - RandallBräu Akademie Live #048 - Randall by Bräu Akademie2020-07-2054 minBräu AkademieBräu Akademie Live #047 - Infusão a frio maltes escurosBräu Akademie Live #047 - Infusão a frio maltes escuros by Bräu Akademie2020-07-151h 27Bräu AkademieBräu Akademie Live #046 - CIPBräu Akademie Live #046 - CIP by Bräu Akademie2020-07-131h 21Bräu AkademieBräu Akademie Live #045 - pH em todas etapas do processoDê like no vídeo.
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Bräu AkademieBräu Akademie Live #043 - TorpedoTorpedo é o nome de um equipamento lançado pela Sierra Nevada há um bom tempo atrás. Ele usa o princípio do dry hop dinâmico.2020-06-2451 min
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Bräu AkademieBrau Akademie Live #041 - Chill HazeDê like no vídeo.
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Bräu AkademieBräu Akademie Live #039 - Fazendo uma PilsenDê like no vídeo.
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Bräu AkademieBräu Akademie Live #038 - Técnicas de Mosturação com Ronaldo RossiEm conjunto com Ronaldo Rossi da Cervejoteca, fizemos uma Live para falar de técnicas de mosturação.
Falamos quando precisamos da Parada de Beta Glucano e da Parada Proteica, BIAB, Single Vessel entre outros assuntos.2020-05-1959 minBräu AkademieBräu Akademie Live #037 - CentrífugaTEM GOSTADO DE NOSSO CONTEÚDO????
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Bräu AkademieBrau Akademie Live #036 - No ChillNessa live, descrevemos as vantagens e desvantagens de não resfriar o mosto antes do inóculo da levedura.2020-05-111h 09Bräu AkademieBräu Akademie Live #035 - Clarificação (recirculação e lavagem)O assunto dessa live foi a etapa do processo de brassagem chamada de Clarificação, que é o momento em que precisamos retirar os grão para poder ferver o mosto. Falamos de tipos de lavagem, de quanto de água usar na lavagem e algumas dicas práticas.
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Bräu AkademieBate Papo #03 - Matheus Da Brau AkademieNessa terça dia 28/abr/20, fui convidado para participar de um bate-papo com o Marcelo Fenoll do canal Fabrikar.
Nesse vídeo, respondemos a diversas perguntas feitas por ele.
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http://brauakademie.com.br/onlineaovivo2020-04-2846 minBräu AkademieBräu Akademie Live #034 - Uso de maltes escurosNessa Live, falamos das técnicas de uso de malte torrado. Também descrevemos alguns problemas comuns. Expomos também os percentuais de uso em cada estilo.
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http://brauakademie.com.br/onlineaovivo2020-04-271h 02Bräu AkademieBräu Akademie Live #033 - Off flavoursNessa Live, falamos da teoria dos off flavours. Como são gerados, como fazemos para corrigir.
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Bräu AkademieBräu Akademie Live #032 - PasteurizaçãoNessa Live, falamos da importância do processo de pasteurização. É um tratamento que degrada o sabor da cerveja, mas tem benefícios ao longo prazo. Saiba quando é necessário e como fazer.
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Bräu AkademieBräu Akademie Live #031 - Filtração (cerveja pronta)O motivo que escolhi esse tema foi porque para o mundo da cerveja artesanal pouco se sabe sobre como acontece a filtração em cervejarias. Trago informações de cervejarias artesanais e de grande porte. Métodos de filtração que ainda não são adotados no Brasil, mas que devem ser em alguns anos.
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http://brauakademie.com.br/onlineaovivo2020-04-041h 15Bräu AkademieBräu Akademie Live #030 - Carbonatação ForçadaPrimeira Live que fiz na volta das férias da Ásia. Esse tema é de muito interesse dos alunos. Falamos dos princípios da carbonatação forçada e como fazer ela na cervejaria e em casa.
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Bräu AkademieBräu Akademie Live #029 - Lupulagem ContínuaEssa Live foi gravada em Manila/Filipinas. Foi a última da viagem que fiz começo do ano.
O tema abordado foi uma técnica de lupulagem muito importante chamada Lupulagem Contínua.
Assista e tire suas dúvidas.2020-03-141h 07
Bräu AkademieBräu Akademie Live #028 - Tipos De LavagemEssa Live foi gravada ao vivo na Indonésia na cidade de Bali.
Nela, falamos sobre os tipos de lavagem que podemos ter na produção de nossa cerveja.2020-03-0757 minBräu AkademieBräu Akademie Live #027 - DecocçãoNeste episódio do podcast, falamos sobre o processo de decocção que é um método usado pra se fazer mosturação há séculos atrás.2020-03-0145 minBräu AkademieBräu Akademie Live #026 - Double MashAlguns alunos têm nos questionado muito sobre como fazer uma cerveja mais alcoólica. Uma das técnicas é o Double Mash. Aprenda o que é, suas vantagens e desvantagens.
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Gravado durante a Live transmitida no Facebook e Instagram no dia 17/fev/20.
Nessa ocasião estava viajando pelas Filipinas.2020-02-161h 17