Carol Y Miri - Podcast Details

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A PachasMuerte y resurrección del ‘bar Paco’ con Jorge Sastre | 1x07El tipo de local que entendemos como ‘bar Paco’ está de capa caída en según qué partes de la ciudad. La gentrificación, el turismo masivo y el cambio de modelo de consumo que estos fenómenos traen asociados hacen que este tipo de negocios ya no sean tan rentables (o que al menos puedan siquiera subsistir) como antes. Y para entender este fenómeno hemos traído a Jorge Sastre, cofundador de la segunda mejor pizzería del mundo (también mejor pizzería de España) y del restaurante Brabo, ambos ubicados en Barcelona. T...2024-11-1449 min

Composer of the WeekA Medieval ChristmasThis week, Donald Macleod marks the beginning of the season of Advent by exploring Christmas music and stories from the Middle Ages. Christmas celebrations encompassed a great variety of colourful traditions and musical occasions during medieval times. Peasants and nobles alike could look forward to many weeks of festivities, from Advent at the start of December, right through to Candlemas on 2nd February. Some of those customs we still recognise and celebrate today. Many are now lost or significantly altered. Donald is joined by early music expert, William Lyons, to examine how Christmas might have felt and sounded to...2023-12-081h 17

Tales from the TrunkEpisode 49: Suzan Palumbo – ”Fricatives”This episode’s reading carries a content warning for ableist themes around deafness. If you would like to skip this, skip ahead to the 11-minute mark to bypass the reading. This time around, it’s my pleasure to welcome fellow gremlin Suzan Palumbo (@sillysyntax) to talk about…something. Suzan reads their trunked story, “Fricatives,” which leads us into a discussion about walking away from stories we’ve written that aren’t ours to tell. And then bagged pickles. We do get things back on track, amazingly, and have some great conversation about the place of emotion versus...2023-03-171h 27

Hasta en la sopa#15 El mundo de la lactología, ventas y microorganismos con Isabel López ViñasLa humanidad lleva siglos consumiendo lácteos asiduamente. Sin embargo, con el paso del tiempo nos dejamos de interesar por cómo se hacía estos productos mientras que llegasen a nuestra nevera. Esto ha hecho que cada vez haya más mitos en el imaginario colectivo, llegando a tratar a algunos de estos productos como panacea mientras se demoniza a otros. Hablamos con Isabel López Viñas, tecnóloga de los alimentos y responsable del ventas en Chr Hansen. También es una apasionada de la lactología. Con ella desmitificamos algunas creencias que han surgido en...2023-02-1556 min

Pfarrhausreden und Pastorenkrach# 136 Ein Krippenspiel zum HörenZum Heiligen Abend gehört die Weihnachtsgeschichte einfach dazu. In vielen Kirchen Weltweit wird sie als Theaterstück bzw. Krippenspiel aufgeführt. Die Evangelische Jugend in der Region Mansfelder Land hat die Weihnachtsgeschichte als Hörspiel aufgenommen. Wir wünschen eine gesegnete Weihnacht!Nach einer Vorlage von Anna Maria Binder, bearbeitet als Hörspiel von Martin Binder-Kienel.Sprecher*innen:Hirt*innen:Miri –– Doro Wagner Michaela –– Hanna Wernicke Joschi –– Maximus Coiffier Han –– Benjamin Lindner Erzähler –– Hagen ZimmermannRömischer Ausrufer/Soldat –– Doro Wagner, Maximus Coiffier, Benjamin LindnerMaria –– Amelie KerstingJosef –– Arne ZimmermannEngel –– Finja NachtweihMusik:Alle Lieder eingespielt und i...2022-12-2412 min

Hasta en la sopa#14 La importancia de asociarse, ciclos formativos y oposiciones con María José GimenoMaría José Gimeno es, ante todo, una aventurera. Los retos son lo suyo. Así es como la vida le ha llevado a ser profesora del ciclo formativo de Aceites y Vinos en el IES Teulada. También es por lo que ha acabado siendo presidenta de ALCYTA, una de las asociaciones de ciencia y tecnología de los alimentos en España. Con su voz risueña nos cuenta su experiencia como tecnóloga pero, sobre todo, como persona. Nos habla, entre otras cosas, de las maravillosas excursiones de grado, alguna anécdota de su periodo como audi...2022-12-1556 min

Hasta en la sopa#13 La vida en la colmena de Apismel con Matías CáceresApismel es una empresa familiar, artesanal y sostenible que elabora miel en la sierra de Madrid. Nos invitaron a su apiario hace unas semanas y Matías Cáceres, miembro de la familia que lleva la empresa, nos ha explicado todas las peculiaridades y curiosidades del fascinante mundo de las abejas. Nos cuenta, entre muchas otras cosas, qué es la miel y sus características, quienes son los constituyentes de la colmena y cómo trabajan cada uno de ellos. Además, nos explica el papel del apicultor para la obtención de la miel y cómo es de...2022-07-201h 01

Hasta en la sopa#12 Visibilización, educación y ser autónomo con José María Puya @josekenjiJosé María Puya es un apasionado de la alimentación que lleva como bandera la defensa de la tecnología de los alimentos. Así lo demuestra día a día en sus diferentes cuentas y proyectos. De una forma más personal, tenemos la oportunidad de conocer a la cómo fueron sus inicios en la divulgación, cuando apenas nadie se dedicaba a la tecnología de los alimentos. Y es que, es emprendedor por naturaleza y trabajador como el que más. Además, nos comenta posibles cambios para actualizar el sistema educa...2022-05-041h 11

Hasta en la sopa#11 Suplementación, etiquetado y salud con César Gámiz @nutricalidadCésar es la persona detrás de @nutricalidad, una cuenta de divulgación en la que ha conseguido juntar las cosas que más le gustan: tecnología de los alimentos, nutrición, ejercicio y salud. Y si, es un pelín más complicada de lo que parece a simple vista. Hablamos de suplementación, su etiquetado y por qué se consume muchas veces sin conocimientos y el poder de las redes sociales en este campo. También debatimos sobre seguridad alimentaria, comentamos cosas raras que se pueden encontrar por redes y cómo puede influir que lo...2022-04-2039 min

Hasta en la sopa#10 Melocotón de Cieza, IGP y transporte con Santiago HerreraSantiago es el tipo de persona que admiramos: las que no saben estar paradas. Entre las cosas que hace, dirige la empresa Golden Peach, una startup murciana que trabaja con el melocotón de Cieza. Qué es esa maravillosa fruta y lo que la ha hecho tener una IGP son algunas de las cosas que nos cuenta. Ademas, nos explica cómo de una fruta estacional consigue desarrollar productos durante todo el año. Lo que nos ha parecido más llamativo es la situación actual del transporte y cuáles pueden ser las consecuencias para su negoc...2022-04-0637 min

Hasta en la sopa#9 Agricultura vertical, hidroponía y sostenibilidad con Inés SagrarioInés Sagrario, cofundadora de EKONOKE tiene claro que lo mejor de la vida es aprender día a día. Con ella hablamos de agricultura vertical e hidroponía y de su potencial para cambiar el futuro. Y es que, aunque hace miles de años que se usan, las técnicas actuales están suponiendo una auténtica revolución. Además, nos cuenta las particularidades del lúpulo y por qué han apostado por él en EKONOKE. También cómo han cambiado de alimentos con el tiempo y su experiencia sobre si los consumidores est...2022-03-2348 min

Hasta en la sopa#8 Terrorismo alimentario, catas y divulgación con Mario SánchezLa industria alimentaria no es la única salida para un tecnólogo de los alimentos y el claro ejemplo es Mario Sánchez, que divulga sobre ella a través de su canal de YouTube y su podcast " Lo del comer" en el que, además de hacer catas peculiares, intenta explicar las etiquetas y más características de los alimentos. Como otros de nuestros invitados, también apoya que la seguridad alimentaria se debe fomentar en colegios e instituciones públicas, ya que la mayoría de las toxiinfecciones ocurren en los hogares. ¿Lo mejor de Mario? Cu...2022-03-091h 04

Hasta en la sopa#7 Helados, artesanía y originalidad con Fernando SáenzCada vez es más común encontrar "heladerías artesanales" en las calles. Sin embargo, hoy hablamos con Fernando Helado, que elabora maravillosas creaciones heladas junto a su mujer Angelines en el Obrador Grate, en Logroño. Nos cuenta, entre otras cosas, la importancia de la estacionalidad y cómo se crea un helado paso por paso. Desde luego, nos quedamos con las ganas de probar el fruto de sus joyas heladas y de conocer a Angelines. Podéis encontrarle en la "Heladería dellaSera" en Logroño. En Instragram es @ferlado y en Twitter @fer...2022-02-231h 04

Hasta en la sopa#6 Pan, fermentaciones y vocación con Jesús MonederoJesús Monedero es un apasionado de su profesión, cocinero, panadero y divulgador. Esto le ha llevado por todo el mundo y le ha dado la oportunidad de reunirse con los mejores chefs y panaderos del mundo y formar parte de este selecto colectivo. Su mensaje es, ante todo, dar al pan la importancia que merece en nuestro día a día. Aunque también nos comenta que la cocina es divertida hasta que le toca limpiar los fuegos, pero que aún así no deja que lo haga cualquiera porque, al fin y al cabo, es como su...2022-02-091h 01

Hasta en la sopa#5 Malnutrición, catástrofes y ayuda con Muskilda Zancada de Médicos Sin FronterasTodas las personas tenemos derecho a agua, comida y un lugar donde vivir, para nosotros es algo normal, pero para muchos es un sueño truncado por las catástrofes naturales o conflictos armados. Para resolvernos muchas dudas sobre este aspecto contamos con Muskilda Zancada, Delegada de MSF en Madrid, Aragón, Castilla-La Mancha, y Castilla y León. Un tema para hacerte reflexionar y pensar, nosotras ya lo hemos hecho. Os dejamos enlaces de interés https://www.msf.es/medio-siglo-de-accion-medica-y-testimonio https://www.msf.es/colabora/dona/spot/xavicasero/branded?gclsrc=aw.ds&&u...2022-01-2750 min

Hasta en la sopa#4 Encontrar trabajo, control de aguas y normas ISO con Alba RamírezLa importancia del carnet de conducir para trabajar en la industria, cómo organizarte para encontrar trabajo, la seguridad alimentaria en las aulas y alguna anécdota cuanto menos curiosa son algunos de los temas que tratamos con Alba Ramírez, que es tecnóloga, divulgadora (@albaramirezciencia), directora técnica en la escuela alimentaria y consultora freelance.2022-01-101h 11

Hasta en la sopa#3 Calidad y divulgación con Álvaro @InFoodmationLa calidad alimentaria puede mirarse con muchas lentes diferentes, cada uno tenemos nuestras prioridades. Álvaro nos cuenta las suyas y lo importante que es para él la labor divulgativa. También hablamos con él sobre seguridad alimentaria y el cambio de mentalidad de la población.2021-12-2655 min

The Nonlinear Library: Alignment Forum Top PostsAn Intuitive Guide to Garrabrant Induction by Mark XuWelcome to The Nonlinear Library, where we use Text-to-Speech software to convert the best writing from the Rationalist and EA communities into audio. This is: An Intuitive Guide to Garrabrant Induction, published by Mark Xu on the AI Alignment Forum. This post is a high-level summary of the core insights and arguments in Logical Induction, a MIRI paper from 2016. It’s intended for people without much mathematical training. Numbers in [brackets] indicate the section of the paper from which I am drawing. A brief note on naming: Solomonoff exhibited an uncomputable algorithm that does idealized induction, which we...2021-12-0643 min

Hasta en la sopa#2 Desperdicio alimentario con ReFoodEl desperdicio alimentario es la parte más olvidada de la industria. También las personas que sufren inseguridad alimentaria. Ahí entra ReFood, una ONG situada en Tetuán, Madrid, que por medio del voluntariado, hacen barrio. Las Lauras de ReFood nos cuentan toda la vida que tiene todavía mucha de la comida que ya das por perdida y lo importante que es concienciar en este aspecto. 2021-11-2536 min

Hasta en la sopa#1 ¿Por qué estamos aquí?La Ciencia y la Tecnología de los Alimentos es un ámbito de la vida cotidiana del que todo el mundo cree saber pero nadie sabe con seguridad casi nada. Ahí entramos nosotras.2021-11-2404 min

The Nonlinear Library: Alignment SectionAn Intuitive Guide to Garrabrant Induction by Mark XuWelcome to The Nonlinear Library, where we use Text-to-Speech software to convert the best writing from the Rationalist and EA communities into audio. This is: An Intuitive Guide to Garrabrant Induction, published by Mark Xu on the AI Alignment Forum. This post is a high-level summary of the core insights and arguments in Logical Induction, a MIRI paper from 2016. It’s intended for people without much mathematical training. Numbers in [brackets] indicate the section of the paper from which I am drawing. A brief note on naming: Solomonoff exhibited an uncomputable algorithm that does idealized induction, which we call Solomonoff in...2021-11-1742 min

Star Trek Kids(08) Miri ChristmasJohn and Stephanie Henderson talk about the Star Trek Original Series episode "Miri" take a look at the Star Trek Christmas ornaments. The kids are also in the Christmas spirit and play A Star Trek Christmas Carol with the aliens of Christmas past, present and future. Merry Christmas...I mean Miri Christmas! 2018-12-2400 min

Fair Folk PodcastWinter Solstice, Queen of FeastsThis episode traces the age-old European origins of many of the Winter Solstice traditions we enjoy today, from mother goddess worship through stories of the wizard child Jesus, to Christmas fortune telling with bones. Support Fair Folk: www.patreon.com/fairfolkcast PayPal.me/DanicaBoyce Music: “Let All Mortal Flesh Keep Silence” by the Ballycastle Players “Miri it is While Sumer Ilast” by Ensemble Belladonna “O Frondens Virga” by Augsburg Early Music Ensemble “Podblyadnye Song” by byAgrafena Glinkin “Ancient Gates” by Olga Glazova “Podblyadnye Songs” by Ensemble Joy “Persephone” by Stellamara “Tec, Peleite, Zernju Zogtu” by Kitka “The Holly She Bears a Berry” by the Voice Squad “Hauge...2018-12-1857 min

Ъnics i extraordinaris, amb Lolita BoschLolita Bosch i els нdols: "Sempre he volgut que la Joyce Carol Oates em miri" - 17/10/18Nord-americana, amb una personalitat magnиtica, escriptora, eterna candidata al Nobel de Literatura, des del 1972 dirigeix un programa d'escriptura a Princeton, al qual la Lolita Bosch fa anys que intenta entrar. Joyce Carol Oates protagonitza avui la sиrie de personatges "Ъnics i extraordinaris".2018-10-1717 min

Nhai Onai & The Other GuysWhen Things go REALLY LEFT & Word of the day: INTEROPERABILITYMaking Mondays Great again, Onai, Archie, Miri and Skittles discuss implications of newspapers attempting to push hard copies of their publications in the street. They also look into the fairness of interoperability of mobile money platforms after some, “encouragement” from the government. To sympathise or not to sympathise with the NUST students, that is the question. Things go left as Onai gets a less than expected reaction from the girls on the Safaree challenge and should one lose their single friends once they get married? A special voice note from Carol for this one… Facebook 2018-03-0553 min

SFFaudioThe SFFaudio Podcast #127 - READALONG: Rainbows End by Vernor Vinge The SFFaudio Podcast #127 – Jesse, Scott, Tamahome, and Prof. Eric S. Rabkin discuss Vernor Vinge’s Rainbows End (no apostrophe). Talked about on today’s show: “Welcome to our belief circle”, pronouncing “Vinge”, why Eric picked the book, how to appreciate it, Jesse: “I’m not super impressed”, the Neuromancer connection, Robert Gu (the grouchy poet), The Rabbit, mind control, “affiliances”, this book is happy, “it’s a noir book (Neuromancer)”, the nature of Rabbit, the book is told in free indirect style (vs 3rd person limited vs 3rd person omniscient) (I guess “3rd person limited omniscient” is a contrad...2011-09-261h 22