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L'évasion berrichonneLe restaurant "Les petits plats du Bourbon" prépare les fêtes !Situé à deux pas de la gare, au coeur de l'hôtel Bourbon, enseigne réputée de Bourges, le restaurant "Les petits plats du Bourbon" propose une carte à tendance "bistronomie", qui ravit les papilles.Catherine Brys y a rencontré le chef Pascal Chaupitre, qui met les petits plats dans les grands pour ces fêtes de fin d'année.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-12-1718 min
L'évasion berrichonneNoël à l'abbaye de NoirlacSi les touristes ont quasiment déserté l'abbaye de Noirlac, fermée pour l'hiver, les portes s'ouvrent tout de même pour laisser entrer, le temps de deux week-ends exceptionnels, la magie de Noël.On évoque ce programme avec Catherine Brys, qui s'est rendue sur place.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-12-0317 min
L'évasion berrichonneAu marché de Saint Amand-MontrondCatherine Brys est allée au marché de Saint-Amand-Montrond pour faire le plein de victuailles.Mission accomplie avec de belles trouvailles ! Des beaux poulets fermiers, un camembert berrichon ou encore d'excellents croissants cuits sur place !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-11-2611 min
L'évasion berrichonneSancerre, locomotive touristique du BerryAlors que la Toussaint est passée, les touristes quittent peu à peu les rues de Sancerre, l'un des villages préférés des Français.L'occasion pour Catherine Brys de nous présenter "Les Hauts de Sancerre", nouvelle adresse magique au sommet du piton, mais aussi de faire le plein de bonnes idées pour le printemps prochain et de parler des premières tendances pour le millésime 2025.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-11-1915 min
L'évasion berrichonneReportage au Salon des Cépages Rares de Ste Lizaigne 2025Il y a quelques jours, le petit village de Ste Lizaigne, dans l'Indre, accueillait le Salon des Cépages Rares.L'occasion de redécouvrir les raisins qui avaient déserté nos vignobles, avant de revenir il y a quelques années et de se développer.Catherine Brys a rencontré ces vignerons qui ont eu le courage de replanter ces "cépages oubliés" et de réapprendre à faire un vin tout autre que celui que l'on connaît aujourd'hui.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-10-2919 min
L'évasion berrichonneDeux projets berrichons à soutenir par vos dons !Des podcasts pour visiter Bourges et du canoë sur la Loire, voilà deux exemples des projets de financement participatif en cours jusque mi-novembre et soutenus par l'Agence Tourisme & Territoires du Cher.Catherine Brys a rencontré Julian Dauzet, qui prépare le podcast "Echappées Berrichonnes", et Xavier Brunet, qui rêve d'un kit d'évasion 100% autonome pour visiter le Berry de façon originale.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-10-2215 min
L'évasion berrichonneUn automne très gourmand en BerryAvec le retour de l'automne, les pommes sont revenues sur les étals de nos marchés. Et c'est au hasard de l'un d'entre eux que Catherine Brys a rencontré Sabine Clavier, qui produit, avec son mari, des pommes en agriculture conventionnelle et biologique, du côté de St Martin d'Auxigny.Nous parlerons aussi dans cette émission de la toute première édition du Banquet Insolite, qui se tiendra dans les salons d'honneur de l'hôtel de ville de Bourges, le dimanche 19 octobre.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-10-0809 min
L'évasion berrichonneEt si on faisait le plein de producteurs bio ?Il y a quelques jours, c'était les Journées Européennes du Patrimoine ! Un patrimoine qui est aussi culinaire ! C'est en tout cas le pari de l'association Bio Berry, qui avait installé au pied de la cathédrale, dans les jardins de l'archevêché, un marché gourmand dans le cadre de l'évènement "Bourges se fait bio".Bières et whiskies, pâtisseries, légumes ... Catherine Brys a fait le plein d'adresses bonnes pour nos papilles.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-10-0113 min
L'évasion berrichonneDe la bière et du pop-corn pour votre apéro !Il n'y a pas de saison pour l'apéro ! C'est au gré d'un des marchés gourmands de notre région que Catherine Brys nous a ramené deux bonnes adresses pour un apéro 100% berrichon.Au menu, du pop-corn micro-ondable à base de maïs berrichon, vendu sous le doux nom de "Grain Pop", et de la bière du nord du Cher, de la Brasserie du Contrevent.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-09-1013 min
L'évasion berrichonneRians : un nom qui résonne partout en FranceVous ne pouvez pas les rater au rayon frais ! Les produits de la Laiterie Triballat, située à deux pas de Bourges, ont donné au petit village de Rians une notoriété exceptionnelle !Ce qui n'a pas empêché l'entreprise de rester familiale.Que se cache t'il derrière le pot de faisselle ou la crème brûlée ? Pour en savoir plus, Catherine Brys nous entraîne dans les coulisses de ce géant de l'agroalimentaire du Berry.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-06-2015 min
L'évasion berrichonneLe BarnumUne cave et bistrot à vin où l'on peut déguster de bons petits plats, telles sont les propositions du "Barnum" situé à Achères.Découverte, avec Catherine Brys, notre reporter culinaire.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-06-1310 min
L'évasion berrichonneSabah, reine de la cuisine marocaineCouscous, tajines, cornes de gazelle... Sabah tient toutes ces recettes traditionnelles marocaines de sa propre maman, pour qui elle a choisi de créer son activité traiteur !Catherine Brys l'a rencontrée un samedi matin, au marché de la Halle aux Blés, à Bourges.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-06-0114 min
L'évasion berrichonneStéphane Roger, chef à domicileIl a fait de sa passion son métier en devenant chef à domicile. Stéphane Roger, ancien informaticien explique sa volonté d'aller à la rencontre des gens. De belles prestations, de bons produits, des clients ravis et cela a attisé la curiosité de notre reporter culinaire Catherine Brys !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-03-2813 min
L'évasion berrichonneLes bons produits du GABB 18Lundi 17 mars dernier se tenait l'assemblée générale du GABB18 (le Groupement des Agriculteurs Biologiques et Biodynamiques du Cher), créée en 1992.Notre reporter culinaire Catherine Brys s'est rendu à cet évènement.Portraits de ces producteurs locaux qui luttent pour une agriculture biologique et locale.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-03-2113 min
L'évasion berrichonneLe Rucher des Brosses récompensé au Salon de l'Agriculture 2025D'Allogny à Paris il n'y a qu'un pas pour nos producteurs talentueux Marine et Charles du Rucher des Brosses.Catherine Brys, notre reporter culinaire est (re)-partie à la rencontre de ces apiculteurs-récoltants aux multiples talents qu'elle avait déjà interviewé l'été dernier.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-03-1412 min
L'évasion berrichonneEscar'bio du BerryAu beurre et à l'ail, à la provençale ou encore avec de la truffe et du fromage de chèvre, les escargots, on adore ça !Didier Martinat est héliciculteur dans notre belle région et il nous explique comment il élève ces mollusques.Catherine Brys, notre reporter culinaire en profite pour lui demander quelques conseils et recettes...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-03-0713 min
L'évasion berrichonneDe la bière et du pop-corn pour votre apéro !Il n'y a pas de saison pour l'apéro ! C'est au gré d'un des marchés gourmands de notre région que Catherine Brys nous a ramené deux bonnes adresses pour un apéro 100% berrichon.Au menu, des pop-corn micro-ondables à base de maïs berrichon, vendu sous le doux nom de "Grain Pop", et de la bière du Nord ... du Cher, de la Brasserie du Contrevent.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-02-2813 min
L'évasion berrichonneUn p'tit tour au marché de noël de la Chambre d'Agriculture du Cher !Ils étaient une bonne cinquantaine vendredi dernier, peu avant 10h, à se presser devant les portes du Centre Socio Culturel de St Doulchard, en attendant avec impatience l'ouverture du Marché de noël de la Chambre d'Agriculture du Cher.Catherine Brys était sur place et a pu dénicher pour nous deux idées originales pour les fêtes : des conserves d'agneau de la ferme des Bergeries de Sologne, et des popcorn sucrés et même salés qui répondent au doux nom de "Grain Pop"'.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-c...
2024-12-2414 min
L'évasion berrichonneLa saison des marchés de noël se poursuitIls voulaient vendre leurs produits à la sortie de la messe, ils ont créé le marché de noël de Menetou-Salon !Etonnante histoire que celle de cet évènement phare de l'association Menetou-Salon En Fête, qui anime le petit village vigneron depuis plus de 20 ans !Restaurant éphémère, crêpes pas cher, messe... Il y en aura pour tous les goûts au marché de noël de Menetou-Salon les 14 et 15 décembre prochain.On vous détaille ce rendez-vous avec l'organisatrice du marché, au micro de notre gourmande, Catherine Brys.Hébergé par Audi...
2024-12-1313 min
L'évasion berrichonneNoël à la Biocoop de BourgesC'est un commerce qui attire de plus en plus de clients grâce à ses exigences qualité.En effet, la boutique située Boulevard de l'Avenir, à Bourges, mise tout sur la transparence, le local et la diversité des produits. Coup d'œil porté sur leurs initiatives pour préparer les fêtes, et sur l'année à venir avec Catherine Brys.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-12-0615 min
L'évasion berrichonneAnaïs Cold Brew : du café comme vous ne l'avez jamais bu !Si vous n'aimez pas le café, tant mieux ! Vous l'aimerez sûrement quand il est froid ! C'est en tout cas ce qu'Anaïs nous affirme ! Cette globe-trotteuse a posé ses valises cet été dans les marais de Bourges pour produire de délicieuses préparations à laisser infuser toute la nuit et riches en saveurs.Avec Catherine Brys, une autre globe-trotteuse, on va découvrir ces produits et parler de cette boisson mondialement connue qui n'est pas toujours consommée chaude et avec du sucre.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'inform
2024-11-2918 min
L'évasion berrichonneLes Sablés de Nançay, une tradition qui se perpétue depuis 3 générations !Une erreur distribuée dans plus de 300 points de vente en Région Centre-Val de Loire, c'est la trame de la belle histoire des Sablés de Nançay !Une histoire de famille que l'on décortique avec Catherine Brys, notre gourmande !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-11-2213 min
L'évasion berrichonneReportage au Salon des Cépages Rares de Ste LizaigneIl y a quelques jours, Catherine Brys est allée au Salon des Cépages Rares de Ste Lizaigne. Elle y a fait de belles découvertes.ReportageHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-11-0810 min
L'évasion berrichonneAu marché de Saint Amand-MontrondPendant les vacances d'été, Catherine Brys est allée au marché de Saint-Amand-Montrond pour faire le plein de victuailles.Mission accomplie avec de belles trouvailles ! Des beaux poulets fermiers, un camembert berrichon ou encore d'excellents croissants cuits sur place !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-10-2511 min
L'évasion berrichonneLe clos d'Emile à Mornay-sur-AllierIci ,tout (ou presque) est fait maison ! "Le clos d'Emile",situé à Mornay-sur-Allier est un restaurant familial et gastronomique.Les plats proposés ont, semble-t-il copieusement séduit Catherine Brys !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-06-2013 min
L'évasion berrichonneAu(x) marché(s) avec Catherine !A Bourges et à Fussy, Catherine Brys a rencontré au marché, une patissière généreuse et un boucher rigoureux !On déguste !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-06-1314 min
L'évasion berrichonneAux Jardins du SoubeauChez lui, on trouve des légumes, mais pas seulement ! Rencontre avec Ludovic, qui a arrêté la mécanique auto pour se mettre aux potager !Pourquoi au juste s'être lancé dans l'aventure ? Comment se sont passés les premiers mois, que trouve-t-on dans son jardin ?On voit tout cela avec Catherine Brys, toujours aussi curieuse...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-05-3014 min
L'évasion berrichonneUne houblonnière en Berry !Dans le Berry, on produit du malt pour les bières du monde entier, mais on ne produit pas vraiment de houblon ! Ce sera chose faite en 2024 grâce à Charlotte Picard, qui vient de s'installer à Ivoy-le-Pré et qui a planté l'or des brasseurs.Catherine Brys l'a rencontrée au coeur de la houblonnière, en plein vent.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-05-1612 min
L'évasion berrichonneEt si vous mangiez berrichon au Printemps de Bourges ?Pendant longtemps, la restauration dans les festivals était associée à la malbouffe.Ces dernières années, ça a changé ! On retrouve même au cœur du Printemps de Bourges, un village gourmand estampillé "Berry Province", la marque touristique de notre région portée par l'AD2T, l'Agence de Développement Tourisme et des Territoires du Cher.Catherine Brys a rencontré pour nous Chloé Rapin, chargée des projets digitaux, qui participe à l'animation de ce lieu magique.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-04-1813 min
L'évasion berrichonneJulie Andrieu de passage à BourgesLes marais de Bourges bientôt à la télé ! En septembre dernier, la présentatrice Julie Andrieu était de passage dans cet écrin de verdure pour tourner un nouvel épisode de son émission "Le potager de Julie".Catherine Brys participait à l'émission et l'a rencontrée pour partager de son amour de la cuisine française.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-04-1111 min
L'évasion berrichonneLe potager bio de FussyQuand maraîchage rime avec réinsertion sociale, ça donne "le potager bio de Fussy". Deux adorables jardins à deux pas de Bourges que l'association "Le Relais" exploite depuis l'an 2000 en y faisant travailler des personnes en situation de fragilité.Chaque année, 80 à 100 variétés de légumes sortent de terre. Catherine Brys s'est rendue sur place.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-03-2817 min
L'évasion berrichonneLe Berry Bière Festival de retour dans le Berry en 2024Si je vous dit que la bière se déguste comme un grand vin, qu'il y a aussi des grands crus à base de céréales, vous me croyez ?Si vous n'êtes pas encore convaincus, vous le serez sans doute après avoir entendu cette émission.Et si ce n'est toujours pas le cas, rendez-vous les 23 et 24 mars à la salle des fêtes de Vignoux-sur-Barangeon pour le Berry Bière Festival.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-03-0715 min
L'évasion berrichonneLa ferme des ChapotonsDu crottin et du bon vin ! Que demander de plus ? Avoir les deux au même endroit !C'est le cas de la ferme des Chapotons, à Menetou-Râtel. Visite des lieux avec Catherine Brys.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-02-2911 min
L'évasion berrichonneDu marché à la ferme, que du bon dans le Berry !Un bon couscous pour se réchauffer, de la liqueur à base de lait de chèvre, d'adorables poneys et de bons petits crottins...Catherine Brys a trouvé son bonheur, en ce mois de février, du marché à la ferme.Elle nous livre ses bons plans dans "Berry Gourmand".Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-02-2213 minL'évasion berrichonneLes Itinéraires Solidaires de retour à BourgesSe retrouver autour des fourneaux et partager sa culture, ses différences, ses astuces de cuisines, voilà l'ambition des "Itinéraires Solidaires", qui reviennent pour une seconde édition à Bourges au mois d'avril prochain.On en parle déjà avec Rebecca, de l'association Le Recho, interrogée par Catherine Brys, notre chef maison.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-02-0813 min
L'évasion berrichonneGrain pop, du snacking 100% berrichon !Ils s'éclatent et font le bonheur des petits et des grands, au cinéma, comme à la maison ! On parle pop-corn, qui plus est Made in Berry, avec Catherine Brys, qui nous emmène à deux pas de Nérondes, au domaine de Cochet, berceau de la société "Grain pop" ...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-01-2512 min
L'évasion berrichonneUn petit tour au marché à la truffe d'IssoudunC'est le tout premier marché à la truffe de la saison en Berry. À seulement quelques heures de Noël, Issoudun accueillait une quinzaine de trufficulteurs berrichons sous les regards salivants des visiteurs.L'occasion pour Catherine Brys de découvrir comment sublimer le diamant noir dans l'assiette. En deuxième partie d'émission, rencontre avec un berrichon qui a réussi... dans le caviar 100% français !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-01-1115 min
L'évasion berrichonneUn petit tour au marché de Noël de BaugyC'est un marché de producteurs et d'artisans bien connu dans le Cher, le marché de Baugy.L'occasion pour Catherine Brys d'aller flâner et faire quelques courses gourmandes pour les fêtes !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-12-2113 min
L'évasion berrichonneLes pains de SimonOn découvre la boulangerie "Les pains de Simon" située avenue Jean Jaurès à Bourges.Catherine Brys a rencontré le fondateur des lieux.On évoque son parcours de boulanger et les petites surprises qu'il nous réserve pour les fêtes !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-12-1413 min
L'évasion berrichonneBientôt noël à Menetou, comme ailleurs !Le compte à rebours a commencé ! Dans moins d'un mois, ce sera Noël, avez-vous pensé à votre menu du réveillon ? Catherine Brys a quelques idées à petit budget pour mettre à l'honneur les légumes en fin d'émission.Mais auparavant elle nous emmène au cœur des vignes de Menetou-Salon, dans le centre village, à la rencontre du chef du Restaurant Flûteau, qui, après avoir un peu bourlingué, à posé son ancre en Berry. Il prépare lui aussi déjà les fêtes !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-11-3012 min
L'évasion berrichonneReportage à la ferme de Scay à VenesmesHélène est agricultrice et s'occupe de la ferme de Scay à Venesme dans le Cher.Sa spécialité, les vaches laitières ! Elle organise aussi très souvent des visites pour découvrir les coulisses de l'exploitation.On fait le tour du propriétaire !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-11-2314 min
L'évasion berrichonneCercle Mycologique Berry SologneAvec l'automne, c'est le retour des champignons... Ou pas ! La saison ne leur a pas été propice.Alors, comestibles ou vénéneux, on démêle le bon du mauvais et l'on découvre les espèces communes dans le sud de la Sologne avec le Cercle Mycologique Berry-Sologne basé à Vierzon.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-11-0913 min
L'évasion berrichonneLe restaurant "La vitrine"Depuis quelques mois si vous passez par Vierzon vous pouvez vous arrêter à "La vitrine" pour déguster de la cuisine maison et des produits locaux préparés et servis avec amour par Eloïse Monziès. Découverte avec Catherine Brys.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-10-2612 min
L'évasion berrichonneFolklore SancerreRestos complets, faim en dehors des heures de service, envie d'un sandwich ou d'une salade qui change de l'éternel jambon-beurre ?Et si vous vous arrêtiez à la boutique "Folklore" à Sancerre ? Une sandwicherie portée sur le bon, le sain et le local !Catherine Brys s'y est rendu cet été et elle a rencontré le co-fondateur, Jérémy Campy, qui a plus d'un tour dans son plat.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-10-1213 min
L'évasion berrichonnePavlova aux fruits d'étéQue diriez-vous de profiter des derniers jours de l'été pour préparer un délicieux Pavlova aux fruits de saison ? On découvre cette recette qui nous emmène tout droit en Nouvelle-Zélande, grâce à Hélène, berruyère passionnée de pâtisserie qui teste pour nous les meilleures recettes ...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-09-1414 minL'évasion berrichonneFête de la galette et Marché BioDimanche dernier la ville de St Amand-Montrond a tenté de battre le record de la plus longue galette aux pommes de terre qu'elle a atteint l'année dernière à 55m ... Stéphanie Boutevillain était sur place.Par ailleurs le village de Marçais, territoire bio engagé prépare un petit marché pour le 14 juillet prochain. Pascal Petit a rencontré les organisateurs.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-07-0521 minL'évasion berrichonneComme un parfum d'été dans le BerryAvec les beaux jours on a envie de sortir, de prendre le temps de balader ...Et pourquoi ne pas faire un tour au tout nouveau marché de Fussy, le mercredi matin ? Catherine Brys y a rencontré quelques uns des producteurs.Vous pouvez aussi profiter du week-end pour faire un tour à Sancerre, boire un verre et découvrir des jardins méconnus grâce à l'évènement des "Jardins suspendus" ce dimanche, dans un lieu tenu secret ... Les précisions de Stéphanie Boutevillain en fin d'émission.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiom...
2023-06-2829 minL'évasion berrichonneA la découverte de la boucherie chevaline LefeuvreAujourd'hui nous ne parlons pas recettes ou marchés de la région, mais nous faisons un focus sur un producteur du Cher en particulier, qui a étendu son commerce au niveau national. Il s'agit de la boucherie chevaline Lefeuvre, présente sur de nombreux marchés à Bourges et ses alentours, mais qui a également une boutique à Saint-Martin-d'Auxigny.Catherine Brys s'est rendue au coeur de cette affaire de famille.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-05-1722 minL'évasion berrichonneDes produits locaux au marché d'AubignyLe marché d'Aubigny-sur-nère est connu pour sa ribambelle de produits locaux aussi beaux pour les yeux que bon pour l'estomac. Catherine Brys s'est rendue au coeur des étals de la Cité des Stuarts, dans le nord du Cher, pour nous faire saliver : pains au levain, légumes bios, bières, ou encore feuillettés, elle y a rencontré de nombreux producteurs.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-05-1020 minL'évasion berrichonneDes douceurs sucrées berrichonnesOn vous met l'eau à la bouche avec de belles sucreries berrichonnes !Catherine Brys notre envoyé spécial en gourmandise, s'est rendue à la laiterie des yaourts MontBerry.Elle s'est ensuite laissée ennivrer par la douce odeur des chocolats de Noël Jovy.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-05-0326 min
L'évasion berrichonneDes volailles, des tisanes et des aromates confectionnés dans le BerryC'est par une belle après-midi du printemps 2022 que Catherine Brys a pris sa voiture pour aller à Lapan, rencontrer Laetitia et son entreprise "Laeti'sanes et Aromates". Elle propose, comme son nom l'indique, des infusions et des aromates, mais aussi du sucre parfumé qui donneront de la saveur à votre journée !Catherine est ensuite partie à Jalognes pour y rencontrer Pascal Leteur, éleveur de volailles fermières qui respirent le bon air du Pays Fort ...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-04-2627 min
L'évasion berrichonneAudrey Herwegh, diététicienneOn est un peu moins gourmands aujourd'hui dans notre émission "Le Berry gourmand", quoique....On évoque la façon de bien se nourrir avec Audrey Herwegh diététicienne dans le Berry !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-04-1926 min
L'évasion berrichonneLes deux fermes solognotesCatherine Brys est partie à la rencontre d'un éleveur de brebis pas comme les autres !Il se bat pour la préservation d'une race typique : la Solognote.Et comme si cela ne suffisait pas, il fabrique d'excellentes confitures...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-03-2927 min
L'évasion berrichonneUn cheptel berrichon vainqueur au Salon de l'agricultureIl s'appelle Poète ! Un nom qui pourrait surprendre pour un bovin de 1630 kg, champion de France des taureaux charolais au Salon de l'agriculture 2023.Catherine Brys nous emmène à la rencontre de cet imposant animal, qui porte bien son nom, au coeur de l'élevage Bonnigon & Lemasson, à St Jeanvrin, dans le sud du Cher.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-03-2225 min
L'évasion berrichonneThin'Api : du miel bio des bords de LoireLui était charpentier, elle commerçante. Virage à 180° pour Emilie et Aurélien Thinat, qui sont devenus apiculteurs à Cosne-sur-Loire.Ils ont eu l'opportunité récemment de reprendre une exploitation et de lancer "Thin'Api", du miel bio, vendu sur deux marchés et chez une quarantaine de commerçants.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-03-0723 min
L'évasion berrichonneDes recettes toutes fraîches de plats tout chaudsDeux chefs cuisiniers sont venus nous mettre l'eau à la bouche en nous présentant quelques unes de leurs recettes : blanquette de veau au citron vert, noix de pétoncle sur crème de coques et tarte tatin revisitée.Il y en a pour tous les goûts, du chaud, du froid, du poisson, de la viande et une touche sucrée pour finir en beauté !On laisse la place aux chefs Jean-Michel Huard du restaurant "Le Bourbonnoux", et Jean-Jacques Daumy de "La Cognette".Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique...
2023-02-2223 min
L'évasion berrichonneUne Saint-Valentin berrichonneC'est bientôt la Saint-Valentin, et si certains et certaines aiment recevoir des fleurs, nous ce qu'on préfère c'est profiter de l'occasion pour se régaler !On part tout d'abord à la rencontre du chef cuisinier franco-japonais du restaurant ''Au 14 février" qui se trouve à Saint-Valentin dans l'Indre.Ensuite Catherine Brys nous emmènera au cœur du marché de truffes de Bourges, peut être une idée gourmande pour votre bien aimé(e) ?Et enfin toujours avec notre chef cuistot de RCF en Berry, ce sera l'heure des idées de recettes !...
2023-02-0524 min
L'évasion berrichonneDes crêpes 100% locales pour la chandeleurLe gong des crêpes peut enfin sonner, car ça y est, la Chandeleur nous guette.A l'occasion, Catherine Brys n'a pas pu résister à l'idée de nous partager de bonnes recettes, et pour des crêpes réussies, il faut les ingrédients qui vont avec.Notre cusisnière préférée de RCF en Berry a donc décidé de nous emmener directement chez les producteurs.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-01-2924 min
L'évasion berrichonneDes fruits et légumes pour bien démarrer l'année !Trouver des légumes de la ferme à n'importe quelle heure du jour et de la nuit, c'est possible depuis un an à Châteauroux !Un agriculteur d'Ecueillé a installé avenue des Marins un distributeur automatique de fruits et légumes. Un concept innovant qui répond à une demande des consommateurs !Ceux-ci plébiscitent également les recettes traditionnelles, et ça tombe bien, puisque Catherine Brys, restauratrice, nous livre en fin d'émission une recette de tarte aux pommes de sa grand-mère, et un "truc" pour garder les coings tout l'hiver !Hébergé par Audiomeans...
2023-01-1820 min
L'évasion berrichonneLa galette des rois à l'honneur en ce mois de janvierAussi proche de l'Epiphanie il nous était impossible de passer à côté de la galette des rois !Alors, pourquoi, où, comment, en quel honneur mangeons-nous des galettes ?Florent Sonzogni nous fait revenir dans le temps, à l'origine même de cette pâtisserie traditionnelle incontournable du début d'année.Puis Catherine Brys nous emmènera saliver devant l'étal du comptoir St-Georges, où galette à la frangipane, à la pomme, et au chocolat n'attendent que nous !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-01-0822 min
L'évasion berrichonneLe marché de Noël de Menetou-SalonCatherine Brys, notre grande gourmande de RCF en Berry, est de retour sur les marchés de Noël !Après s'être rendue au marché de Baugy, on la retrouve cette fois à celui de Menetou-Salon.Elle est partie à la rencontre de nouveaux producteurs régionaux: truite fumée, jus de pomme ou encore beurre de noix, elle nous met une nouvelle fois l'eau à la bouche.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-12-2119 min
L'évasion berrichonneNos conseils pour un bon repas de Noël !Les fêtes de Noël arrivant à grand pas, il est temps de commencer à se préparer !Et pour un tel repas, Catherine Brys nous donne tous les conseils nécessaires pour la préparation de notre volaille et de sa fidèle farce qui l'accompagne. Elle s'est donc rendue au tout début de la chaîne, chez une éleveuse de volailles.Mais pendant les fêtes, il ne s'agit pas seulement de cuisiner, le repas de Noël demande aussi une préparation mentale et physique pour ne pas se mettre à mal... Une diét...
2022-12-0721 min
L'évasion berrichonneThanksgivingCe jeudi c'est une des plus grandes fêtes au calendrier américain : Thanksgiving. Catherine Brys a décidé de nous raconter l'origine de cette fête, comment elle se pratique, et surtout nous décrire le repas traditionnel !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-11-2423 min
L'évasion berrichonneLe café, de la graine à la tassePour "Berry Gourmand", Aurore Cloud de la web radio castelroussine NS Radio, est partie à la rencontre d'un torréfacteur de l'Indre, afin de nous expliquer les étapes de fabrication qui donne vie au café qui vous met de bonne humeur le matin.Ecoutez et faites vous transporter au fil des étapes, de la graine de caféier jusqu'à l'expresso qui finit dans votre tasse.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-11-2325 min
L'évasion berrichonneCuisine et solidarité se conjuguent à BourgesCatherine Brys a participé à l'itinéraire solidaire, organisé par l'association le Récho. Un évènement qui accueille tous ceux qui souhaitent découvrir des recettes venues d'ailleurs, à cuisiner ensemble et bien-sûr à déguster ensuite. Notre reporter cuisinière a mis la main à la pâte, dans les deux sens du terme ! En plus de cuisiner, elle en a aussi profité pour sortir son micro RCF, afin de nous faire revivre cet événement, où cuisine et solidarité s'entremêlent.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'information
2022-11-0226 min
L'évasion berrichonneDe bonnes recettes pour HalloweenPour mettre Halloween à l'honneur, Catherine Brys, notre gourmande de RCF en Berry, nous propose deux bonnes recettes :Un risotto au potiron, et pour le dessert un flan de butternut.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-10-2803 min
L'évasion berrichonneUn itinéraire solidaire à BourgesL'association le RECHO, Refuge, Chaleur et Optimisme, sera à bourges ce weekend, du 22 au 23 octobre, pour son"Itinéraire solidaire". Des ateliers de cuisine, de danse, de cirque, ou encore un banquet solidaire... La fondatrice de l'association nous déroule le programme qui attend les berruyers.Malgré les journées qui se racourcissent et la fatigue qui se montre, il ne faut pas pour autant s'empêcher de bien manger..En deuxieme partie d'émission nous partirons donc à la ferme Magnyfestante, où deux jeunes maraîchers se sont lancés dans le bio.Puis Catherine B...
2022-10-1926 min
L'évasion berrichonneLa reine des gourmandes nous a quittésDes céréales, du soda, du fromage ou encore des haricots rouges, tant de produits du quotidien approuvés par la Reine d'Angleterre, et qui, par conséquent sont labellisés produits d'excellence.Dans cette édition spéciale "Queen", Catherine Brys évoque ses souvenirs de la reine Elizabeth, ses mets favoris, et nous livre même une recette de thé au romarin ...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-09-1418 min
L'évasion berrichonneDes bons légumes et des bons p'tits plats pour la rentréeEn septembre on reprend le rythme effreiné de nos activités et de notre vie de famille. Mais malgré tout, cela ne doit pas nous empêcher de bien manger ...Nous partirons donc en première partie de Berry Gourmand à deux pas de La Châtre à la ferme Magnyfestante, en référence au nom du bourg du Magny qui accueille ces deux jeunes maraîchers qui voguent à contre courant et proposent des légumes simples mais bons.Puis Catherine Brys, animatrice de l'émission, nous donnera quelques trucs pour faire manger nos enfants vite fait en rentra...
2022-09-0721 min
L'évasion berrichonneEscapade gourmande en SancerroisÀ Sancerre, les œnophiles visitent les caves... Mais il y a aussi de bonnes adresses pour ceux qui n'aiment pas le vin !Nous irons par exemple au restaurant Le Laurier à St Satur, où la patronne cuisine régulièrement de délicieuses bouillabaisses qui ont de quoi faire rougir les "pièges à touristes" du Vieux Port...Puis c'est à Neuvy-deux-clochers que nous nous arrêterons dans l'étonnante cathédrale de Jean Linard où un couple de pâtissiers a repris avec amour ce lieu incontournable du Berry.Enfin, impossible de repartir de Sancerre sans déguster... Sa...
2022-08-3129 min
L'évasion berrichonneEscapade gourmande en SancerroisA Sancerre les oenophiles visitent les caves ... Mais il y a aussi de bonnes adresses pour ceux qui n'aiment pas le vin !Nous irons par exemple au restaurant Le Laurier à St Satur, où la patronne cuisine régulièrement de délicieuses bouillabaisses qui ont de quoi faire rougir les "pièges à touristes" du Vieux Port ...Puis c'est à Neuvy-deux-clochers que nous nous arrêterons dans l'étonnante cathédrale de Jean Linard où un couple de pâtissiers a repris avec amour ce lieu incontournabler du Berry.Enfin, impossible de repartir de Sancerre sans déguster...
2022-08-3129 min
L'évasion berrichonneVenez déguster une vraie Bouillabaisse ce week-end à St SaturSi vous ne partez pas en vacances, pourquoi ne pas faire venir la Provence dans votre assiette ?C'est possible grâce à Josiane, alias "la reine de la Bouillabaisse", l'une des rares femmes à avoir le titre de maître-restaurateur, installée depuis 18 ans à St Satur.Elle proposera du 12 au 20 août prochain, un menu provencal autour de ce plat emblématique, qu'elle évoque avec passion au micro de Catherine Brys !Infos et réservations au 02 48 54 17 20 et sur www.lelaurier-sancerre.frHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informatio
2022-08-0904 min
L'évasion berrichonneLes bonnes adresses de Charlotte BonnetBonjour Marcel, Délichou et Izakaya ! Voilà trois adresses qui ont particulièrement séduit Charlotte Bonnet, notre directice d'antenne, qui nous quitte pour de nouveaux horizons !Catherine Brys nous fait découvrir ce caviste et ces deux bistros branchés ...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-06-2922 min
L'évasion berrichonne12 adresses gourmandes en BerryÇa y est ! Le hors-série gourmand de "La Bouinotte en cuisine" 2022 vient de paraître !Catherine Brys s'est rendue à la soirée de lancement du magazine, à "L'artisane", une sandwicherie pas comme les autres, située dans le centre historique de Bourges.L'occasion de rencontrer ceux qui ont contribué à la rédaction de ce magazine, mais aussi, quelques-unes des douze adresses gourmandes sélectionnées.Retrouvez ce hors-série dans tous les kiosques et sur www.labouinotte.fr !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-06-2229 min
L'évasion berrichonneRien de tel qu'un bon repas et une bonne bière !Vous ne savez pas quoi manger, et l'heure du repas approche ? À la rentrée de septembre, vous pourrez vous faire livrer par "Sacré Armand", une plateforme de livraison de repas qui se démarque des autres puisqu'elle travaille avec des indépendants et des métiers de bouche. Steven de Carvalho Lopes, va implanter la marque à Châteauroux. Il évoque son projet à Hugo Sastre en première partie d'émission.Et si c'est la bière qui vous manque, rendez-vous à Menetou-Salon, à la micro-brasserie "Ça coule à flots". Catherine Brys a rencontré Frédéric et Frédérique, un couple qu...
2022-06-1529 min
L'évasion berrichonne12 adresses gourmandes en BerryCa y est ! Le hors-série gourmand de "La Bouinotte en cuisine" 2022 vient de paraitre !Catherine Brys s'est rendue à la soirée de lancement du magazine, à "L'artisane", une sandwicherie pas comme les autres, située dans le centre historique de Bourges.L'occasion de rencontrer ceux qui ont contribué à la rédaction de ce magazine, mais aussi, quelques unes des douze adresses gourmandes sélectionnées.Retrouvez ce hors-série dans tous les kiosques et sur www.labouinotte.fr !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-06-0129 min
L'évasion berrichonneLe Berry extraordinaireIl fait bon vivre, et bien manger dans le Berry !Si vous êtes du côté de Boulleret, dans le Sancerrois, vous pourrez ravir vos papilles en poussant la porte du seul restaurant étoilé du Cher, l'Ardoise du Marché, qui s'appelle désormais "Maison Médard". Catherine Brys était à l'inauguration de cette nouvelle enseigne, pour saluer le travail de son chef et le dynamisme de son maire.Et si vous êtes plutôt dans l'Indre, à Châteauroux, vous pourrez vous rendre dans le jardin extraordinaire de Frutti & Veggi. Un stand original, à la foire expo de Châteauroux, qu...
2022-05-2529 min
L'évasion berrichonneReportage à l'atelier de cuisine de France Italie du CherVous aimez les pâtes ? On les prépare avec amour, régulièrement aux Ateliers de cuisine de l'association France-Italie du Cher.Catherine Brys s'est rendue à l'un d'entre eux il y a quelques jours pour y cuisiner des "Capelletti in Brodo", des "petits chapeaux". Une recette typique de l'Emilie Romagne.Au cours de la séance également, on boit des vins italiens, et on parle cuisine et Italie avec passion ...Voyage gustatif en direction de la "botte" ...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-05-1128 min
L'évasion berrichonneDu chocolat pour fêter Pâques !Dans quelques jours seulement, nos jardins se rempliront de milles couleurs pour le bonheur des plus petits !L'occasion pour Catherine Brys, de rencontrer Patrick Arnoux, "chocolatier itinérant", qui réalise, chez lui, des pâtisseries mais aussi de douceurs cacaotées qu'il vend sur les marchés ...Puis nous parlerons de la tradition des oeufs de Pâques en fin d'émission.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-04-0720 min
L'évasion berrichonneQuand Mardi Gras nous fait voyagerPour Mardi Gras, vous êtes plutôt crêpes ou beignets ? Stéphanie Boutevillain nous fait parcourir la France par les beignets, et Catherine Brys, le monde par les crêpes et ses dérivés.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-02-2328 min
L'évasion berrichonneUn p'tit tour aux marchés de BourgesC'est en faisant ses courses sur les marchés de Bourges, que Catherine Brys a trouvé des plats qui nous rappellent ceux de nos grands-mères. Elle a aussi croisé un caviste ambulant ; une intiative assez originale pour titiller sa curiosité et la notre !Elle nous livre ce reportage dans "Berry Gourmand".Retrouvez "Ma cave en balade" et "Dans l'cochon, tout Thiais bon" sur les marchés du Berry ...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-11-0326 min
L'évasion berrichonneUn resto libanais à Saint PalaisVoyager à travers les saveurs c'est sympa, mais il faut prendre l'avion ... Eh bien, Catherine Brys nous prouve le contraire avec un restaurant Libanais, situé où ?... Au pays des pommes, à Saint Palais !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-10-0622 min
L'évasion berrichonneUn printemps délicieux, de jour, comme de nuit !Les musulmans ont entamé le mois du ramadan. Que mangent-ils pendant cette période particulière ? Catherine Brys nous fait découvrir la "chorba", une soupe traditionnelle.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-04-1927 min
L'évasion berrichonneRevenons à nos producteurs locauxIl y a un an, c'était le premier confinement. Chacun a pris le temps de se faire plaisir en cuisine et de retrouver les produits locaux. Malheureusement, cette forte demande d'une alimentation plus locale ne s'est pas toujours poursuivie et les supermarchés ont repris leur place. Plus que jamais, les entrepreneurs locaux ont besoin de nous.Et si vous mangiez différemment ? Si vous vous reconfiniez dans votre cuisine, comme il y a un an ? C'est ce que nous propose Catherine Brys, qui nous invite à oser le fromage de chèvre dans nos recet...
2021-04-1227 min
L'évasion berrichonneUn p'tit air de printemps sur nos tables !De l'agneau, des pissenlits, des asperges, des épinards ... Avec le printemps reviennent des produits qui vous mettront peut-être l'eau à la bouche ! Et si certains d'entre vous boudent ces produits, Catherine Brys, restauratrice, va vous donner quelques idées pour les cuisiner différemment et pourquoi pas les aimer !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-03-2225 min
L'évasion berrichonneLa biscuiterie Saveurs des MaraisC'est une adresse à croquer ! La biscuiterie berruyère a ouvert ses portes voilà un an dans un ancien supermarché. Une équipe pleine d'ambitions que Catherine Brys a rencontré.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-03-0127 min
L'évasion berrichonneAu Pré des FermesSi l'amour est dans le pré, les bons produits sont "Au Pré des Fermes". Une boutique pas comme les autres, tenues par des agriculteurs qui se relaient.Légumes, fromages, viande, bière, glaces, escargots ... Il y en a pour tous les goûts. Catherine Brys, restauratrice, fait le tour du magasin avec Jean-Luc Gitton, un des producteurs associés.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-02-2227 min
L'évasion berrichonneQuand mardi gras nous fait voyagerPour mardi gras, vous êtes plutôt crêpes ou beignets ? Stéphanie Boutevillain nous fait parcourir la France par les beignets, et Catherine Brys, le monde par les crêpes et ses dérivés.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2021-02-1428 min
L'évasion berrichonneUn menu de fête malgré le confinementAprès une année morose, si vous vous faisiez vraiment plaisir pour les fêtes ? Si vous êtes plutôt cocooning, Catherine Brys nous propose de mettre du panais dans nos plats de noël.Et si vous ne voulez pas cuisiner, Stéphanie Boutevillain nous propose un menu "tout prêt" pour soutenir nos restaurateurs !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-12-2122 min
L'évasion berrichonneA Noël, soutenons nos producteurs locaux !En cette période inédite, Catherine Brys, restauratrice confinée nous invite au Magasin Mabilat à St-Georges-sur-Moulon pour cuisiner le "Fudge", une étonnante confiserie américaine.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-12-0726 min
L'évasion berrichonneUn p'tit tour au marché de la Halle au Blé de BourgesDes andouillettes, du miel et des galettes de pomme de terre. Catherine Brys fait son marché à la Halle au Blé et nous fait découvrir trois producteurs dans Berry Gourmand.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-10-2628 min
L'évasion berrichonneLa biscuiterie Saveurs des MaraisC'est une adresse à croquer ! La biscuiterie berruyère a ouvert ses portes voilà un an dans un ancien supermarché. Une équipe pleine d'ambitions que Catherine Brys a rencontré.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-09-1427 minL'évasion berrichonnePlace au terroir et au safran !Le 9 février dernier les producteurs locaux étaient à l'honneur à Plaimpied-Givaudins. La commune accueillait un marché imaginé par quatre étudiants de BTS Agricole. Une initiative enrichissante qu'ils évoquent pour nous dans Berry Gourmand, et qui a aussi donné l'occasion à Catherine Brys de découvrir le Safran d'Antoinette !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-08-0324 minL'évasion berrichonneA Bourges on fait de la farine !Non ce n'est pas une blague ! On ne va pas vous rouler dans la farine. Le moulin de la Chappe meule depuis des années le grain pour le plaisir des boulangers mais aussi des particuliers.Une large gamme de préparations pour vos machines à pain, à utiliser sans effort, que nous découvrons avec Catherine Brys, restauratrice.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-07-2725 minL'évasion berrichonneEric, un boulanger pas comme les autres !Après un début de carrière placé sous le signe de l'informatique industrielle, Eric s'est reconverti en boulanger bio. Avec lui, la chimie et les sciences physiques ne sont jamais très loin ! Catherine Brys s'est rendue dans son fournil pour découvrir les étapes de la fabrication du pain. Une rencontre gourmande !Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-07-1325 minL'évasion berrichonneDu massepain et du vin pour votre étéComment les vignerons ont-ils vécu le confinement ? Catherine Brys, restauratrice, a interrogé la Cave Prévost qui produit du Menetou-Salon. Ne quittez pas le Berry sans votre Massepain d'Issoudun. On se mettra l'eau à la bouche en fin d'émission avec Stéphanie Boutevillain qui a rencontré le père de cette douceur sucrée.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-07-0627 minL'évasion berrichonneUn déjeuner à la campagne à Vignoux-sous-les-AixQue dirirez-vous de quitter Bourges pour venir passer une journée au vert, attablé en terrasse au Péché Mignon, à Vignoux-sous-les-Aix. Catherine Brys nous invite à sa table.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-06-2918 minL'évasion berrichonneL'Entre Nous à Bourges se déconfineSitué entre l'église Notre Dame et le centre commercial Avaricum, l'Entre Nous, est le lieu pour s'arrêter et s'offrir un excellent déjeuner.Dès le 11 mai, Frédéric et Karine Lorry ont repris leurs activités différemment. Ils évoquent ces changements et leur résilience au micro de Catherine Brys, elle-même restauratrice.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-06-1512 minL'évasion berrichonneLes fèves, grandes oubliées du printempsAprès la galette des rois, la fêve s'en va et revient ... Au printemps ! On peut la déguster à toutes les sauces, si l'on en croit Catherine Brys, restauratrice.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-06-0811 minL'évasion berrichonneLe temps des cerises !Les cerises font toujours envie, on peut les savourer de bien des manières et Catherine Brys nous le prouve avec ses recettes de cerises au vinaigre, au chocolat ou encore de risotto aux cerises...Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2020-06-0115 min