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La Fábrica del Café SensibleLo que construimos se acabó | La Fábrica del Café SensibleTodo lo que construimos creyendo que era eterno…se acabó. Pero no es un final triste.Es el momento en que el café deja de ser puntuaciónpara volver a ser historia.Para volver a ser humanidad.Hoy, entre protocolos que tiemblan y tradiciones que evolucionan,te invito a un viaje donde el valor del café no se mide en números,sino en memorias.¿Te atreves a escuchar la historia que nunca te contaron en una cata? ☕🎙️ Dale play y bailemos juntos. #LoQueConstruimosSeAcabó #CoffeeNarrators #C...2025-04-2712 min
La Fábrica del Café SensibleFrio como nalguita de pingüino: Cold Brew | La Fábrica del Café SensibleFrío como nalguita de pingüino: Cold Brew ❄️☕ ¿Te imaginas un café que combine paciencia, ciencia y sabor? Ese es el cold brew: suave, refrescante y con toda la energía que necesitas (pero ojo, ¡sin terminar taquicardo! 😂). Hoy te invito el chismecito para contarte porque si bebe: Cold Brew is the new blackl Además, te comparto una idea genial. ¡Es un hit para los días calurosos! 🌞✨ 🎧 Disponible ya en Spotify, YouTube e Instagram.📲 Búscanos como La Fábrica del Café Sensible y sigue nuestras redes:IG: @lafabricamxcafeteriaFB: /LaFabri...2024-12-1407 minLa Fábrica del Café SensibleHoy tu café vale más que nunca | La Fábrica del Café Sensible💥 ¿Estamos listos para pagar lo que vale el café? 💥El precio del café está en alza y tú, amante del café, tienes que saber lo que está pasando. 🌎 Desde el impacto del cambio climático hasta la creciente demanda, analizamos cómo esto afecta a productores, tostadores, cafeterías y ¡a tu bolsillo! ☕💸 🌟 ¿Es esta una crisis o una oportunidad? 🌟Descubre por qué el café está alcanzando precios históricos y qué puedes hacer para apoyar una industria más justa y sostenible. 🎧 Dale play ahora y únete a la plática – 🌟 ¡Nos vemos en "La Fábrica del Café Sensible"! 🔔 Dale like, comenta y compa...2024-11-2805 min
La Fábrica del Café SensibleY si nos tomamos un CAFÉ el DOMINGO? | La Fábrica del Café SensibleAmor, toca ponerme vulnerable y sincera contigo. Desde miedos que no me dejaban avanzar hasta lecciones que solo el café pudo enseñarme. ☕💫¿Alguna vez te has visto en el espejo y no te ha gustado lo que ves? Pues a mí también me pasó.Pero elegí abrazar esos miedos y subir un escalón más. Acompáñame y descubre por qué el café es mucho más que una bebida: es mi maestro y mi brújula en esta vida.🎙️ Dale play, suscríbete y visítanos en https://www.lafabricacafeteria.com¡Nos vemos e...2024-11-1405 minLa Fábrica del Café SensibleY si nos tomamos un CAFÉ el DOMINGO? | La Fábrica del Café SensibleAmor, toca ponerme vulnerable y sincera contigo. Desde miedos que no me dejaban avanzar hasta lecciones que solo el café pudo enseñarme. ☕💫¿Alguna vez te has visto en el espejo y no te ha gustado lo que ves? Pues a mí también me pasó. Pero elegí abrazar esos miedos y subir un escalón más.Acompáñame y descubre por qué el café es mucho más que una bebida: es mi maestro y mi brújula en esta vida. 🎙️ Dale play, suscríbete y visítanos en https://www.lafabricacafeteria.com¡Nos vemos en los come...2024-11-1405 minLa Fábrica del Café SensibleY si nos tomamos un CAFÉ el DOMINGO? | La Fábrica del Café SensibleQué planes tienes este domingo?Yo quiero invitarte a un café, pero no solo eso, quiero contarte cómo estos últimos meses han sido como subirme una escalera llena de miedos, angustias y ¡muchas lecciones!Porque el café no es solo café. Es mi maestro, mi refugio y mi espejo más honesto. Y sí, he tenido que abrazar mis miedos, echarle fregazos y volver a empezar.Si alguna vez has sentido miedo a emprender, miedo a caer… te entiendo. Pero te prometo que siempre vale la pena subir un escalón más....2024-11-1305 min
La Fábrica del Café SensibleEl VALOR del CAFÉ está en la COMUNIDAD | La Fábrica del Café Sensible¿Por qué debería comprarte a ti y no a otra marca de café? - Esta ha sido la pregunta más difícil que me han hecho desde que inicié en el mundo del café, porque es realmente difícil de contestar. Creo que un gran porcentaje de los que trabajamos hoy día en la industria cafetera hemos pasado por varias etapas: el neófito, el que estudia 3 días y ahora es experto, el juez, el hipster, el coffe snob, el coffee addict y el que siempre está aprendiendo. En este episodio lleno de analogías mu...2024-04-2311 min
La Fábrica del Café SensibleA veces hay que comer sabritones en el café | La Fábrica del Café SensibleQué importante es la microbiología para la vida, y qué tanto tardé en darme cuenta. Mi dinámica de vida ha cambiado desde que comencé a tomar clases con Julián Cucuñame sobre fermentación de café, no porque me dedique a producir café, sino porque considero sumamente importante entender el producto con el que trabajo diariamente en mi tostador.Así, la importancia de la empatía con el productor es imprescindible, porque es el quien puede ser la clave del éxito de tu proyecto cafetero. Siempre la colaboración construye más.Este podcast es patro...2024-03-1908 min
La Fábrica del Café SensibleDe #coffeelover a #coffeeworker | La Fábrica del Café SensiblePensamos que es sencillo encontrar nuestras pasiones, pues muchos creen que es todo eso que hacemos por gusto y que podrías hacerlo siempre. Pero no siempre es así… ¿Tu qué piensas?Este podcast es patrocinado por La Fábrica Cafetería, un estudio de tueste de café con el objetivo es servir a la comunidad de #coffeelovers a través del café inocuo, a precio accesible y con un enfoque sostenible y rentable.Si, es mío, comprenderás que sea el primer patrocinador oficial jajaja. Pero tu también puedes serlo, entra a wwww.lafabricacafet...2024-03-1107 min
La Fábrica del Café SensibleEp 12. 5, el número mágico del café: 5 pétalos, 5 retos, 5 pilares de innovaciónTe has puesto a pensar ¿qué pasa para que tu puedas tener una taza de café? ¿Quién está detrás? ¿Qué procesos pasan? ¿Por qué? O ¿cómo vive la persona que cultivó tu café? Adentrarnos a los ciclos de vida de los productos que día a día utilizamos puede impresionarnos a tal grado que puede impactar nuestra dinámica de consumo, a tener un consumo consiente.En el #café esto no es la excepción. Hoy conversaremos con César Augusto Echeverry para adentrarnos en este ciclo de vida del café, analizando desde los 5 pétalos de la flor del...2023-03-221h 01La Fábrica del Café SensiblePodcast 011 | Aquí Se Cosecha Riqueza: EthicHub | Lucía Ruiz y Jordi RiulasMás de 450 proyectos han sido beneifiados a través de EthicHub, un sistema de protocolo ReFi (Finanzas Regenerativas) que apoya a los agricultores no bancarizados a acceder a capital a bajas tasas de interés en un modelo ganar/ganar, donde todas las partes involocradas se benefician de la transacción pero, ¿Cómo sucede esto? ¿En dónde? ¿Cómo es que los productores pueden acercarse? Bueno pues Jordi Ruelas y Lucía Ruiz nos hablarán más a fondo de todos los detalles e información sobre este gran proyecto. Te esperamos en esta plática mañana...2023-03-171h 17
La Fábrica del Café SensiblePodcast 010. | La Sustentabilidad en el #cafésensible | Samuel F. Ricardo RuizHemos escuchado tanto sobre la sustentabilidad que ¿sabemos como relacionarla al mundo del café?De eso y más hablamos en este episodio #10 junto a Samuel F. Ricardo Ruiz ¡Te esperamos en vivo!2023-01-241h 06
La Fábrica del Café SensiblePodcast 009 | La Fábrica del Café Sensible | El A, B, C de la comercialización de #cafesensible con Stephany Dávila¡Comenzamos el año con #episodio #nuevo de nuestro #podcast ! Y en esta ocasión, con nuestra invitada Stephany Dávila de @encafenegocios, hablaremos de todo eso que siempre quisimos saber sobre COMERCIALIZACIÓN DE #CAFE 🙌🏾Si quieres ver el video también, puedes hacerlo a través de nuestros canales de youtube, nos encuentras como Kim Ossenblok y La Fabrica CafeteríaPara registrarte al taller que menciona Kim y Stephany en el episodio, puedes hacerlo dando click en este enlace: http://www.comercializacioncafe.com #lafabricacafeteria #kimbarista #cafe #comercializar #comerciodecafe #cafédeldía #podcasters #c2023-01-061h 07La Fábrica del Café SensiblePodcast 008 | La Fábrica del Café Sensible | El Análisis Sensorial Sensible de Café con Mario Prud'HommeCon risas y mucho aprendizaje, así platicamos hoy. Mario, un apasionado del café, nos cuenta cómo ha sido su proceso de apreciación del café donde meticulosamente ha documentado cada una de las sensaciones que el café, y todo el entrenamiento de sabores que hasta hoy ha hecho, le ha permitido vivir. ¡Qué maravillosa plática! Gracias MarioEntérate de más en http://www.estudiodecafé.com2022-11-251h 47
La Fábrica del Café SensiblePodcast 007 | La Fábrica del Café Sensible | La Ciencia Detrás del CAFÉ: FERMENTACION SENSIBLE con Julián Cucuñame¿Conoces que en #cafe ês sometido a procesos de #fermentación ?El micrófono se enciende nuevamente este Viernes 23 de septiembre para platicar con Julián Cucuñame de CuBa Biotec en nuestro episodio #7: Ciencia Detrás del Café: Fermentación Sensible.Recuerda que esta transmisión se hace en vivo en youtube a las 15:00 hrs ESP | 08:00 hrs MX/CO ¡Te la compartiré por aqui!Puedes también, dejarme tus dudas en los comentarios¡Te veo el viernes ;)Entérate de más en https://www.estudiodecafe.comInscríbete a LA SEMANA...2022-09-2349 min
La Fábrica del Café SensiblePodcast 006 | La Fábrica del Café Sensible | Una gran oportunidad: ROBUSTA SENSIBLE2022-09-1656 min
La Fábrica del Café SensiblePodcast 005| La Fábrica del Café Sensible | SECRETO clave de SABOR: el TUESTE | Con Matías Durán🤔 ¿Qué tan importante es el TUESTE del café para resaltar su sabor? ¡Acá te contamos! En esta ocasión, con un invitado de lujo ¡Matías Durán de @quantum_crack! Nos encantará que nos acompañes a platicar sobre TUESTE este miércoles 3 de agosto en vivo por YouTube, facebook y LinkedIn, en punto de las 🇪🇸18:00 hrs 🇲🇽🇨🇴11:00hrs ¡Te vemos ahí! Si deseas inscribirte a la clase gratuita de Micro Tostador, puedes hacerlo en este enlace: www.microtostador.com#coffee #podcast #podcasters #coffeetalks #cafesensible #cafe #horadecafe #coffeetime #mycoffee #quantumcrack #kimbarista #estudiodecafe #lafabricacafeteria2022-08-031h 04
La Fábrica del Café SensiblePodcast 004 | La Fabrica del Café Sensible | ¿Mi CAFETERÍA es realmente #SENSIBLE? | Sebastián Grau y Frederic Podonowski"Entiendo qué es el #cafesensible pero ¿Cómo lo integro a mi #cafetería? ¿Será rentable?"- Si tú también te has preguntado esto, este #episodio 4 ¡es para ti! la rentabilidad de una cafetería o negocio en la industria del café no está peleada con el #cafésensible , al contrario… ¿Quieres saber más? ¡Entérate de todo en #LaFabricaDelCaféSensible! este jueves 7 de julio 2022 a las 16:00 hrs ESP, 9:00 hrs MX/CO en vivo por el canal de youtube: Kim Barista, hablaremos de esto y más de la mano de dos expertos en el tema: Sebastián Grau y Fred...2022-07-0851 min
La Fábrica del Café SensiblePodcast 003 La Fábrica del Café Sensible | El Café Sustentable | Dr. Biagio GiannettiEl café sensible vuelve a la mesa, ahora para platicar de la ciencia detrás de la planeación de la sustentabilidad en fincas cafetaleras. Además recibimos a nuestro primer invitado, el Dr. Biagio Giannetti, quien es profesor investigador de la Universidad Paulista del Laboratorio de Producción Más Limpia.Si quieres conocer más de lo que hacemos, encuéntranos en www.estudiodecafe.com también en www.sensible.cafe o en www.lafabricacafeteria.comRecuerda que puedes encontrarnos en nuestras redes sociales como @kimbarista y @lafabricamxcafeteria#LaFabricadelCafeSensible #podcast #café #cafesensib...2022-05-061h 20La Fábrica del Café SensiblePodcast 002 La Fabrica del Café Sensible | El Café No Sabe a CaféEL CAFÉ NO SABE A CAFÉ ... qué aseveración tan arriesgada ¿verdad? Pero, si tú como nosotros te has preguntado por qué a veces tu café no sabe a los sabores a los que estás acostumbrado, te invitamos a esta conversación en donde además de analizar esta situación, hablamos de muchas características que enaltecen u opacan el sabor de cada taza que disfrutamos. Nos encanta conocer qué opinas, tus dudas o comentarios. Con toda confianza puedes escribirnoslo y trataremos de darles respuesta lo más posible. Puedes hacerlo ya sea con Kim en instagram como...2022-04-0754 minLa Fábrica del Café SensiblePodcast 001 La Fabrica del Café Sensible | El Café SensibleConstruir el concepto de #cafésensible ha sido toda una aventura. Desde aquella famosísima frase de Kim "buen barista, buen café", el café sensible ha ido evolucionando hasta darnos cuenta que es un cúmulo de conocimiento resiliente que dignifica cada etapa del ciclo productivo del café. Diferenciación, sabor, calidad sin dejar de lado que estamos frente a un cambio de las historias que contamos a través del café, es decir estamos creando COMUNIDAD SENSIBLE. Nos encantará saber tus comentarios y sugerencias, puedes escribirnos a cualquiera de nuestras redes: de Kim @kimbarista y de Mariana @lafabricamxcafeteria2022-03-1545 min