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Wild & Wunderbar – gesund essen und genießen#08 Wilde Ernte im Herbst: Rezepte und Tipps für Wildobst, Wurzeln und BlattgrünHeute nehme ich dich mit auf eine herbstliche Entdeckungsreise durch die wilden Schätze der Natur. Im Herbst beschenken uns Obst, Früchte und sogar Wurzeln mit wertvollen Inhaltsstoffen wie Anthocyanen und Vitamin C – echte Immunbooster, die deinen Speiseplan bereichern und gleichzeitig deine Gesundheit fördern.Gemeinsam erkunden wir, wie du Wildobst wie Aroniabeeren, Sanddorn und Hagebutten in der Küche verwenden kannst – ob als Kompott, Fruchtleder oder sogar als Ketchup! Außerdem stelle ich dir tolle Rezepte, spannende Hintergrundinfos zu essbaren Wildpflanzen und kreative Möglichkeiten zur Verarbeitung in herzhaften und süßen Gerichten vor. Auch die Kraft der Wurzeln...
2025-11-0919 minWild & Wunderbar – gesund essen und genießen#07 So bereichern Wildkräuter deinen Sommer: Küchenideen und GesundheitIn dieser Episode dreht sich alles um die Schätze, die uns der Sommer direkt vor der Haustür bietet: von aromatischen Blüten über kraftvolle Blätter bis hin zu nahrhaften Samen.Gemeinsam schauen wir uns an, welche essbaren Wildpflanzen jetzt Saison haben und welche Heilkräfte in ihnen stecken. Ich erzähle dir, wie du diese Pflanzen in der Küche verwenden kannst, etwa als leckeres Gemüsegericht, sommerlichen Salat oder sogar als köstliches Gewürz.Mein ganz persönliches Highlight in dieser Folge ist eine gesunde und natürliche Alternative zu Gummibärchen...
2025-09-2920 minWild & Wunderbar – gesund essen und genießen#06 Grüne Kraft im Frühling – Brennnessel, Giersch und Löwenzahn als wilde SuperfoodsHeute nehme ich dich auf eine spannende Reise durch das erwachende Frühjahr mit. Nach dem langen Winter sehnt sich unser Körper, unsere Seele und unser Geist nach Frische und neuer Energie – und genau das schenkt uns die Natur in Form von essbaren Wildpflanzen. In dieser Episode zeige ich dir, wie Brennnessel, Giersch und Löwenzahn – mein „wildes Triumvirat“ – dich auf natürliche Weise stärken und beim „Ballast abwerfen“ unterstützen können.Du erfährst, wo du diese kraftvollen Pflanzen findest, wie du sie erkennst und ganz praktisch in deiner Küche einsetzen kannst. Ich gebe dir nützliche...
2025-09-2923 minWild & Wunderbar – gesund essen und genießen#05 Wilde Pflanzen genießen: So kombinierst du Gesundheit und Geschmack in deiner KücheHeute nehme ich dich mit in die kulinarische Welt der essbaren Wildpflanzen. Nachdem wir uns in den letzten Episoden schon mit ihrer spannenden Vielfalt und ihrem gesundheitlichen Nutzen beschäftigt haben, geht es diesmal darum, wie du Wildpflanzen nicht nur als gesunden, sondern auch als genussvollen Bestandteil deiner Ernährung nutzen kannst.Ich zeige dir, wie du Blätter, Stängel, Blüten, Wurzeln und Samen roh oder gegart in köstlichen Rezepten verarbeitest – von wilden Salaten und grünen Smoothies bis hin zu kreativen Dips, Pestos und sogar süßen Desserts. Du erfährst außerdem, wie du mit ei...
2025-09-2922 minWild & Wunderbar – gesund essen und genießen#04 Wildkräuter sammeln - sicher und achtsam: die wichtigsten Tipps und RegelnHeute nehmen wir gemeinsam die nächste Hürde auf deinem Weg in die Welt der essbaren Wildpflanzen. Nachdem du in der letzten Episode erfahren hast, wie du überhaupt loslegen kannst, geht es heute darum, was du beim Sammeln grundsätzlich beachten solltest – von der Wahl des richtigen Sammelortes bis hin zu den Dingen, die du auf jeden Fall vermeiden solltest.Ich zeige dir, wie du deinen Blick für die kleinen Wildpflanzen schärfst, wo du besser nicht sammeln solltest, und wie du deine gesammelten Schätze am besten transportierst und lagerst. Außerdem spreche ich mit dir üb...
2025-09-2919 minWild & Wunderbar – gesund essen und genießen#03 Was sind essbare Wildpflanzen und wo kannst du sie finden?In dieser Episode nehme ich dich mit auf einen spannenden Crashkurs rund um das Sammeln und Nutzen essbarer Wildpflanzen. Ich zeige dir, wie leicht es sein kann, dich einfach draußen in der Natur umzusehen und die Schätze direkt vor deiner Haustür zu entdecken – ganz ohne botanisches Studium oder großes Vorwissen.Gemeinsam gehen wir heute auf die Suche nach drei typischen und besonders leicht erkennbaren Wildpflanzen: Löwenzahn, Brennnessel und Spitzwegerich. Ich erkläre dir, woran du sie ganz sicher erkennst, welche Teile du verwenden kannst und warum sie in deiner Küche und Hausapoth...
2025-09-2917 minWild & Wunderbar – gesund essen und genießen#02 Warum essbare Wildpflanzen wertvoll für dich sindHeute möchte ich dich mitnehmen auf eine Reise in die faszinierende Welt der essbaren Wildpflanzen. Stell dir vor, du stehst auf einer blühenden Wiese, umgeben von Pflanzen, die nicht nur wunderschön anzuschauen, sondern auch richtig gesund für dich sind. Ich spreche darüber, wie sehr wir uns eigentlich von der Natur entfernt haben, warum unsere moderne Ernährung oft wenig Lebendigkeit bietet – und wie essbare Wildpflanzen uns helfen können, unsere Vitalität zurückzugewinnen.Gemeinsam gehen wir darauf ein, wie du durch Wildpflanzen mehr Energie, Wohlbefinden und Verbindung zur Natur in deinen Alltag brin...
2025-09-2921 minWild & Wunderbar – gesund essen und genießen#01 Warum solltest du diesen Podcast hören?Heute erzähle ich dir, warum ich diesen Podcast ins Leben gerufen habe und was du daraus für dich mitnehmen kannst. Pflanzen und gesunde, genussvolle Ernährung begleiten mich schon mein ganzes Leben – meine Liebe zu Wildpflanzen habe ich sogar zum Beruf gemacht. Nach vielen Jahren als Geschäftsführerin in der Landwirtschaft berate ich heute Menschen auf ihrem Weg zu mehr Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen.In dieser ersten Episode erfährst du, warum gesunde Ernährung mehr ist als Kalorienzählen, wie die Kraft der Wildpflanzen dein Wohlbefinden unterstützen kann und weshalb Genuss beim Essen unver...
2025-09-2910 minWild & Wunderbar – gesund essen und genießenWild & Wunderbar - TrailerSei herzlich willkommen zum Podcast: “Wild & Wunderbar” – dem Podcast für mehr Genuss, Gesundheit und Naturverbundenheit in deinem Alltag. Und vielen Dank, dass du eingeschaltet hast!Mein Name ist Claudia Mönch. Ich war über 25 Jahre Führungskraft in der Landwirtschaft – und bin heute Fachberaterin für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen. Ich liebe die Natur, besonders die Welt der Pflanzen – und ich freue mich sehr, mein Wissen darüber hier mit dir zu teilen.Du möchtest dich gesünder ernähren, dabei genussvoll leben und dich wieder mehr mit...
2025-09-2501 min
Ewilpa®Podcast „wild + gesund“Ewilpa®Podcast Juni #17Im Juni blickt der Ewilpa®Podcast nicht nur an den Feld- und Wiesenrand, sondern direkt auf den Acker! Claudia Maschner spricht in dieser Folge "wild + gesund/Wege" mit der Agrar-Expertin Claudia Mönch aus Sachsen. Sie ist nämlich auch noch Fachberaterin für Selbstversorgung mit Essbaren Wildpflanzen. Passen die moderne Landwirtschaft und Wilde Pflanzen irgendwie zusammen? Vielleicht kann die Pflanze des Monats ihren Teil dazu beitragen: Die Schafgarbe unterstützt als Korbblütlerin nicht nur hervorragend Magen und Darm. Sie soll für Körper und Seele ausgleichend wirken. Dadurch kann sie helfen Ungleichgewicht zu beseitigen und Gegensätze auszu...
2022-06-0141 min