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Potenza ArtificialeIn viaggio con l’intelligenza artificiale: strategie per nomadi digitali (e non solo) - Ep. 45Usiamo l'intelligenza artificiale sempre di più e per (quasi) ogni tipo di attività. E sta diventando un'alleata utile anche nella pianificazione delle nostre vacanze.In questa puntata vediamo come, ma seguila con attenzione perché troverai molti prompt utili che potrai usare da subiti.E poi scrivimi per farmi sapere com'è andata!-----------Il tool della settimana è Roam Around - come sempre, no ADV.-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza artificiale.Le musiche sono state generate da tool di IA....2025-07-3014 min
Women Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E16 Helen KellerWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that Helen Keller was a radical socialist and disability rights advocate? She fought for more than just her own independence—she fought for systemic change.In a world where healthcare and accessibility are still out of reach for many, Helen’s advocacy feels more urgent than ever. What would she think of our progress—or lack of it?Tune i...2025-07-2617 min
Potenza ArtificialeTempo umano e tempo dell'IA - Ep. 44Gestire il tuo tempo, aumentare la produttività, essere veloci e poi...poi cosa?Inseguiamo ritmi che sono sempre più lontani da quelli umani, vogliamo imitare le macchine e ci dimentichiamo che le macchina sono invece qui per noi, per supportarci e restituirci spazi di tempo solo per noi.Come fare, allora? Ne parliamo in questa settimana: scrivimi nei commenti a che punto ti trovi tu!-----------Il tool della settimana è Forest app.-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza artificiale.Le m...2025-07-2318 min
Potenza ArtificialeCreatività e intelligenza artificiale - Ep. 43Come restare imprevedibili e originali nell’era dell’IA? Forse anche tu te lo chiedi spesso. In questa puntata esploriamo proprio questo tema e ti dò diversi consigli utili, dalla mia esperienza. Ma anche qualche prompt che potrai usare come base!-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza artificiale.Le musiche sono state generate da tool di IA.-----------Io sono Teresa Potenza e sono una giornalista. "Potenza Artificiale" è il mio spazio preferito per sperimentare, in un mix di creatività, strumenti ed etica. U...2025-07-1614 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E15 Jane AddamsWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that Jane Addams was the first American woman to win the Nobel Peace Prize? She founded Hull House and dedicated her life to social justice.Her work reminds us that caring for our communities is political. What would Jane say about today’s fight for affordable housing and universal healthcare?Tune into the story of Jane Addams on thi...2025-07-0920 min
Potenza ArtificialeLa guerra dell'attenzione nell'era dell'intelligenza artificiale - Ep. 42Sei consapevole del grande potere...della tua attenzione?Forse sì, ma molto probabilmente anche tu (come me e tantissime altre persone!) la regali e magari la sprechi troppo spesso...Pensa per esempio a quante volte ti ritrovi a scrollare sui social senza meta, o ti perdi in ricerche inutili su Google, o...continua tu!In questo modo, però, altro non facciamo che alimentare l'economia dell'attenzione. Di che cosa si tratta? Te lo spiego in modo molto chiaro in questa puntata, con molti esempi pratici come sempre.Poi fammi sapere a che pu...2025-07-0917 min
Potenza ArtificialeROI e IA: quando l'efficienza uccide la creatività - Ep. 41Se lavori in un'azienda - o magari l'azienda è tua - probabilmente ti sarà passata per la testa questa domanda: 'Quanto tempo e quanti soldi risparmierò, usando l'IA? Quanto più veloci saremo"Ecco, da quella email nasce la puntata di oggi. Perché se smettiamo di pensare a come l'IA possa aiutarci a lavorare meglio, per preoccuparci di come spremere di più dalle persone, abbiamo un grosso problema.E allora se lavori in un'azienda, se guidi un team, se stai cercando di integrare l'IA nei processi...questa puntata è per te. -----------La voce di KX è...2025-07-0213 min
Potenza ArtificialeParole e intelligenza artificiale: con Sofia Abad - Ep. 40Le parole sono potere. E sono un bene forse più prezioso che in passato, visto che facciamo sempre più fatica a trovare le parole giuste per esprimere ciò che sentiamo o ciò che desideriamo: è molto più facile dirlo con una emoji o una emoticon, giusto?Ecco, oggi allora esploriamo questo terreno così scivoloso eppure così cruciale e affascinante e lo facciamo insieme a Sofia Abad.Sofia è sociolinguista, traduttrice, interprete giurata e speaker multilingue e ha appena pubblicato il libro Manifesto di una società contemporanea, scritto insieme a Giorgia Butera. E dal momento che Sofia è an...2025-06-2544 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E14 Ida B. WellsWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that Ida B. Wells risked her life to expose the horrors of lynching? She was a journalist, activist, and unrelenting advocate for racial and gender justice.Her courage inspires today’s fight against systemic racism and oppression. What would Ida say about the Black Lives Matter movement and the ongoing struggle for equality?Tune into the story of Id...2025-06-1819 min
Potenza ArtificialeChi sei con l’IA? – Un test e un framework per non perdere la tua voce - EP. 39Forse sono già mesi che lavori con l’IA, forse di più o forse non hai ancora cominciato.In ogni caso, quando usi per molto tempo strumenti come ChatGPT, Claude, Copilot qualcosa potrebbe cambiare nel tuo modo di scrivere, di affrontare i progetti e magari di...pensare.Io stessa mi faccio questa riflessione tra me e me spesso, dal momento che uso l'intelligenza artificiale praticamente ogni giorno nel mio lavoro, tra formazione, consulenze e il mio personale workflow.E tra tutte queste riflessioni ha tirato fuori in particolare una domanda, che secondo me è la ba...2025-06-1815 min
Potenza ArtificialePrompt fatigue: quando chiedere all’IA diventa faticoso - Ep. 38"Come faccio a dirgli cosa voglio? E se sbaglio prompt e finisce che perdo più tempo che a fare tutto da sola?"Risultato: passi venti minuti a fissare una chat vuota, quando avresti potuto già scrivere il primo paragrafo da sola. Oppure continui a scrivere a ChatGPT ma non hai mai il risultato che speri.E, ovviamente, ti stressi.Ti do il benvenuto nel mondo della prompt fatigue, una nuova forma di procrastinazione dell'era dell'IA. No, non è ancora stata codificata, ma credo che ci arriveremo presto.Intanto, se non lo hai già...2025-06-1117 min
Potenza ArtificialeCome fare le domande giuste a ChatGPT - Ep. 37Quanto è importante fare (e farci) le domande giuste? Oggi è una competenza che rischiamo di perdere, se chiediamo alle intelligenze artificiali anche di...scrivere i prompt al posto nostro! Cioè se chiediamo di elaborare le domande che noi dovremmo avere nella nostra testa.Un circolo vizioso, vero?In questa puntata esploriamo proprio questo tema. E se non l'hai già scaricata, ti segnalo una risorsa che ho creato proprio per aiutarti a muovere i primi passi nel prompt design:SCARICA QUI LA TUA RISORSAPoi torna da me e fammi sapere se ti è stata...2025-06-0418 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E13 Alice PaulWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that Alice Paul was force-fed in prison while fighting for the vote? Her hunger strike shook the nation and helped secure the 19th Amendment.Her story reminds us of the power of persistence. With women’s rights under attack, how can Alice’s fearless activism guide us in today’s fight for equality?Tune into the story of Alice...2025-06-0123 min
Potenza ArtificialeSostenibilità, intelligenza artificiale e scelte quotidiane: con Mimosa Magnani - Ep. 36Quanti pianeti ci serviranno?Sì, forse è una domanda un po' provocatoria ma ti trasporta immediatamente nel cuore di questa puntata: insieme a Mimosa Magnani, biologa ed esperta di stili di vita sostenibili, facciamo un viaggio in quello che non si vede dell'intelligenza artificiale ma che ha un impatto su ognuno di noi: i consumi.Un tema che mi è stato chiesto più volte di affrontare e cominciamo allora da qui: dai numeri, ma soprattutto da casi concreti e piccoli cambiamenti che possiamo avviare subito dopo aver ascoltato questa intervista.Premi play e poi condividi!2025-05-2837 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E12 Emmeline PankhurstWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that Emmeline Pankhurst led the militant suffragette movement in the UK, smashing windows and breaking barriers? She believed in deeds, not words.Today, as protests erupt worldwide for women’s rights, her message feels as urgent as ever. What would Emmeline think of the fight for abortion access and equal representation in government?Tune into the story of Emm...2025-05-2218 min
Potenza ArtificialeLa mia cassetta degli attrezzi IA - Ep. 35SCARICA QUI LA TUA GUIDA!Ti chiedi mai quali siano gli strumenti di intelligenza artificiale generativa usati davvero ogni giorno da chi si occupa di questo settore?In questa puntata ti apro le porte del mio "laboratorio creativo", dove ti mostro non mille tool che cambiano ogni settimana, ma i pochi, davvero utili strumenti che io uso nel mio flusso di lavoro.Scoprirai così un altro pezzo del mio manifesto dell'IA etica e gli strumenti che hanno superato il "test dell'integrità creativa" - un test pratico pratico che puoi replicare anche tu!...2025-05-2111 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E11 Mary Church TerrellWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that Mary Church Terrell fought for civil rights and women’s suffrage as one of the first Black women to earn a college degree? She was a tireless advocate for justice.Her work reminds us that the fight for equality is intersectional. What would Mary say about today’s battles against racial injustice, voter suppression, and attacks on women’s rights...2025-05-1416 min
Potenza ArtificialeGuerra e fake news: come l'IA distrae dalla storia - Ep. 3413 maggio 2025: esattamente 14 anni fa mi imbarcavo su un volo Damasco-Milano per tornare in Italia, lasciando un Paese in cui era scoppiata la guerra civile.Quell'esperienza mi ha insegnato molte cose e in questa puntata ne condivido alcune: tra distorsioni della realtà e armi di distrazione di massa.-----------Il tool della settimana è Google Fact Check Explorer - come sempre, no ADV.-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza artificiale.Le musiche sono state generate da tool di IA.-----------I...2025-05-1414 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E10 Florence KelleyWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that Florence Kelley fought to end child labor and establish a minimum wage? She was a powerhouse for workers’ rights and social justice.In today’s gig economy, where women and minorities often face exploitation, Florence’s work is more relevant than ever. How can her fight inspire us to demand fair wages and protections for all?Tune...2025-05-0721 min
Potenza ArtificialeSam Altman a TED: chi protegge chi crea? - Ep. 33ChatGPT e MidJourney, Claude, Ideogram etc. etc. I chatbot si nutrono dei nostri dati e della nostra creatività. Ma allora chi protegge i nostri dati e la nostra creatività?Ne parliamo in questa puntata, che prende spunto dall'intervista di Chris Anderson, a capo di TED, a Sam Altman, ceo di OpenAI (ChatGPT).-----------Il tool della settimana è Glaze - come sempre, no ADV.-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza artificiale.Le musiche sono state generate da tool di IA....2025-05-0713 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E9 Amelia BloomerWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that Amelia Bloomer didn’t just revolutionize women’s rights—she revolutionized women’s closets? She championed ‘bloomers,’ a radical alternative to restrictive corsets.Her fight for freedom of movement ties directly to today’s battles for body autonomy and gender expression. What would Amelia think of the ongoing fight for LGBTQIA+ rights and gender inclusivity?Tune into the story of A...2025-04-3012 min
Potenza ArtificialeCome usare l’IA per preparare una proposta da freelance - Ep. 32SCARICA QUI LA RISORSA GRATUITA!Hai una proposta a cui tieni tantissimo, l'hai strutturata, hai contenuti e ora...è il momento di proporla. A un editore, a una casa di produzione, a un blog, a una azienda.So bene quanto sia difficile, sia perché ci sono passata, sia perché è un tema che affronto spesso con le professioniste e i professionisti che affianco in consulenza.In questa puntata vediamo come farci aiutare dai chatbot per scrivere l'email con cui presentarla.E se hai dubbi o domande, scrivimi nei commenti.-----------Il...2025-04-3009 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E8 Susan B. AnthonyWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that Susan B. Anthony was arrested for voting? She refused to accept a system that denied women’s voices at the ballot box. Her fearless activism paved the way for the 19th Amendment, but today, voter suppression laws threaten to silence marginalized voices once again. How do we honor her legacy in a time when democracy feels so fragile?T...2025-04-2417 min
Potenza ArtificialeUsi l'IA senza saperlo? - Ep. 31Se ti chiedessi se usi l'intelligenza artificiale nel tuo lavoro e nella tua vita quotidiana tutti i giorni, che cosa mi risponderesti?Se sei tra le persone che pensano di non usarla (quasi) mai, questa puntata fa proprio per te. Ma anche se sei tra chi la usa già in modo consapevole, premi Play, perché ho ppiù di qualche domanda e spunto di riflessione anche per te!-----------Il tool della settimana è Shazam - come sempre, no ADV.-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intel...2025-04-2316 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E7 Lucy StoneWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that Lucy Stone was the first woman in the U.S. to keep her last name after marriage? She was a pioneer for women’s rights, leading the charge for suffrage and equality long before it was fashionable.Her fight for independence resonates today as women demand equal pay, reproductive rights, and freedom from patriarchal expectations. Lucy’s refusal to conf...2025-04-1627 min
Potenza ArtificialeCome usare l'IA per coltivare i tuoi progetti - Ep. 30Produrre, produrre e ancora produrre: e se invece usassi strumenti come ChatGPT per...ascoltarti?In questa puntata esploriamo come possiamo farci supportare dall'IA generativa per fare spazio a ciò che vogliamo coltivare. Prendi carta e penna - digitali o analogiche! - e usa i prompt e le domande che trovi in questa puntata.E poi fammi sapere se ti sono stati utili.-----------Il tool della settimana è Mind Journal AI - come sempre, no ADV.-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza art...2025-04-1609 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E6 Matilda Jocelyn GageWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that the woman who inspired The Wizard of Oz was also a fearless feminist? Matilda Joslyn Gage, whose son-in-law wrote the book, was a radical voice for women’s rights and an outspoken critic of the church’s control over women’s lives.Today, as debates over bodily autonomy and religious influence on politics rage on, Gage’s legacy couldn’t be more t...2025-04-0915 min
Potenza ArtificialeTool watching? Come non farti sopraffare da tutti gli strumenti di IA - Ep. 29SCARICA QUI LA TUA GUIDA!Ti senti sempre in ritardo sulle novità dell’IA? Come se ogni giorno uscisse qualcosa di nuovo che "devi" conoscere?No, non sei sola/o e no, non sei indietro. Il problema? Il sovraccarico da tool watching - il nome l'ho inventato io, ma il fenomeno esiste e te lo spiego in modo chiaro in questa puntata.E per supportarti ho creato il Diario dell'IA utile: perché saper scegliere è molto meglio che pretendere di sapere tutto. Quindi: premi play, respira e...fammi sapere com'è andata.-----------L...2025-04-0916 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E5 Clarina NicholsWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that one woman fought for women's rights - and won - before it was even a movement? Clarina Nichols helped Kansas become a free state and made sure women got custody rights and access to education while she was at it.Her legacy shows us that change can start locally and ripple out across the nation. In a time when s...2025-04-0214 min
Potenza ArtificialeCV e lettera di presentazione? Così ti aiuta l'IA - Ep. 28SCARICA QUI LA TUA GUIDA!Ma quanto è difficile raccontarsi? Anche - o forse soprattutto - quando dobbiamo scrivere o riscrivere il nostro curriculum vitae e poi la nostra lettera/ email di presentazione.Questa puntata è stata ispirata dalle domande più frequenti che mi sono state fatte da studenti di master.Il tool di cui ti parlo questa settimana è Kickresume (no ADV!).-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza artificiale.Le musiche sono state generate da tool di IA.-----------Io so...2025-04-0213 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 Special!!! Women's History Month RecapWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Tune into this special episode of Ann Potenza's recap of Women's History Month 2025, from the launch of her "Women Who Kick Glass" podcast to the current state of national politics affecting women and families. Referenced in this episode: 1) Women' March "International Women's Day" | March 8, 2025 (Los Angeles).2) "My Uterus: A Womb With A View" written and performed by Dina Morrone | Theatre West Ma...2025-04-0228 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E4 Sojourner TruthWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that one woman’s simple question — ‘Ain’t I a Woman?’—redefined the fight for equality? Sojourner Truth’s powerful voice brought together the struggles for racial and gender justice like no one else could.Her courage and strength still inspire today’s battles against systemic racism and sexism. From wage gaps to voting rights, Sojourner’s legacy is the ultimate remin...2025-03-2619 min
Potenza ArtificialeTra social e IA: intervista a Mario Moroni - Ep. 27Da un mulino ad acqua (in cui vive) alle tecnologie più all'avanguardia, dai social tradizionali alle social AI passando per le responsabilità della scuola e di ognuno di noi: in questa intervista a Mario Moroni affrontiamo i temi più caldi legati al digitale oggi.Mario è un moderatore di eventi ed è anche un podcaster di lunga data, host dell'ultra daily Il Caffettino - Un espresso di innovazione, che ha all'attivo più di 2.000 puntate.-----------Le musiche sono state generate da tool di IA.-----------CONOSCIAMOCI MEGLIOIo sono Teresa...2025-03-2650 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E3 Lucretia MottWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that a Quaker minister once shook the nation by preaching equality for all? Lucretia Mott’s fiery speeches against slavery and for women’s rights made her a true trailblazer. She fought for justice when others stayed silent, and her efforts remind us today to speak out against oppression—whether in the courtroom, the classroom, or the halls of Congress. Lucretia...2025-03-1919 min
Potenza ArtificialeDietro le quinte di un reportage con l’IA - Ep. 26SCARICA QUI LA TUA GUIDA!Un paio di puntata fa, nella numero 24, abbiamo esplorato come possiamo farci supportare dagli strumenti di IA generativa se lavoriamo a un reportage.Ne sono nati dei confronti interessanti e devo dire che una delle domande più frequenti è stata"Ma come usi tu l’intelligenza artificiale, Teresa?".E così ho deciso di non rimandare ma di affrontare subito questo tema: oggi ti porto allora dietro le quinte del mio lavoro, per sperimentare insieme alcuni strumenti di intelligenza artificiale generativa applicati al reportage e all’inchiesta....2025-03-1913 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E2 Elizabeth Cady StantonWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire today.Did you know that one woman's signature on the "Declaration of Sentiments" kicked off the fight for women's suffrage? Elizabeth Cady Stanton didn't just demand the vote - she demanded a revolution.Her bold vision of equality paved the way for generations of feminists. And today, as voting rights come under fire across the country, we owe it to Elizabeth to carry on h...2025-03-1222 min
Potenza ArtificialeRealtà o Black Mirror? - Ep. 25Questa puntata prende ispirazione dalla newsletter che lo scienziato Gary Marcus ha inviato martedì 11 marzo, sul controllo delle abitudini e delle interazioni online su ciascuno di noi.Da lì, ti racconto anche pezzi della mia vita personale: e tu, che cosa ne pensi?-----------Il libro che ti cito in questo episodio è Il capitalismo della sorveglianza di Shoshana Zuboff.Nel tool della settimana ti consiglio The Center for Human Technology e il podcast Your Undivided Attention.-----------La voce di KX è stata generata con un tool di inte...2025-03-1211 min
Global PerspectivesNona puntata - Radio DVN in diretta su Radio Potenza CentraleIn questo episodio vi racconteremo la nostra esperienza #PCTO della classe 4^E del Liceo Linguistico (Radio DVN) ospite di Radio Potenza Centrale in una diretta mattutina. Ringraziamo Antonio Postiglione e tutto il suo staff per la disponibilità e il tempo a noi dedicato!2025-03-0819 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 E1 Abigail AdamsWelcome to "Women Who Kick Glass" with Ann Potenza, a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire change today. Did you know that one of America's first feminists was also one of its First Ladies? Abigail Adams didn't just stand by her man - she boldly told him to 'remember the ladies' as the Founding Fathers drafter our government.Fast forward to today, her plea for equality still echoes as women fight for equal pay, reproductive rights, and representation in leadership. Im...2025-03-0522 min
Potenza ArtificialeIl reportage nell'era dell'intelligenza artificiale - Ep. 24Velocizzare e ottimizzare lavori delicati come reportage e inchieste giornaliste con l'intelligenza artificiale? Oppure evitarle di usarli? Si può trovare un equilibrio?In questa puntata ti raconto esempi concreti e anche un aneddoto dalla mia esperienza: torniamo indietro nel tempo, quando mi trovavo in Colombia per un reportage.-----------Il tool della settimana è Turboscribe - come sempre, no ADV.-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza artificiale.Le musiche sono state generate da tool di IA.-----------Io son...2025-03-0517 minWomen Who Kick GlassWomen Who Kick Glass - S1 Introduction Ann PotenzaWelcome to "Women Who Kick Glass", a weekly podcast that brings to life the powerful stories of the fearless women who shaped the world and continue to inspire change today. Hosted by Ann Potenza, WWKG dives deep into the journeys of trailblazing women who fought for equality, justice, and progress. Each week, we celebrate their legacy and how their battles continue to impact our world. From Abigail Adams to today's leaders, these women kick ass, and so can you. Tune in and get inspired! Host/Writer: Ann Potenza. Executive Producer/Writer: Lu Valentino. Annou...2025-03-0119 min
Potenza ArtificialeL'intelligenza artificiale secondo una hacker: intervista a Joda - Ep. 23Che cosa pensa una hacker dell'intelligenza artificiale? E soprattutto...quali consigli può dare a noi comuni mortali per cercare di proteggerci un po' di più da attacchi informatici?Questa intervista a Joda - alias Valentina Nardecchia - è imperdibile. Valentina oggi è una ethical hacker: cioè aiuta enti pubblici e privati a difendersi al meglio dai criminali informatici.Ma è anche una podcaster: ti consiglio di ascoltare il suo bellissimo podcast Io, Hacker, un viaggio nel mondo e nella vita degli hacker, raccontati da una di loro.-----------Le musiche sono state generate da tool d...2025-02-2633 min
Potenza ArtificialeL'IA su misura per te: se sei copywriter - Ep. 22SCARICA QUI LA TUA GUIDA!Anche se sei copywriter, ami la tua professione e hai una grossa dose di creatività, scommetto che anche tu vivi momenti in cui hai così tante richieste (o semplicemente il classico blocco da schermo bianco...) che ti chiedi dove sia finita, quella creatività.i giusti tool di intelligenza artificiale generativa possono esserti di supporto, a patto che non li usi per...sostituirti! In questa puntata trovi esempi concreti e anche strumenti che ho testato personalmente.La guida li raccoglie tutti: e se la scarichi fammi sapere quale tool com...2025-02-1916 min
Potenza ArtificialeL'IA generativa su misura per te: se sei blogger - Ep. 21SCARICA QUI LA TUA GUIDA!Chi è blogger incontra molte sfide simili a chi è giornalista e io credo di averle incontrate tutte (e continuo a incontrarle!), perché sono giornalista ma ho anche un blog - il mio magazine.Gli esempi che troverai in questa puntata, strumenti compresi, arrivano quindi tutti dalla mia esperienza personale e da quella di blogger che ho seguito in consulenza.La guida li raccoglie tutti: se la scarichi fammi sapere quale tool comincerai a testare e com'è andata.-----------La voce di KX è stata generata con un to...2025-02-1219 min
Potenza ArtificialeL'IA generativa su misura per te: se sei giornalista - Ep. 20SCARICA QUI LA TUA RISORSA!Articoli e immagini, grafici e tabelle, analisi di dati e brainstorming. Gli strumenti di intelligenza artificiale generativa possono essere di grande supporto alla professione giornalistica - a patto di usarli in modo etico e responsabile.Ne parliamo in questa puntata, che inaugura una serie di episodi identificabili da un titolo comune: "L'IA generativa su misura per te", cioè per la tua professione. E da quale altra avrei mai potuto cominciare, se non dalla mia? Partiamo allora dai giornalisti.Tutti i tool e gli esempi che ascolterai li troverai a...2025-02-0521 min
Potenza ArtificialeMeta, il fact checking e l'intelligenza artificiale - 19La decisione di Meta, annunciata da CEO Mark Zuckerberg a inizio 2025, sta facendo discutere praticamente tutto il mondo.Ma che cosa c'è dietro? È solo una questione di policy e strategia aziendale? O c'è davvero un legame con la politica.In questa puntata esploriamo che cosa è successo a Meta e parliamo anche delle nuove community notes, dei programmi di diversità e inclusione, dei social e del ruolo dell'intelligenza artificiale generativa.Ma vediamo anche che cosa puoi fare anche tu, ogni giorno, per non cadere nelle trappole della manipolazione.-----------La voce...2025-01-2920 min
Potenza ArtificialeIl prompt design e il suo lato oscuro - Ep. 18Nella puntata 17 abbiamo chiarito che siano i prompt e perché siano importanti. In questo episodio ne esploriamo invece il "lato oscuro".Parliamo di prompt injection e di jailbreaking, di prompt poisoning e data leakage. E non preoccuparti se ti sembrano concetti troppo complessi: te li spiegherò uno a uno in modo semplice.Se non hai ancora scaricato la risorsa di cui ti parlo nell'episodio sarà la tua bussola nelle tue sperimentazioni con il prompt design - contiene anche una checklist:SCARICA QUI LA TUA RISORSAPoi torna da me e fammi sap...2025-01-2218 min
Potenza ArtificialeChe cosa sono i prompt? - Ep. 17Che cosa sono questi prompt di cui parlano tutti?Il concetto è tanto semplice quanto fondamentale, perché sono alla base delle interazioni con qualsiasi chatbot: ChatGPT e Copilot, Claude e MidJourney, tutto parte da qui: da un prompt.In questa puntata ti spiego in modo chiaro, semplice e con esempi pratici che cosa siano i prompt. E poi passiamo ad esempi concreti di prompt che...non funzionano.La risorsa di cui ti parlo nell'episodio sarà la tua bussola nelle tue sperimentazioni con il prompt design - contiene anche una checklist:SCARICA QUI LA...2025-01-1513 min
Potenza ArtificialeStai usando l'IA in modo consapevole? Intervista a Giulio a Gaudiano - Ep. 16Non è solo questione di farsi sostituire dalle macchine.Se non impariamo a usare l'intelligenza artificiale generativa in modo consapevole andiamo incontro anche ad altri rischi - e lo faranno anche i nostri figli.In questa intervista affrontiamo l'argomento insieme a Giulio Gaudiano, investitore in start up e host del podcast Strategiadigitale.info.-----------Le musiche sono state generate da tool di IA.-----------CONOSCIAMOCI MEGLIOIo sono Teresa Potenza e sono una giornalista. "Potenza Artificiale" è il mio spazio preferito per sperimentare, in un mix di cr...2025-01-0841 min
Potenza ArtificialeLa tua to do list è sbagliata? Aggiustala con l’intelligenza artificiale e il prompt design - Ep. 15Con questa puntata ti do il benvenuto nel 2025: e lo faccio con una puntata-ponte tra passato e futuro. Vediamo 5 grandi temi che hanno caratterizzato l'intelligenza artificiale generativa nel 2024 e poi affrontiamo quello che per molti (me compresa) è un po' una croce: le famose to do list, le liste delle cose da fare.Utilissime per non dimenticarci pezzi importanti ma anche per portare a termine qualsiasi progetto, in questa puntata vediamo nel concreto perché il tuo approccio potrebbe essere sbagliato e come ribaltare il punto di vista.E condivido con te anche alcuni prompt che potrai us...2025-01-0116 min
Potenza ArtificialeCalendari, pianificazione dei pasti e liste della spesa con il prompt design - Ep. 14Questa puntata esce il giorno di Natale, 25 dicembre 2024 ed è proprio l'atmosfera di questa festa a ispirarla. Vediamo insieme come puoi farti supportare da tool di IA per pianificare i tuoi pasti, per fare liste della spesa evitando sprechi e per organizzare i tuoi calendari - cioè nella pianificazione di giornate, mesi etc.Se non hai ancora scaricato la risorsa di cui ti parlo nell'episodio, eccola:SCARICA QUI IL TUO CHATGPT TOOLKITPoi fammi sapere come va!-----------Le voci di KX sono state generate con un tool di intelligenza ar...2024-12-2519 min
Potenza ArtificialeVerificare le informazioni nell'era dell'IA - Ep. 13La verifica delle informazioni e delle notizie - o fact checking - è un momento fondamentale del lavoro di ogni giornalista. Ma io credo che anche da fruitori dovremmo mantenere sempre questo atteggiamento critico nei confronti di quello che leggiamo o ascoltiamo, online e anche offline.In questa puntata condivido con te pochi, semplici ma efficaci consigli per aiutarti a portare il fact checking nella tua...routine.Gli articolci che ti cito sono Fact checking con l’IA: la guida per giornalisti – e non solo, Fact-checking in Medio Oriente, quali sono le sfide? e Fact-checking online: una g...2024-12-1817 min
Potenza ArtificialeIA, etica e informazione: ne parliamo con Mariagrazia Villa - Ep. 12Creatività umana e artificiale, etica e dipendenza dalla tecnologia. Ma anche le sfide e i vantaggi di informare e comunicare in un mondo pervaso dall'intelligenza artificiale.In questa puntata esploriamo tutti questi temi con Mariagrazia Villa, una collega giornalista, scrittrice e docente universitarìa specializzata in etica. Preparati ad ascoltare un talk molto più pratico di quanto immagini!Puoi seguire il lavoro di Mariagrazia Villa sul suo sito e anche su Instagram.-----------Le musiche sono state generate con tool di intelligenza artificiale.-----------CONOSCIAMOCI MEGLIOI...2024-12-1133 min
Potenza ArtificialeCome ho generato una puntata del podcast con l'IA - Ep. 11Oggi ti svelo il retroscena della puntata precedente, la numero 10: realizzata quasi interamente con l'intelligenza artificiale generativa.E riflettiamo anche sull'impatto che ha avuto...su di te: è cambiato qualcosa nella tua percezione del contenuto, quando hai saputo com'è nato l'episodio? Ne parliamo insieme qui e, se ti va, scrivimi nei commenti o via email che cosa ne pensi e confrontiamoci.Il tool della settimana è Workflowy - come sempre, no ADV!-----------La voce di KX è stata generata con tool di intelligenza artificiale.Le musiche sono state generate da tool di I...2024-12-0415 min
Potenza ArtificialeMasterclass creativa sull’IA…con sorpresa finale - Ep. 10In questa puntata ti porto al ristorante dell’intelligenza artificiale generativa, per farti gustare una masterclass sotto forma di…menu.Conoscerai il framework dei tre tavoli e la tecnica del domino inverso, comincerai a capire come trasformare ChatGPT o Claude in veri assistenti e scoprirai il vero potere di immagini e suoni.Ma soprattutto, preparati a un colpo di scena finale.L'articolo che ti cito nella puntata è Come capire se un testo è scritto da ChatGPT.E se vuoi condividere con me il risultato dell'esercizio che ti ho proposto di fare in questo...2024-11-2720 min
Potenza ArtificialeCome integro l'IA nel mio lavoro? - Ep. 09Ok, ma come faccio?Gli strumenti di intelligenza artificiale generativa ci aiutano a migliorare il nostro lavoro. Ma se non abbiamo mai provato a usarli è difficile capire da dove cominciare o le opportunità che ci possono dare.In questa puntata cominciamo a sfatare qualche mito che gira intorno all'intelligenza artificiale generativa e ti do consigli pratici su come iniziare a integrare l'intelligenza artificiale nel tuo lavoro. E ti farò anche casi reali, tratti dal lavoro che faccio in consulenza.Se vuoi scaricare la risorsa che ho creato per te preparando questa puntata, LA TRO...2024-11-2014 min
Potenza ArtificialeL’intelligenza artificiale come strumento di potere: il caso Trump - Ep. 08L'informazione è potere. Oggi lo è ancora di più se potenziata dalle tecnologie più innovative - a cominciare dall'intelligenza artificiale.L'elezione di Donald Trump a presidente degli Stati Uniti, a novembre 2024, delle sue dichiarazioni e contro-dichiarazioni in materia di IA e il rapporto con l'uomo più ricco del mondo, Elon Musk, diventa oggi l'emblema di questo.Ne parliamo in una puntata un po' provocatoria ma che vuole stimolare riflessioni e portare consapevolezza: fammi sapere che cosa ne pensi!----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza artificiale.Le mus...2024-11-1317 min
Potenza ArtificialeAnche l'IA è questione di mindset: intervista a Francesca Deane - Ep. 07Se vuoi che l'intelligenza artificiale potenzi la tua creatività senza sostituirsi a te e che migliori la qualità del tuo lavoro - se, insomma, desideri che ti sia di reale supporto, allora devi cominciare da te: dal tuo mindset.Solo così sarai in grado di coltivare l'atteggiamento giusto, che ti permetterà di utilizzare tutti gli strumenti più innovativi in modo etico. In questo modo nessuna macchina potrà mai toglierti ciò che ti rende unico, unica: la tua umanità.Ne parliamo in questa puntata con Francesca Deane, health e high performance coach, italiana a New York e founde...2024-11-0629 min
Potenza ArtificialeEducare significa proteggere (e salvare) - Ep. o6In questa epoca dominata dal digitale, c'è un vuoto che non riusciamo a colmare: le relazioni umane. E il vuoto è così profondo che influenza gli adulti ma soprattutto i più giovani, così tanto da portare anche a gesti estremi - come quello da cui prende spunto questa puntata.Ma è davvero colpa della tecnologia e dell'intelligenza artificiale, come nel caso specifico? O non dovremmo andare a monte? Per esempio partendo dalla formazione, che ci permette di comprendere il mondo che stiamo vivendo.Questa puntata contiene anche molti esempi pratici tratti dalla mia esperienza personale, di giornalista, studio...2024-10-3015 min
Potenza ArtificialeE se 1+1 fa più di 2? - Ep. 05No, non sono impazzita! Quando ci confrontiamo con un'altra persona e condividiamo idee, dubbi, esperienze ne usciamo sempre profondamente arricchiti: in questo caso, 1+1 non fa 2, ma molto di più.E se succedesse la stessa cosa con l'intelligenza artificiale generativa?In questa puntata voglio darti una nuova prospettiva, che è la diretta conseguenza di un approccio etico e utile a tutti i nuovi strumenti che abbiamo a disposizione. E ti condivido anche una storia...personale :)Fammi sapere che cosa ne pensi!L'articolo che ti cito in questa puntata è "Come capire se un testo è scri...2024-10-2318 min
Potenza ArtificialeMa che ci faccio con ChatGPT? - Ep. 04Serve solo per scrivere post e articoli? Certo che no! Con ChatGPT puoi fare (quasi) di tutto. Ha tante limitazioni ma anche moltissime potenzialità. Sta sempre a te guidarlo in modo che ti sia davvero utile.E se sei solo all'inizio, ecco a te il regalo di cui ti parlo nell'episodio:SCARICA QUI IL TUO CHATGPT TOOLKITPoi fammi sapere come va!-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza artificiale.Le musiche sono state generate da tool di IA.Se vu...2024-10-1624 min
Potenza ArtificialeIntelligenza artificiale: alleata o rivale? - Ep. 03Alleata, rivale o nessuna delle due?Oggi esploriamo questo tema, ma lo facciamo in modo molto pratico, come piace a me!Parliamo di giornalismo e condivido anche la mia esperienza personale. E poi copywriting, blogging e molto altro.Scrivimi per farmi sapere che cosa ne pensi!E se pubblichi sui social i tuoi esperimenti taggami! Puoi anche usare l'hashtag #xperiment.-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza artificiale.Le musiche sono state generate da tool di IA.In q...2024-10-0924 min
Potenza ArtificialeEcco la voce artificiale che abbatte gli stereotipi - Ep. 02Proprio così: possiamo abbattere stereotipi e cambiare il mondo anche quando utilizziamo ChatGPT e altri strumenti di intelligenza artificiale generativa.Esagerata? Non direi: scoprilo in questa puntata!-----------La voce di KX è stata generata con un tool di intelligenza artificiale.Le musiche sono state generate da tool di IA.Se vuoi sperimentare con le voci artificiali, puoi provare con il tool di cui ti parlo nell'episodio e cioè ElevenLabs (NO ADV!).Lunedì 7 ottobre parte anche la mia settimana di formazione gratuita sul prompt design: per cinque giorni rice...2024-10-0216 min
Potenza ArtificialeManifesto di una Potenza Artificiale - Ep. 01ChatGPT e calendari editoriali, ricerche di mercato e analisi del target, articoli e brainstorming: saranno questi i temi di Potenza Artificiale? Sì e no. Questo podcast nasce per due motivi: innanzitutto la mia passione per le sperimentazioni e i litigi con i diversi chatbot di IA. E poi dal desiderio di supportare altri professionisti come me nell'integrare gli strumenti di intelligenza artificiale nei loro flussi di lavoro - e perché no, anche nella loro vita personale.E di farlo, però, in modo etico, oltre che utile.Beh, in realtà ci sono anche altri motivi, ma te l...2024-09-2513 min
Potenza ArtificialeTrailerTi dò il benvenuto in "Potenza Artificiale", il podcast che ti aiuta a sfruttare l'intelligenza artificiale generativa per migliorare il tuo lavoro e perché no, anche la tua vita personale.Io sono Teresa Potenza e sono una giornalista. "Potenza Artificiale" è il mio spazio preferito per sperimentare, in un mix di creatività, strumenti ed etica. Uno spazio in cui sbagliare, imparare e tornare a sbagliare. Uno spazio in cui una Potenza umana incontra una Potenza artificiale.Non troverai soluzioni miracolose per moltiplicare il tuo tempo o strumenti che faranno tutto al posto tuo. Condividerò invece qualcosa di pi...2024-09-2201 min
CHEF WALTERS QUICK BITESWhat is Manuka Honey?Chef Walter Potenza explores Manuka Honey on the Quick Bites Podcast.Welcome to "another episode of Quick Bites, the perfect podcast for those on the go, offering a quick infusion of knowledge and inspiration to spice up your day.Today, we explore the Sweet Science of Manuka Honey, this unique and highly prized substance with plenty of health benefits, and how it's produced.I'm your host, Chef Walter Potenza.So, what exactly is Manuka honey? Well, it's a type of honey that originates from the nectar of the Manuka tree, which is native...2024-03-1204 minCHEF WALTERS QUICK BITESWhat is Pickled pigs feet?Quick bites with Chef Walter Potenza explore the pickled pig's feet.Hello and welcome to Quick Bites, the podcast where we explore the history and culture of food in bite-sized episodes. I'm your host, chef Walter Potenza, a master of traditional and historical Italian cuisine. Today, we'll talk about a dish that might make some of you squeamish, but trust me, it's delicious: pickled pigs' feet.Pickled pigs' feet are a type of pork product salted, smoked, and preserved in vinegar and spices. They have a crunchy texture and a tangy flavor that...2023-12-2903 minCHEF WALTERS QUICK BITESWhat is Hallacas?Today's quick bites with Chef Walter Potenza explores the Venezuelan taste of Hallacas.Welcome to Quick Bites, the podcast where we explore the diverse and delicious world of global cuisine in bite-sized episodes. I'm your host, Chef Walter Potenza, and today we're taking a flavorful journey to Venezuela to uncover the secrets behind a traditional holiday dish - the Hallaca.Host: Now, if you're not familiar with Hallacas, think of them as the Venezuelan equivalent of tamales, but with a unique twist. These savory delights are a staple during the Christmas season and are cherished as...2023-12-2503 minCHEF WALTERS QUICK BITESWhat is Ash Reshteh?Today's quick bites with Chef Walter Potenza explores the flavors of Ash Reshteh from Persia.Welcome to Quick Bites, the podcast where we explore the world of food in just a few short minutes. I'm your host, Chef Walter Potenza, and today we're diving into a hearty and flavorful dish from Persian cuisine – Ash Reshteh.Host: Ash Reshteh is a traditional Persian soup that's not only delicious but also carries a rich cultural history. It's often enjoyed during special occasions and celebrations. Now, let's break down this delightful dish.Host: First off, the star of...2023-12-2503 minCHEF WALTERS QUICK BITESWhat is the Holiday Stollen?Today's quick bites with Chef Walter Potenza explores the flavors of Holiday Stollen.Welcome to Quick Bites, the podcast where we savor the flavors and stories behind your favorite foods. I'm your host, Chef Walter Potenza, and today we're diving into a festive treat that has been delighting taste buds for centuries – the holiday stollen.Stollen, a traditional German fruit bread, has become synonymous with the holiday season. Its rich history dates back to the 15th century when it was first crafted in Dresden, Germany. Originally baked to commemorate the Christmas season, this sweet and doughy de...2023-12-2503 minCHEF WALTERS QUICK BITESWhat is Sufganiyot?Today's quick bites with Chef Walter Potenza explores the flavors of Sufganiyot.Welcome to Quick Bites, the podcast where we explore the world of delicious foods in bite-sized episodes. I'm your host Chef Walter Potenza, and today we have a sweet treat to talk about that's perfect for the holiday season – sufganiyot!Sufganiyot, often referred to as Jewish jelly-filled doughnuts, hold a special place in the hearts and stomachs of those who celebrate Hanukkah. These delightful pastries are fried to golden perfection, generously dusted with powdered sugar, and filled with a variety of sweet and fruity fi...2023-12-2503 minCHEF WALTERS QUICK BITESWhat are Rocky Mountain Oysters?Quick bites with Chef Walter Potenza on Rocky Mountain Oysters.Ladies and gentlemen, food enthusiasts, and adventurous eaters welcome to another episode of 'Culinary Chronicles with Chef Walter Potenza'! I'm your host, the man with the pan, the wizard of the whisk, the culinary maestro himself, Chef Walter Potenza. Today, we're diving into a topic not for the faint of heart but certainly for the bold in appetite - Rocky Mountain oysters!"Let me clarify for those of you scratching your heads and wondering if I've gone nuts. We're not talking about the...2023-11-1903 minCHEF WALTERS QUICK BITESWhat is Harcha?Quick bites with Chef Walter Potenza on harchaWelcome to this episode of "Quick Bites with Chef Walter Potenza." Today, we will delve into Moroccan cuisine and explore a traditional dish called Harcha, a staple of Moroccan culture for generations.Harcha is a golden, buttery pancake made primarily from semolina and butter, two ingredients used in Moroccan and North African cooking for centuries. Its origins can be traced back to the Berber people, an indigenous ethnic group of North Africa, who used locally available ingredients to create various bread types. Harcha is a prime example...2023-10-3103 min
FLAVORS + kNOWLEDGE{165} 5 MISTAKES WHEN BUYING VEGGIESChef Walters suggests avoiding mistakes when purchasing products in your local supermarket or stand.
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Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/walter-potenza/support2023-04-1003 minFLAVORS + kNOWLEDGE{153} THE RISING COST OF FOODChef Walter share some insights on saving money when shopping. For details and text subscribe free to our newsletter today walterpotenza.substack.com
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Ponti InvisibiliTrailerEsistono mondi che per cultura, lingua e tradizioni sono apparentemente così distanti dal nostro da sembrare inavvicinabili. Il vuoto profondo che li separa da noi è spesso fatto di pregiudizi, paure e false credenze.In questo viaggio, scandito da nove puntate, ti mostrerò perché quei mondi siano più vicini a noi di quanto pensiamo, e quanto sia facile raggiungerli grazie al potere delle connessioni, quelle che io definisco “Ponti invisibili”.Mi chiamo Teresa Potenza, sono una giornalista, e questa è la storia del mio viaggio in Siria.Iscriviti alla mia newsletter per ricevere contenuti inediti: shorturl.at/hpV352022-12-0201 min
FLAVORS + kNOWLEDGETOURS PROMO September 2022Hey friends, I am Chef Walter Potenza.
As you know, food and wine tourism is the perfect travel adventure for food and wine lovers. Whether you want to expand your culinary repertoire, learn some new cooking methods, or maybe want to taste everything in sight, my Eno-gastronomic tours are guaranteed to satisfy your gluttony while connecting you to Italy's purest flavors and philosophy. Our Flavors + Knowledge sustainable tours strive to make a difference globally, locally, and individually. Our initiatives will bring you closer to the local communities of the regions and the people we visit while diving...2022-09-2001 min
FLAVORS + kNOWLEDGE(10) LESSON ON FLOUR100 seconds with Chef Walter Potenza on flour diversity. #sensibleknowledge www.flavorsandknowledge.com --- Send in a voice message: https://anchor.fm/walter-potenza/messageSupport this podcast: https://anchor.fm/walter-potenza/support2022-06-0201 min
FLAVORS + kNOWLEDGESICILY FOOD AND WINE TOUR 2022Chef Walters Sustainable Enogastronomy Tour to Sicily October 17-24, 2022
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FLAVORS + kNOWLEDGE(9) LUCANICA SAUSAGE EXPLAINED100 seconds Foodcast with Chef Walter Potenza talk on the ancient Lucanica Sausage. www.flavorsandknowledge.com --- Send in a voice message: https://anchor.fm/walter-potenza/messageSupport this podcast: https://anchor.fm/walter-potenza/support2022-05-2901 min
FLAVORS + kNOWLEDGE(8) CANNOLI EXPLAINED100 seconds Foodcast with Chef Walter Potenza presents the king of Sicilian delicacy. Cannoli. www.flavorsandknowledge.com --- Send in a voice message: https://anchor.fm/walter-potenza/messageSupport this podcast: https://anchor.fm/walter-potenza/support2022-05-2701 min
FLAVORS + kNOWLEDGE(7) CROSTINI EXPLAINED100 seconds Foodcast with Chef Walter Potenza on crostini the popular bread appetizers. Www.flavorsandknowledge.com --- Send in a voice message: https://anchor.fm/walter-potenza/messageSupport this podcast: https://anchor.fm/walter-potenza/support2022-05-2301 min
FLAVORS + kNOWLEDGE(6) TUSCAN BLACK KALE100 seconds Foodcast with Chef Walter on black kale also known as lacinato --- Send in a voice message: https://anchor.fm/walter-potenza/messageSupport this podcast: https://anchor.fm/walter-potenza/support2022-05-2001 min
FLAVORS + kNOWLEDGE(5) RED ENDIVE THE STORY100 seconds Foodcast with Chef Walter Potenza #100seconds www.flavorsandknowledge.com --- Send in a voice message: https://anchor.fm/walter-potenza/messageSupport this podcast: https://anchor.fm/walter-potenza/support2022-05-1501 min
FLAVORS + kNOWLEDGE(4) MOSTARDA DI CREMONA100 seconds FoodCast with Chef Walter Potenza #sensibleknowledge www.flavorsandknowledge.com. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/walter-potenza/messageSupport this podcast: https://anchor.fm/walter-potenza/support2022-05-1201 min
FLAVORS + kNOWLEDGE(3) GUANCIALE HOG JOWL100 seconds Foodcast with Chef Walter Potenza. #sensibleknowledge --- Send in a voice message: https://anchor.fm/walter-potenza/messageSupport this podcast: https://anchor.fm/walter-potenza/support2022-05-1201 min
FLAVORS + kNOWLEDGE(2) ROMAN CUISINE IN THE REPUBLICAN ERA100 seconds of food history by Chef Walter Potenza. www.flavorsandknowledge.com. --- Send in a voice message: https://anchor.fm/walter-potenza/messageSupport this podcast: https://anchor.fm/walter-potenza/support2022-05-0901 min
FLAVORS + kNOWLEDGE(1) THE ORIGIN OF THE ITALIAN CUISINE100 seconds Foodcast with Chef Walter Potenza --- This episode is sponsored by · Anchor: The easiest way to make a podcast. https://anchor.fm/app--- Send in a voice message: https://anchor.fm/walter-potenza/messageSupport this podcast: https://anchor.fm/walter-potenza/support2022-05-0802 min
FLAVORS + kNOWLEDGE(127) WHITE TRUFFLES ANALYZEDChef Walter talks about the white truffles and its complex history, usage, pricing and the mythology behind this unusual tuber or mushroom. Put your feet up and learn.Complete article available here. Download Chef Walters E-BooksWould you mind tuning in to our latest Flavors + Knowledge PodcastSubscribe to the Italian version SAPERE + SAPORISubscribe to News you can eat 24 Video-Cast on YouTubeSupport Chef Walters ChildrenChildren’ss FoundationFor recipes, visit the chef blog.Corporate WebsiteNote: The views and opinions expressed in the Flavors and Knowledge newsletters are those of the authors and do not necessarily reflect Flavors and Knowledge policy or position. Our blog...2022-01-2615 min
FLAVORS + kNOWLEDGE(100) IL PISTACCHIO DI BRONTEQuello di Bronte rappresenta il “Davide” della produzione mondiale, appena l' uno per cento, ma la sua qualità non ha nulla da invidiare ai “Golia” di Iran, California e Turchia i principali produttori-esportatori. Domani è la “Giornata mondiale del pistacchio“, una ricorrenza ideata, manco a dirlo, dagli americani nel ’76 per motivi commerciali, che anno dopo anno si sta diffondendo in tutti i continenti.
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FLAVORS + kNOWLEDGEIL MONTASIO FORMAGGIO STORICO FRIULANOIn questo episodio propongo alcune brevi informazioni sul formaggio Montasio. Il Montasio è il prodotto più importante della tradizione casearia del Friuli Venezia Giulia. Similmente all'Asiago Veneto, prende il nome dall'omonimo altopiano che si apre tra le Alpi Giulie, nella zona di Tarvisio. Si ritiene che sia originario del 1200, ad opera dei monaci dell'abbazia di San Gallo, tutt'ora esistente. La denominazione Montasio appare per la prima volta nel 1775 in un prezziario della città di San Daniele (quella dell'omonimo prosciutto). Il Montasio è uno dei formaggi storici italiani, ha acquisito la certificazione DO nel 1986 e la DOP nel 1996. La zona di produzione del M...2021-02-0905 min
FLAVORS + kNOWLEDGELE FRITTELLE DI MELE PER CARNEVALESapere I Sapori propone la ricetta per le frittelle alla mela. Dolce semplicissimo da preparare, e perfetto per una colazione o un dessert veloce. Le fettine di mela vengono tuffate in una pastella formata da latte, uova, farina e lievito, aromatizzata con scorza di limone e successivamente vengono fatte dorare nel burro. In alcune regioni le frittelle di mele sono un dolce della tradizione carnevalesca, ma sono ottime durante tutto il periodo invernale quando si ha voglia di un dolce veloce da preparare e soddisfacente.
Sapere + Sapori Podcasts proposti su 10 delle vostre piattaforme preferite (Host Chef Walter Potenz...2021-02-0705 min
FLAVORS + kNOWLEDGEIL PANPEPATO DI TERNISapere I Sapori continua la sua ricerca dei vari prodotti presenti nel territorio nazionale, con un analisi del Panpepato di Terni. Il Panpepato di Terni IGP (Indicazione Geografica Protetta) è un prodotto da forno ottenuto dalla lavorazione di frutta secca, cioccolato, uva passa, canditi, cacao amaro, miele, caffè, spezie, farina. Viene prodotto nellíntero territorio della Provincia di Terni in Umbria. Ma e'anche noto nelle varie zone in Provincia di Perugia. Leggi il testo completo.
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FLAVORS + kNOWLEDGEBORBONE, I SAVOIA E LA PIZZASaper I Sapori parla della nascita della pizza Margherita, alla corte del Borbone. Un passaggio di storia e di annedoti pertinenti al cibo piu famoso e riconosciuto al mondo che fa'di Napoli e dei Partenopei il terreno piu fertile di questa storica creativita'.
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2021-01-2010 min
FLAVORS + kNOWLEDGELA CARABACCIA UNA ZUPPA TOSCANA DI ANTICHE TRADIZIONISapere I Sapori un podcast in lingua Italiana promosso dalla Scuola di Cucina dello Chef Walter Potenza nel Rhode Island USA. Bentornati cari ascoltatori su Sapere I Sapori. In questo episodio parleremo della Carabaccia. La carabaccia è un'antica zuppa di cipolle che si mangia accompagnata da fette di pane toscano abbrustolito. E' tipica di tutta la Toscana ma in particolar modo di Firenze. Il nome pare derivare dal termine greco karabos, che vuol dire barca a forma di guscio, forse a ricordare la forma della zuppiera. Nel periodo Rinascimentale viene chiamata col nome carabazada: all'epoca la ricetta prevedeva, oltre alle cipo...2020-10-2803 min
FLAVORS + kNOWLEDGEIL CULATELLO DI ZIBELLOSapere I Sapori un podcast in lingua Italiana promosso dalla Scuola di Cucina dello Chef Walter Potenza nel Rhode Island USA
Bentornati cari ascoltatori su Sapere I Sapori. In questo episodio parleremo del Culatello di Zibello. Tra i salumi pregiati, il Culatello di Zibello è sicuramente il Re. E un salume a denominazione di origine protetta, tipico della provincia di Parma. Viene citato esplicitamente per la prima volta in un documento del Comune di Parma del 1735, in cui venivano elencati i prezzi dei prodotti ottenuti dalla lavorazione del maiale. Già allora fu evidente il prestigio di questo prodotto, il...2020-09-1510 min
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FLAVORS + kNOWLEDGEPIAVE IL FORMAGGIOIn questo episodio di Sapere i Sapori Walter Potenza analizza il formaggio Piave. Il Piave è un formaggio di latte vaccino prodotto nella zona alpina bellunese, nella parte settentrionale del Veneto che confina con il Friuli. Il nome del Piave è lo stesso del fiume omonimo che nasce dal monte Peralba, e la sua produzione si estende in tutta la vallata dove scorre il fiume tra Comelico e Belluno. La produzione del Piave ha origine alla fine dell'Ottocento, quando, contemporaneamente al declino della Repubblica di Venezia e alla conseguente crisi economica, la zona rurale della provincia di Belluno si adoperò per tro...2020-07-0108 min
FLAVORS + kNOWLEDGELA STORIA DEL CAFFE IN ITALIA / ITALIANOPODCAST IN LINGUA ITALIANA. In questo episodio di Sapere I Sapori, Walter Potenza analizza con cenni storici, l influsso culturale del caffe in Italia. Dalla sua nascita alla creazione dei primi caffe salotti in Europa, il caffe ha inciso sulla socialita" ed i suo consumo riflette sulla crescita economica della nazione. Sapere I Sapori e' un podcast sponsorizzato dalla Chef Walters Cooking School nel Rhode Island USA. Per informazioni visitate il sito QUI
Il contenuto di questo podcast cortesemente concesso dal sito CIBO360.IT 2020-05-3012 min
FLAVORS + kNOWLEDGESTORIA DEL BRODETTO MARCHIGIANO / ITALIANOSi potrebbe parlare di brodetti in Italia per anni. Questo episodio di Sapere I Sapori presenta la storia del Brodetto Marchigiano riconosciuto come emblema della regionalita marinara della regione. Lo facciamo in un breve podcast sapendo che non faremo giustizia a tutti e che magari offenderemo qualcuno.........lasciando fuori anche importanti dettagli. Le 4 varieta' Marchigiane vengone elencate con alcuni accorgimenti su come cucinarli e servirli. In futuro dedicheremo un intero podcast al Brodetto di Porto Recanati conosciuto come "Brodetto Bianco". Per ricette su alcuni brodetti visitate il blog dello Chef Walter Potenza QUI
Si rigrazia l'Accademia del B...2020-05-0209 min