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História PresenteContrafogos #7- 2º Temporada- Tatiana Roque
Bem-vindes ao episódio 7/2º Temporada da Série Contrafogos
Os últimos anos têm tornado mais visíveis alguns processos sensíveis no campo da cultura, da universidade e, sobretudo, das ciências humanas. A emergência de variadas modalidades de negacionismo, anti-intelectualismos de distintas vertentes e críticas públicas ao discurso professoral, contudo, não são fenômenos recentes, apesar de que tenham se combinado de maneira específica na atualidade. Afirmar que eles não são recentes significa assumir que essas dinâmicas têm sua própria história e, menos e mais d...
2024-10-1127 min
Comida de Verdade - Rádio Uerj7° Temporada Episódio 04 – Governo brasileiro adota imposto maior para produtos prejudiciais a saúdeVocê sabia que produtos como alimentos ultraprocessados e cigarros tem um imposto maior atribuído a eles? Essa medida visa garantir uma série de benefícios para a saúde da população e para a economia do país. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre os tributos saudáveis! (T. 07 – EP. 04 – 29/04/2024)
2024-05-2003 minComida de Verdade - Rádio Uerj7° Temporada Episódio 03 – Nova rotulagem mostra o alto teor de açucares, sódio e gordura saturadaVocê já reparou que as embalagens de alguns alimentos trazem informações sobre nutrientes na parte frontal da embalagem? Essa importante medida, adotada pela Anvisa, busca mostrar para o consumidor alimentos com alto teor de gordura, açúcar e sódio. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como vai funcionar a nova rotulagem de alimentos! (T. 07 – EP. 03 – 15/04/2024)
2024-05-2004 minComida de Verdade - Rádio Uerj7° Temporada Episódio 02 – Projeto de lei bane alimentos ultraprocessados das escolas do Rio de JaneiroO que aconteceria com a saúde das crianças se elas consumissem alimentos ultraprocessados todos os dias na escola? Foi pensando nessa questão que a Câmara de Deputados do Rio de Janeiro aprovou o projeto de lei que proíbe a comercialização, aquisição, confecção, distribuição e publicidade desses alimentos nas instituições de ensino. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre os benefícios da proibição dos alimentos ultraprocessados nas escolas! (T. 07 – EP. 02 – 01/04/2024)
2024-05-2004 minComida de Verdade - Rádio Uerj7° Temporada Episódio 01 - Entenda como vai funcionar o Plano Brasil sem Fome do Governo FederalApós 8 anos, em 2022, o Brasil entrou novamente no mapa de fome, com mais de 33 milhões de brasileiros em situação de insegurança alimentar grave todos os dias. Para reverter esse quadro o Governo Federal criou o Plano Brasil sem Fome, com o objetivo de erradicar o problema até 2030. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como vai funcionar esse novo programa! (T. 07 – EP. 01 – 18/03/2024)
2024-04-2203 min
História PresenteENTREVISTA #1 - Série Especial LPPE nos 60 anos do Golpe de 1964 - Comissão da Memória e Verdade da UFRJHá 60 anos ocorria o golpe civil-militar que implantou no país um dos períodos mais sombrios e sangrentos da sua história. Para marcar sua posição de repúdio à ditadura militar o Laboratório de Pesquisa e Práticas de Ensino em História está lançando, no seu podcast História Presente, a série "LPPE nos 60 anos do golpe de 1964". Fiquem ligadxs! Vem muito mais por aí sobre esse tema.Entrevistador: João Paulo Kleinlein (bolsista LPPE)Entrevistada: Profª Drª Andréa Queiroz (UFRJ)Ficha técnica:...
2024-04-011h 02Comida de Verdade - Rádio Uerj6° Temporada Episódio 9 - Aprenda a montar uma marmita equilibrada para evitar as comidas de ruaVocê já pensou no quanto paga caro em comidas de estabelecimentos de rua? Já observou se essa forma de alimentação é suficiente e eficaz? No fim do mês você pode perceber que pagou mais do que pagaria fazendo suas próprias compras e montando suas marmitas, depositando opções diversas, mais saudáveis e até mesmo mais baratas! Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como criar marmitas de muito enriquecimento nutricional! (T. 06 – EP. 09 – 04/12)
2023-12-0402 minComida de Verdade - Rádio Uerj6° Temporada Episódio 8 - Congelamento e branqueamento: como preservar alimentos por mais tempoFrutas estragando, legumes mudando de cor... Você já pensou em como tratar os alimentos de forma que reverta esses acontecimentos? Ou que elementos nutricionais podem ser unidos ao alimento para que se experimente algo novo? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre dicas especiais para aproveitar ao máximo a comida e manter a sustentabilidade em vigor! (T. 06 – EP. 08 – 21/11)
2023-11-2102 minComida de Verdade - Rádio Uerj6° Temporada Episódio 7 - Alimentação saudável e de rápido consumo são opções melhores no dia a diaExistem diversas alternativas para conter a fome durante seu momento de trabalho! De sanduíches frios e caseiros a iogurtes com porções de frutas secas ou grãos, a organização para lanches rápidos fazem uma enorme diferença em nome de uma alimentação saudável. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre opções saudáveis para beliscar durante o exercício da profissão! (T06 – EP07 – 06/11)
2023-11-0601 minComida de Verdade - Rádio Uerj6° Temporada Episódio 6 - A cultura do fast-food e os desafios de manter uma alimentação saudávelO hábito de consumir fast-foods, que são refeições rápidas feitas para melhor aproveitamento do tempo e estão muito presentes na vida universitária e do trabalhador, é um dos vilões da saúde alimentar. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre a composição desses alimentos, os prejuízos à saúde e boas alternativas e dicas para uma alimentação adequada! (T06 – EP06 – 23/10)
2023-10-2302 minComida de Verdade - Rádio Uerj6° Temporada Episódio 5 - Suplementos são a solução ou uma alimentação completa é o suficiente?Seja em pó, líquido ou cápsula, os suplementos são produtos que fornecem nutrientes, probióticos, enzimas ou substâncias bioativas para o corpo humano. Eles são procurados para uma melhor performance, redução de peso, ganho de massa e aumento da imunidade! Mas e a alimentação completa e equilibrada? É suficiente para atender as necessidades nutricionais de um indivíduo? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre os suplementos e a alimentação equilibrada, como funciona cada um e qual deles é melhor para o organismo! (T6 – EP5 – 09/10)
2023-10-0903 min
História PresenteContrafogos #4 - Carlos MilaniBem-vindes ao episódio 4 da Série Contrafogos
Os últimos anos têm tornado mais visíveis alguns processos sensíveis no campo da cultura, da universidade e, sobretudo, das ciências humanas. A emergência de variadas modalidades de negacionismo, anti-intelectualismos de distintas vertentes e críticas públicas ao discurso professoral, contudo, não são fenômenos recentes, apesar de que tenham se combinado de maneira específica na atualidade. Afirmar que eles não são recentes significa assumir que essas dinâmicas têm sua própria história e, me...
2023-10-0655 minComida de Verdade - Rádio Uerj6° Temporada Episódio 4 - A prática de cozinhar em casa como tentativa de melhorar a alimentaçãoCom o isolamento social causado pelos riscos de contágio da Covid-19, a preparação de alimentos em casa, sozinho ou com a família tornou-se um hábito frequente! Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba dicas de nutricionistas sobre preferências alimentares, o que deve ser evitado e o uso do Guia Alimentar para a População Brasileira. (T6 – EP4 – 22/09)
2023-09-2501 minComida de Verdade - Rádio Uerj6ª Temporada Episódio 3 - População em situação de rua e o direito humano básico à alimentação
A população tem por garantia o direito humano à alimentação adequada e saudável, isto é, obter, sem interrupções, o acesso aos recursos alimentares! Mas você sabia que uma fatia da sociedade não é contemplada por esse direito? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba como a população em situação de rua busca por comida e a importância das redes de apoio para nutrir a sua sobrevivência. (T6 – EP3 – 11/09)
2023-09-1102 minComida de Verdade - Rádio Uerj6ª Temporada Episódio 2 - Comida e sustentabilidade: impactos ambientais, sociais e econômicos
O Brasil é um dos principais produtores de alimentos do mundo ao mesmo tempo que é um dos que mais a desperdiçam. Que tal promover transformações práticas com uma perspectiva sensível e empática para o meio ambiente? Não fazer grandes estoques de alimentos e não colocar tanta comida no prato são algumas das diversas opções. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como impactar positivamente no mundo com hábitos de consumo mais sustentáveis! (T6 – EP2 – 28/08)
2023-08-2402 minComida de Verdade - Rádio Uerj6ª Temporada Episódio 1 - A arte de comer: como se alimentar para aproveitar o máximo de cada refeiçãoAlguma vez você comeu e não sentiu nada do sabor da comida? Ou então não se sentiu saciado? Hoje em dia, existem alguns personagens que tiram a atenção e a valorização do ato de se alimentar com cuidado, como os smartphones e os televisores. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre hábitos para alcançar uma alimentação adequada e de melhor qualidade. (T6 – EP1 – 14/08/2023)
2023-08-1401 minComida de Verdade - Rádio Uerj5ª Temporada Episódio 10 - Guia Alimentar a População Brasileira: um direito para todosInformações sobre dietas podem ser encontradas em várias fontes na internet. Mas nem todas são confiáveis e aplicáveis para qualquer um. Você conhece o Guia Alimentar a População Brasileira? Ele oferece qualidade de vida, conhecimento dos alimentos e uma alimentação saudável, sendo um direito básico para todas as pessoas! Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre o Guia Alimentar a População Brasileira e seus valores. (T05 – EP10 – 17/07/2023)
2023-07-1702 minComida de Verdade - Rádio Uerj5ª Temporada Episódio 09 - Importância da nutrição nas primeiras fases da vidaA nutrição do bebê é essencial para o aproveitamento da vida com as melhores qualidades e benefícios, livre de doenças e deficiências no organismo. E você sabia que nas primeiras fases de vida, o aleitamento materno promove a segurança da saúde nutricional do bebê e a introdução alimentar oferta o consumo adequado e eleva a imunidade? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como a nutrição nas primeiras fases da vida tem papel fundamental no paladar do bebê! (T05 – EP09 – 03/07/2023)
2023-07-0303 minComida de Verdade - Rádio Uerj5ª Temporada Episódio 08 - Seriam o glúten, a lactose e os carboidratos inimigos da alimentação?A ausência de componentes nutricionais na alimentação pode trazer prejuízos, mas será que isso também se aplica ao temido trio de glúten, lactose e carboidratos? A resposta é sim! A falta desses elementos pode ser substituída por aditivos químicos que impactam de maneira ainda pior no organismo. Sem contar que a dieta deve ser pensada cuidadosamente para cada indivíduo, pois algumas pessoas necessitam mais de lactose, outras tem mais necessidade de carboidratos, também tem os indivíduos que tem necessidade de equilíbrio no glúten. Escute agora o novo episódio do Comida de...
2023-06-1903 minComida de Verdade - Rádio Uerj5ª Temporada Episódio 07 - Os impactos da dieta vegetariana na sustentabilidadeA alimentação saudável oferece uma qualidade de vida ímpar e consumo nutricional adequado para o indivíduo, mas você sabia que esse hábito alimentar também pode promover a sustentabilidade? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre seu objetivo de gerar menores impactos negativos no meio ambiente! (T05 – EP07 – 05/06/2023)
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2023-06-0502 minComida de Verdade - Rádio Uerj5ª Temporada Episódio 06 - Cápsulas para cabelos, pele e unhas são efetivas?As cápsulas para crescimento, saúde ou fortalecimento dos cabelos, pele e unhas tomaram destaque nos últimos tempos! Mas você sabia que sua ingestão pode provocar efeitos contrários do que se espera e, em alguns casos, os componentes tendem a causar toxicidade no organismo? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre as cápsulas e métodos efetivos para conquistar a estética desejada! (T05 – EP06 – 22/05/2023)
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2023-05-2201 minComida de Verdade - Rádio Uerj5ª Temporada Episódio 05 - Barrinhas de cereal, snacks e bebidas lácteas: os falsos alimentos "fitness"Já ouviu falar nos falsos alimentos saudáveis? Para o consumidor, eles se tornam mais caros e não significa que são melhores que os tradicionais. Muitas vezes, contêm alto teor de sódio, gordura, açúcares e aditivos químicos! Mas você sabe como identificar os verdadeiros produtos saudáveis e comprar sem engano? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre a nova norma de rotulagem nutricional de alimentos embalados. (T05 – EP05 – 08/05/2023)
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2023-05-0802 minComida de Verdade - Rádio Uerj5ª Temporada Episódio 04 - Quais são os prejuízos dos alimentos ultraprocessados?A alimentação da população deve ter como base alimentos in natura (em seu estado natural) ou minimamente processados. Mas você entende a importância de evitar os ultraprocessados? Quais serão as consequências para o organismo? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira, suas vantagens e riscos de acordo com cada categoria. (T5 – EP04 – 24/04/2023)
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2023-04-2402 minComida de Verdade - Rádio Uerj5ª Temporada Episódio 03 - Os transtornos alimentares e o delicado papel do nutricionistaOs transtornos alimentares alteram o consumo e hábitos da alimentação, provocam uma distorção de imagem e são prejudiciais para a saúde física e psicológica do indivíduo. Atualmente, os principais afetados são crianças e adolescentes, um público mais conectado às redes sociais e que recebem grande influência de padrões corporais perfeitos. Mas você sabia que os nutricionistas tratam esses casos com um olhar diferenciado, dedicando atenção aos fatores sociais, culturais e emocionais? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre a importância de tra...
2023-04-1002 minComida de Verdade - Rádio Uerj5ª Temporada Episódio 02 - A potência dos alimentos agroecológicos para o paísSendo livres de agrotóxicos ou produtos químicos prejudiciais, os alimentos orgânicos promovem uma alimentação benéfica para a saúde e ajudam o meio ambiente! Mas você já ouviu falar nos alimentos agroecológicos? Além de zelar pelos recursos naturais, eles são importantes para o crescimento econômico do país e valorizam o trabalho de pequenos produtores e agricultores familiares! Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre as vantagens do agroecológico. (T05 – EP02 – 27/03)
2023-03-2701 minComida de Verdade - Rádio Uerj5ª Temporada Episódio 01 - Comer ou só comprar? Como o alto valor dos alimentos afeta o Mapa da Fome no BrasilProgramas de garantia de renda e políticas públicas para assegurar alimentação à população são ações que demonstram efetivididade no combate a fome! Mas você já reparou que de uns anos para cá os preços dos alimentos estão muito mais caros? Como isso afeta o Mapa da Fome no Brasil? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre os impactos que os altos preços dos alimentos afetam na ausência de comida na mesa da população. (T05 – EP01 – 13/03)
2023-03-1302 minComida de Verdade - Rádio UerjComida e sociedade: a importância de refletir essa relaçãoSentar na mesa e saborear uma boa comida é uma das coisas mais prazerosas da vida e pode parecer uma coisa simples. Mas você já parou para pensar como a nossa alimentação afeta a sociedade? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre a importância da reflexão a respeito da relação entre comida e sociedade. (T04 - EP20 - 25/07)
2022-07-2501 minComida de Verdade - Rádio UerjCozinhar pode ser mais prazeroso quando se tem companhiaPlanejar o cardápio e preparar suas refeições todos os dias pode ser cansativo e desmotivador, não é mesmo? Mas você sabia que cozinhar quando se tem companhia é muito mais divertido? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como uma companhia é importante para promover momentos de alegria na cozinha. (T4 - EP19 - 18/07)
2022-07-1801 minComida de Verdade - Rádio UerjComer em companhia de pessoas ou de telas? Um dilema atualTudo hoje em dia é no celular, o tempo todo estamos de olho na telinha do smartphone, até mesmo na hora de comer, seja com os amigos, com a família, ou até mesmo sozinho. Mas você já parou para pensar no que a gente perde com isso? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre a importância de aproveitar melhor os momentos de refeição. (T04 - EP18 - 11/07)
2022-07-1101 min
Comida de Verdade - Rádio UerjFamília reunida, comida na mesa: tem gostinho de quê?O que não pode faltar quando a gente reúne a família? Isso mesmo, uma boa comida na mesa! Você já parou para pensar no poder que a comida tem nesses momentos especiais? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre a importância de uma comida saborosa para aproveitar bem as boas ocasiões. (T04 - EP17 - 04/07)
2022-07-0401 minComida de Verdade - Rádio UerjAlimentação é patrimônio: que cultura tempera sua comida?Comida japonesa, italiana, árabe são todas uma delícia, né? Mas você sabia que cada um desses pratos trazem também toda uma história cultural? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como a alimentação nos remete a cultura de cada região do mundo. (T04 - EP16 - 27/06)
2022-06-2701 minComida de Verdade - Rádio UerjDo Norte do Brasil para o mundo: histórias e sabores do açaíAçaí é uma delícia, não é mesmo? Mas você sabia que, além de saboroso, esse alimento carrega histórias, lendas e um valor cultural muito importante? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre as histórias e lendas relacionadas ao açaí. (T04 - EP15 - 20/06)
2022-06-2001 minComida de Verdade - Rádio UerjA verdade escondida por trás da publicidade de alimentosÉ comum vermos comerciais de alimentos com pessoas felizes ao redor de uma mesa farta de comidas deliciosas. A publicidade de alimentos só nos mostra o lado bom, mas você sabia que existem malefícios para a nossa saúde que são omitidos por essas propagandas? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como a indústria alimentícia nos manipula para vender seus produtos. (T04 - EP14 - 13/06)
2022-06-1302 minComida de Verdade - Rádio UerjNa caixa ou na casca? O poder atrativo das embalagensQuem nunca comprou alguma coisa só porque achou a embalagem bonita? Mas você sabia que por trás dessa embalagem atraente, existem as informações que realmente importam para a escolha de um alimento? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre o poder de influência das embalagens e como elas são pensadas para atrair os consumidores. (T04 - EP13 - 06/06)
2022-06-0601 minComida de Verdade - Rádio UerjQuem é o verdadeiro culpado pelo desperdício de água?Quantas vezes já escutamos sobre as diversas medidas individuais para economizar água? Essas medidas são importantes, mas você sabe quem é o verdadeiro culpado pelo desperdício de água? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre os maiores responsáveis pelo gasto excessivo desse recurso que é essencial para a vida no planeta. (T04 - EP12 - 30/05)
2022-05-3002 minComida de Verdade - Rádio UerjA importância da alimentação sustentável para o planetaÉ de conhecimento geral que a maior parte dos alimentos que consumimos vem do agronegócio e da pecuária. Mas você sabia que esses modelos de produção são responsáveis por 80% do desmatamento de todo o mundo? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como o agronegócio e a pecuária afetam negativamente o nosso planeta, e o que fazer para mudarmos essa realidade. (T04 - EP11 - 23/05)
2022-05-2302 min
Comida de Verdade - Rádio UerjA pressa é a inimiga da refeição, valorize esse momentoNos dias de hoje, é muito comum comermos com pressa, distraídos, mexendo no celular e resolvendo mil coisas ao mesmo tempo. Mas você sabia que a hora da refeição pode ser muito mais prazerosa? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre a importância de valorizar esses momentos no nosso dia a dia. (T04 - EP10 - 16/05)
2022-05-1601 min
Comida de Verdade - Rádio UerjRotina corrida e boa alimentação: dá para conciliar?É tanta coisa para fazer no dia a dia que quase não sobra tempo para termos uma alimentação saudável, afinal, é muito mais rápido e fácil comer um biscoito ou comprar um lanche de fast-food, né? Mas essa economia de tempo pode custar caro para a saúde. Você sabia que é possível conciliar a rotina corrida com uma boa alimentação? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre os perigos do consumo desses alimentos e como optar por comidas saudáveis mesmo na correria do cotidiano.
2022-05-0902 min
Comida de Verdade - Rádio UerjComo mudar os reflexos do patriarcado nas cozinhas?Historicamente, as tarefas domésticas sempre foram feitas pelas mulheres. Mas você sabia que, em pleno século 21, essa realidade patriarcal ainda se perpetua? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre o patriarcado nas cozinhas e a importância da reflexão acerca do tema para mudar essa situação. (T04 - EP08 - 02/05)
2022-05-0201 minComida de Verdade - Rádio UerjEntre praticidade ou saúde: qual a sua prioridade?A correria do dia a dia e a preguiça acabam criando situações propícias para consumirmos alimentos mais práticos, que basta abrir a embalagem e comer, sem precisar de nenhum esforço. Mas você sabia que, além de serem prejudiciais à nossa saúde, esses alimentos industrializados também fazem mal ao planeta? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como evitar esses alimentos ultraprocessados. (T04 - EP07 - 25/04)
2022-04-2501 minComida de Verdade - Rádio UerjPropaganda no prato: a mídia influencia o que você come?As propagandas estão presentes na nossa vida o tempo inteiro, seja na TV, na internet e até mesmo na rua. Mas você já parou para pensar que essas propagandas influenciam até mesmo no que comemos? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre a influência da mídia nas nossas escolhas. (T04 - EP04 - 18/04)
2022-04-1301 minComida de Verdade - Rádio UerjImagem meramente ilustrativa: saiba o que vai consumirA indústria de alimentos utiliza várias estratégias para chamar atenção e vender seus produtos, por isso, é normal nos depararmos com uma embalagem que não tem nada a ver com o conteúdo. Quer saber como não ser enganado? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como não se iludir com as "imagens meramente ilustrativas". (T04 - EP05 - 11/04)
2022-04-1101 minComida de Verdade - Rádio UerjNa era dos agrotóxicos, como fazer escolhas conscientes?Atualmente, os agrotóxicos estão presentes na maior parte dos alimentos que consumimos, desde as frutas até os ultraprocessados. Quer saber como evitar essas substâncias químicas que são altamente nocivas ao meio ambiente e à nossa saúde? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre como ter hábitos alimentares conscientes. (T04 - EP04 - 04/04)
2022-04-0401 minComida de Verdade - Rádio UerjGarantia de alimentação: direto de todos ou ato político?A alimentação deveria ser um direito de todos, independente de quem está no Governo. Você sabia que o seu voto tem o poder de garantir a comida no prato de quem mais precisa? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre a relação entre o voto e a garantia de alimentação para a população carente. (T04 - EP03 - 28/03)
2022-03-2802 minComida de Verdade - Rádio UerjÁgua: um direito humano, porém, ainda não garantido‘’Lavar as mãos é fundamental para evitar a contaminação pelo novo coronavírus’’.
Quantas vezes você ouviu isso nos últimos meses? E parece algo tão simples, não é mesmo?
Mas a realidade é que bilhões de pessoas no mundo não têm acesso a água, sobretudo potável.
Além dos impactos negativos na saúde pelo uso de água contaminada, pessoas sem acesso a esse recurso acabam não tendo condições mínimas para beber, cozinhar ou lavar as mãos.
Milhões ficam doentes ou morrem todos os dias porque não tem a garantia dos ser...
2022-03-2102 minComida de Verdade - Rádio UerjMandioca, aipim ou macaxeira: valor cultural e nutricionalAlém de nutritiva e saborosa, a mandioca carrega um valor cultural muito importante para o nosso país. Você conhece a história por trás desse alimento? Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e conheça mais sobre essa raiz que tanto representa a nossa cultura.
2022-03-1501 minComida de Verdade - Rádio UerjT04 - Ep.8: Do in natura ao ultraprocessado: mais indústria, logo, menos saúdeVocê sabe em quais categorias estão os alimentos que mais consome? O Guia Alimentar para População Brasileira apresenta 4 classificações dos alimentos: in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados. Os critérios se relacionam com o grau de intervenção da indústria nas comidas e com a manutenção do que é natural. Escute agora o novo episódio do Comida de Verdade e fique por dentro dessas classificações e de qual seria a base ideal da alimentação.
2021-11-1202 minComida de Verdade - Rádio UerjT03 - Ep.07: Visíveis aos olhos e invisíveis à atenção: a fome nas ruasPessoas em situação de rua muitas vezes são ignoradas pela sociedade e pelo poder público sem uma política adequada de acolhimento. Você já parou para pensar nas condições alimentares desse grupo? E como foram afetadas com a pandemia? Confira agora o novo episódio do Comida de Verdade e reflita! (T03 - EP07- 08/11)
2021-11-0502 minComida de Verdade - Rádio UerjT03 - EP06: Insegurança Alimentar: Brasil volta ao Mapa da FomeO Mapa da Fome é um levantamento sobre as condições dos países em relação à carência alimentar. O Brasil, que no passado conseguiu sair desse mapa, agora retorna em condições preocupantes: um dos direitos mais básicos assegurados pela constituição não é cumprido com eficiência. 5% ou mais da população brasileira enfrenta a fome. Ouça agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais.
2021-09-2303 minComida de Verdade - Rádio UerjT03 - EP.05: Amamentação e introdução alimentar: adaptação familiarA relação com a comida é construída desde cedo e deve ser formada através de hábitos saudáveis e orientada por profissionais. A amamentação exclusiva até os primeiros seis meses de vida e seguida da introdução alimentar baseada em comidas de verdade fazem a diferença na saúde e na vida da criança. Ouça agora o novo episódio e saiba mais sobre o guia alimentar para crianças!
2021-09-1702 minComida de Verdade - Rádio UerjT03 - EP04: Conheça o Conselho de Segurança Alimentar e NutricionalO Consea é um órgão responsável por orientar e assessorar estados e municípios em assuntos ligados à alimentação. Aumento da fome, agricultura familiar e papel e obrigações do governo estão entre os tópicos e responsabilidades relacionadas ao Conselho. Ouça mais sobre o assunto nesse episódio do Comida de Verdade!
2021-09-1501 minComida de Verdade - Rádio UerjT03 - EP03: Os incentivos fiscais dos refrigerantes na contramão da saúdeBebidas como refrigerantes e sucos de caixinhas são reconhecidamente prejudiciais à saúde devido a excessivas quantidades de açúcar e aditivos presentes em suas fórmulas. Contudo, indústrias desse ramo recebem incentivos fiscais do governo, incentivando o processo de fabricação, venda e consumo. Como mudar isso? Ouça já o mais novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais.
2021-09-1502 minComida de Verdade - Rádio UerjT03 - EP02: Relação entre saúde humana e ambiental: uma só naturezaToda ação possui uma reação. E as consequências das ações humanas sobre a natureza estão cada vez mais preocupantes. Como um ecossistema vivo e conectado, existe um elo entre a saúde do ser humano e da terra, e ao impactar um, o outro também reage. Para saber mais sobre os prejuízos e danos enfrentados por ambos, ouça já o mais novo episódio do Comida de Verdade!
2021-09-1402 minComida de Verdade - Rádio UerjT03 - EP01: Água: fonte de vida e um direito garantido pelo EstadoA água, tão essencial para todos, é também um direito garantido por lei! Ela é um dos pilares fundamentais para manutenção da saúde, além de valorizada, deve ser exigida. Essa fonte de vida, é o tema do primeiro episódio da terceira temporada do Comida de Verdade, confira!
2021-09-1401 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP20: Comer também pode ser considerado como um ato político?Quando estamos em sociedade, até as escolhas dos tipos de alimentos que colocamos no nosso prato pode ser considerado um ato político! E quais são os fatores que influenciam as nossas escolhas alimentares? Ouça já o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais!
Fique por dentro de todos os episódios do Comida de Verdade em: www.cte.uerj.br/radiouerj
2021-07-0501 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP 19: A cantina da escola: uma heroína ou uma vilã na saúde?Muitos pais, mães e responsáveis têm a preocupação sobre o que a escola vai oferecer de alimentos assim que a criança entra no período escolar. O que é preciso ficar atento? Descubra no novo episódio do Comida de Verdade!
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2021-06-3002 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP 18: O ambiente que estamos influencia a nossa alimentação?O ambiente em que nos encontramos sempre influencia as nossas decisões e atitudes! Por conta disso, precisamos falar sobre ambientes obesogênicos e leptogênicos. Quer saber mais? Ouça já o mais novo episódio do Comida de Verdade!
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2021-06-2802 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP 17: Você conhece o impacto dos ambientes alimentares?Nós sempre temos controle sobre a escolha dos nossos alimentos e a forma que nos alimentamos? Precisamos saber o que influencia a nossa alimentação! Por isso, ouça já o novo episódio do Comida de verdade para saber mais!
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2021-06-2502 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP16: A importância da proteção legal da amamentação no BrasilA amamentação é recomendada, pela Organização Mundial da Saúde, como alimento exclusivo do bebê até os seus 6 meses. Entretanto, o que fazer quando a indústria diz o contrário sobre o ato de amamentar? Saiba mais no novo episódio do Comida de Verdade.
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2021-06-2302 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 -EP15: Ações corporativas de empresas de alimentosQuem tem o poder de decisão sobre o que nós comemos?
Já parou para pensar se você é o único responsável pelos alimentos que consome? A verdade é que, vivendo em sociedade, a escolha pelo o que há disponível nas prateleiras nem sempre é nossa! Para saber mais sobre o tema, ouça já o novo episódio do Comida de Verdade.
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2021-06-2102 minComida de Verdade - Rádio UerjT02- EP14: O uso de marmitas para uma alimentação mais saudávelO ato de levar a marmita para o trabalho vem se tornando cada vez mais comum por diversos motivos. Mas você sabe no que isso impacta o nosso meio? Ouça já o novo episódio do comida de verdade e saiba mais!
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2021-06-1801 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP13: Desertos e pântanos alimentares e suas relações com a saúdeVocê já ouviu falar de desertos e pântanos alimentares? Ambos são condições que dificultam o acesso da população a alimentos saudáveis e nutritivos! Para saber mais, ouça já o novo episódio do Comida de Verdade.
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2021-05-2702 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP12: Comida e o seu impacto cultural na sociedadeQuando pensamos em cultura, dificilmente a parte culinária vem na nossa mente, não é? Mas grande parte do nosso reconhecimento e impacto cultural vem justamente da forma que nos alimentamos! Por isso, o tema do Comida de Verdade dessa semana é "alimentação e o seu impacto cultural na sociedade." Ouça já o novo episódio e saiba mais.
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2021-05-2402 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP11: O processo de cozinhar com companhiaCozinhar sozinho pode ser visto, muitas vezes, como uma obrigação. Mas cozinhar com uma companhia pode transformar tudo isso em um processo muito mais gratificante. Ouça agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais sobre o assunto! (T02 - EP11 - 18/05)
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2021-05-1801 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP10: O impacto de uma comida afetiva na vidaTodos temos aquela comida que logo nos traz à memória de um momento especial! Por isso o tema do Comida de Verdade de hoje é o impacto de uma comida afetiva na nossa vida e a importância dessa relação com a nossa alimentação. Ouça já o novo episódio e saiba mais. (T02 - EP10 - 11/05)
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2021-05-1101 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP09: Aproveitamento integral dos alimentosNos tempos atuais, temos escutado bastante a palavra “desperdício”, não é? E uma das ações que podemos tomar para evitar isso é o aproveitamento integral dos alimentos que usamos na cozinha. Esse é o tema do Comida de verdade dessa semana! Ouça já o novo episódio e saiba mais. (T02 - EP09 - 04/05/21)
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2021-05-0402 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP08: Amamentação com segurança em tempos de Covid-19A amamentação dos bebês nesse período da pandemia pode gerar muitas dúvidas para as mães e pais. Mas você sabe qual a recomendação em relação ao aleitamento quando a mãe foi diagnosticada com o Covid-19? Ouça já o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais.
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2021-04-2302 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP07: O delivery mudou nossa relação com a comida?O delivery ficou ainda mais presente em nossas vidas com a chegada da pandemia. Já reparou que a maioria das opções são lanches não saudáveis? A nossa alimentação é algo que precisamos sempre ficar atentos para que certos produtos alimentícios não façam parte da nossa rotina! Ouça agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais. (T02 - EP07 - 19/04/2021)
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2021-04-2101 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP06: A pandemia mudou a maneira que nos alimentamos?A nova pandemia do coronavírus mudou até mesmo a maneira que nos alimentamos. O delivery e os industrializados passaram a fazer parte da rotina de muitos brasileiros. Mas ainda dá tempo de mudarmos essa alimentação! Esse é o tema do programa de hoje. Ouça agora o novo episódio do Comida de Verdade. (T02 - EP06 - 13/04/21)
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2021-04-2102 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP5: A influência das emoções na nossa alimentaçãoO ato de comer pode estar relacionado com aspectos emocionais?
A resposta é sim! Muitas pessoas comem para gerenciar o seu emocional, entretanto, você sabe as consequências que isso pode ter? Este é o tema do programa de hoje. Ouça já o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais. (T2 – Ep.5 – 06/04/21)
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2021-03-2502 minComida de Verdade - Rádio UerjT02 - EP4: Onde encontrar informações seguras sobre alimentação saudável?Hoje em dia é muito fácil encontrar informações sobre alimentação saudável. Mas quem garante a confiabilidade das fontes de consulta disponíveis, sobretudo na internet? Descubra no episódio de hoje do Comida de Verdade como pesquisar sobre alimentação saudável de forma segura e prática. (T2 – Ep.4 – 30/03/21)
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2021-03-2501 min
Idoso em Foco - Rádio Uerj6ª Temporada Episódio 2 - Falar a verdade ou poupar os idosos de notícias ruins?É muito comum que alguns familiares e amigos evitem dar determinadas notícias ao idoso por acreditarem que a pessoa idosa não lida bem com más notícias, devido à suposta fragilidade que surge com a idade. Mas será que omitir um fato é a melhor opção? Neste episódio, as apresentadoras Diva Peres e Aline Daflon conversam sobre os efeitos provocados pelo ato de esconder uma notícia para evitar o sofrimento do idoso. (T6 – Ep. 2 – 22/03/2021)
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2021-03-2307 min
Rádio UerjPoupar o idoso de notícias ruins ou falar a verdade?Falar a verdade ou poupar os idosos de notícias ruins?
É muito comum que alguns familiares e amigos evitem dar determinadas notícias ao idoso por acreditarem que a pessoa idosa não lida bem com más notícias, devido à suposta fragilidade que surge com a idade. Mas será que omitir um fato é a melhor opção? Neste episódio, as apresentadoras Diva Peres e Aline Daflon conversam sobre os efeitos provocados pelo ato de esconder uma notícia para evitar o sofrimento do idoso. (T6 – Ep. 2 – 18/03/2021)
2021-03-2207 minRádio UerjOs perigos dos padrões de beleza: gordofobia não é piadaVocê já ouviu falar sobre gordofobia?
Esse é o tema de mais um programa do Comida de Verdade, onde falamos sobre como podemos reforçar padrões estéticos e de controle. Além disso, esse preconceito pode ser bastante prejudicial para as pessoas presentes nesse grupo. Ouça agora o novo episódio do Comida de Verdade para saber mais. (T2 – Ep.3 – 23/03/21)
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2021-03-1701 minComida de Verdade - Rádio Uerj2ª Temporada Episódio 1 - Como ter uma alimentação saudável sem gastar muito?Manter uma alimentação regrada por si só já é uma tarefa difícil, que pode ser ainda mais complicada levando em conta que uma boa refeição nem sempre tem um preço acessível. Comer bem pode sair muito caro, então como ter uma alimentação saudável sem gastar muito? Ouça agora o novo episódio do Comida de Verdade e saiba mais. (T2 – Ep.1 - 08/03/21)
2021-03-1001 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 25 - Tempo x AlimentaçãoAcordar cedo, trabalhar duro, arrumar a casa, pagar as contas e resolver mil problemas, descrevem grande parte do seu dia certo? A nossa rotina normalmente é tão pesada que esquecemos de nos preocupar com o que estamos comendo. Comer bem significa comer de forma equilibrada e com variedade, preferindo sempre alimentos mais naturais. Uma boa dica é preparar os alimentos em casa. Inicialmente pode exigir mais esforço e dedicação, mas devemos encarar como um investimento na nossa saúde e de nossa família. Que tal, começarmos a pôr em prática hoje mesmo?
Auoras: Hos...
2020-08-3101 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 24 - Consumo de AçúcarVocê costuma utilizar muito açúcar na hora de adoçar o seu café ou o seu suco? Já parou para pensar em quantos quilos você utiliza por mês? Pois é, o açúcar está muito presente na vida do brasileiro. Ele está presente nas bebidas açucaradas, balas, sorvetes e até biscoitos salgados, dentre outros. Experimente ir diminuindo aos poucos a quantidade de açúcar que você adiciona aos alimentos e evite o consumo de alimentos industrializados. Que tal experimentar o alimento in natura, sem adição de açúcar e receitas que contenham menos açúcar, substituindo os doces industrializado...
2020-08-3101 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 23 - Óleos de cozinhaVocê já parou para pensar quantas garrafas de óleo de cozinha você usa em um mês? Para uma família de quatro pessoas o ideal seria usar no máximo uma unidade. Geralmente usamos muito óleo para preparar alimentos fritos ou refogados. Uma dica é diminuir a quantidade utilizada, para isso use sempre uma colher rasa para medir. Outra alternativa é preparar mais alimentos cozidos ou assados. Você tem uma receita aí para compartilhar com a gente? Para mais informações procure o Guia Alimentar para População Brasileira na internet.
Autoras: Hosana Bahia e Sara Barradas
Ex alunas do C...
2020-08-3101 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 22 - Cuidado com as Dietas da ModaVocê é daqueles que não pode ouvir “emagreça rápido” ou “perca até 10 kg em uma semana”? A todo momento surgem dietas da moda que prometem resultados imediatos e sem sacrifícios. Você começa a fazer essa dieta super animado com os resultados prometidos, mas dentro de poucas semanas dá aquele desânimo. Isto acontece porque as mudanças propostas por essas dietas são radicais e não fazem parte do seu hábito alimentar e podem, ainda, causar deficiências nutricionais e riscos à sua saúde, se seguidas por um longo período. Também não é recomendado a adoção d...
2020-08-3101 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 21 - As crianças podem ter uma alimentação mais saudável na escola?As crianças podem ter uma alimentação mais saudável na escola? Algumas escolas não possuem oferta de alimentação. Nesses casos o estudante tem que levar o lanche de casa ou então comprar na cantina. E o que tem para vender nessas cantinas? Sabemos que na maioria das vezes são: refrigerantes, biscoitos doces, salgadinhos e balas... os chamados "alimentos ultraprocessados." Eles atraem muito as crianças e adolescentes, não é mesmo? Sabe por que? Esses produtos têm normalmente muito sal, açúcar, gordura e outros aditivos. O que você acha de investir em preparações mais...
2020-08-3102 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 20 - Vamos experimentar?Tornar a alimentação saudável e acessível para todas as pessoas é um desafio e tanto mas o que será que podemos fazer para alcançá-lo? O primeiro passo pode ser o simples ato de montar o próprio prato. Escolher e conhecer a origem dos alimentos é fundamental para a manutenção da sua saúde e ainda ajuda na preservação do nosso planeta. Uma boa dica é experimentar receitas novas, saborosas e feitas com alimentos in natura.
Autora: Hosana Bahia
Ex aluna do curso de nutrição da UERJ
2020-08-3101 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 19 - Novos saboresTodo dia você come tudo sempre igual? Quel tal adicionar uma novidade no seu dia a dia? Você é daqueles que faz cara feia para certos tipos de alimentos? Que tal experimentá- los de outras formas? Novas preparações trazem mais cor, sabor e textura a sua comida. Experimentar alimentos que você não tem o hábito de consumir podem te surpreender e deixar sua comida mais divertida. O que vai ser pra hoje?
Autoras: Hosana Bahia e Sara Barradas
Ex alunas do Curso de Nutrição da UERJ
2020-08-3101 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 18 - Consumo de SalVocê é daquelas pessoas que sempre acha que a comida está sem sal e que deixa o saleiro na mesa? Nós brasileiros consumimos em média 12g de sal por dia, quando o ideal seria 5g, que é igual a 1 colher de chá. É importante lembrar que essa quantidade deve ser o somatório do que colocamos na comida e também a que vem nos produtos prontos para consumo. Fique de olho se você consome muitos alimentos como macarrão instantâneo, embutidos, enlatados, e salgadinhos de pacote, porque esses produtos têm uma elevada quantidade de sal. Uma dica para substitui...
2020-08-3101 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 17 - Aumento no Uso de agrotóxicos no BrasilEm 2019, o Brasil aprovou mais de 290 produtos agrotóxicos, sendo que alguns deles banidos de diversos países? Nunca na história tantos agrotóxicos foram permitidos pelo governo em um único ano. Mas você deve se perguntar, por que isso me afeta? Muitas dessas substâncias são consideradas altamente prejudiciais para a nossa saúde e o meio ambiente, pois poluem as águas e matam as populações de abelhas, por exemplo. Precisamos ficar atentos e contribuir para luta e defesa do meio ambiente e de nossa saúde.
Para saber mais leia: abrasco.org.br/dossieagro...
2020-08-2701 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 16 - De Olho no RótuloVocê tem o costume de ler os rótulos dos produtos alimentícios antes de comprar? As embalagens contêm informações importantes sobre composição, ingredientes, data de validade e valor nutricional de cada um. Dê atenção às informações nutricionais descritas na embalagem. Cuidado com os produtos com quantidade elevada de gorduras saturadas e sódio! Este é grande passo para manter uma dieta saudável e evitar diversas doenças. Vamos nessa?!
Nome: Beatriz Moitinho Ferreira da Silva
Camille Rossini Portelinha Batista
Graduandas de Nutrição da UERJ
2020-08-2701 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 15 - Roteiro das feiras agroecológicasVocê se preocupa com o meio ambiente e com seu bem-estar? O consumo de alimentos transgênicos e/ou com agrotóxicos podem trazer danos à sua saúde e ameaça à biodiversidade. Por esse motivo fazer uso de alimentos orgânicos ou agroecológicos são uma excelente opção, pois são mais sustentáveis e respeitam o solo, a água, a fauna e a flora, e contribuem para a preservação do meio ambiente. As feiras orgânicas ou agroecológicas são os lugares ideais para compra destes alimentos. Quer conhecer as feiras próximas a você? Acesse o mapa d...
2020-08-2701 minComida de Verdade - Rádio UerjTemporada 1 Episódio 14 - Vegetarianismo ou Veganismo?Hoje em dia, cada vez mais pessoas buscam se alimentar sem carne ou, pelo menos, comer quantidades menores. Aqueles que optam por essa forma de se alimentar são chamados de vegetarianos ou veganos. Você sabe a diferença entre vegetarianismo e veganismo?
O vegetariano exclui totalmente de sua alimentação todos os tipos de carne, mas pode comer alimentos derivados dos animais, como laticínios, ovo e mel, dependendo do tipo de vegetarianismo seguido. Já o vegano faz uma escolha de vida, excluindo todo tipo de carne e alimentos derivados dos animais e não consome, também...
2020-08-2701 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 10 - Não deixe a onda de consumismo invadir o NatalNatal: para alguns, as presenças, para outros, os presentes.
Embora sua origem seja uma data cristã, essa tradição se espalhou por todo o mundo. Sabendo disso, o mercado se apropria desta data cheia de símbolos e significados, para aumentar suas vendas, estimulando a troca de presentes como uma atitude de amor.
Evite que o consumismo invada esse momento. O Natal pode ser uma oportunidade de encontro, de construção de memórias afetivas, de partilha de sabores e saberes com a família ou com os amigos.
Outra influência do mercado...
2020-07-3001 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 11 - Natal é época para compartilhar e dar espaço à solidariedadeEntão é Natal… E o que você fez? Exagerou na ceia? Sem culpa, não é? É difícil resistir aos pratos gotosos.
Em algumas casas, a ceia farta, variada: um convite à comilança e aos excessos. Em outras casas, a ceia é mais modesta, mas recheada de amor e alegria. Já tem aqueles que não têm casa, nem têm ceia. E o que fazer?
Uma saída é aproveitar o clima natalino para compartilhar um pouco de afeto e comida. Parte da sua ceia pode ser repartida com aqueles que precisam. Você pode também doar alimentos e pre...
2020-07-3001 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 13 - Conheça essa receita de Ano Novo para 2020Você é daquelas pessoas que fazem listinha para o Ano Novo?
Você não está sozinho. Mas lembre-se, que seja qual for a sua motivação, a alimentação é individual e personalizada, não copie a dieta de ninguém. Procure um nutricionista, ele é o único profissional capacitado a prescrição de plano alimentar, sabia?
Adotar hábitos saudáveis não está só na moda, é algo essencial
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2020-07-3001 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 12 - A melhor promessa de Ano Novo: cuidar da saúdeE agora, José? E agora, Maria? O ano começou… O que você espera do seu novo ano? Mudar de emprego? Ter um filho? Viajar mais? Começar uma nova atividade?
Independentemente dos planos, a saúde é um elemento fundamental. Atividade física, alimentação saudável, um bom sono, parar de fumar, diminuir o consumo de álcool, estar satisfeito com seu corpo, ter momentos de lazer são alguns dos ingredientes para uma vida saudável.
Reservar um tempo para cuidar da saúde é uma atitude de amor próprio. Sabemos que não é fácil fazer grandes...
2020-07-3001 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 9 - Fique atento à publicidade de alimentosVocê costuma ver televisão? Já percebeu a quantidade de propagandas estimulando a compra de alimentos e bebidas?
Geralmente, os produtos são coloridos, gostosos e práticos. As pessoas estão felizes, saudáveis e cheias de energia. Será que a propaganda reflete a realidade ou está querendo influenciar o consumo desses produtos?
O mais cruel é quando essas propagandas são voltadas para crianças. Elas são mais vulneráveis à influência e sofrem cada vez mais cedo as consequências do consumismo: obesidade infantil, consumo precoce de álcool, estresse familiar…
Para o mercado, a cr...
2020-07-2901 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 8 - Dicas para a organização de uma alimentação saudávelPara você que tem a vida corrida, organizar a alimentação durante a semana é uma tarefa difícil. Às vezes, a única saída é preparar os alimentos no fim de semana, não é mesmo?
Se você não quer passar o sábado e domingo só pilotando fogão, fique ligado nessas dicas.
Planeje um cardápio com os pratos para toda a semana e escolha um dia mais tranquilo para a ida à feira ou ao supermercado.
Olhe a geladeira e a despensa antes de sair de casa, para ver o que você já tem e o que prec...
2020-07-2902 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 7 - Conheça as Plantas Alimentícias não ConvencionaisEssa é uma sigla que significa Plantas Alimentícias Não Convencionais. Algumas delas a gente não comia achando que eram “matinhos” no meio das nossas convencionais hortaliças, mas hoje sabemos que várias são comestíveis, nutritivas e gostosas.
Podem ser sementes, frutas, caules ou folhas, e variam de região pra região. Por exemplo, Ora-pro-nóbis, Serralha, Peixinho, Araruta, Beldroegão, Capuchinho, Taioba, Picão Preto, Capiçoba, Caruru…
Prove! Conheça e leve pra casa. Embora elas sejam mais difíceis de encontrar, são fáceis de plantar e cultivar.
São e...
2020-07-2901 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 6 - Comida também é patrimônio culturalAbra sua mente, pegue sua mala e vem com a gente conhecer as heranças alimentares do nosso país! Vamos falar um pouquinho sobre um dos nossos maiores patrimônios, a comida.
Trazemos na bagagem não só influências familiares, mas também as práticas alimentares de povos indígenas originários do nosso país, e também de povos africanos e europeus que aportaram no Brasil e construíram nossa memória e cultura.
De geração em geração, a comida revela e traduz um pouco da identidade das pessoas e da história de sua...
2020-07-2901 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 5 - A alimentação é um direito de todosVocê conhece o direito humano à alimentação? Já parou pra pensar no que é necessário para garantir isso?
Todos nós temos direito à alimentação adequada e a estar livre da fome. Para isso ser possível, é importante ter disponibilidade de alimentos, e que eles sejam acessíveis, tanto do ponto de vista financeiro quanto físico, além de serem adequados para o consumo.
Também é importante que todos participem dos movimentos de defesa da população, como conselhos e associação de moradores, entre outros. Desta forma, podemos nos manter informados sobre os nossos direitos e como...
2020-07-2901 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 4 - Cozinhar faz bem pra saúdeVocê sabe cozinhar? Não? Então o nosso recado é pra você que acha que não sabe cozinhar.
Pra cozinhar basta só começar. Escolha uma receita simples, com ingredientes que você goste. Arrisque-se, brinque com as combinações. Outra ideia é buscar quem tem mais experiência. Observe, peça dicas, tire dúvidas. Quanto mais você cozinhar mais fácil e prazeroso esse momento será.
Uma das grandes vantagens de cozinhar é você saber o que está comendo, quais ingredientes usou e de que forma a comida foi preparada. Outra vantagem é que você ganha mais autonomia no seu dia a dia, não f...
2020-07-2901 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 3 - A comida também faz parte da nossa memória afetivaVocê já parou pra pensar que comer é uma das primeiras atividades do seu dia?
A comida vai muito além de matar a fome. Ela nos remete ao afeto, ao carinho.
É tão bom quando a gente lembra da comidinha da vovó, não é mesmo? Daquela sopinha da mamãe quando a gente está doentinho, do prato predileto do papai ou do churrasco delicioso daquele tio querido… A comida nos traz conforto e esses momentos ficam guardados em nossa memória.
A comida também pode identificar culturas e tradições diferentes. Quais são as tradições...
2020-07-2901 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 2 - Tome cuidado com a alimentação das criançasVocê já se pegou chamando a atenção do seu filho por ele não comer determinado alimento? Ou insistindo para que ele não deixasse comida no prato?
Essas cenas são comuns no dia a dia de muitas famílias e, por isso, vale a pena refletir sobre alguns aspectos que envolvem a alimentação das nossas crianças.
Um primeiro ponto importante é reconhecer que a alimentação dos responsáveis, e da família como um todo, influencia diretamente a alimentação das crianças. Por isso, é bom ficar atento ao que se come e bebe em ca...
2020-07-2901 minComida de Verdade - Rádio Uerj1º Temporada Episódio 1 - Você já ouviu falar em agricultura familiar?Você já parou pra pensar em como ela pode contribuir para o desenvolvimento econômico e social? E para preservação do meio ambiente?
A agricultura familiar é a principal responsável em manter a diversidade de produtos agrícolas em nossa mesa, correspondendo a quase 80% do que comemos no Brasil. É responsável, também, por fornecer alimentos pra merenda escolar. Existe uma lei que determina que as prefeituras comprem, pelo menos, 30% dos alimentos desses agricultores, levando comida fresca e saudável para os estudantes de escolas públicas.
A agricultura familiar contribui para manter a população do...
2020-07-2901 min