Shows
Käsekeller PodcastFolge 60 - Käse aus dem türkischen Supermarkt
Daniel war im heimischen türkischen Supermarkt, wo Käse nach türkischen Rezepten, jedoch zumeist in Deutschland hergestellt, verkauft wurden.
Tulum Peynir ist ein schnittfester mittelharter Standardkäse. Und um es kurz zu machen: auch wenn er einen etwas stärkeren Eigengeschmack als unser Industrie-Discounter-Emmentaler hat, so scheint er sich genau dafür zu eignen: als Standard-Käseschicht beim Gratinieren, für unaufregenden Käsebrote,Küflü Peyniri ist die türkische Antwort auf den Roquefort, aber leck uns am Heck, ist der streng. Zum pur essen ist die Schimmelnote wirklich enorm präsent, aber das könnte ih...2022-04-2429 min
Käsekeller PodcastFolge 56: Bockshornziege, Chèvre aux fleurs und Kürbiskernrebell
Wenn Lara schon lustig benamte Käse mitbrachte, darf Daniel natürlich da nicht zurückstecken Die Bockshornziege kommt aus den Niederlanden . Die geschmackliche Balance zwischen Ziege und Bockshornklee ist überraschend ausgewogen und gut gelungen. Er könnte gut zu herbstlichen Salaten passen, kombiniert mit etwas nussigem… ebenfalls würde Honig gut dazu passen.Der Kürbiskernrebell kommt aus Deutschland, die Kerne sind deutlich zu erkennen, der Eigengeschmack ist angenehm und speziell. Er könnte ebenfalls gut zu Salaten passen.Die Blumenziege ist ein französischer Ziegenfrischkäse, der in Blumen gewälzt wurde. Er riecht ziegig und is...2021-12-1500 min
Käsekeller PodcastFolge 54 - Franzosen vom Stand "Les Plaisirs du Goût" auf dem Kehler Wochenmarkt
Daniel quält Lara mal wieder mit streng riechenden Franzosen – natürlich rein käsebezogen.Der Délice de Bourgogne ist ein sehr cremiger Käse aus dem Burgund. Er riecht kräftig und ist streichfähig. Er schmeckt deutlich kräftiger als erwartet und obgleich es kein Schimmelkäse ist, könnte er in allen Rezepten schmecken, die mit Gorgonzola oder Roquefort schnecken.Rocamadour ist ein kleiner Käsetaler in einem Schächtelchen, der offenbar beim Reifen flüssig wird. Er ist aus Ziegenmilch und riecht zwar streng, aber bedeutend harmloser als er schmeckt. Kein Anfängerkäse! Ganz e...2021-10-1500 min
Käsekeller PodcastFolge 50 - Zum Jubiläum ein Fest lauter Griechen!
Daniel plünderte einen griechischen Lebensmittelladen (Meteora in Hamburg).Der im Holzfass gereifte Feta ist ein typischer originaler Feta im besten Sinne. Mundgefühl und Geschmack sind typisch und es scheint sich um ein solides Stück Handwerkskunst zu handeln. Die Anwendungsbereiche von Feta sind bekannt und dieser ist bestens dazu geeignet.Manouri Vasilitsi ist ein Schaf- und Ziegenkäse. Er riecht recht mild und schmeckt auch so. Der ideale Anfängerschafskäse, er könnte sich zu allem eignen, wozu auch Mozzarella schmeckt. Ein echtes Multitalent in der Küche.Kaseri ist bedeutend fester und riecht e...2021-04-1500 min
Käsekeller PodcastFolge 48 - Käse aus dem Alpenraum vom Hofladen "Leib und Seele" aus Kehl
Daniel hat einen neuen netten Laden entdeckt und von dort Käse mitgebracht.Als erstes kosten wir den Gunzesrieder Magerkäse. Er ist elastisch und erinnert an Limburger oder Romadur. Er könnte sich gut in Käsespätzle, auf Aufläufen oder auch Pizza machen. Auch mit Obst oder Gemüse müsste er gut schmecken.Danach wenden wir uns dem Alpentilsiter zu, einem festen Schnittkäse. Der Geruch ist eher mild, der Geschmack ist nicht der „klassischen“ Tilsiters, sondern erinnert eher an eine Mischung aus Berǵkäse und Emmentaler. Geschmacklich ist er gefällig, aber unaufdringl...2021-02-1500 min
Käsekeller PodcastFolge 42 - Russischer Käse
Daniel brachte russische Käse mit.Koptscheny ist ein geräucherter Schmelzkäse, der für einen Schmelzkäse recht fest ist. Der Geruch ist schmelzkäsetypisch und leicht rauchig. Der Geschmack ist erstaunlich mild, dadurch könnte er ein guter Standard-Sandwichkäse sein.Smetankowy ist ein Käse mit butterkäseartiger Erscheinung, recht weich und von mildem Geruch. So kommt er auch geschmacklich daher – ein unaufregender Haushaltskäse, der auf dem Brot ebensogut schmeckt wie zum Überbacken.Kashkaval ist ein Pasta-Filata-Käse, dessen faserige Struktur man sieht, fühlt und schmeckt. Der Geschmack ist leicht salzig. Dadurch...2020-08-1500 min
Käsekeller PodcastFolge 40 - Löffelgorgonzola, Bel Paese und Bergamino di Capra
Für diese Folge besorgte Daniel Bel Paese, Bergamino di Capra und Löffelgorgonzola.Bel Paese hat einen feinporigen Leib und einen schwachen Geruch. Er schmeckt mild, aber nicht langweilig und hat einen eigenen Nachgeschmack, der ein wenig an Esrom erinnert. Er könnte sich für herzhaftes Gebäck oder für Aufläufe eignen. Durch den milden Gesamtcharakter könnte er der ganzen Familie schmecken.Bergamino di Capra ist ein Ziegenbrie. der cremig ist und einen dezenten Ziegengeruch hat. Geschmacklich kommt die Ziege stärker zum Vorschein. Er könnte gut zu Salat passen oder eine feine...2020-06-1500 min
48zwoelf-Podcast4812-084: Björns AlpenüberquerungGespräch mit Björn (hobbyquerschnitt.de) über dessen Handbiketouren von Innsbruck nach Venedig und vom Bodensee zum Königssee. Leider fallen wir uns wegen Latenzen bei der Aufnahme gelegentlich ins Wort, ich hoffe, das im Schnitt halbwegs geradegebogen zu haben.
2020-04-2300 min
Käsekeller PodcastFolge 38 - Brugge d'Or und Leffe brun
Von unten nach oben: Brugge d’Or und Leffe brun
Daniel war in Belgien und hat zwei Sorten Käse von dort mitgebracht. Brugge d’Or ist ein schnittfester Käse, der optisch zunächst eher gewöhnlich daherkommt. Auch der Geruch erinnert an Standard-Emmentaler. Geschmacklich sind wir uns etwas uneins, ob er wie Allgäuer Emmentaler oder wie junger Gouda schmeckt – auf jeden Fall ist er nicht sonderlich aufregend. Das macht ihn zu einem soliden Standardkäse, mehr auch nicht. Der Abteikäse „Pavé à le Leffe“ mit Leffe brun ist mit dem gleichnamigen bekannten belgischen Abteibier verfeiner...2020-04-1500 min48zwoelf-Podcast4812-083: Gespräch mit LarsGespräch mit Lars, den ihr von Auf Distanz, von Wir-Niemals und vom Sendegarten kennt, über das Radreisen
2020-04-1300 minKäsekeller PodcastFolge 36 - Alte Allgäuer Spezialitäten
Daniel war wieder am Allgäuer Käsestand des Offenburger Wochenmarkts und brachte alten Butterkäse, sehr alten Bergkäse und alten Ziegenkäse mit. Der alte Butterkäse ist bedeutend fester als klassischer Butterkäse und hat einen kräftigen bergkäseartigen Geruch. Er schmeckt leicht bergkäsig, ohne eine gewisse Milde zu verlieren. Er kann auf jeder Käseplatte brillieren oder als Parmesanersatz zu Nudeln gereicht werden. Auch mit Feigensenf schmeckt er sicher ausgezeichnet. Ebenfalls könnte er in Salat gut schmecken. Der sehr alte Bergkäse ist fest und bröselig, er hat einen kräftigen Geru...2020-02-1500 minKäsekeller PodcastFolge 34 - Ethola, Tomme de Chèvre und Crottin des Chèvre
Wie im letzten Monat verkosten wir französische Käse, die Daniel eingekauft hat.
Zuerst kosten wir den Ethola. Er erinnert gruchlich an einen Bergkäse, ist aber mild. Er ist geschmacklich ziemlich unaufregend – quasi eine Alternative zu Edamer. Er ist ein guter Alltagskäse, der nicht stört und nicht heruassticht.
Danach probieren wie einen Tomme de Chèvre, einen Ziegenkäse. Er hat den typischen Stallgeruch. Trotz eines ebenfalls kräftigen Geschmacks ist er auf seine Art auch mild. Er könnte unter anderem in ein Fondue passen.
Last but not least gibt es einen Cr...2019-12-1500 minKäsekeller PodcastFolge 33 - Schmelzkäse französischer Art
Lara brachte für diese Folge französische Käse mit:
Zuerst probieren wir einen Société Crème Caractère, einen lang haltbaren Schmelzkäse. Er hat einen kräftigen Geruch, der in Richtung Roquefort geht. Er schmeckt auch genau so mit sehr kräftigem Aroma. Er könnte gut das Aroma für eine Käsesauce zu Pasta geben. Der zweite Käse der Folge ist ein Fromage Fouetté. Dabei handelt es sich um einen cremig-sahnigen Frischkäse, der in Bechern verkauft wird. Daniel erinnert der Geruch an Tresana aus seiner Kindheit. Geschmack und Mundgefühl sind...2019-11-1500 minKäsekeller PodcastFolge 32 - Tubenkäse und andere Schätze aus Skandinavien
Daniel hat von seiner Reise durch Skandinavien drei schwedische und einen norwegischen Käse mitgebracht.
Zum leichten Einstieg starten wir mit einem Gräddost, was ein schnittfester rahmiger Käse ist. Er ist für einen festen Käse relativ weich und riecht buttrig. Auch das Mundgefühl erinnert ein wenig an Butter, der Eigengeschmack ist mild. Er ist sicher aufs Brot ebenso geeignet wie zum Überbacken – oder statt Mozzarella in einem Salat Caprese.
Danach probieren wir den norwegischen Gudbrandsdfalen. Es ist ein Karamell-Molkenkäse mit deutlicher Karamellnote, der traditionell zu Waffeln gegessen wird. Er ist elastisch...2019-10-1500 minKäsekeller PodcastFolge 30 - Schnittfester französischer Rohmilchkäse
Daniel war in Strasbourg shoppen und brachte drei Sorten
Käse mit.
Der Emmental francais ist auf Druck recht weich und erinnert
vom Geruch eher an einen Edamer. Geschmacklich ist es aber eindeutig
Emmentaler, allerdings schmeckt man den Unterschied Rohmilch / pasteurisierte
Milch kaum. Es ist eben ein Emmentaler – ein solider Standard zum Überbacken
von Gerichten.
Saint-Mont des Alpes ist ein 7 Monate gereifter Rohmilchkäse, der sich schon deutlich härter anfasst als der Emmental francais. Er hat einen deutlichen Geruch und einen charakteristischen Eigengeschmack. Er könnte sehr gut in einen Regensburger Wurstsalat passen oder paniert...2019-08-1500 minKäsekeller PodcastFolge 28 - Die Brie-Show
Daniel war hatte einen Gastauftritt auf dem Podstock 2019. Das Ganze könnt ihr jetzt hören oder euch direkt auf Youtube anschauen
2019-06-2400 min
Käsekeller PodcastFolge 27: Eine fast Cheddarfreie Runde aus Dublin
Lara hier. Normalerweise schreibt der Daniel die Shownotes und wie wir ja alles wissen, hat er eine Art des Schreibens und Formulieren, die ist unnachahmbar. Deswegen werde ich das auch gar nicht probieren. In dieser Folge geht aber auch weniger um den Käse zum essen, sondern eher um den Käse, die ich mit Kai – meinem Gast hier in Dublin – besprochen habe während der Aufnahme. Um erstmal den kulinarischen Aspekt zu klären, wir haben folgende Käsesorten probiert: – Charleville Spreadable, einen streichbare Cheddarkäsemischung. Schmeckt kalt nach quasi gar nichts, also macht ihn warm, da...2019-05-1500 minKäsekeller PodcastFolge 26 - Spezialfolge mit Hasko und Daniel - Käse vom Offenburger Wochenmarkt
Technik und Käse Set-up
Heumilch mit Blütenmantel
Ziegenfrischkäse mit Preiselbeermantel
Bleu d’Auvergne
Langres
Rohmilchmunster
2019-04-1500 minKäsekeller PodcastFolge 23: Niederländische KäseDie heutige Folge würde Frau Antje gefallen, denn wir kosten uns durch einige niederländische Käsesorten.
Wir beginnen mit jungem und mittelaltem Gouda . Sie sind relativ weich und sehr elastisch auf Druck. Der Geruch ist mild. Auch der Geschmack tritt nicht allzu sehr in den Vordergrund – ein perfekter „Einsteigerkäse“, der sowohl auf dem Brot als auch zum Überbacken niemandem weh tut. Erwartungsgemäß ist der mittelalte Gouda etwas kräftiger und würziger, aber immer noch ausgesprochen harmlos.
Auch vom Leerdammer haben wir zwei Varianten – original und caractère. Er ist fest und gibt auf Druck wen...2019-01-1500 minKäsekeller PodcastFolge 21 - Schafskäse und BergkäseFür diese Ausgabe war Daniel auf dem Kehler Wochenmarkt unterwegs, wo er bei einem regionalen Schafskäseproduzenten namens Schafraffenland und einem Elsässer Produzenten eingekauft hat.
Als erstes wenden wir uns dem Schfafskäse zu, der in Tomaten und Sonnenblumenöl eingelegt ist. Er fasst sich weich an und riecht nach den Tomaten. Er schmeckt für einen Schafskäse recht mild und bietet ein angenehm cremiges Mundgefühl. Er ließe sich sicher gut anschmelzen oder mit etwas Schmand zum Dip verabeiten.
Danach kosten wir 12 Monate gereiften Elsässer Bergkäse aus den Hochvogesen. Er riecht kräf...2018-11-1500 minKäsekeller PodcastFolge 19 - Podstock SpezialKäsekeller – Podstock Spezial „Acht Kostbarkeiten“
Die erste Aufnahme, die nicht über die Ferne entstand, sondern mit allen Beteiligten an einem Tisch. Und Lara und Daniel sind nicht allein, da sowohl Jörn Schaar als auch die Sauer-Geschwister Inga , Vera und Udo so freundlich waren, unserer Aufforderung zu folgen, Lieblingskäse zur gemeinsamen Verkostung mitzubringen.
Jörns Käsespende ist der Deichgraf , eine Käsespezialität mit grünem Pfeffer aus Nordfriesland. Er ist mild, aber mit einem sehr feinen Eigengeschmack und wir glauben, dass man die im Vergleich zu den Alpen verschiedene Vegetation der Kuhweiden schmeck...2018-09-1500 min48zwoelf-Podcast4812-082: Epernay - Paris, Sightseeing, HeimreiseLetzte Folge der Frankreichreise 2018
2018-09-1300 min48zwoelf-Podcast4812-081: Ligny-en-Barrois - EpernayBahnreise von Ligny nach Epernay
2018-09-1300 min48zwoelf-Podcast4812-080: Villey-le-Sec - Ligny-en-BarroisDie längste Tagesetappe der Reise
2018-09-1300 min48zwoelf-Podcast4812-079: Luneville - Villey-le-SecHeute wird geradelt
2018-09-1300 min48zwoelf-Podcast4812-078: Saverne - LunevilleRadeln und Bahnfahren
2018-09-1300 min48zwoelf-Podcast4812-077: Strasbourg - SaverneEs geht los in Richtung Paris
2018-09-1300 minKäsekeller PodcastFolge 16 - Der Korsare und die zwei FranzosenDaniel wollte griechischen Käse kaufen, hat aber einen Korsen erwischt und noch zwei Franzosen dazu erworben.
Fougerus Rouzaire ist ein Weichkäse, der mit einem Farnblatt verziert wird. Optisch gleicht er anderen französischen Weichkäsen, riecht aber vergleichsweise dezent. Dafür hat er eine salzige Note und einen eher kräftigen Nachgeschmack. Denkbar wäre eine Verwendung in hausgemachten Burgern,
Ossau Iraty ist schnittfest, das Schaf ist zu riechen. Er schmeckt vermutlich gut auf einer Tapasplatte, eventuell kombiniert mit einem edlen Öl. Auch in Serranoschinken oder Räucherfisch gewickelt können wir ihn uns gut vo...2018-06-1500 minKäsekeller PodcastFolge 12 - Après Soleil (CH), Bayerischer Biergartenkäse (D), Hochalp-Bergkäse (AT)Daniel war in Göppingen auf dem Wochenmarkt, wo ein Verkaufsstand der Allgäuer Käsehütte ganz ausgezeichnete Käsesorten verkauft.
Der Bayerische Biergartenkäse , der uns vorliegt, war zum Aufnahmezeitpunkt schon etwas sehr reif. Er ist weich und hat einen kräftigen Geruch. Geschmacklich ist er durch seinen fortgeschrittenen Reifezustand schon etwas streng. Er könnte sich gut zum Überbacken von Gemüse eignen.
Als zweites probieren wir Après Soleil aus der Schweiz.. Er ist fest und leicht elastisch. Der Geruch ist aromatisch und der Geschmack angenehm nussig. Ein Kase, der uns angenehm üb...2018-02-1500 min48zwoelf-Podcast4812-076: Zu zweit allein in SchottlandSonderfolge mit Mario (@crossgolf_rebel) zum Themenmonat "Weltuntergang" der Geschichtenkapsel
2017-10-2300 minKäsekeller PodcastFolge 8 - Irische Cheddars
Für diese Folge nehmen wir uns irischen Käse vor, den Daniel von einer Reise mitbrachte.
Obwohl Irland eine große Milchproduktion hat, ist die Vielfat an Käsesorten in den Läden eher überschaubar. Meist wird Cheddar in verschiedenen Altersstufen, manchmal verfeinert angeboten.
Wir arbeiten uns vom milden über den mittleren zum alten Cheddar vor, und wie zu erwarten, ist der milde eher unspektakulär, während er mit zunehmendem Alter immer mehr Charakter entwickelt. Die milde Sorte könnte auf jeden Fall gut zu einer Käsesauce weiterverarbeitet werden, während der alte in S...2017-10-1500 min48zwoelf-Podcast4812-075: 09.09.2017 - Irland Tag 21 und 22Von Blarney nach Cork und Ringsaskiddy
2017-10-0900 min48zwoelf-Podcast4812-074: 07.09.2017 - Irland Tag 20Von Clogheen nach Blarney
2017-10-0800 min48zwoelf-Podcast4812-073: 06.09.2017 - Irland Tag 19Von Tramore nach Clogheen
2017-10-0700 min48zwoelf-Podcast4812-072: 05.09.2017 - Irland Tag 18Von Wexford nach Tramore
2017-10-0600 min48zwoelf-Podcast4812-071: 04.09.2017 - Irland Tag 17Von Rathdrum nach Wexford
2017-10-0500 min48zwoelf-Podcast4812-070: 03.09.2017 - Irland Tag 16Von Dublin nach Rathdrum
2017-10-0400 min48zwoelf-Podcast4812-069: 02.09.2017 - Irland Tag 15Dublin
2017-10-0300 min48zwoelf-Podcast4812-068: 01.09.2017 - Irland Tag 14Dublin
2017-10-0200 min48zwoelf-Podcast4812-067: 31.08.2017 - Irland Tag 13Von Mullingar nach Dublin
2017-10-0100 min48zwoelf-Podcast4812-066: 30.08.2017 - Irland Tag 12Von Knockgrohery nach Mullingar
2017-09-3000 min48zwoelf-Podcast4812-065: 29.08.2017 - Irland Tag 11Von Galway nach Knockgrohery
2017-09-2900 min48zwoelf-Podcast4812-064: 28.08.2017 - Irland Tag 10Von Doolin nach Galway
2017-09-2800 min48zwoelf-Podcast4812-063: 27.08.2017 - Irland Tag 9Von Listowel nach Doolin
2017-09-2700 min48zwoelf-Podcast4812-062: 26.08.2017 - Irland Tag 8Von Dingle nach Listowel
2017-09-2600 min48zwoelf-Podcast4812-061: 25.08.2017 - Irland Tag 7Slea Head Drive
2017-09-2500 min48zwoelf-Podcast4812-060: 24.08.2017 - Irland Tag 6Von Killarney nach Dingle
2017-09-2400 min48zwoelf-Podcast4812-059: 23.08.2017 - Irland Tag 5Von Caherdaniel nach Killarney
2017-09-2300 min48zwoelf-Podcast4812-058: 22.08.2017 - Irland Tag 4Von Lauragh nach Caherdaniel
2017-09-2200 min48zwoelf-Podcast4812-057: 21.08.2017 - Irland Tag 3Von Castletownbere nach Lauragh
2017-09-2100 min48zwoelf-Podcast4812-056: 20.08.2017 - Irland Tag 2Von Glandore nach Castletownbere
2017-09-2000 min48zwoelf-Podcast4812-055: 19.08.2017 - Irland Tag 1Von Ringaskiddy nach Glandore
2017-09-1900 min48zwoelf-Podcast4812-054: 18.08.2017 - Irland Tag 0Abreisetag in Richtung Irland
2017-09-1800 min48zwoelf-Podcast4812-053: 17.08.2017 - Irland Tag -1Anreise in die Bretagne
2017-09-1700 min48zwoelf-Podcast4812-052: 06.04.2017 - Resumee in Pont-AudemerEine schöne Reise geht zu Ende - Grund genug, Resumee zu ziehen
2017-04-0900 min48zwoelf-Podcast4812-051: 05.04.2017 - von Rouen nach Pont-AudemerEin erster Montage- und Erfahrungsbericht des NC-17 Connect AppCon GT#1
2017-04-0900 min48zwoelf-Podcast4812-050: 04.04.2017 - von Poix de Picardie nach RouenVom ländlichen Raum zum gruseligsten Campingplatz dieser Tour
2017-04-0900 min48zwoelf-Podcast4812-049: 03.04.2017 - von Abbeville bis Poix de PicardieBis Amiens folge ich der Somme, danach wird es hügeliger
2017-04-0900 min48zwoelf-Podcast4812-048: 02.04.2017 - von Dieppe bis AbbevilleBin Le Treport folge ich der Küste, dann geht es Richtung Somme
2017-04-0900 min48zwoelf-Podcast4812-047: 01.04.2017 - von Fécamp bis DieppeWeiter der normannischen Nordküste entlang...
2017-04-0900 min48zwoelf-Podcast4812-046: 31.03.2017 - von Notre-Dame-de-Gravenchon nach FécampErste Etappe der Normandietour, ab Le Havre immer der Küste entlang
2017-04-0900 min48zwoelf-Podcast4812-045: 30.03.2017 - die Anreise nach Pont-Audemer und die Fahrt nach Notre-Dame-des-VacheronsAnreise und erste Kilometer der Normandietour 2017
2017-04-0900 minKäsekeller PodcastFolge 1 - Hessischer Handkäse und Knoblauch-Kräuter SchnittkäseDas Thema dieser Sendung ist das Bundesland Hessen.
Verköstigt werden ein Alnatura Hessischer Handkäse (erworben im Alnatura in Wiesbaden für 1,59 Euro / 125 g) und ein Knoblauch-Kräuter Schnittkäse von einem Demeterhof im Taunus (19,90 Euro/KG)
Daniel empfiehlt den Handkäse zu Kochkäse weiterzuverarbeiten und den mit dem Schnittkäse diverse Gerichte zu überbacken. Lara empfiehlt – so im Nachhinein – den Handkäse in feine Scheiben zu schneiden, mit Kümmel zu bestreuen und ein wenig Leinöl zu übergießen. So wird der dominante Geruch vom Handkäse minimiert und er harmoniert auch gut mit dem Le...2017-03-1900 minKäsekeller PodcastFolge 0 - Saint André, Munster und Blanc non affinéNullnummer auf dem Raucherbalkon bei der Night of the Pods:
Anmoderation durch den Oboeman, Begrüßung, Rant über DHL und das in Rodgau verschütt gegangene Paket.
Kurzinfo über die Käseherstellung allgemein
Käse der Folge:
Lara:
Saint-André (Weichkäse aus Kuhmilch aus der Normandie) –
– erinnert an Schabziger
– hoher Fettgehalt von 75%
– leichte Säure
– trocken, aber schmelzend
– Wird als Begleitung zu einem Stück Birne empfohlen
Daniel:
Blanc non affiné (schnittfester rahmiger Frischkäse aus Kuhmilch)
– geschmacklich erinnert er an Feta, leicht salzig...2017-03-1900 min48zwoelf-Podcast4812-044: StromgewinnungEin erster Montage- und Erfahrungsbericht des NC-17 Connect AppCon GT#1
2017-03-0400 min48zwoelf-Podcast4812-043: 2 Räder, 200 Jahre (Ausstellung im Technoseum in Mannheim)Ralph und ich besprechen unter anderem die Ausstellung "2 Räder, 200 Jahre" im Technoseum in Mannheim
2017-01-0800 min48zwoelf-Podcast4812-042: Die Wahl des richtigen RadesPodwichtelfolge zur Wahl des richtigen Reiserads
2016-12-2400 min48zwoelf-Podcast4812-041: 25.08.2016 - letzter Tag in SkuggeboSüdschweden 2016 - Etappe 10
2016-09-0100 min48zwoelf-Podcast4812-040: 23.08.2016 - von Aby nach SkuggeboSüdschweden 2016 - Etappe 9
2016-09-0100 min48zwoelf-Podcast4812-039: 22.08.2016 - von Kosta nach AbySüdschweden 2016 - Etappe 8
2016-09-0100 min48zwoelf-Podcast4812-038: 21.08.2016 - von Nybro nach KostaSüdschweden 2016 - Etappe 7
2016-09-0100 min48zwoelf-Podcast4812-037: 20.08.2016 - von Färjestaden nach NybroSüdschweden 2016 - Etappe 6
2016-09-0100 min48zwoelf-Podcast4812-036: 19.08.2016 - von Färjestaden nach Borgholm und zurückSüdschweden 2016 - Etappe 5
2016-09-0100 min48zwoelf-Podcast4812-035: 18.08.2016 - von Kalmar nach FärjestadenSüdschweden 2016 - Etappe 4
2016-09-0100 min48zwoelf-Podcast4812-034: 17.08.2016 - von Kosta nach KalmarSüdschweden 2016 - Etappe 3
2016-09-0100 min48zwoelf-Podcast4812-033: 16.08.2016 - von Ekna nach KostaSüdschweden 2016 - Etappe 2
2016-09-0100 min48zwoelf-Podcast4812-032: 15.08.2016 - von Skuggebo nach EknaSüdschweden 2016 - Etappe 1
2016-09-0100 min48zwoelf-Podcast4812-031: Patricks Radreise ans NordkapPatrick radelte über 3000km von Trelleborg ans Nordkap und berichtet ausführlich über seine Tour.
2016-06-2100 min48zwoelf-Podcast4812-030: 13.06.2016 - von Lisieux nach Pont-AudemerDas letzte Stückchen von 40 km und der Kreis schließt sich :)
2016-06-1800 min48zwoelf-Podcast4812-029: 12.06.2016 - von Condé nach LisieuxBis Falaise geht es weiter durch die Normannische Schweiz, danach radelt es sich leichter bis Lisieux
2016-06-1800 min48zwoelf-Podcast4812-028: 11.06.2016 - vom Mont Saint Michel nach Condé-sur-NoireauAuf geht es in die wunderschöne, aber hügelige Normannische Schweiz bis nach Condé
2016-06-1800 min48zwoelf-Podcast4812-027: 10.06.2016 - von La Haye-Pesnel zum Mont Saint-MichelPanne nach wenigen Kilometern, Taxi, Werkstattsuche. Schlussendlich schaffe ich es aber doch noch zum Mont Saint Michel.
2016-06-1800 min48zwoelf-Podcast4812-026: 09.06.2016 - von Bayeux nach La Haye-PesnelHeute geht es über Saint-Lô nach La Haye-Pesnel, wo es eine unangenehme Überraschung im Hinblick auf das Vorhandensein eines Campingplatzes gibt.
2016-06-1800 min48zwoelf-Podcast4812-025: 08.06.2016 - von Lisieux nach BayeuxWeiter geht es von Lisieux über Beuvron-en-Auge und die Pegasusbrücke nach Bayeux
2016-06-1800 min48zwoelf-Podcast4812-024: 07.06.2016 - von Pont-Audemer nach LisieuxDie ersten 78 km von Pont-Audemer über die Normandiebrücke, durch Honfleur und Trouville nach Lisieux
2016-06-1800 min48zwoelf-Podcast4812-023: 06.06.2016 - die Anreise in die NormandieLos geht es nach Pont-Audemer zu einer siebentägigen Faltradtour durch die Normandie
2016-06-1800 min48zwoelf-Podcast4812-022: Neues Intro / OutroEs wird höchste Zeit für einen neues musikalischen Rahmen der Folgen. Das gewählte Stück heißt Waggon Wheel, ist von Kevin McLeod und steht unter der Lizenz CC-BY Attribution 3.0
2016-05-2800 min48zwoelf-Podcast4812-021: RheinabwärtsBernhard, Wolfgang, Stefan und Manfred wollen gemeinsam von Strasbourg nach Bonn radeln. In Strasbourg trafen wir uns.
2016-05-1000 min48zwoelf-Podcast4812-020: An der Weser mit JanJan Gießmann spricht mit mir über den Weserradweg, Familienurlaube und Camping
2015-08-1500 min48zwoelf-Podcast4812-019: Rad-TatouilleMein Beitrag zu Jörn Schaars Idee des formatübergreifenden Podcast-Eintopfs
2015-06-2900 min48zwoelf-Podcast4812-018: Interview mit Herrn Krauß von der Kehler Polizei zur Fahrradcodieraktion in KehlHerr Krauß von der Polizei Kehl war so freundlich, mir das Fahrradcodierprogramm "KEIN" ausführlich vorzustellen.
2015-04-2600 min48zwoelf-Podcast4812-017: Kettenschaltung, NabenschaltungWas ist eigentlich der Unterschied zwischen Ketten- und Nabenschaltung? Thomas frug, ich wortete ant.
2015-03-0100 min48zwoelf-Podcast4812-016: 19. August 2014 - vom Humboldtsee nach StadtoldendorfLetzte Etappe: Kilometer 814-831 werden geradelt, den Rest macht die Bahn
2014-08-1900 min48zwoelf-Podcast4812-015: 18. August 2014 - von Soltau an den HumboldtseeEine lange Etappe: Ich radle Kilometer 675-813 meiner Radreise 2014
2014-08-1800 min48zwoelf-Podcast4812-014: 17. August 2014 - von Duvenstedt nach SoltauIch radle Kilometer 585-674 meiner Reise
2014-08-1700 min48zwoelf-Podcast4812-013: 15. August 2014 - von Holstendorf nach DuvenstedtHeute wird es mit den Kilometern 528-584 meiner Reise wieder sportlich
2014-08-1500 min48zwoelf-Podcast4812-012: 10.-14. August 2014 - RadpauseKein Radeln, aber fünf tolle touristische Tage im Großraum Lübeck
2014-08-1400 min48zwoelf-Podcast4812-011: 09. August 2014 - von Fehmarnbelt nach Burg und von Scharbeutz nach HolstendorfWir radeln meine Kilometer 491-527 meines Urlaubs
2014-08-0900 min
48zwoelf-Podcast2012 - Daniel bei den BritenDrei Wochen radelte ich in England, Wales und Schottland - drei Stunden spreche ich darüber, was mir dort so aufgefallen ist, wie leicht oder anstrengend die Strecke war und was ich unterwegs an Ausrüstung brauchen konnte und was nicht. Die beradelten Streckenabschnitte waren Dover-Cardiff, Edinburgh-Inverness und London-Dover, dazwischen durfte mich die Eisenbahn mit ihrem wunderbaren Service verwöhnen2012-09-1400 min48zwoelf-Podcast2012 - Daniel bei den BritenDrei Wochen radelte ich in England, Wales und Schottland - drei Stunden spreche ich darüber, was mir dort so aufgefallen ist, wie leicht oder anstrengend die Strecke war und was ich unterwegs an Ausrüstung brauchen konnte und was nicht. Die beradelten Streckenabschnitte waren Dover-Cardiff, Edinburgh-Inverness und London-Dover, dazwischen durfte mich die Eisenbahn mit ihrem wunderbaren Service verwöhnen
2012-09-1400 min