Shows
Smagen af ølSmagen af TripelHvad sker der, når en belgisk klostermunk i 1934 beslutter sig for at brygge en lys stærk øl og forandrer ølverdenen for altid? Det er historien om triplen – og om den øl, Carsten Berthelsen kalder "et larmende mesterværk".I dette afsnit skænker Kasper Mundt-Nielsen en Westmalle Tripel og inviterer ølekspert og forfatter Carsten Berthelsen til at dykke ned i den belgiske tripelstil. Vi får historien om Broder Thomas, der i 1930'erne skabte modsvaret til en verden fuld af pilsnerøl – en lys, stærk klosterøl med en balance mellem sødme og bitterh...
2026-02-0221 min
Smagen af ølSmagen af Dubbel – Den belgiske klassiker | Westmalle DubbelHvad er en Dubbel egentlig? Hvorfor er den mørk, rig og alligevel forbløffende let at drikke? Og hvorfor vender så mange ølelskere – igen og igen – tilbage til netop Westmalle Dubbel?I dette afsnit af Smagen af Øl dykker vi ned i den belgiske Dubbel og smager på en af de mest ikoniske repræsentanter for stilen: Westmalle Dubbel (7%).De to værter, Carsten Berthelsen og Kasper Mundt-Nielsen taler blandt andet om:– Hvad “Dubbel” betyder – og hvorfor der er “dobbelt op”– Overgæring, belgisk gær og de...
2026-02-0218 min
Smagen af ølSmagen af Ice Cream Sour fra OmnipolloI dette afsnit af Smagen af Øl udfordrer vi smagsløgene – og Carsten Berthelsen – med en ice cream sour fra svenske Omnipollo. Bryggeriet er kendt for at skubbe til alle forestillinger om, hvad øl kan være, og denne øl er ingen undtagelse: friske hindbær, mælkesyre, cremet syrlighed og en farve som blodappelsin.Vi taler om forskellen på sour og tart, om balancen mellem dessert og øl, og om hvorvidt eksperimenterne er vejen frem eller blot en af mange spor i øllets udvikling.Der bliver også plads til belgiske framboise, gamle pilsnerdilemma...
2025-11-2412 min
Smagen af ølLagermanden – om pilsnerens genrejsning og øllets forsvundne brølDer var engang, hvor øl havde en stemme i medierne – og hvor pilsneren var symbol på håndværk og stolthed.I dag, mener Christian Andersen, er øllet blevet tavst. Sammen med Carsten Berthelsen og Kasper Mundt-Nielsen diskuterer han, hvorfor lagerøllet igen vinder terræn, hvad der gik galt for hazy-bølgen, og hvordan dansk ølkultur kan finde sin stemme på ny.Optaget på Peders i København.Medvirkende: Christian Andersen, Carsten Berthelsen, Kasper Mundt-NielsenProduceret af Danske Ølentusiaster.
2025-11-0639 min
Smagen af ølSchwarzbier – den sorte, oversete pilsnertypeI dette afsnit af Smagen af Øl dykker vi ned i en af de mere oversete, men uimodståeligt charmerende ølstile: Schwarzbier – den tyske “sorte pilsner”, der forener mørke nuancer med lethed og finesse.Sammen med ølekspert Carsten Berthelsen smager jeg, Kasper Mundt-Nielsen, os gennem tre versioner af den mørke lagerøl: den klassiske Köstritzer Schwarzbier fra Thüringen, den tjekkiske Budvar Tmavé, og den røgede Aecht Schlenkerla Erle fra Bamberg. Undervejs dykker vi ned i historien, Goethe-citater, DDR-nostalgi og den centraleuropæiske ølkultur, hvor Schwarzbier stadig har sin stolte plads.📚 Læs mere om vores...
2025-10-1331 min
Smagen af ølBeerbloggers.DK brygger øl for et godt formålKasper har mødt Niklas Dietz fra Beerbloggers.DK over et godt glas øl. Her bliver der talt om, hvad Beerbloggers.DK er for en størrelse, og hvorfor de nu er begyndt at brygge øl. Vi smager på Collabator, der er deres første øl, brygget i samarbejde med Fanø Bryghus. Nu er øl nr. 2 undervejs – den bliver lanceret på Beers Behind Bars i Horsens til oktober. Fælles for begge øl er, at hver gang du køber en af dem, går 5 kroner til et godt formål. Læs mere om ølbloggerne på www.beerbloggers.dk
2025-09-0119 minSmagen af ølSmagen af BockCarsten og Kasper knapper to danske Bock op, og taler om stilartens historie, de forskellige typer af bock, og så også lidt om mad.
2025-06-2424 minSmagen af ølØlrejsen til PragCarsten og Kasper fortæller om Ølrejsen til Prag, den nye rejsebog, de har skrevet sammen. I dag optager vi på 90'eren på Gammel Kongevej, og udover to tjekkiske øl, bliver der også smagt på husets specialitet – en slow beer.
2025-05-0631 minSmagen af ølSmagen af WeissbierCarsten og Kasper er taget på Vinstue 90 på Gammel Kongevej på Frederiksberg for at smage på Weissbier. Snakken falder på alt fra gær og hvede til renhedspåbud og en langsomt skænket Carlsberg. Oplev Kasper og Carsten live på Ølfestival den 16. og 17. maj 2025, når de præsenterer deres nye bog Ølrejsen til Prag: https://ølfestival.dk/program/Tak fordi i lytter med.Mere om Danske Ølentusiaster på www.ale.dk
2025-04-1628 minSmagen af ølBaltic Porter Day SpecialDen tredje lørdag i januar er Baltic Porter Day og det fejrede Kasper ved at besøge Amager Bryghus' taproom på Islandsbrygge. Her mødte han Anita Kurowska Larsen, der har haft en stor hånd med i at få dagen til Danmark. Lyt med, for at blive klogere på hvad Baltic Porter Day er, og hør hvad du kan se frem til i 2026. I glasset har vi Spybrews Baltyk, som Anita og hendes mand Anders er medbyggere af.Er I nysgerrige på porter generelt, så læs Ølentusiasten nr. 142, der er dedikeret ti...
2025-02-1415 minSmagen af ølDaniel True fra Stepping Stone om bajere, Civilization og Årets Danske BryggeriDaniel True fra Stepping Stone fortæller om rejsen fra ølnørd til prisvindende brygger, visionerne for fremtiden og hvorfor passion og fællesskab er fundamentet i hans og resten af Stepping Stones arbejde
2025-01-131h 17
Ord om Øl10. december - Julekalender 2024Skriv til os med ris, ros, forslag og kommentarerSå er åbner Anders og Niels Kristian låge nummer otte i julekalenderen, som er blevet til i samarbejde med drinkabeer.dk. Den byder på en øl, som har været med i podcasten for ganske nylig, og som på optagetidspunktet ikke var fra Årets Bryggeri hos Danske Ølentusiaster. Husk at følge os på Facebook og Instagram, hvor du kan stille spørgsmål, komme med med gode idéer, forslag til øl eller ølrelaterede emner, som kunne være spændende vi tager op.
2024-12-1013 minSmagen af ølSmagen af #BarleyWemberI denne del to, af Smagen af Øls kig på den skønne barley wine, smager Carsten og Kasper på barley wine af ældre dato.
Der er Det Lille Bryggeri – Barley Wine 2009 og Amager Bryghus – Galanthus Nivalis i glassene, når der bliver talt om den rette servering, opbevaring og fadlagring af barley wine.
2024-11-0131 minSmagen af ølNickolai Hannibal Vest fra Ølsnedkeren om at være ung i ølbranchenKasper har sat Nickolai Hannibal Vest, der er brygmester på Ølsnedkeren, i stævne på ølbaren med samme navn i Griffenfeldsgade på Nørrebro. Lyt med i denne special, hvor han fortæller om at gå fra at være ung og uprøvet i ølbranchen til at etablere sig som et kendt ansigt.
2024-09-1235 minSmagen af ølSmagen af pastry stoutKaspers forbavselse er stor da Carsten henter en flaske kulsort pastry stout fra kælderen. Vi smager på Apparition fra amerikanske Jackie O's og taler om tilsætninger i øllet.
2024-08-1514 minSmagen af ølSmagen af Barley Wine del 1En råkold eftermiddag i april mødtes Kasper og Carsten over et par flasker barley wine: den klassiske Tom Hardy's og en kraftig sag fra Mikkeller – Big Worster. Lyt med og bliv klogere på forskellen mellem de klassiske og moderne varianter samt forskellen på de engelske og de amerikanske barleywines.
2024-07-0426 minSmagen af ølÅBEN ekspanderer og øger deres indflydelseKasper har mødt ÅBEN-stifter Philip Hulgaard på Ølfestival 2024 og har talt om bryggeriets ekspansionsplaner samt stifterens nylige indtrædelse i Bryggeriforeningens øverste ledelsesorgan.
2024-05-2820 min
Ord om ØlEpisode 160 - Mellem FestivalerSkriv til os med ris, ros, forslag og kommentarerAnders og Niels Kristian er kommet godt hjem fra Mikkeller Beer Celebration Copenhagen og mindes turen med en masse ord, og mon ikke at den tit omtalte René dukker op i episoden?Der bliver også tid til en god snak om Ølfestival 2024, som danske Ølentusiaster står bag. Anders har på sin blog lavet en liste over anbefalinger, som snakken tager afsæt i. https://ousensoel.com/2024/05/20/ti-anbefalinger-til-oelfestival-2024/Husk at følge os på Facebook og Instagram, hvor du kan stille spørgsmål, komme med...
2024-05-231h 14Smagen af ølBajeren kommerI anledningen af den nye udgivelse af bogen Bajeren kommer, dykker Kasper og Carsten ned i den traditionelle bajer. Det bliver til en snak om alt fra kolde kældre til renhedspåbud, mens vi smager på König Ludwig Dunkel, Krenkerups Classic og Jelling Bryghus' Sote.
2024-05-0335 min
Ord om ØlEpisode 157- Øl i blindeSkriv til os med ris, ros, forslag og kommentarerNiels Kristian er tilbage efter sygdom, så Anders ikke er på glatis med en gæst endnu engang, selv om det bliver til mange ord om øl fra Anders, der har været til DM i blindsmagning hos Danske Ølentusiaster. Det gik mere end hæderligt for holdet. Mens der siges en masse ord, så bliver der også smagt på lidt godt øl fra Observatoriet og Moersleutel.Husk at følge os på Facebook og Instagram, hvor du kan stille spørgsmål, komme med med gode idéer, for...
2024-04-111h 11Smagen af ølSmagen af de belgiske trappistølI denne episode dykker vi ned i den fascinerende verden af trappistøl med et besøg på den hyggelige ølbar SKAAL. Mens vi smager på to komplekse og højt beskattede belgiske trappistøl, taler vi om de strenge regler og traditioner, der definerer, hvad der kvalificerer et øl til at bære den prestigefyldte titel som trappistøl. Bliv hængende til slutningen, og hør en bemærkelsesværdig historie om en osteproducent, der tog skridtet fuldt ud og blev brygger.
2024-04-0419 minSmagen af ølSmagen af øl til madVelkommen til en helt særlig episode af Smagen af øl, hvor vi, Carsten Berthelsen og Kasper Mundt-Nielsen, pakker vores lydudstyr og begiver os ud på en kulinarisk og bryggerisk ekspedition.
Denne gang har vi den unikke fornøjelse af at være gæster hos Madklubben Home of Carlsberg, et sted hvor udsøgt mad møder det gode øl.
I denne episode dykker vi ned i det spændende samarbejde mellem Madklubben og Carlsberg, repræsenteret af henholdsvis Erik Kroun og Kasper Juul Larsen. De deler generøst ud af deres tanker...
2024-03-151h 09Smagen af ølBomben under dansk mikrobryg, Øl-awards og ærgerlige WIFI koderSmagen af Øl har i dette afsnit en ny gæst i studiet, og vi bevæger os for en halv times tid væk fra ølstilarter og ølhistorie, for i stedet, at kigge på en række aktuelle begivenheder fra ølbranchen.
Carlsberg har købt sig ind i Mikkeller, en ny rapport truer med at trække tæppet væk under de små, danske bryggerier og så har en sammenslutning af ølbloggere for nyligt uddelt en række priser.
Lydt med, når vi har besøg af Niklas Dietz, og...
2024-02-2328 minSmagen af ølSmagen af CarlsbergCarsten og Kasper besøger Carlsbergs nye besøgscenter, Home of Carlsberg, hvor de har sat Bjarke Bundgaard, der er ekspert i Carlsbergs historie, i stævne.
Sammen tager de lytterne med på en rejse gennem Carlsbergs historie og ser på, hvordan det gamle bryggeri har været med til at forme ikke blot den danske ølhistorie, men hele verdens.
2024-01-3145 minSmagen af ølSmagen af belgisk ølInspireret af Danske Ølentusiasters medlemsmagasin Ølentusiasten nummer 136 er de to værter taget på opdagelse i belgisk øl. De smager på noget så specielt som en imperial saison tripel hybrid og en klosterøl med noter af hestedækken.
2024-01-0319 minSmagen af ølSmagen af wee heavyI Danske Ølentusiasters podcast, Smagen af Øl, kommer vi helt tæt på øllet. Hvad smager øltypen af, hvor stammer den fra og hvad består den egentlig af? Alt sammen formidlet på et niveau, hvor alle kan være med, af øleksperten Carsten Berthelsen og Ølentusiastens redaktør, Kasper Mundt-Nielsen.
Inspireret af Danske Ølentusiasters medlemsmagasin Ølentusiasten nummer 135 er de to værter taget på opdagelse i britisk øl. Nærmere betegnet den skotske wee heavy, der er skotternes pendant til barleywine.
2023-11-2814 minSmagen af ølSmagen af stout porterI Danske Ølentusiasters podcast, Smagen af Øl, kommer vi helt tæt på øllet. Hvad smager øltypen af, hvor stammer den fra og hvad består den egentlig af? Alt sammen formidlet på et niveau, hvor alle kan være med, af øleksperten Carsten Berthelsen og Ølentusiastens redaktør, Kasper Mundt-Nielsen.
I dag smager vi på porter, som har en lang og rig historie. Men hvor stammer den fra, og hvad er egentlig forskel på porter og stout? Det taler vi om i dette afsnit.
2023-11-0715 minSmagen af ølSmagen af IPAI Danske Ølentusiasters podcast, Smagen af Øl, kommer vi helt tæt på øllet. Hvad smager øltypen af, hvor stammer den fra og hvad består den egentlig af? Alt sammen formidlet på et niveau, hvor alle kan være med, af øleksperten Carsten Berthelsen og Ølentusiastens redaktør, Kasper Mundt-Nielsen.
I denne episode går vi tættere på IPA'en, der i dag kommer i alverdens afskygninger. Netop IPA'en har Danske Ølentusiaster belyst i deres medlemsblad, Ølentusiasten, i udgave nummer 134 som kan læses på ale.dk
2023-09-2613 min
Ord om ØlEpisode 116: En moderne klassiker og noget gammelt frugtSkriv til os med ris, ros, forslag og kommentarerØllets Dag er forbi, Danske Ølentusiaster har haft fødselsdag, der er uddelt nogle priser og så har der naturligvis været godt øl i glassene.Alle de ovenstående ting kom der en god snak ud af, og så ramte vi ind i en sand klassiker i forhold til sleve optagelsen, ligesom Anders får kaldt Kristina fra Øl Biksen i Federikshavn for Tanja og glemt at Thomas fra Det lille Bryggeri hedder Thomas.Husk at følge os på Facebook og Instagram, hvor du kan...
2023-09-141h 10Smagen af ølSmagen af pilsnerI Danske Ølentusiasters podcast, Smagen af Øl, kommer vi helt tæt på øllet. Hvad smager øltypen af, hvor stammer den fra og hvad består den egentlig af? Alt sammen formidlet på et niveau, hvor alle kan være med, af øleksperten Carsten Berthelsen og Ølentusiastens redaktør, Kasper Mundt-Nielsen.
I første afsnit er de to værter mødtes på Danske Ølentusiasters Ølfestival i Lokomotivværkstedet. Her har de fundet en række pilsnere, med forskellige smagsprofiler og oprindelse.
Danske Ølentusiasters hjemmeside: www.ale.dk
www.ølfestival.dk
2023-09-0313 minOrd om ØlEpisode 107: Ølfestival 2023Skriv til os med ris, ros, forslag og kommentarerAnders og Niels Kristian har igen været på tur med de små mikrofoner. Denne gang er turen gået til Lokomotivværkstedet i København, hvor Danske Ølentusiaster igen i år inviterede til Ølfestival.Vi fik en række gode snakke med en masse gode og hyggelige mennesker, og nogle af de samtaler fik vi naturligvis på bund, så i denne episode kan du møde Michael fra Nørrebro Bryghus, Niels fra Flaneur Liquids, Michael fra Thyras Bryg, Kjeld fra Thisted Bryghus, Jesper fra Ølbarometeret, E...
2023-05-251h 15Ord om ØlEpisode 103: Stepping StoneSkriv til os med ris, ros, forslag og kommentarerSå har vi igen været i onlinestudiet og denne gang kan du høre alle hemmelighederne om det nye danske bryggeri Stepping Stone Brewing Co. Daniel fra bryggeriet fortæller levende om både visionerne bag bryggeriet og om tankerne for fremtiden. Vi smager selvfølgelig også på et par øl :-) Nå ja, så snakker vi da også lidt om Den Danske Ølpris, som netop er blevet uddelt af Danske Ølentusiaster. Lyt med! Det er faktisk ret godt, hvis vi selv skal sige det. Det skal vi jo fakt...
2023-03-301h 11
Der er et øldigt land - historien bag om danske ølFanø Bryghus2018 er et skelsættende år for det lille lokale øbryggeri, Fanø Bryghus. Forpagtningsaftalen med Nørrebro Bryghus ophører, og en entreprenant kvinde, Sofie Jansen, overtager stillingen som bryggeridirektør.
3 år senere - i 2021 - har Fanø Bryghus været igennem en større renovering, de er begyndt at udgive øl fra deres storslået fadlagringsprogram og roserne vælter ned over bryggeriet, der er gået fra at have et lokalt til nationalt publikum. Det hele kulminere, da de tituleres Årets Bryggeri 2021 hos både Danske Ølentusiaster og i Danish Beer Bloggers Awards.
Hvordan de gik fra at være...
2023-02-011h 39Ord om ØlEpisode 53: Opdag ØlletSkriv til os med ris, ros, forslag og kommentarerVi har fået tilsendt en kasse øl fra Danske Ølentusiaster og Craft Makers Collective, så vi kunne være blandt de første heldige smagere af DØEs nye initiativ Opdag Øllet, hvor man har udfordret de danske bryggerier til at lave en øl på pilsnermalt og Saaz- humle, men gæren har de de selv måttet bestemme. Det er der kommet tre kandidater ud af, og de præsenteres til Verdens Største Ølsmagning i Tivoli 14/5 2022. Vi har tyvstartet en lille smule i denne episode, s...
2022-05-1246 min
BierTalkBierTalk English 4 - Talk with Brian Lindberg Hansen, Beer Sommelier working for Meny as store operator in Købe, DenmarkBrian Lindberg Hansen got to know and love the Belgian beer world as a teenager. Since then, his journey has taken him to all the beer regions of the world. He became a member of the Danish beer consumers' association Danske Ølentusiaster and trained as a beer sommelier. For his employer Meny, he manages an extensive beer store in the middle of a supermarket in Købe. In addition to many hundreds of beers from Denmark, the best beers in the world can also be found here - a truly unique selection. In the podcast, we talk about Brian's personal st...
2022-04-3045 min
Gæster på Radio VictoriaPÅSKEØL - ØlværketCarsten Adamsen fra Danske Ølentusiaster i Esbjerg anmelder påske- og forårsøl fra lokale bryggerier. Her er det Crusher fra Ølværket.
2021-03-2702 minGæster på Radio VictoriaPÅSKEØL - in WAVES CraftbeerCarsten Adamsen fra Danske Ølentusiaster i Esbjerg anmelder påske- og forårsøl fra lokale bryggerier. Her er det Westcoast Haze fra in WAVES Craftbeer.
2021-03-2701 minGæster på Radio VictoriaPÅSKEØL - Fogh'sCarsten Adamsen fra Danske Ølentusiaster i Esbjerg anmelder påske- og forårsøl fra lokale bryggerier. Her er det Fogh's Påske Blonde.
2021-03-2702 minGæster på Radio VictoriaGode bud på lokale julebrygI denne podcast har vi besøg af Carsten Adamsen fra Danske Ølentusiaster Esbjerg. En hyggelig snak om julebryg generelt - og så giver Carsten nogle gode bud på lokale julebryg fra henholdsvis Ølværket i Esbjerg og Foghs Øl i Vejrup.
2020-12-1129 min
NATURLIGVIS - historiefortællinger om videnskab og teknologiHvorfor er afspændingsmiddel dårligt for din øl?Send us a textHar det også undret dig, hvorfor skummet på din øl lynhurtigt forsvinder nogle gange? Det skyldes afspændingsmiddel; som vi forklarer her på ca. 1 minut.Du kan læse meget mere om øl her Danske Ølentusiaster, hvor du også kan få hjælp med at finde særligt god øl i dit lokalområde. Musik: Comfort in uncertainty og Kevin Macloud: As I figure.
2020-02-2903 minNATURLIGVIS - historiefortællinger om videnskab og teknologiHvad er ølskum?Send us a textHar du egentlig tænkt over, hvad ølskum er? Altså selvfølgelig ved du godt, at det der hvide, boblende noget på toppen af en velskænket øl, er ølskum. Men hvad du egentlig, hvad det består af? Cecilie Magnussen, der læser molekylærbiologi på Roskilde Universitet, forklarer det alt sammen her på bare ca. 1 minut (sådan cirka).Du kan læse meget mere om øl her Danske Ølentusiaster, hvor du også kan få hjælp med at finde særlig god øl i dit...
2020-02-1504 min
Jagten på den perfekte ØLJens Jørn Spottag – en snak om I.C. JacobsenDet her er Jagten på den perfekte øl med værterne (og bryggerne) Lasse og Klaus fra Frederiksberg Bryghus.De har været en tur på Ølfestival 2018, hvor de fra scenen fik en snak med skuespilleren Jens Jørn Spottager – dansk skuespiller, der blandt andet spillede Ic Jakobsen i tv serien bryggeren.Jagten på den perfekte øl produceres i samarbejde mellem Frederiksberg bryghus og KhAg – Podcast Made ByGå på opdagelse her >>Frederiksberg Bryghuswww.Frederiksbergbryghus.dkhttps://facebook.com/frederiksbergbryghus/KhAg – Podcast Made Bywww.KhAg.dkØlfestival & Danske Ølentusiasterhttp://www.ale...
2018-06-0835 minJagten på den perfekte ØLSmagen er Gud [1 af 2] || feat. Christian Andersen, Øl-ekspert & Dansk ØlentusiastØl-TABU #1 – Hvorfor må øl ikke blandes?….og hvad er den perfekte øl?Få svaret i en tour de force med Christian Andersen – ildsjæl, initiativtager til ny nordisk øl; øl-anmelder og bestyrelsesmedlem af Danske Ølentusiaster> De fem grundingredienser..Humle, Malt, gær, vand og…..> IPA´ens død?> Den danske øltype findes ikke!…. lyt med, når de to bryggerer rystes i deres grundvold, i jagten på den perfekte smagsoplevelse…….// Jagten på den Perfekte Smagsoplevelse er et branded samarbejde mellem Frederiksberg Bryghus – der elsker at brygge god øl og KhAg – der elsker at producere gode podcasts.
2017-06-1644 min
Humle i tudenPå Ølfestival 2017Lars Hauberg er taget på Ølfestival 2017 i Lokomotivværkstedet i København. Festivalen er arrangeret af danske ølentusiaster og Lars får en snak med formanden Hans Peter Jepsen. På besøg er atter engang ølekspert Carsten Berthelsen og i selskab med Lars smager de på 5 øl fra festivalens forskellige stande. Derudover taler Lars også med et par innovative studerende fra DTU.
2017-05-2335 min