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Tatousenti -[REDIFFUSION} Les nouveaux parfums de David Wesmael - La Glacerie Paris
À l'occasion de notre programmation estivale, je vous propose de (ré)écouter la suite de l'épisode avec David Wesmael, fondateur de la Glacerie Paris.
Actualité Estivale de la Glacerie Paris :
Cet été, les fruits de saison proposés sont :
Le Sorbet Fraise de Plougastel à l'eau de mer et au poivre à huître. Un pur délice, la fraise au goût prononcé et franc n'est pas trop sucré car tempéré par le poivre. Au final, un accord parfait
L'ananas rhum et cannelle est l'autre fruit de saison - là aussi l'accord est harmoni...
2022-08-0237 min
Tatousenti[REDIFFUSION} Les nouveaux parfums de David Wesmael - La Glacerie Paris À l'occasion de notre programmation estivale, je vous propose de (ré)écouter la suite de l'épisode avec David Wesmael, fondateur de la Glacerie Paris. Actualité Estivale de la Glacerie Paris : Cet été, les fruits de saison proposés sont : Le Sorbet Fraise de Plougastel à l'eau de mer et au poivre à huître. Un pur délice, la fraise au goût prononcé et franc n'est pas trop sucré car tempéré par le poivre. Au final, un accord parfait L'ananas rhum et cannelle est l'autre fruit de saison - là aussi l'accord est harmonieux, balançant entre l'acidulé de l'ananas, le piquant d...
2022-08-0237 min
Bouffons#189 - C’est la bouffe à la plage ! (ah-ouh, cha cha cha)NOUVEAU - Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant premières, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». 👉 https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz
Cet épisode est le quatrième et dernier de notre série d’été sur la mer. Quatre épisodes pour vous faire prendre le large — en long et en travers. Aujourd’hui : la nourriture de plage.Des boissons rafraîchies par une glacière que votre père se d...
2022-07-2720 min
Le Podcast Du Retail#13 Claire Giuliani, La Mémère, LES INNOV'ACTEURS, "l'alliance de l'ouvrier et de l'agriculteur"Dans cet épisode on a parlé avec Claire Giuliani de son parcours atypique, puisqu’elle a étudié les lettres modernes et la philosophie à la Sorbonne. Après 5 années et face à l’incertitude de son avenir, c’est une affiche au détour d’un couloir de la fac qui va l’interpeler et lancer sa carrière dans le monde de l’agroalimentaire grâce au projet Phenix et au Groupe Danone. Du terrain, à la gestion de projets, en passant par la startup dans le grand Groupe "les 2 vaches", 8 ans se sont écoulés avec beaucoup de succès mais Claire ne se reconna...
2021-01-0741 min
La Nouvelle AssietteLa Mémère : transmettre les savoir-faire du paysan et de l'artisan Comment la transmission des savoir-faire du paysan et de l'artisan permet de produire une glace, bonne bio et équitable ?
Dans cet épisode inédit on est parti à la rencontre de trois invités qui font partie de la belle équipe : la Mémère.
D'abord, son Président, Arnaud Montebourg qui porte avec conviction la vision et les valeurs du projet. Ensuite, son artisan glacier, Meilleur Ouvrier de France, David Wesmaël garant de la transmission des savoir faire et du cahier des charges équitable la Mémère. Enfin, sa premi...
2020-09-1100 min
Business of BouffeBusiness of Bouffe #22 | Arnaud Montebourg et David Wesmaël - Glaces La Mémère | Développer un nouveau modèle économique afin d'assurer une juste rémunération pour les agriculteursAujourd'hui nous sommes avec Arnaud Montebourg, ancien ministre de l'Economie et David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France et champion du monde de Pâtisserie. Un casting hors du commun qui vient de lancer une nouvelle marque équitable de glaces artisanales 100% bio : La Mémère.Dans cet épisode exceptionnel, nous revenons ensemble sur le lancement de La Mémère ainsi que sur la mission du projet. Avant cela, nous évoquons le marché de la glace en France et la rupture qu'ils souhaitent y apporter. Arnaud et David nous expliquent en détail leur nouveau modèle économiqu...
2020-06-211h 21
Tatousenti -Ep 28 David Wesmaël, l'agitateur de la glace (2)Je vous invite à écouter la suite et découvrir l'histoire et les coulisses de la Glacerie Paris qui ne cesse d'innover et de bousculer les codes de la glace artisanale !
Soutenir Tatousenti :
Site : www.tatousenti.com
Instagram : https://www.instagram.com/bettinaaykroyd/
Faire un don pour soutenir et encourager Tatousenti à continuer, cliquez ici
Production : Bettina Aykroyd
Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser plein d’étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m’aide énor...
2019-12-1844 min
TatousentiEp 28 David Wesmaël, l'agitateur de la glace (2)Je vous invite à écouter la suite et découvrir l'histoire et les coulisses de la Glacerie Paris qui ne cesse d'innover et de bousculer les codes de la glace artisanale ! Soutenir Tatousenti : Site : www.tatousenti.comInstagram : https://www.instagram.com/bettinaaykroyd/Faire un don pour soutenir et encourager Tatousenti à continuer, cliquez ici Production : Bettina Aykroyd Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser plein d’étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m’aide énormément à faire découvrir Tatousenti à de nouveaux auditeurs et de...
2019-12-1844 min
Tatousenti -Ep28 David Wesmaël, l'agitateur des glaces (1)
Qui n’aime pas la glace chez les français ? Peu de personnes, au regard des études !… il s’agirait même du dessert préféré des français. Alors, je vous emmène à la rencontre de David Wesmaël, l’agitateur de la glace. Un dessert qu’il adore puisqu’il est même MOF Glacier.
Et, aujourd’hui cette passion pour la glace s’est concrétisée par l’ouverture, il y a 2, ans de la Glacerie Paris, au coeur du Marais.
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Instagram...
2019-12-0543 minTatousentiEp28 David Wesmaël, l'agitateur des glaces (1) Qui n’aime pas la glace chez les français ? Peu de personnes, au regard des études !… il s’agirait même du dessert préféré des français. Alors, je vous emmène à la rencontre de David Wesmaël, l’agitateur de la glace. Un dessert qu’il adore puisqu’il est même MOF Glacier. Et, aujourd’hui cette passion pour la glace s’est concrétisée par l’ouverture, il y a 2, ans de la Glacerie Paris, au coeur du Marais. Soutenir Tatousenti : Site : www.tatousenti.comInstagram : https://www.instagram.com/bettinaaykroyd/Faire un don pour soutenir et encourager T...
2019-12-0543 min
Culinariste 👩🍳🍝🎙️@La Glacerie, Paris 4e: Le laboratoire des gourmandises créé par l’Einstein glacier, David WesmaelDans cet épisode, je rencontre l’Einstein de la glace, un savant-chercheur qui a créé son laboratoire de la haute gourmandise. C’est le glacier du turfu comme disent les moins de 20 ans. Viens avec moi découvrir La Glacerie de Paris avec le meilleur ouvrier de France, David Wesmael.
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STORYFOODING
Le podcast qui vous susurre des histoires de food.
Jen, conteuse culinaire, part à la découverte de restaurants, glaciers, artisans… de Paris qui naviguent dans la gastronomie accessible pour vous raconter ses aventures, ses sensations gustatives et l’histoire intime du chef. Un format unique...
2019-08-0721 min